專利名稱：胖大海涼茶飲品和生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及飲料食品，特別是涉及胖大海飲料和生產(chǎn)方法。
胖大海，又名安南子、大洞果、大海子、大海、大發(fā)。味甘、淡，性寒。有清肺熱，利咽喉，解毒，清腸通便功能。主治干咳無痰，咽痛音啞，慢性咽炎，熱結(jié)便秘等癥?，F(xiàn)有藥用除傳統(tǒng)的煎劑外，還制成沖劑、膠囊和口膠劑型。該類中成藥劑型服用藥量大，主要供針對性治病，不宜多服。
隨著人們生活水平的提高，消耗者對飲料的要求趨向多檔次，不僅要口味好，元副作用，而且要富含天然營養(yǎng)物質(zhì)，并具一定的保健功能。而已有飲料多數(shù)是以色素、香精加糖配制，多飲有害；另一類需有天然果汁或果子顆粒，但經(jīng)加熱等處理，原有營養(yǎng)份破壞大，僅能解渴，不能健身。
本發(fā)明的目的是提供一種既有清涼解渴作用，又具清熱解毒，潤肺利咽等功效的天然保健飲品——胖大海涼茶飲品和胖大海涼茶飲品的生產(chǎn)方法。
本發(fā)明胖大海涼茶飲品的技術(shù)方案是由胖大海和輔料所組成，各組份含量以重量計算，干燥胖大海0.05～2千克的提取物，加輔料糖，加水至100千克。所謂提取物是煎煮得有效成份。在實際生產(chǎn)中按上述重量比例增減。
本發(fā)明胖大海涼茶飲品，各組份由重量計算，取干燥胖大海0.1～1千克的提取物，干燥甘草0.01～0.6千克的提取物，干燥茶葉0.02～0.8千克的提取物，加冰糖1～20千克，加水至100千克。胖大海和甘草的提取物是沸騰煎煮后得有效成份；茶葉提取物是以60～80℃水中浸泡抽提。在實際生產(chǎn)中按上述重量比例增減。
本發(fā)明胖大海涼茶飲品，各組分由重量計算，取干燥胖大海0.2～0.6千克的提取物，干燥甘草0.03～0.1千克的提取物，干燥茶葉0.05～0.3千克的提取物，加冰糖3～10千克，加水至100千克。在實際生產(chǎn)中按上述重量比例增減。
本發(fā)明胖大海涼茶飲品的生產(chǎn)方法，由胖大海、甘草、茶葉、糖等所制成，取干燥除雜胖大海0.1～1千克，干燥甘草0.01～0.6千克，按照常規(guī)中藥煎煮10～60分鐘，過濾后備用；取干燥茶葉0.02～0.8千克，浸泡在50～90℃熱水中抽提5～40分鐘，過濾后備用；取冰糖1～20千克，溶化，過濾后備用。將上述各備用組份混合調(diào)配，加水至100千克，脫氣，灌裝，封口，經(jīng)110～120℃殺菌后冷卻。在實際生產(chǎn)中按上述重量比例增減。
本發(fā)明胖大海涼茶飲品的生產(chǎn)方法，取干燥胖大海0.2～0.6千克，干燥甘草0.03～0.1千克，混合加水以常規(guī)方法煎煮20～40分鐘，過濾后備用；取干燥茶葉0.05～0.3千克，浸泡在60～80℃熱水中抽提10～20分鐘，過濾后備用；取冰糖3～10千克，溶化后過濾備用。將各備用組份混合調(diào)配，加水至100千克，脫氣，灌裝，封口，經(jīng)110～120℃殺菌后冷卻，保溫處理制得。在實際生產(chǎn)中按上述重量比例增減。
本發(fā)明胖大海涼茶飲品，與已有技術(shù)相比，有如下積極效果
與已有飲料相比，該產(chǎn)品采用胖大海、甘草、茶葉、冰糖為原料，不添加任何色素、防腐劑、香精和糖精，經(jīng)過煎煮提汁，合理調(diào)配、灌裝、殺菌等精制而成。如以傳統(tǒng)的煎煮法提取胖大海軟殼中的有效成份，而對茶葉用70℃左右的低溫進行抽提，以減少維生素的損失。對配比好的物料采用真空脫氣，除去糖液中的溶氧，防止氧化變色。所以，本發(fā)明是一種理想的天然飲料佳品。
與已有藥品制劑相比，對胖大海仁去脂干分后，屬于實際無毒，本產(chǎn)品取胖大海軟殼制成，對人體更為安全，并飲品中相應(yīng)劑量較少，符合涼茶傳統(tǒng)飲用習(xí)慣。特別是胖大海、甘草、茶葉三者配伍性質(zhì)穩(wěn)定，功效互補，具有食用安全性。
下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作詳細說明。
本發(fā)明胖大海涼茶飲品的特例是以重量計，取胖大海干燥軟殼0.3份，干燥甘草0.06份，干燥茶葉0.1份，提取上述三種有效成份，冰糖7份，加水至100份。
本發(fā)明胖大海涼茶飲品的生產(chǎn)方法實施例，以胖大海干燥軟殼0.3千克，干燥甘草0.06千克，去除雜質(zhì)，加水煎煮30分鐘，過濾備用；取干燥茶葉0.1千克，用70℃的低溫水進行抽提，以減少維生素的有效成份損失。抽提15分鐘，過濾備用；取冰糖7千克，加水溶化，過濾備用。將上述各備用組份混合，加水至100千克。將配比好的物料采用0.07MPa真空進行脫氣處理，以除去糖液中的溶氧，防止氧化變色。灌裝，封口后，經(jīng)過115℃高溫殺菌10分鐘，達到食品衛(wèi)生要求，冷卻，保溫處理制得。
權(quán)利要求
1.胖大海涼茶飲品，由胖大海和輔料所組成，其特征在于取干燥胖大海0.05～2千克的提取物，加糖，加水至100千克。
2.如權(quán)利要求1所述的胖大海涼茶飲品，其特征在于取干燥胖大海0.1～1千克的提取物，干燥甘草0.01～0.6千克的提取物，干燥茶葉0.02～0.8千克的提取物，加冰糖1～20千克，加水至100千克。
3.如權(quán)利要求2所述的胖大海涼茶飲品，其特征在于取干燥胖大海0.2～0.6千克的提取物，干燥甘草0.03～0.1千克的提取物，干燥茶葉0.05～0.3千克的提取物，加冰糖3～10千克，加水至100千克。
4.胖大海涼茶飲品的生產(chǎn)方法，由胖大海、甘草、茶葉、糖等所制成，其特征在于取干燥胖大海0.1～1千克，干燥甘草0.01～0.6千克，煎煮10～60分鐘，過濾后備用；取干燥茶葉0.02～0.8千克，浸泡在50～90℃熱水中抽提5～40分鐘，過濾后備用；取冰糖1～20千克，溶化過濾；將上述各組份混合調(diào)配，加水至100千克，脫氣，灌裝，封口，經(jīng)110～120℃殺菌。
5.如權(quán)利要求4所述的胖大海涼茶飲品的生產(chǎn)方法，其特征在于取干燥胖大海0.2～0.6千克，干燥甘草0.03～0.1千克，混合加水煎煮20～40分鐘，過濾后備用；取干燥茶葉0.05～0.3千克，浸泡在60～80℃熱水中抽提10～20分鐘，過濾后備用；取冰糖3～10千克，溶化后過濾備用；將各備用組份混合調(diào)配，加水至100千克，脫氣，灌裝，封口經(jīng)110～120℃殺菌后冷卻，保溫處理制得。
全文摘要
胖大海涼茶飲品和生產(chǎn)方法，由胖大海、甘草、茶葉和冰糖等所組成，以重量計，取胖大海0.1～1份，甘草0.01～0.6份，茶葉0.02～0.8份，取上述各提取有效成分，加冰糖1～20份，加水至100份。經(jīng)調(diào)配、脫氣、灌裝、封口、殺菌、冷卻、保溫處理制得。本發(fā)明飲料不添加任何色素、防腐劑、香精和糖精。是一種既有清涼解渴作用，又具清熱解毒，潤肺利咽等功效的天然保健飲品。
文檔編號A23F3/00GK1121398SQ94117368
公開日1996年5月1日 申請日期1994年10月23日 優(yōu)先權(quán)日1994年10月23日
發(fā)明者葉春勇, 喻文軍, 章君 申請人:浙江如意實業(yè)公司