專利名稱：三七葉清酒及其生產(chǎn)配方的制作方法
三七葉清酒，屬營養(yǎng)保健酒。
三七，又名田七，是我國特有的傳統(tǒng)名貴藥材?，F(xiàn)有的三七酒，皆是用三七的塊根經(jīng)白酒浸泡而成，致使酒帶泥土味而味極苦，且塊根價格高，因而三七酒的成本也偏高。
本發(fā)明利用原為廢棄物的三七莖葉為原料，從而降低了成本，改善了酒的風(fēng)味。
本發(fā)明以三七莖葉加糯米、玉米之一或二者為原料經(jīng)公知的釀酒方法釀制而成，生產(chǎn)配方為三七莖葉加糯米、玉米之一或二者。
由于把廢棄物三七莖葉作為原料，從而充分利用了資源又降低了成本，且酒味芳香，口感微苦而回甜，不帶泥土味，顏色為無色微泛綠。經(jīng)衛(wèi)生部門檢測，酒符合國家標(biāo)準(zhǔn)，不含任何對人體有害物質(zhì)。該酒還具有抗疲勞、增強機(jī)體免疫力、強身健體之功效。
下面詳述三七葉清酒的生產(chǎn)過程將鮮或干三七莖葉冼凈涼干水汽后切碎，按重量比三七莖葉20％，糯米20％、玉米60％的配比，加入酒曲后裝入發(fā)酵箱按公知的釀酒方法釀制，最后出酒后按需要勾兌成不同酒度再過濾即成。
權(quán)利要求
1.三七葉清酒，其特征在于它是二七莖葉加其它釀酒原料按公知釀酒方法釀制而成。
2.生產(chǎn)三七清酒的生產(chǎn)配方，其特征在于配方為三七莖葉加糯米、玉米之一或二者。
3.按權(quán)利要求2所述的三七葉清酒的生產(chǎn)配方，其特征在于三七葉莖約占配方總料重量的20％。
全文摘要
三七葉清酒及其生產(chǎn)配方，采用我國名貴藥材三七的莖葉及糯米、玉米為原材料生產(chǎn)三七葉清酒，清酒風(fēng)味獨特、香味濃郁、回味甘甜，具有抗疲勞、增強機(jī)體免疫力，強身健體之功效。
文檔編號C12G3/02GK1122827SQ9411795
公開日1996年5月22日 申請日期1994年11月5日 優(yōu)先權(quán)日1994年11月5日
發(fā)明者李紹寬 申請人:李紹寬