專利名稱：烤餡餅器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及烤餡餅器和制造餡餅的方法。更詳細(xì)地說，本發(fā)明涉及一種烤制帶有底層餅片，頂層餅片和封圈的餡餅的烤餡餅器，這種烤餡餅器包括一套確定餡餅形狀的餅?zāi)：涂局起W餅用的加熱部件。
傳統(tǒng)的在爐內(nèi)烤制餡餅的方法需要烤爐和餅鐺。底層餅片在餅鐺中制成，待裝填完可口的餡心之后，覆上頂層餅片。這種餡餅是在烤爐中以傳統(tǒng)工藝制成的，這是一個(gè)冗長的過程，而且不適用于沒有烤爐的人，以及那些沒有廚房設(shè)備的辦公室之類的地方。
在該技術(shù)領(lǐng)域中，三明治電烤箱和烤華夫餅的電鐵模也是公知的。但這些器具是用來烤制相對(duì)較薄的食品，像三明治或華夫餅之類，通常不適用于烤制較厚的食品，如餡餅之類。這類裝置的例子之一是第513105號(hào)澳大利亞專利，該專利公開了利用許多烤制夾餡的面包片的電加熱餅?zāi)?。但是，這種裝置不但不是為制做餡餅而設(shè)計(jì)的，而且也很不適合于制作餡餅。因?yàn)樗募訜岵考x模具底很遠(yuǎn)，這就意味著這種裝置在加熱較厚的餡餅中心時(shí)效率很低。如果試圖用第3669006號(hào)美國專利中所示的器具烤制餡餅之類的食品時(shí)，也會(huì)遇到同樣的問題。
餡餅的餡與三明治的餡比起來，含有較多的液體。因此，在制餅過程中，要適當(dāng)密封餡餅以防液體流失是相當(dāng)重要的。而剛才提到的諸如第513105號(hào)澳大利亞專利和第3669006號(hào)美國專利所公開的裝置，都不能在制做過程中給餡餅提供足夠的密封，這也是用來烤制餡餅時(shí)的一個(gè)缺點(diǎn)。
因此，本發(fā)明的一個(gè)方面是提供一種能烤制帶有頂層和底層餅片以及封圈的餡餅的裝置，這種裝置包括一套確定餡餅形狀的餅?zāi)?，即相互配合工作的第一、第二餅?zāi)?，其中，第一餅?zāi)４_定底層餅片和封圈的形狀，第二餅?zāi)４_定頂層餅片的形狀；以及為加熱第一、第二餅?zāi)?，烤制餡餅的加熱裝置，其特征在于，為第一餅?zāi)＜訜岬募訜嵫b置包括一加熱部件，它設(shè)計(jì)成直接加熱第一餅?zāi)Ｖ写_定餡餅的封圈形狀的那一部分。
通常，加熱第一餅?zāi)５募訜嵫b置是一個(gè)單獨(dú)加熱部件，這一部件的形狀與第一餅?zāi)Ｏ嗯?，包圍住第一餅?zāi)Ｖ写_定封圈形狀的主要部分。加熱第二餅?zāi)Ｋ玫募訜嵫b置是與加熱頂層餅片的第二餅?zāi)＝佑|的單獨(dú)的加熱部件。
第一餅?zāi)Ｗ詈檬且粋€(gè)截頭錐體形的凹形容腔，而第二餅?zāi)Ｊ且粋€(gè)拱形的凹形容腔。在一種優(yōu)選的結(jié)構(gòu)中，加熱裝置夾在烤餡餅器外殼與餅?zāi)Ｖg，而加熱第一餅?zāi)５募訜嵫b置牢固地固定在第一餅?zāi)５囊粭l環(huán)繞第一餅?zāi)５牟壑小?br> 在一種優(yōu)選的結(jié)構(gòu)中，在第一、第二餅?zāi)Ｉ闲纬擅芊庋b置，以便將頂層餅片和餅圈密封在一起。例如，該密封裝置可包括一個(gè)在第一餅?zāi)Ｖ械膱A形密封脊和一個(gè)在第二餅?zāi)Ｖ械南鄬?duì)應(yīng)的圓形密封脊。第一餅?zāi)Ｖ械拿芊饧刮挥诮仡^錐體形的凹形容腔與周圍環(huán)形凹腔之間；第二餅?zāi)Ｖ械拿芊饧刮挥诠靶伟记缓椭車h(huán)形凹腔之間。
盡管有了這種密封裝置，在烤制過程中，液體仍會(huì)因某些原因從餅中流出，而這種流出來的液體會(huì)從兩層相互配合的餅?zāi)５钠矫嬷g的狹縫中流失。如果頂層餅片與封圈之間密封得不好，液體就會(huì)從餡餅內(nèi)部流出來，或者，這些液體中也可能含有在烤制過程中從酥油面皮中排出來的脂肪。在以上兩種情況下，這些流失的液體都是烘熱的，因此對(duì)這種烤餡餅器的使用者有發(fā)生燙傷的危險(xiǎn)。
因此，最好將至少一個(gè)環(huán)繞著第一或第二餅?zāi)５谋砻嫦鄬?duì)于餅?zāi)５拿芊饧拱歼M(jìn)去。由于環(huán)繞著一個(gè)餅?zāi)Ｊ贡砻姘枷氯?，就形成了一個(gè)能容納從餡餅中流出或排放液體的空間，以防止這些液體從制餡餅器中流出。
如果只有一個(gè)表面凹進(jìn)去，最好是將環(huán)繞第一餅?zāi)?，也就是那個(gè)確定底層餅片和封圈形狀的餅?zāi)５谋砻姘歼M(jìn)去。這是因?yàn)?，通常在使用這種烤餡餅器時(shí)，這個(gè)第一餅?zāi)Ｊ潜３炙讲⒐潭ǖ?，而在另一個(gè)協(xié)同工作的構(gòu)件中的確定頂層餅片形狀的餅?zāi)s要在開關(guān)烤餡餅器的時(shí)候移動(dòng)。
另一種方式是將兩個(gè)表面都凹進(jìn)去，如果這樣做，環(huán)繞第二餅?zāi)１砻娴陌歼M(jìn)深度最好淺于環(huán)繞第一餅?zāi)５摹Ｈ绻@兩個(gè)表面都凹進(jìn)，最好設(shè)置一個(gè)排出口，這樣，當(dāng)烤餡餅器兩個(gè)協(xié)作的部件相互分開時(shí)，液體能從環(huán)繞第二餅?zāi)５陌疾哿魅氕h(huán)繞第一餅?zāi)５陌疾壑小?br> 本發(fā)明的另一個(gè)方面是提供一種可以制作帶有頂層和底層餅片以及封圈的餡餅的器具，這一器具包括一套確定餡餅形狀的餅?zāi)?，這套餅?zāi)０ㄏ嗷f(xié)作的第一、第二餅?zāi)?，第一餅?zāi)４_定底層餅片及封圈的形狀，第二餅?zāi)４_定頂層餅片的形狀；以及加熱第一、二餅?zāi)Ｒ钥局起W餅的加熱裝置，其特征在于，在第一、二餅?zāi)Ｉ闲纬擅芊庋b置，用以將頂層餅片與封圈密封在一起。
本發(fā)明另一個(gè)方面是提供一種方法，這種方法包括以下幾個(gè)步驟將第一塊酥油面皮下放入第一餅?zāi)＃粚⒌诙K酥油面皮放入第二餅?zāi)?；使酥油面皮按餅?zāi)５男螤畛尚危辉谝粋€(gè)餅?zāi)５膬?nèi)腔中放餡；將第一餅?zāi)７旁诘诙災(zāi)Ｖ希怀浞旨訜?，烤制成餡餅；用設(shè)在第一、第二餅?zāi)Ｉ系拿芊庋b置將餡餅密封。
為了更易于理解本發(fā)明，下面將參照附圖詳細(xì)描述本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例。附圖中

圖1是本發(fā)明一實(shí)施例的烤餡餅器處在打開狀態(tài)時(shí)的示意圖；圖2是圖1所示烤餡餅器處在閉合狀態(tài)時(shí)的示意圖；圖3是用于圖1所示烤餡餅器的上層餅?zāi)５臋M截面圖；圖4是用于圖1所示烤餡餅器的底層餅?zāi)５臋M截面圖；圖5是圖4所示底層餅?zāi)Ｉ媳砻娴钠矫鎴D；圖5B是圖4中底層餅?zāi)５酌嫔系南孪浼訜岵考恢玫钠矫鎴D；圖6A是圖3中上層餅?zāi)５妆砻娴钠矫鎴D；
圖6B是圖3中位于上層餅?zāi)Ｉ媳砻嫔系纳舷浼訜岵考钠矫鎴D；圖7是圖1所示烤餡餅器的正視圖；圖8A和圖8B是圖1所示烤餡餅器加熱部件的兩種不同布線方法的示意電路圖。
圖9是本發(fā)明另一實(shí)施例的底層餅?zāi)Ｉ媳砻娴钠矫鎴D；圖10是沿圖9中10-10線方的剖視圖；圖11是上層餅?zāi)５妆砻娴钠矫鎴D；以及圖12是沿圖11中12-12線的剖視圖。
圖1和圖2表示根據(jù)本發(fā)明一實(shí)施例的分成兩半的烤餡餅器1，這兩部分是上箱2和下箱3。
在如圖7所示的本發(fā)明烤餡餅器的正視圖中，下箱3基本呈卵形的外輪廓，具有較寬的區(qū)域4和較窄的區(qū)域3。其中較寬的區(qū)域4包括一基本上為矩形的容腔6，用來容納底層餅?zāi)?和下箱加熱部件8。
上箱2也整體上呈現(xiàn)卵形的外輪廓，包括較寬區(qū)域9和較窄區(qū)域10。該較寬區(qū)域9包括一基本上為矩形的容腔11，用來容納同樣基本上呈矩形的上層餅?zāi)?2。
上箱2用兩個(gè)鉸鏈13和14安裝在下箱3上，而下箱3有一基座15用來將烤餡餅器1支承在一平面上，例如廚房的工作臺(tái)上。
基座15包括兩條從下箱3靠近其較窄區(qū)域5處向下伸出的管形支腿16，和兩個(gè)從烤餡餅器1的垂直的后表面18水平延伸出來，然后向下延伸至與管形支腿16位于同一平面內(nèi)的塊狀支腿17，這樣即為下箱3形成了一個(gè)水平的支承平面?；?5使下箱3與工作臺(tái)表面相隔一定的距離，足以使一電源插座19安裝于下箱3下方。在電源插座19中可以插入一合適的電源插頭(圖中未示出)，以便向烤餡餅器1提供電源?；?5使烤餡餅器的下箱3與工作臺(tái)表面相隔一定距離，還防止了烤餡餅器在使用時(shí)對(duì)工作臺(tái)表面可能產(chǎn)生的損傷。
卵形上箱2的較寬區(qū)域9上設(shè)有一順著上箱2后部延伸的凸緣20。當(dāng)烤餡餅器處于如圖1所示的打開狀態(tài)時(shí)，凸緣20的兩部分支撐在基座15的塊狀支腿17上，防止烤餡餅器打開時(shí)超過100°。這樣，烤餡餅器的上箱2可以處在打開或閉合兩種狀態(tài)。
如圖4、5A和B所示，底層餅?zāi)?具有上表面21和下表面22。上表面21用以形成底層餅片的外形，下表面22上有用以將下箱加熱部件8固定在底層餅?zāi)?上的固定裝置23。此固定裝置23包括一條槽，可以以壓配合安裝方式容納下箱加熱部件8。
形成底層餅片外形的底層餅?zāi)?的上表面21包括一在兩個(gè)分隔開的相同的截頭錐體形的凹陷容腔25之間形成的平表面24，各容腔由一較窄的環(huán)形凹腔26所環(huán)繞。在環(huán)形凹腔26和截頭錐體形的凹陷容腔25之間構(gòu)成一環(huán)形的密封脊27，此密封脊27作為封閉餡餅的密封裝置的一半。在每一環(huán)形窄凹腔26的表面上形成向上突起的齒28(見圖5A)，這些齒以有規(guī)則的間距圍繞著環(huán)形凹腔26，每一個(gè)齒28基本上沿徑向從密封脊27向淺環(huán)形凹腔26的外圓周延伸。
如圖3、6A和6B所示，上層餅?zāi)?2有上表面29和下表面30，下表面30形成上層餅片的外形，而上表面29上有用以將上箱加熱部件32固定在上層餅?zāi)?2的上表面29上的固定裝置31。
上層餅?zāi)?2的下表面30上有一在兩個(gè)隔開的相同的拱頂狀容腔34之間形成的平表面33，而各拱頂狀容腔34均由一個(gè)與底層餅?zāi)?的上表面21上的環(huán)形凹腔26相同的較窄的環(huán)形凹腔35所環(huán)繞。在環(huán)形凹腔35和拱頂形容腔34之間形成了一環(huán)形密封脊36，作為封閉餡餅的密封裝置的一半。與底層餅?zāi)?上表面21上的環(huán)形凹腔26的方式相同，在上層餅?zāi)?2下表面30的各狹窄的環(huán)形凹腔35的表面上也都有環(huán)繞環(huán)形凹腔35，以有規(guī)則間距均布的向上突起的齒37(見圖6A)，每一個(gè)齒37基本沿徑向從密封脊36向窄的環(huán)形凹腔35的外圓周延伸。
底層餅?zāi)?和上層餅?zāi)?2分別用突耳38固定于下箱和上箱的容腔6、11中。在突耳38中可擰入各種緊固件例如螺釘，螺母和螺栓，將餅?zāi)?，12固定于箱體3和2中。這樣，相應(yīng)的加熱部件8和32分別夾在箱體3，2和相應(yīng)的餅?zāi)?，12之間。
下箱加熱部件8包括兩部份。第一部分39基本為環(huán)形，環(huán)繞在底層餅?zāi)５囊粋€(gè)截頭錐體狀凹腔25的基本垂直的邊緣周圍，與第一部分相同的第二部分環(huán)繞在底層餅?zāi)?的另一截頭錐體狀凹腔25的基本垂直的邊緣周圍。下箱加熱部件8的這兩部分在一側(cè)連在一起，在另一側(cè)的兩相對(duì)的端部連在接線柱上。此兩相對(duì)的端部均連有一電氣接頭40，在此處可以通入合適功率的電力使加熱部件8加熱。
上箱加熱部件32包括一段具有特定額定功率的加熱構(gòu)件材料，設(shè)計(jì)成如圖6所示的“C”形。上箱加熱部件32的兩相對(duì)端部也連接在與兩個(gè)電氣接頭41連接的接線柱上。此處同樣可以通入合適功率的電力以使加熱部件加熱。
烤餡餅器的卵形外形可使上、下層餅?zāi)?和12固定在上、下箱3和2的較寬的區(qū)域4和9上，而上、下箱3和2的較窄的區(qū)域5和10則形成把手。在上、下箱相對(duì)應(yīng)的位置上形成一基本為半圓形的開口42，當(dāng)烤餡餅器處于如圖2所示的閉合狀態(tài)時(shí)，兩個(gè)開口42相對(duì)形成把手43。另外，在上箱2的較窄部分10處設(shè)有一卡爪44，當(dāng)烤餡餅器處于閉合狀態(tài)時(shí)，此卡爪可合上，將上、下箱的較窄部分5和10聯(lián)接起來，使其位于鎖合狀態(tài)，防止烤餡餅器打開。
在如圖2所示的閉合狀態(tài)，上層餅?zāi)?2扣在底層餅?zāi)?上，這樣，兩個(gè)餅?zāi)＝Y(jié)合起來構(gòu)成了餡餅的形狀。
如圖8A所示，上、下加熱部件8和32串聯(lián)連接，電源為220-240V/50Hz AC。圖8B表示上、下加熱部件并聯(lián)聯(lián)接，電源為120V/60Hz AC。在兩種電路中均有一恒溫器45與加熱部件8和32串聯(lián)，保持加熱部件8和32在最佳烤制溫度下工作。在所描述的實(shí)施例中，該恒溫器45設(shè)定在185°±8°或更高的溫度下斷開，在70°±8°或更低的溫度下接通。
使用時(shí)，把烤餡餅機(jī)打開，如圖1所示，把用趕面杖趕薄的基本呈圓形的酥油面皮壓入底層餅?zāi)?的兩截頭錐體狀凹腔25中，把面餅?zāi)Ｖ瞥傻讓语炂蟮男螤?。面餅有足夠大的直徑使其能夠伸出截頭錐體形凹腔25和環(huán)形密封脊27及環(huán)形凹腔26之外，形成環(huán)形唇邊。把餡餅的夾餡，例如牛肉、腰子或肉餡等置于底層餅片上，基本上填滿整個(gè)底層餅片。第二塊基本上呈圓形的酥油面皮壓入上層餅?zāi)?2的各拱頂狀凹腔34中，第二塊酥油面皮也伸出上層餅?zāi)?2底表面30上的環(huán)形凹腔35之外。把上箱2扣在下箱3上，使上層餅?zāi)?2和底層餅?zāi)?互相對(duì)準(zhǔn)。將烤餡餅器扣合成如圖2所示的閉合狀態(tài)，就將底層餅?zāi)?和上層餅?zāi)?2中的酥油面皮夾在底層餅?zāi)?和上層餅?zāi)?2之間的環(huán)形脊27、36之間，餅的邊緣被密封起來。環(huán)形凹腔26和35上的齒28和37在餅的邊緣上壓出方格形的花紋。加熱部件8，32通電，餡餅留在烤餡餅器內(nèi)，直至餡餅完全烤好，然后打開烤餡餅器，取出餡餅。換一種方式，上層面餅也可以簡(jiǎn)單地蓋在充填好的底層餅片上，再扣上烤餡餅器，而不必將面餅壓入上層餅?zāi)?2中。
盡管有密封裝置，但當(dāng)密封得不好時(shí)，液體仍然會(huì)從餡餅內(nèi)漏出來。在烤制過程中，液體狀脂肪還會(huì)從某些酥油面皮中排出。圖9至12表示設(shè)計(jì)成能處理這一潛在問題的另一實(shí)施例。
如圖9和10所示，象第一實(shí)施例一樣，底層餅?zāi)?有形成一對(duì)底層餅片和封圈的裝置，包括兩個(gè)相同的分隔開的截頭錐體形凹腔25，每一凹腔由一淺的環(huán)形凹腔26環(huán)繞。在環(huán)形凹腔26和截頭錐體狀凹腔25之間形成一環(huán)形密封脊27，它作為密封餡餅的密封裝置的一半。底層餅?zāi)＿€設(shè)有如圖1-8中所詳細(xì)描述的加熱裝置(圖中未示出)。
在如圖1至8的構(gòu)造中，底層餅?zāi)５沫h(huán)繞成對(duì)凹腔25、26的頂層表面21是平的，其高度與環(huán)繞環(huán)形凹腔26的壁的最高部份相同。但在本發(fā)明的這一實(shí)施例中，表面21是凹下去的，深度大約是4mm左右，形成一凹腔49，該凹腔由構(gòu)成此環(huán)形凹腔外圓周的壁50，和構(gòu)成底層餅?zāi)?的外周的壁51所形成。此凹腔的作用將在下面進(jìn)一步描述。
如圖11和12所示，上層餅?zāi)?2包括兩分隔開的相同的拱頂狀容腔34，各容腔均由環(huán)繞著與底層餅?zāi)?的環(huán)形容腔26相同的淺環(huán)形凹腔35。在環(huán)形凹腔35和拱頂形凹腔34之間，形成一環(huán)形密封脊36，它用作封密餡餅的密封裝置的一半。在此上層餅?zāi)Ｖ型瑯釉O(shè)有加熱部件(未示出)。其構(gòu)造與前述的相同。
但是，在如圖1至8的構(gòu)造中，上層餅?zāi)?2的環(huán)繞環(huán)形和拱頂狀凹腔的部分的表面是平的，其高度與形成環(huán)形凹腔35外圓周的壁的最高點(diǎn)相同。而在本發(fā)明的這一個(gè)實(shí)施例中，此表面是凹下去的，形成了一個(gè)凹入的部分52，由形成環(huán)形凹腔外圓周的壁53和形成上層餅?zāi)Ｍ庵艿谋?4形成。
在使用如圖1至8所描述的烤餡餅器時(shí)，當(dāng)繞鉸鏈轉(zhuǎn)動(dòng)餅?zāi)?，將烤餡餅器閉合，底層餅?zāi)Ｅc上層餅?zāi)：铣梢粚?duì)餅?zāi)r(shí)，它們的平的表面互相接觸。當(dāng)烤制過程中液體從餡餅中流出時(shí)，或是從酥油面皮中排出時(shí)，這種液體可以經(jīng)烤餡餅器在這些平表面之間形成的狹縫隙流出，因?yàn)檫@些平面雖然相互接觸，但它們并不是水密的。
但是，在如圖9至12所述的實(shí)施例的構(gòu)造中，就是有上面所述的液體也會(huì)存留在環(huán)繞著餡餅所形成的凹腔內(nèi)，而不會(huì)從烤餡餅器內(nèi)流出。
雖然在圖中未表示，但在形成上層餅?zāi)５耐獗诘闹苓吷?，在緊鄰鉸鏈軸邊緣外可以設(shè)置一個(gè)開口，當(dāng)向上掀起上層餅?zāi)４蜷_烤餡餅器時(shí)，此處成為這一圓周壁的最低部分。這樣，當(dāng)烤餡餅器打開時(shí)，任何存留在上層餅?zāi)０记惶幍囊后w都會(huì)流入底層餅?zāi)５陌记粌?nèi)。另外，底層餅?zāi)?nèi)的凹腔49的深度可以較上層餅?zāi)５南鄳?yīng)的凹腔52深些，液體會(huì)更多地留在底層餅?zāi)Ｖ卸皇橇粼谏蠈语災(zāi)Ｖ小．?dāng)轉(zhuǎn)動(dòng)餅?zāi)６蜷_餅?zāi)r(shí)，這種設(shè)計(jì)就能很好地防止液體流出。
如圖所示的烤餡餅器的實(shí)施例可以同時(shí)烤制兩個(gè)餡餅。可以設(shè)想，同樣也可以采用烤制一個(gè)餡餅或隔開間隔的三個(gè)或更多的餡餅的餡餅?zāi)！?br> 雖然附圖中所示的烤餡餅器是用來烤制傳統(tǒng)的圓形餡餅的，但很明顯，把上述餅?zāi)８某善渌螤畹娘災(zāi)＞涂梢钥局瞥龈鞣N不同形狀的餡餅。
權(quán)利要求
1.一種能夠制作帶有底層餅片，封圈和頂層餅片的餡餅的烤餡餅器，這種烤餡餅器包括一套可以確定餡餅形狀的餅?zāi)?，該餅?zāi)０ㄏ嗷f(xié)作的第一和第二餅?zāi)?7、12)，第一餅?zāi)?7)確定底層餅片和封圈的形狀，第二餅?zāi)?12)確定頂層餅片的形狀；為第一、第二餅?zāi)＜訜岬募訜嵫b置(8、32)，其特征在于為第一餅?zāi)?7)加熱的加熱裝置(8)具有一個(gè)加熱第一餅?zāi)?7)中確定封圈形狀的部份(25)的加熱部件(8)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烤餡餅器，其特征在于，用來加熱第一餅?zāi)?7)的加熱部件(8)是一個(gè)單一的加熱部件(8)，其形狀與第一餅?zāi)?7)相符，它將第一餅?zāi)?7)中確定封圈形狀的部分(25)包圍住。
3根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的烤餡餅器，其特征在于，加熱第二餅?zāi)?12)所用的加熱部件(32)是與第二餅?zāi)?12)相接觸的，用來加熱頂層餅片的單一加熱部件(32)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1至3中任何一項(xiàng)權(quán)利要求所述的烤餡餅器，其特征在于，第一餅?zāi)?7)形成一個(gè)截頭錐體形凹腔(25)；第二餅?zāi)?12)形成一個(gè)拱頂形凹腔(34)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1至4中任何一項(xiàng)權(quán)利要求所述的烤餡餅器，其特征在于，加熱裝置(8、32)夾在烤餡餅器外殼(2、3)與餅?zāi)?7、12)之間，而且加熱第一餅?zāi)?7)的裝置(8)固定在第一餅?zāi)?7)中的環(huán)繞第一餅?zāi)?7)的槽(23)中。
6.根據(jù)權(quán)利要求1至5中任何一項(xiàng)權(quán)利要求所述的烤餡餅器，其特征在于，它包括位于第一餅?zāi)?7)和第二餅?zāi)?12)上的，用來將頂層餅片與封圈密封在一起的密封裝置(27、36)。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的烤餡餅器，其特征在于，上述密封裝置包括一圈在第一餅?zāi)?7)上的圓形密封脊(27)，這圈密封脊位于截頭錐體形的凹腔(25)與周圍的環(huán)形凹腔(26)之間；還包括一圈位于第二餅?zāi)?12)上的圓形密封脊(36)，這圈密封脊位于拱頂形凹腔(34)與周圍環(huán)形凹腔(35)之間，這樣，當(dāng)兩圈密封脊被壓緊在一起時(shí)，頂層餅片和封圈能密封在一起。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的烤餡餅器，其特征在于，至少一個(gè)圓形凹腔(26)上形成許多呈放射狀向外延伸的，能夠進(jìn)一步密封餡餅并在餡餅邊緣印上圖案的齒(28)。
9.根據(jù)權(quán)利要求1至8中任何一項(xiàng)所述的烤餡餅器，其特征在于，它還設(shè)有一個(gè)將第一和第二餅?zāi)ｆi緊在一起以形成一個(gè)封閉構(gòu)造的卡爪(44)。
10.根據(jù)權(quán)利要求1至9中任何一條權(quán)利要求所述的烤餡餅器，其特征在于，至少環(huán)繞第一、第二餅?zāi)?7、12)的表面(49、52)相對(duì)于餅?zāi)?7、12)邊緣向內(nèi)凹進(jìn)。
11.根據(jù)權(quán)利要求10所述的烤餡餅器，其特征在于，環(huán)繞第一餅?zāi)?7)的表面(49)是凹進(jìn)的。
12.根據(jù)權(quán)利要求11所述的烤餡餅器，其特征在于，環(huán)繞第二餅?zāi)?12)的表面(52)是凹進(jìn)的。
13.根據(jù)權(quán)利要求12所述的烤餡餅器，其特征在于，環(huán)繞第二餅?zāi)?12)的表面(52)的凹進(jìn)深度淺于環(huán)繞第一餅?zāi)?7)的凹進(jìn)表面的深度。
14.根據(jù)權(quán)利要求12或13所述的烤餡餅器，其特征在于，它還設(shè)有一個(gè)使液體能從環(huán)繞第二餅?zāi)?12)的凹進(jìn)表面(52)流入環(huán)繞第一餅?zāi)?7)的凹進(jìn)表面(49)的出口。
15.一種用來制作帶有頂層餅片，封圈和底層餅片的餡餅的烤餡餅器，這種烤餡餅器包括一套確定餡餅形狀的餅?zāi)＃@套餅?zāi)０ɑハ鄥f(xié)作的第一和第二餅?zāi)?7、12)，第一餅?zāi)?7)確定底層餅片和封圈的形狀，第二餅?zāi)?12)確定頂層餅片的形狀；以及加熱第一，第二餅?zāi)?7、12)以便烤制餡餅的加熱裝置(8、32)，其特征在于，在第一餅?zāi)?7)和第二餅?zāi)?12)上形成將頂層餅片和封圈密封在一起的密封裝置。
16.根據(jù)權(quán)利要求15所述的烤餡餅器，其特征在于，上述密封裝置包括一圈在第一餅?zāi)?7)上的圓形密封脊(27)，這一密封脊位于截頭錐體形的凹腔(25)與周圍環(huán)形凹腔(26)之間；還包括一圈位于第二餅?zāi)?12)上的圓形密封脊(36)，該密封脊位于拱頂形凹腔(34)與周圍環(huán)形凹腔(35)之間，這樣，當(dāng)兩圈密封脊(27、36)壓緊在一起時(shí)，頂層餅片和封圈能被密封在一起。
17.根據(jù)權(quán)利要求16所述的烤餡餅器，其特于，至少一個(gè)圓形凹腔(26)上形成許多呈放射狀向外延伸的能夠進(jìn)一步密封餡餅并在餡餅邊緣印上圖案的齒(28)。
18.一種制作餡餅的方法，它包括以下步驟將第一塊酥油面皮放入第一餅?zāi)?；將第二塊酥油面皮放入第二餅?zāi)?；使酥油面皮按餅?zāi)５男螤畛尚危辉谝粋€(gè)餅?zāi)Ｉ闲纬傻膬?nèi)腔中放入餡；將第一餅?zāi)７旁诘诙災(zāi)Ｉ?；充分加熱，烤制餡餅并用設(shè)在第一、第二餅?zāi)Ｉ系拿芊庋b置將餡餅密封。
全文摘要
一種烤制具有底層餅皮，頂層餅皮和封圈的餡餅的烤餡餅器，它包括一套形成餡餅形狀的餅?zāi)?，這套餅?zāi)０▍f(xié)同工作的第一餅?zāi)?7)和第二餅?zāi)?12)，第一餅?zāi)?7)確定底層餅皮和封圈的形狀，第二餅?zāi)?12)確定頂層餅皮的形狀；用于加熱第一和第二餅?zāi)Ｒ员憧局起W餅的加熱裝置(8、32)，加熱裝置(8)用來加熱第一餅?zāi)?7)，它包括一直接加熱第一餅?zāi)?7)中形成餡餅的封圈的形狀的部分(25)的加熱部件(8)；以及在第一餅?zāi)：偷诙災(zāi)Ｉ闲纬傻挠脕戆秧攲语炂ず头馊Ψ庠谝黄鸬拿芊庋b置(27、36)。
文檔編號(hào)A21B5/02GK1120306SQ9419168
公開日1996年4月10日 申請(qǐng)日期1994年1月26日 優(yōu)先權(quán)日1993年3月31日
發(fā)明者陳·辛西婭·蔚玲 申請(qǐng)人:英發(fā)(電器)洋行有限公司