專利名稱：茶葉快速萎凋機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及制茶機(jī)械類技術(shù)，特別是一種能對茶葉(主要針對烏龍茶)進(jìn)行萎凋的快速萎凋機(jī)。
“萎凋”和“做青”是形成烏龍茶品質(zhì)特征的最關(guān)鍵工序。傳統(tǒng)的萎凋方法有兩種一是日光萎凋，即利用太陽光照進(jìn)行自然萎凋，這種辦法只能適用于晴天，陰雨天就無法進(jìn)行。二是地坑式萎凋，即在地坑上放篩，下面鼓熱風(fēng)，茶葉放在篩上受熱萎凋。上述兩種方式都存在占地面積大，勞動強(qiáng)度高，需要大量的人力、物力，時間長，生產(chǎn)率低，遠(yuǎn)不能滿足生產(chǎn)上的需求。
八十年代初，我廠研制的綜合做青機(jī)，實(shí)現(xiàn)了萎凋、做青的機(jī)械化作業(yè)，這種設(shè)備將萎凋與做青作為同一工序進(jìn)行，之間沒有明顯的界限，其萎凋、做青鼓風(fēng)溫度不超過40℃，去水速度慢、時間長、需多次搖青、涼青，反復(fù)進(jìn)行。因此，上述綜合做青工藝仍存在操作繁瑣、時間偏長，生產(chǎn)率低的問題，不能滿足生產(chǎn)的需要，特別是受天氣、環(huán)境的影響較大，遇到陰雨天、做青十分困難，往往長達(dá)12小時，且質(zhì)量無法保證，在一般年份所制的毛茶、高中檔的比率低，大量低檔的烏龍茶價格低廉，降低了經(jīng)濟(jì)效益。
本實(shí)用新型的目的是要設(shè)計一種茶葉快速萎凋機(jī)，以達(dá)到快速萎凋，提高毛茶質(zhì)量和節(jié)約人力物力的良好效果。
要實(shí)現(xiàn)茶葉萎凋，主要有以下幾方面要求鼓熱風(fēng)以脫去茶青表面水份，破壞葉表角質(zhì)層，以利做青去水，鼓風(fēng)溫度能調(diào)節(jié)，以控制萎凋程度，萎凋過程中需不斷翻動茶青，使萎凋均勻。根據(jù)以上要求，實(shí)現(xiàn)本實(shí)用新型目的的技術(shù)方案主要是(參照附圖)該萎凋機(jī)包括機(jī)架2、供熱系統(tǒng)10、風(fēng)機(jī)9、滾筒傳動架4和置于滾筒傳動架上的滾筒體7組成，特點(diǎn)是在本萎凋機(jī)供熱系統(tǒng)中有一熱風(fēng)管8沿軸向設(shè)置在滾筒體7的內(nèi)腔，熱風(fēng)管8的周壁設(shè)有出風(fēng)孔16，其中滾筒體7的內(nèi)腔設(shè)有傾斜錯位分布的螺旋輸送片12(例如可制成錯位傾斜45°角釘裝的木棱骨代替)，滾筒體7的內(nèi)壁設(shè)有若干塊沿軸向分布的翻茶平板13，而滾筒體7的周壁上還開設(shè)有散發(fā)水蒸汽的透氣孔14。采用上述結(jié)構(gòu)的萎凋機(jī)，其萎凋工作過程如下一方面由風(fēng)機(jī)9鼓出的熱風(fēng)經(jīng)熱風(fēng)管8傳送，經(jīng)出風(fēng)孔16吹出，使茶青受熱去水。另一方面茶青從滾筒體7一端的進(jìn)茶口5還斷送入，滾筒體7在轉(zhuǎn)動過程中，茶青在螺旋輸送片12(即棱骨)作用下，被翻動和推送，而翻茶平板13(平行于熱風(fēng)管方向)使茶青在滾筒體中更增強(qiáng)翻茶效果，并呈立體受熱，萎凋好的茶青則最后從滾筒另一端的出茶口11送出。
以下結(jié)合實(shí)施例對本實(shí)用新型的具體結(jié)構(gòu)作進(jìn)一步描述。


圖1是本新型萎凋機(jī)的整體結(jié)構(gòu)示意圖；圖2是滾筒體的局部展開圖；圖3是熱風(fēng)管內(nèi)導(dǎo)風(fēng)板的分布圖。
其中1是風(fēng)機(jī)架，2機(jī)架，3電機(jī)，4滾筒傳動架，5進(jìn)茶口，6熱風(fēng)管支撐架，7滾筒體，8熱風(fēng)管，9風(fēng)機(jī)，10供熱系統(tǒng)，11出茶口，12螺旋輸送片，13翻茶平板，14透氣孔，15導(dǎo)風(fēng)板，16出風(fēng)孔(熱風(fēng)出口)。
參照
圖1和圖3，在所述的熱風(fēng)管8的內(nèi)腔還可設(shè)有若干個起分段阻風(fēng)作用的導(dǎo)風(fēng)板15。該導(dǎo)風(fēng)板15能使?jié)L筒體7內(nèi)各段的風(fēng)壓，風(fēng)量均勻適度。
值得說明的是，在供熱系統(tǒng)10中可使用多種熱源，如可用炭火加熱，或電爐加熱等結(jié)構(gòu)形式。
使用本新型萎凋機(jī)，能使制茶工藝中需要進(jìn)行萎凋和做青工序的茶葉(如烏龍茶)的萎凋與做青分為兩個獨(dú)立的工序分別進(jìn)行，即萎凋結(jié)束后再做青，本萎凋機(jī)可在短時間內(nèi)對茶青鼓較高溫度熱風(fēng)，溫度范圍在常溫至100℃之間，遠(yuǎn)遠(yuǎn)突破已有萎凋機(jī)最高溫度40℃的界限。利用高溫可快速脫去茶青表面水份，破壞葉表的角質(zhì)層，促進(jìn)原生質(zhì)內(nèi)酶的活性，縮短了萎凋時間，然后只需一次性搖青和涼青，再進(jìn)行一定程度的發(fā)酵，即可達(dá)到做青工藝的要求。本實(shí)用新型使萎凋做青不受天氣環(huán)境影響，生產(chǎn)的毛茶品質(zhì)好，質(zhì)量穩(wěn)定，且比傳統(tǒng)方法還可節(jié)約大量機(jī)械，人力、物力和能源。
權(quán)利要求1.一種茶葉快速萎凋機(jī)，包括機(jī)架(2)、供熱系統(tǒng)(10)、風(fēng)機(jī)(9)、滾筒傳動架(4)以及置于滾筒傳動架上的滾筒體(7)組成，其特征是在所述的供熱系統(tǒng)(10)中有一熱風(fēng)管(8)沿軸向設(shè)置在滾筒體(7)的內(nèi)腔，在熱風(fēng)管(6)的周壁還設(shè)有出風(fēng)孔(16)，在所述滾筒體(7)的內(nèi)腔周壁上設(shè)有傾斜錯位分布的螺旋輸送片(12)和若干塊沿軸向水平分布的翻茶平板(13)，滾筒體(7)周壁上還開設(shè)有散發(fā)水蒸汽的透氣孔(14)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1規(guī)定的萎凋機(jī)，其特征是所述的熱風(fēng)管(6)的內(nèi)腔還可設(shè)有若干起分段阻風(fēng)作用的導(dǎo)風(fēng)板(15)。
專利摘要一種茶葉快速萎凋機(jī)，由機(jī)架、供熱系統(tǒng)、風(fēng)機(jī)、滾筒傳動架以及滾筒體組成，特點(diǎn)是在供熱系統(tǒng)中有一熱風(fēng)管沿軸向設(shè)置在滾筒體的內(nèi)腔，在熱風(fēng)管周壁設(shè)有出風(fēng)孔，在所述滾筒體的內(nèi)腔周壁上設(shè)有傾斜錯位分布的螺旋輸送片和若干塊沿軸向水平分布的翻茶平板，本實(shí)用新型鼓風(fēng)溫度在常溫至100℃之間，可快速脫去茶青表面水份，使萎凋做青不受天氣環(huán)境影響，生產(chǎn)的毛茶(特別是烏龍茶)品質(zhì)好，質(zhì)量穩(wěn)定，且比傳統(tǒng)方法還可節(jié)約大量機(jī)械，人力、物力和能源。
文檔編號A23F3/06GK2193650SQ942026
公開日1995年4月5日 申請日期1994年1月24日 優(yōu)先權(quán)日1994年1月24日
發(fā)明者黃日和, 陳德華, 黃裕良, 王榮華, 虞德慶, 朱學(xué)理 申請人:福建省武夷山市農(nóng)械廠