專利名稱：一種多用途炒食機的制作方法
技術領域：
一般日常食用的肉脯食品如肉松、魚松等在制作過程的最后階段皆需加以均勻攪拌并予以烘干，以便于銷售、食用。以往的這種制作過程完全是以人力用鍋鏟在鍋內翻炒、攪伴，然而，為適應市場愈來愈大的消耗需求量，以機械操作來代替以往的人力制作已漸漸成為必然的趨勢，機械操作不但處理量大，能縮短制作時間且也可比人工操作得到更佳的效果以及較高的品質。
一般攪拌機的優(yōu)劣，對生產制品的影響極大，優(yōu)良的攪拌機在攪拌、干燥等的作業(yè)過程能使產品的品質提高，深受消費者喜好；一般常用的肉脯攪拌機的結構包括有動力箱和承放鍋臺等結構，動力箱內設有瓦斯爐嘴及馬達傳動結構，其主要是通過可旋轉的承放鍋臺和叉耙，配合承放在鍋臺底部的瓦斯爐嘴而使肉脯食品得以攪拌干燥，再利用一平貼于平臺面的固定鍋鏟攪拌使食品不致于焦貼在平臺上。然而，這種常用的肉脯攪拌機的叉耙是呈樹枝分岐狀，在旋轉攪拌時易造成肉脯食品攪拌粗細不均勻的情況發(fā)生，更有甚者，絞成一團的肉絲會破壞其內部纖維，影響產品品質，且制造過程需要人工協(xié)助，另外，承放鍋臺是固定式，不能作任何角度的調整，且因清洗不易而較不衛(wèi)生，而且攪拌的食品不能迅速傾倒，處理費時又不方便；另外，其只具備攪拌干燥肉脯食品的單一用途，無法作其他炒食等用途。
正因為市面上缺乏一種有效的攪拌干燥機，以至使制出的產品粗略質差，而使消費者產生不少怨言。本實用新型的創(chuàng)作人有鑒于此，以積多年來從事于機械制造的經驗與技術，潛心研究改進，特設計出一種多用途炒食機以滿足市場的需要。
本實用新型的主要目的是提供一種多用途炒食機，其是在回轉鍋中心軸延伸一對稱的鍋鏟刀，回轉鍋的底側設有煤氣爐或電爐，并通過動力箱內的傳動機構，可作攪拌之用，且鍋面可做0～90°的角度調整，其一方面可使內部的炒熟食物傾倒方便，而另一方面由于鍋面角度的不同，可使內部食物依炒拌的多寡程度而分出細度。
本實用新型的再一目的是提供一種多用途炒食機，其可適用于大餐廳的炒菜、炒豆子、栗子、芝麻、炒米粉、炒飯、面茶粉及豆餡.....等一切有關炒的各種用途。
本實用新型涉及一種多用途炒食機，其包含一動力箱；其內設有馬達、變速機、三角皮帶、傳動輪、傳動軸、蝸齒輪及齒輪等傳動結構；一回轉鍋主動軸；其是由動力箱內的傳動機構所傳動，而由動力箱向上延伸出；一回轉鍋；其是位于動力箱上方而由一回轉鍋主動軸所傳動；一對稱的鍋鏟刀；其軸設于回轉鍋的中心部；一煤氣隔熱圍框；其設于回轉鍋的底側；一煤氣爐；其設于煤氣隔熱圍框內；一叉耙；其樞套接于一作動輪上，該作動輪通過馬達、皮帶、蝸桿及蝸齒輪傳動而轉旋；依上述各零部件組合，使回轉鍋由動力箱的傳動機構傳動而旋轉，而叉耙經作動輪連動以一上下、往返的合成動作耙抓，并配合鍋鏟刀而達到攪拌、干燥的作用；又回轉鍋可做0－90°的角度調整；且可適用于大餐廳的炒菜、炒豆子、栗子、芝麻、炒米粉、炒飯、面茶粉及豆餡等一切有關炒食物的用途。
以下將配合附圖及具體實施例詳細說明本實用新型的結構、特征、工作狀況及其他目的，其中


圖1是本實用新型炒食機的主體外觀示意圖；圖2是回轉鍋及其傳動機構的正剖面示意圖；圖3是回轉鍋及其傳動機構的右側剖面示意圖；圖4是回轉鍋及其傳動機構的仰視示意圖；圖5是回轉鍋的主動軸結構分解示意圖；和圖6是叉耙的鍋輪桿組的結構示意圖。
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圖1所示，本實用新型是在動力箱1內設有傳動機構，動力箱1之上設有一半圓弧形的回轉鍋3，回轉鍋3的鍋面外環(huán)上設有鍋框31(配合參見圖2)，并且在回轉鍋3的中心軸處接有一對稱的鍋鏟刀2，可作攪拌之用。
再請參閱圖2、圖3并配合參閱圖5所示，回轉鍋3又在其中心正下方鎖接一回轉鍋主動軸6，回轉鍋主動軸6套接有一回轉鍋齒輪61，并且，回轉鍋的主動馬達15將動力經由變速機14，并以三角皮帶12帶動皮帶輪使其蝸桿60齒合轉動齒輪61，進而使回轉鍋3產生回轉；另外，回轉鍋3又于其下方再設置一煤氣隔熱圍框4，且煤氣隔熱圍框4內設有煤氣爐5(或電爐)。
再請參閱圖2、圖3及圖4所示，回轉鍋3另設有一90°回轉升降主動馬達13，并以三角皮帶12傳動皮帶輪，以驅動蝸桿16，而蝸桿16則驅動90°回轉蝸齒輪7，以使動力箱1隨著蝸齒輪軸心71回轉，進而可使回轉鍋3做0～90°的角度調整。
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圖1及圖6，在炒食機旁側再裝設一支撐架10，支撐架10的底端設有一傳動馬達8，馬達8通過皮帶80與支撐架10上方的蝸桿81相傳動，蝸桿81上嚙合有一蝸齒輪82，蝸齒輪82可通過中心軸83將動力傳輸至另一側的作動輪84上，以使作動輪84旋轉作動，作動輪84在非軸心處樞接一承座85，承座85的上端設置一套管86，而套管86內穿套有一叉耙9，該叉耙9的前端套接有一耙手90，而叉耙9的后端樞接一連桿91，該連桿91的另一端又樞接于作動輪84的一凸出端840上，另外，支撐架10的一旁側處再連接一輔耙手92，以配合把手90耙抓。
本實用新型在使用時，如
圖1及圖2所示，回轉鍋3內可供放置肉松、肉脯或其他需炒拌的食品、原料，當回轉鍋3通過動力箱1的傳動機構傳動而旋轉時，經鍋鏟刀2的攪拌之后而可達到混合均勻的功效，且叉耙9經由馬達8、皮帶80、蝸桿81及蝸齒輪82的連動，可將動力傳輸至作動輪84上，使其旋轉作動，以連動樞接于其旁側環(huán)周上的承座85，并使穿套于承座85的叉耙9呈一上下往返的合成動作并配合輔耙手92耙鏟，而形成一耙抓肉松、肉脯或其它炒拌食品的作動，如此不斷的旋轉攪拌及耙抓并配合回轉鍋3底側的煤氣爐5(或電爐)的加熱，使食物易達到干燥或炒拌的作用，且由于耙手90作動方式是由上往下、由前往后，再提升往復循環(huán)，固不會有拉絞纏繞的情況產生，故不會有破壞炒拌肉絲纖維的缺點，同時，該耙抓合成動作類似于手臂翻攪肉品的動作，能使肉品攪拌均勻。另外，當回轉鍋3傾斜0～90°炒食時，則食物在旋轉至較高處會自動掉至較低處一旁，減少攪拌機會，故不致于將食物炒爛；另外，本實用新型為達到可炒多種食物的功能，可將鍋鏟刀2的位置配合回轉鍋3的傾斜來調整。
權利要求1.一種多用途炒食機，其特征在于，其包含一動力箱；其內設有馬達、變速機、三角皮帶、傳動輪、傳動軸、蝸齒輪及齒輪等傳動結構；一回轉鍋主動軸；其是由動力箱內的傳動機構所傳動，而由動力箱向上延伸出；一回轉鍋；其是位于動力箱上方而由一回轉鍋主動軸所傳動；一對稱的鍋鏟刀；其軸設于回轉鍋的中心部；一煤氣隔熱圍框；其設于回轉鍋的底側；一煤氣爐；其設于煤氣隔熱圍框內；一叉耙；其樞套接于一作動輪上，該作動輪通過馬達、皮帶、蝸桿及蝸齒輪傳動而轉旋；依上述各零部件組合，使回轉鍋由動力箱的傳動機構傳動而旋轉，而叉耙經作動輪連動一上下、往返的合成動作耙抓，并配合鍋鏟刀而達到攪拌、干燥的作用；又回轉鍋可做0-90°的角度調整；且可適用于大餐廳的炒菜、炒豆子、栗子、芝麻、炒米粉、炒飯、面茶粉及豆餡等一切有關炒食物的用途。
專利摘要一種多用途炒食機，尤其是指動力箱內設有傳動機構，其上設有一半弧圓形的回轉鍋，回轉鍋的中心設有轉軸，可使鍋體旋轉，并于鍋面中心軸設一對稱的鍋鏟刀，可做攪拌之用，回轉鍋旁側設置一叉耙，可作為耙抓之用，另在回轉鍋的底側設有煤氣爐或電爐；而回轉鍋鍋面可做0-90°的角度調整，一方面可使內部的炒熟食物傾倒方便，另一方面由于鍋面角度的不同，可使內部食物依炒拌的多寡程度而分出細度；本實用新型適用于大餐廳的炒菜、炒豆子、栗子、芝麻、炒米粉、炒飯、面茶粉及豆餡等一切有關炒食物的用途。
文檔編號A21B1/50GK2193647SQ9420290
公開日1995年4月5日 申請日期1994年1月27日 優(yōu)先權日1994年1月27日
發(fā)明者謝金仰 申請人:謝金仰