專(zhuān)利名稱(chēng)：一種夾心面條機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型一種夾心面條機(jī)，屬于食品行業(yè)一種加工機(jī)械。
普通面條均為實(shí)心，烹調(diào)時(shí)，湯及外加調(diào)料的香、鮮等美味很難進(jìn)入面條內(nèi)部。
本實(shí)用新型的目的是針對(duì)面條、掛面生產(chǎn)的現(xiàn)狀，對(duì)現(xiàn)有生產(chǎn)面條的機(jī)械進(jìn)行了改進(jìn)，把已調(diào)制好的各種餡料，在生產(chǎn)面條、掛面的同時(shí)將餡料裹在面條的心部，成為帶餡的夾心面條。
本實(shí)用新型夾心面條機(jī)，是由兩對(duì)光滑的面片擠壓輥(4)和(11)、一對(duì)餡片擠壓輥(6)、一對(duì)壓切輥(2)、面槽(5)和(10)以及餡料槽(7)構(gòu)成，其特征是面片擠壓輥(4)和(11)擠壓成形的面片，經(jīng)過(guò)面片導(dǎo)板進(jìn)入壓切輥(2)之間，餡料經(jīng)過(guò)餡片擠壓輥(6)形成餡片，準(zhǔn)確地同步導(dǎo)入兩面片(3)和(13)之間，壓切輥(2)表面設(shè)有垂直于輥軸方向的半園形溝槽，相鄰兩溝槽的相交邊(15)、(17)為壓切刀刃；餡片擠壓輥(6)的間距可調(diào)，壓切輥(2)的間距亦可調(diào)；壓切輥(2)的壓切刀刃(15)、(17)相互對(duì)應(yīng)，壓切輥(2)上的所有壓切刀刃均相互對(duì)應(yīng)，并構(gòu)成夾心面條成形孔(16)。
本實(shí)用新型的特點(diǎn)是夾餡機(jī)械結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作方便、造價(jià)低；每對(duì)擠壓輥及壓切夾心面條輥的間距均可按需要調(diào)整，使夾心面條成品按要求改變夾餡量。飲食行業(yè)又增填了一種新型食品加工機(jī)械。


圖1、本實(shí)用新型壓切成夾心面條部分機(jī)械結(jié)構(gòu)示意圖，其中(1)輥刮板、(2)壓切輥、(3)面片、(4)面片擠壓輥、(5)面槽、(6)餡片擠壓輥、(7)餡料槽、(8)輥刮板、(9)餡片、(10)面槽、(11)面片擠壓輥、(12)輥刮板、(13)面片、(14)夾心面條。
圖2、本實(shí)用新型壓切輥(2)的正視圖。
圖3、本實(shí)用新型壓切輥(2)的實(shí)體示意圖，其中(15)、(17)半園形溝槽邊切刀刃、(16)壓切輥(2)兩對(duì)輥間圓形孔。
根據(jù)附圖對(duì)本實(shí)用新型一種夾心面條機(jī)的操作狀況作如下說(shuō)明首先，將面按要求調(diào)好，再將所需的夾心餡料調(diào)好，并分別進(jìn)入面槽(5)和(10)、以及餡料槽(7)；在設(shè)備開(kāi)動(dòng)的情況下，通過(guò)面片擠壓輥(4)和(11)，使面槽(5)和(10)里的面料擠壓成面片(3)和(13)，并經(jīng)過(guò)導(dǎo)板將面片(3)和(13)導(dǎo)入壓切輥(2)中間，同時(shí)，餡料槽(7)里的餡料，通過(guò)擠壓輥(6)擠壓成餡片(9)，并準(zhǔn)確地導(dǎo)入面片(3)和(13)中間，且與面片(3)和(13)，同步經(jīng)過(guò)壓切對(duì)輥(2)，餡料片(9)兩側(cè)分別為面片(3)和(13)，通過(guò)壓切對(duì)輥(2)時(shí)，兩側(cè)面片(3)和(13)在壓切輥(2)切刀刃(15)、(17)壓力和切割力作用下，將餡料兩側(cè)面料擠壓合攏，使餡料完整無(wú)缺地裹入面料心內(nèi)，并經(jīng)壓切輥(2)兩對(duì)輥間圓形孔(16)生產(chǎn)出夾心面條(14)。
調(diào)整擠壓輥(4)、(11)，擠壓出的面片厚，餡料片(9)相對(duì)薄時(shí)，經(jīng)過(guò)壓切輥(2)由圓形孔(16)生產(chǎn)的夾心面條餡量少；當(dāng)調(diào)整擠壓輥(4)、(11)，擠壓出的面片薄，餡料片(9)相對(duì)厚時(shí)，經(jīng)過(guò)壓切輥(2)由圓形孔(16)生產(chǎn)出的夾心面條餡量大。
權(quán)利要求1.本實(shí)用新型一種夾心面條機(jī)，是由兩對(duì)光滑的面片擠壓輥(4)和(11)、一對(duì)餡片擠壓輥(6)、一對(duì)壓切輥(2)、面槽(5)和(10)以及餡料槽(7)構(gòu)成，其特征是面片擠壓輥(4)和(11)擠壓成形的面片，經(jīng)過(guò)面片導(dǎo)板進(jìn)入壓切輥(2)之間，餡料經(jīng)過(guò)餡片擠壓輥(6)形成餡片，準(zhǔn)確地同步導(dǎo)入兩面片(3)和(13)之間，壓切輥(2)表面設(shè)有垂直于輥軸方向的半園形溝槽，相鄰兩溝槽的相交邊(15)、(17)為壓切刀刃。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種夾心面條機(jī)，其特征是一對(duì)餡片擠壓輥(6)的間距可調(diào)，壓切輥(2)的間距亦可調(diào)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種夾心面條機(jī)，其特征是壓切輥(2)的壓切刀刃(15)、(17)相互對(duì)應(yīng)，壓切輥(2)上的所有壓切刀刃均相互對(duì)應(yīng)，并構(gòu)成夾心面條成形孔(16)。
專(zhuān)利摘要本實(shí)用新型一種夾心面條機(jī)，屬于食品行業(yè)一種加工機(jī)械。普通面條和掛面均為實(shí)心狀，烹調(diào)時(shí)，香鮮美味很難進(jìn)入面條內(nèi)部。本實(shí)用新型是由兩對(duì)面片擠壓輥、一對(duì)餡片擠壓輥、一對(duì)壓切輥、面槽和餡料槽構(gòu)成，其特征是擠壓輥擠壓成的面片，經(jīng)導(dǎo)板進(jìn)入壓切輥之間，同時(shí)餡料片準(zhǔn)確地同步導(dǎo)入兩面片中間，壓切輥表面設(shè)有半圓形溝槽，相鄰兩溝槽的相交邊為壓切刀刃。設(shè)備結(jié)果簡(jiǎn)單、造價(jià)低廉，在食品加工業(yè)應(yīng)用前景廣闊。
文檔編號(hào)A21C11/00GK2194077SQ942253
公開(kāi)日1995年4月12日 申請(qǐng)日期1994年2月19日 優(yōu)先權(quán)日1994年2月19日
發(fā)明者李鐵權(quán) 申請(qǐng)人:李鐵權(quán)