專利名稱：一種餅干烘烤爐中的熱交換裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及食品加工機(jī)械，尤其涉及一種餅干烘烤爐中的熱交換裝置。
現(xiàn)有餅干加工設(shè)備中的隧道式烤爐，在每一距離的間隔中都要設(shè)置一只排氣筒，以便使?fàn)t內(nèi)的熱蒸汽排出，降低餅干出爐時(shí)的含水量。現(xiàn)有技術(shù)存在的缺點(diǎn)是，從排氣筒排出的水蒸汽，帶走了大量的熱能，降低了熱能的利用率；其次，在整個(gè)爐膛內(nèi)，熱蒸汽基本上是均勻分布，致使出爐的餅干含水量較高，給后道的冷卻除水帶來了一定的難度。由于餅干濕度大，致使保質(zhì)期較短。
本實(shí)用新型的目的在于，克服現(xiàn)有技術(shù)存在的不足之處，提供一種既可提高爐膛內(nèi)熱的利用效率，又可提高所生產(chǎn)餅干的質(zhì)量的餅干烘烤爐中的熱交換裝置。
本實(shí)用新型的目的，是以如下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的在現(xiàn)有技術(shù)的隧道爐的入口處和出口處，分別設(shè)置與爐膛相通的通道。餅干入口處的通道與散熱管道相連，散熱管道的出口處設(shè)有風(fēng)機(jī)。也可以這樣說，在烘烤爐爐體的兩端設(shè)置有干熱風(fēng)入口和蒸汽出口，在烘烤爐爐體上設(shè)置有以負(fù)壓引風(fēng)的風(fēng)機(jī)。在風(fēng)機(jī)的前部裝有排水口和控制爐內(nèi)氣流流速的調(diào)節(jié)門。風(fēng)機(jī)工作時(shí)，可以使?fàn)t膛內(nèi)的熱蒸汽沿出氣管道及散熱管道向外排出，在外排過程中使熱蒸汽因散熱而變成常溫水，最后通過風(fēng)機(jī)排出。與餅干出口處通道相連的散熱管道設(shè)置于其中的管道中，其另一端向外放空。餅干出口處即是干熱風(fēng)入口處，風(fēng)機(jī)工作時(shí)，爐膛內(nèi)的熱蒸汽即從餅干出口處向餅干入口處緩緩流動(dòng)，通過散熱管道向外散熱。在餅干出口處，因風(fēng)機(jī)的引風(fēng)作用而氣壓減小，使得涼空氣在通過散熱管道時(shí)獲得熱能而成為干燥的熱空氣，一般熱空氣的溫度可達(dá)到120℃左右，由餅干的出口處進(jìn)入爐內(nèi)。為了保證熱交換的可靠和有效，在蒸汽管道和集熱管道外側(cè)均敷有保溫材料。在風(fēng)機(jī)的前部裝有排水口和控制爐內(nèi)氣流流速的調(diào)節(jié)門。
使用本實(shí)用新型所述餅干烘烤爐中的熱交換裝置，熱能利用率可得到提高，爐膛內(nèi)的濕度從餅干入口處到餅干出口處，按從大到小而分布，符合餅干的生產(chǎn)工藝要求，有利于餅干質(zhì)量的提高。
附圖
是本實(shí)用新型所述餅干烘烤爐中的熱交換裝置結(jié)構(gòu)示意圖。
1—餅干成型機(jī) 2—傳動(dòng)輥筒 3—傳送帶 4—烘烤爐爐體5—餅干坯料6—加熱器7—托輥 8—落餅鏟9—蒸汽出口10—風(fēng)機(jī) 11—排水口12—調(diào)節(jié)門13—蒸汽管道 14—散熱管道 15—集熱管道 16—保溫材料17—干熱風(fēng)入口現(xiàn)參照附圖，結(jié)合實(shí)施例說明如下烘烤爐爐體(4)為烘烤餅干的主要部分，在烘烤爐爐體(4)的兩端設(shè)置有帶動(dòng)傳送帶(3)運(yùn)動(dòng)的傳動(dòng)輥筒(2)，在傳送帶(3)的下面設(shè)置有支撐托輥(7)。在餅干生產(chǎn)工程中，由餅干成型機(jī)(1)所制造出的餅干坯料(5)落至傳送帶(3)上，進(jìn)入因加熱器(6)的加熱而具有一定濕度的爐膛內(nèi)進(jìn)行烘烤，待熟化之后，經(jīng)落餅鏟(8)落至下一工序。因餅干坯料(5)在受熱熟化過程中要產(chǎn)生大量的熱蒸汽，所以當(dāng)啟動(dòng)風(fēng)機(jī)(10)時(shí)，爐膛內(nèi)的熱蒸汽便從蒸汽出口(9)處進(jìn)入蒸汽管道(13)，再進(jìn)入散熱管道(14)。在風(fēng)機(jī)(10)的前部裝有排水口(11)和控制爐內(nèi)氣流流速的調(diào)節(jié)門(12)。熱蒸汽在散熱管道(14)內(nèi)流動(dòng)散熱，在大量失熱的同時(shí)變成常溫水珠及常溫空氣，最后從排水口(11)處排出。調(diào)節(jié)門(12)的作用在于，控制熱蒸汽的流動(dòng)速度。由于爐膛內(nèi)熱蒸汽的流動(dòng)，導(dǎo)致餅干出口處即干熱風(fēng)入口(17)處的氣壓減小，致使室溫空氣自調(diào)節(jié)門(12)進(jìn)入集熱管道(15)，因獲得散熱管道(14)所散發(fā)的熱能而逐漸成為溫度較高的熱空氣，從干熱風(fēng)入口(17)處進(jìn)入爐膛。整個(gè)循環(huán)過程是在風(fēng)機(jī)的作用下完成的，蒸汽管道和集熱管道外部敷有保溫材料(16)，以更好地利用熱能。本實(shí)用新型所述餅干烘烤爐中的熱交換裝置適合于任何能源的隧道式餅干烤爐。
權(quán)利要求1.一種餅干烘烤爐中的熱交換裝置，涉及有風(fēng)機(jī)(10)、排水口(11)、調(diào)節(jié)門(12)、蒸汽管道(13)、散熱管道(14)、集熱管道(15)和保溫材料(16)組成，其特征在于，在烘烤爐爐體(4)的兩端設(shè)置有干熱風(fēng)入口(17)和蒸汽出口(9)，在烘烤爐爐體(4)上設(shè)置有以負(fù)壓引風(fēng)用的風(fēng)機(jī)(10)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的餅干烘烤爐中的熱交換裝置，其特征在于在風(fēng)機(jī)(10)的前部裝有排水口(11)和控制爐內(nèi)氣流流速的調(diào)節(jié)門(12)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的餅干烘烤爐中的熱交換裝置，其特征在于蒸汽管道(13)和集熱管道(15)的外側(cè)敷有保溫材料(16)。
專利摘要一種餅干烘烤爐中的熱交換裝置，由風(fēng)機(jī)、蒸汽管道、散熱管道、集熱管道及保溫材料組成，有風(fēng)機(jī)以負(fù)壓吸引爐內(nèi)的氣流從干熱風(fēng)入口向蒸汽出口流動(dòng)，既保證了餅干出爐時(shí)的干燥要求，又保證了餅干入爐時(shí)的濕度要求。熱空氣經(jīng)過蒸汽管道、散熱管道和集熱管道，使熱能得到充分的再利用，大幅度地提高了熱能的利用率。本實(shí)用新型所述餅干烘烤爐中的熱交換裝置適合于任何能源的隧道式餅干烤爐。
文檔編號(hào)A21B5/02GK2230082SQ9423550
公開日1996年7月3日 申請(qǐng)日期1994年9月30日 優(yōu)先權(quán)日1994年9月30日
發(fā)明者張俊偉 申請(qǐng)人:張俊偉