專(zhuān)利名稱：一種消暑保健飲料的制備方法
傳統(tǒng)的飲料中主要為果汁與糖配制而成的碳酸型和非碳酸型兩大類(lèi)，水果汁配制的飲料在署天飲用后解煩渴效果差、飲用量過(guò)大，會(huì)因此造成影響食欲，飲用后果酸殘留于口中使得產(chǎn)生不適感。
本發(fā)明采用的苦丁茶(又名苦燈茶，大葉冬青葉、苦茶葉、枸骨葉，角刺茶)含有主要為咖啡堿、皂甙、鞣質(zhì)、苦味質(zhì)、熊果酸等。具有清奮肺脾、止痢、消食、利尿、化痰和清熱散風(fēng)，解除煩渴的藥用功效。是在我國(guó)華東、華南、西南廣大地區(qū)生長(zhǎng)的常綠性野生植物，一年四季均可收摘，資源量較為豐富。
苦丁茶由于味極苦，在飲料生產(chǎn)中一直未被用于生產(chǎn)使用，也未見(jiàn)采用苦丁茶制作飲料的制造方法的報(bào)道。
本發(fā)明的方法是針對(duì)在長(zhǎng)期高溫條件下工作和署天長(zhǎng)時(shí)間在烈日下室外作業(yè)及大運(yùn)動(dòng)量運(yùn)動(dòng)后人體易產(chǎn)生煩渴現(xiàn)象和易患中署、小便不通、尿道結(jié)石等疾病的狀況和苦丁茶具有消署、利尿、解煩渴藥用功效，并且資源量廣的特點(diǎn)。通過(guò)采用加入適量的糖、蜂蜜、食鹽能形成獨(dú)特的口味特點(diǎn)而制取消署保健飲料的。
本發(fā)明的方法是通過(guò)如下過(guò)程實(shí)現(xiàn)的將苦丁茶稱量后放進(jìn)鍋內(nèi)。經(jīng)加入水進(jìn)行煎煮或經(jīng)加入沸水進(jìn)行浸泡將藥用成份浸取出來(lái)制成藥汁。
濾取出苦丁茶(茶葉可經(jīng)多次浸取后棄去)向取得的藥汁中加入蔗糖或蜂糖(蜜)和食鹽，蔗糖或蜂糖(蜜)加入時(shí)應(yīng)控制加入量在0.1～10%范圍內(nèi)，加入食鹽量控制在0.1～5%范圍內(nèi)，煮沸待所加入上述成份完全溶解，混均后，冷卻，罐裝，制取得到產(chǎn)品。在制備中如要制備成為碳酸型消署保健飲料，只需在罐裝過(guò)程中加壓注入適量的CO2。
說(shuō)明書(shū)


將苦丁茶與水加入煎煮鍋內(nèi)，煎煮至沸后經(jīng)過(guò)濾濾取出濾渣，可循環(huán)利用的濾渣再返回煎煮鍋內(nèi)利用，經(jīng)多次浸泡煎煮后已將有效藥物成分基本浸取盡的渣棄去。
取得的藥汁加入食鹽、蔗糖或蜂糖(蜜)進(jìn)行口味調(diào)整，再冷卻后進(jìn)行罐裝，制備碳酸型飲料時(shí)可在罐裝時(shí)壓入CO2氣體，取得產(chǎn)品。
實(shí)施例1、將苦丁茶0.3Kg用洗凈的布袋包好放入煎煮鍋內(nèi)，加入水50Kg。煎煮沸10分鐘，加入蔗糖3Kg或蜂蜜4Kg、食鹽0.5Kg，再煮沸10分鐘，將苦丁茶葉袋取出待利用或棄去。取得的藥汁冷卻至常溫，經(jīng)罐裝后即得到口感微苦，回甜的非碳酸型飲料。
2、將苦丁茶0.3Kg用洗凈的布袋包好放入浸取鍋內(nèi)。加入沸水50Kg進(jìn)行浸泡30分鐘后，取出茶葉袋待利用或棄去。取得的藥汁經(jīng)加入4Kg蜂蜜(糖)或3Kg蔗糖、食鹽0.5Kg溶解后再煮沸10分鐘，冷卻至常溫，經(jīng)罐裝即得非碳酸型飲料。
權(quán)利要求
1.一種消署保健飲料的制備方法，其特征是將苦丁茶(又名苦燈茶、苦茶葉、大葉冬青葉、枸骨葉、角刺茶)經(jīng)過(guò)煎煮或用沸水浸泡后取得藥汁，向藥汁中加入蔗糖或蜂糖(蜜)，食鹽，制備取得消署保健型飲料。
2.如權(quán)利要求1所述，其特征是茶汁中的蔗糖或蜂糖(蜜)含量控制在0.5-10%食鹽含量控制在0.1～5%范圍內(nèi)。
全文摘要
采用苦丁茶經(jīng)煎煮或沸水浸取得汁，加入蔗糖、食鹽等配制而取得的一種具有清熱散風(fēng)，除煩渴功能的消暑、保健型飲料，適用于暑天及大運(yùn)動(dòng)量運(yùn)動(dòng)后消暑飲用。
文檔編號(hào)A23L2/38GK1112812SQ95102999
公開(kāi)日1995年12月6日 申請(qǐng)日期1995年4月3日 優(yōu)先權(quán)日1995年4月3日
發(fā)明者鄧紹齊 申請(qǐng)人:鄧紹齊