專利名稱：一種果味復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)茶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬固體復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)飲料隨著人民生活水平的提高，人們不斷改善和提高生活質(zhì)量的愿望也愈加強(qiáng)烈。而人類的天然食物中，幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全面營(yíng)養(yǎng)需要。加之各地區(qū)、各種族的膳食習(xí)慣、食物收獲品種以及生產(chǎn)生活水平等的限制，就更是如此，人們很難在日常的膳食中獲得全面的營(yíng)養(yǎng)。如寒冷地帶的人們飲食中缺少疏菜，很可能缺少維生素C；內(nèi)地人很少食用海產(chǎn)品，對(duì)碘的供應(yīng)量就顯不足；精白米、面粉經(jīng)精制后損失掉大部分維生素B1；而貧困地區(qū)的人民，由于生活、生產(chǎn)水平較低，均以淀粉類食物為主，肉乳類食物很少，營(yíng)養(yǎng)上缺乏蛋白質(zhì)，維生素B1、B2、A及鈣等；這些地區(qū)可進(jìn)食的大部分植物性蛋白質(zhì)，在氨基酸的平衡上存在問題，賴氨酸和蘇氨酸均較缺乏。故此，如能在食物、飲水或飲料中增補(bǔ)一些人們可能缺少的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)和微量元素，將可大大改善人們的營(yíng)養(yǎng)和健康水平。然而目前市場(chǎng)上出售的營(yíng)養(yǎng)飲料種類并不齊全，生產(chǎn)工藝比較復(fù)雜，價(jià)格較昂貴，而且營(yíng)養(yǎng)成份也不夠豐富。
本發(fā)明的目的就在于尋求一種包含人體需求的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及微量元素，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)便，品種齊全，營(yíng)養(yǎng)豐富，且價(jià)格低廉的新型保健飲料—果味復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)茶和復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)茶。
發(fā)明人將礦化濃縮技術(shù)，水果香味和茶葉三者有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，形成系列化并獨(dú)具特色的果味復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)茶、復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)茶和復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)飲料。具體做法是先將0.04--0.12份(重量比)的無(wú)機(jī)或有機(jī)鋅鹽，0.03--0.14份的無(wú)機(jī)或有機(jī)鐵鹽，4--23份的無(wú)機(jī)或有機(jī)鈣鹽，0.02--0.12份的有機(jī)或無(wú)機(jī)鍶鹽，0.02--0.12份的有機(jī)或無(wú)機(jī)鋰鹽，0.03-0.07份的有機(jī)或無(wú)機(jī)鉀鹽，2--7份的有機(jī)或無(wú)機(jī)鎂鹽，0.3--0.5份的氨基酸，0.003--0.005份的維生素B1，0.12--0.24份的維生素C，(0.01--0.015)/1000份的維生素B12及0.003--0.004份的維生素B6等混均后制成固體復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)劑或加入2份水制成濃縮液體復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)劑。隨后將固體復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)劑與食用香精按2∶1(重量比)比例制成固體果味復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)飲料；再將固體果味復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)飲料與茶葉按3∶2(重量比)的比例裝袋以制成果味復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)茶(裝袋用材料可選用袋泡茶專用濾紙)；也可以用濃縮液體復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)劑與食用香精按6∶1的(重量比)比例制成液體果味復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)飲料，隨后將液體果味復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)飲料按9∶2的比例噴灑在茶葉上并將茶葉烘干，以制成果味復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)茶。還可將固體復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)劑與普通茶葉按1∶1(重量比)裝袋以制成復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)茶，或用濃縮液體復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)劑按3∶1的比例噴灑在茶葉上并將茶葉烘干，制成復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)茶。為改善人們的口感增加人們對(duì)糖的需求，還可分別在果味復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)茶、復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)茶和果味復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)飲料中加入產(chǎn)生糖感的適量糖或糖精。
本發(fā)明所指的茶葉可以是各種紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶和黃茶。本發(fā)明所指的無(wú)機(jī)或有機(jī)鈣鹽可分別是檸檬酸鈣、醋酸鈣、葡萄糖酸鈣、碳酸鈣、磷酸氫鈣；無(wú)機(jī)或有機(jī)鐵鹽可分別是硫酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵、檸檬酸鐵、富馬酸鐵銨、檸檬酸鐵銨、乳酸亞鐵；無(wú)機(jī)或有機(jī)鋅鹽可分別是硫酸鋅、乳酸鋅；無(wú)機(jī)或有機(jī)鍶鹽可分別是碳酸鍶、硫酸鍶；無(wú)機(jī)或有機(jī)鋰鹽可分別是碳酸鋰、硫酸鋰；無(wú)機(jī)或有機(jī)鉀鹽可以是碘化鉀；無(wú)機(jī)或有機(jī)鎂鹽可分別是硫酸鎂、氯化鎂；氨基酸是牛磺酸；維生素C可分別是維生素磷酸鎂、L抗壞血酸、抗壞血酸鈉鹽、抗壞血酸鉀、鹽抗壞血-6-棕櫚酸鹽；維生素B1可分別是鹽酸硫胺素、硝酸硫胺素、板黃素及其衍生物；維生素B6可分別是鹽酸吡多醇、5-磷酸吡多醇；維生素B12可分別是氰鈷胺、羥鈷胺。
本發(fā)明工藝簡(jiǎn)單、成本低廉、原材料來(lái)源廣泛，適合中國(guó)人飲茶的民族習(xí)慣，每天沖泡飲用本發(fā)明產(chǎn)品可適量補(bǔ)充人體所必需的某些氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及微量元素?？梢詼p少很多營(yíng)養(yǎng)缺乏病或因營(yíng)養(yǎng)缺乏所引起的其它并發(fā)癥。果味復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)茶、復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)茶及果味復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)飲料在醫(yī)療方面可與一般預(yù)防接種具有相同效果和意義，可以為國(guó)家節(jié)約一部分醫(yī)療保健費(fèi)用；由于中國(guó)各民族飲茶的普及性與生活化，本發(fā)明的產(chǎn)品很容易被大眾所接受，可達(dá)到增強(qiáng)人民體質(zhì)，提高人民健康水平的目的。
實(shí)施例A、果味復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)茶1、4份醋酸鈣、0.03份葡萄糖酸亞鐵、0.04份乳酸鋅、0.02份的碳酸鍶、0.02份的硫酸鋰、0.03份的碘化鉀、2份的硫酸鎂、0.3份?；撬幔?.012份L抗壞血酸、0.003份硝酸硫胺素、0.003份5-磷酸吡多醇；0.01/1000份羥鈷胺，2份食用香精，4份茶葉；2、12份葡萄糖酸鈣、0.14份檸檬酸鐵、0.12份的硫酸鋅、0.12份的碳酸鍶、0.12份的硫酸鋰、0.07份的碘化鉀、7份的硫酸鎂、0.5份?；撬?；0.24份抗壞血酸鈉鹽、0.005份板黃素及其衍生物、0.004份鹽酸吡多醇、0.015/1000氰鈷胺，6份食用香精，12份茶葉；3、18份碳酸鈣、0.1份富馬酸鐵銨、0.04份的硫酸鋅、0.10份的碳酸鍶、0.10份的硫酸鋰、0.05份的碘化鉀、3份的硫酸鎂、0.4?；撬帷?.1硫酸鋅、0.2份抗壞血-6-棕櫚酸鹽、0.004份硝酸硫胺素、0.003份5-磷酸吡多醇、0.012/1000份羥鈷胺，10份食用香精，18份茶葉；4、18份磷酸氫鈣、0.08份硫酸亞鐵、0.08份乳酸鋅、0.04份的碳酸鍶、0.04份的硫酸鋰、0.06份的碘化鉀、5份的硫酸鎂、0.18份維生素磷酸鎂、0.005份鹽酸硫胺素、0.003份鹽酸吡多醇、0.013份氰鈷胺，9份食用香精，18份茶葉；5、6份醋酸鈣、0.14份檸檬酸鐵、0.04份乳酸鋅、0.12份的碳酸鍶、0.02份的硫酸鋰、0.03份的碘化鉀、2份的硫酸鎂、0.3份?；撬帷?.24份L抗壞血酸、0.003份硝酸硫胺素、0.003份5-磷酸吡多醇、0.01/1000份羥鈷胺，4食用香精，6份茶葉；6、12份乳酸鈣、0.14份檸檬酸鐵、0.10份的硫酸鋅、0.02份的碳酸鍶、0.02份的硫酸鋰、0.03份的碘化鉀、2份的硫酸鎂、0.4份?；撬帷?.24份抗壞血酸鈉鹽、0.005份板黃素及其衍生物、0.004份鹽酸吡多醇、0.015/1000氰鈷胺，7份食用香精，12份茶葉；7、16份碳酸鈣、0.14份檸檬酸鐵、0.12份的乳酸鋅、0.02份的碳酸鍶、0.02份的碳酸鋰、0.03份的碘化鉀、2份的氯化鎂、0.4牛磺酸、0.1硫酸鋅、0.2份抗壞血-6-棕櫚酸鹽、0.004份硝酸硫胺素、0.003份5-磷酸吡多醇、0.012/1000份羥鈷胺，8份食用香精，16份茶葉。B、復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)茶1、4份醋酸鈣、0.03份葡萄糖酸亞鐵、0.04份乳酸鋅、0.04份的碳酸鍶、0.07份的硫酸鋰、0.05份的碘化鉀、4份的硫酸鎂、0.3份?；撬帷?.012份L抗壞血酸、0.003份硝酸硫胺素、0.003份5-磷酸吡多醇、0.01/1000份羥鈷胺，4份茶葉；2、12份葡萄糖酸鈣、0.14份檸檬酸鐵、0.12份的硫酸鋅、0.12份的碳酸鍶、0.12份的硫酸鋰、0.07份的碘化鉀、7份的硫酸鎂、0.5份?；撬幔?.24份抗壞血酸鈉鹽、0.005份板黃素及其衍生物、0.004份鹽酸吡多醇、0.015/1000氰鈷胺，12份茶葉；3、18份碳酸鈣、0.1份富馬酸鐵銨、0.04份的硫酸鋅、0.10份的碳酸鍶、0.10份的硫酸鋰、0.05份的碘化鉀、3份的硫酸鎂、0.4?；撬?、0.1硫酸鋅、0.2份抗壞血-6-棕櫚酸鹽、0.004份硝酸硫胺素、0.003份5-磷酸吡多醇、0.012/1000份羥鈷胺，18份茶葉；4、18份磷酸氫鈣、0.08份硫酸亞鐵、0.08份乳酸鋅、0.04份的碳酸鍶、0.04份的硫酸鋰、0.06份的碘化鉀、5份的硫酸鎂、0.18份維生素磷酸鎂、0.005份鹽酸硫胺素、0.003份鹽酸吡多醇、0.013份氰鈷胺，18份茶葉；5、6份醋酸鈣、0.14份檸檬酸鐵、0.04份乳酸鋅、0.12份的碳酸鍶、0.02份的硫酸鋰、0.03份的碘化鉀、2份的硫酸鎂、0.3份牛磺酸、0.24份L抗壞血酸、0.003份硝酸硫胺素、0.003份5-磷酸吡多醇、0.01/1000份羥鈷胺，6份茶葉；6、12份乳酸鈣、0.14份檸檬酸鐵、0.10份的硫酸鋅、0.02份的碳酸鍶、0.02份的硫酸鋰、0.03份的碘化鉀、2份的硫酸鎂、0.4份?；撬帷?.24份抗壞血酸鈉鹽、0.005份板黃素及其衍生物、0.004份鹽酸吡多醇、0.015/1000氰鈷胺，12份茶葉；7、16份碳酸鈣、0.14份檸檬酸鐵、0.12份的乳酸鋅、0.02份的碳酸鍶、0.02份的碳酸鋰、0.03份的碘化鉀、2份的氯化鎂、0.4牛磺酸、0.1硫酸鋅、0.2份抗壞血-6-棕櫚酸鹽、0.004份硝酸硫胺素、0.003份5-磷酸吡多醇、0.012/1000份羥鈷胺，16份茶葉。
根據(jù)本發(fā)明方法配制的一種復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)劑，經(jīng)送北京市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所進(jìn)行食品衛(wèi)生質(zhì)量鑒定檢驗(yàn)，結(jié)果完全符合國(guó)家的食品強(qiáng)化劑標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)定。
權(quán)利要求
1.一種由食用果味香精、復(fù)合礦化劑和茶制成的果味復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)茶，其特征在于它以0.04--0.12份的無(wú)機(jī)或有機(jī)鋅鹽，0.03--0.14份的無(wú)機(jī)或有機(jī)鐵鹽，4--23份的無(wú)機(jī)或有機(jī)鈣鹽，0.02--0.12份的有機(jī)或無(wú)機(jī)鍶鹽，0.02--0.12份的有機(jī)或無(wú)機(jī)鋰鹽，0.03-0.07份的有機(jī)或無(wú)機(jī)鉀鹽，2--7份的有機(jī)或無(wú)機(jī)鎂鹽，0.3--0.5份的氨基酸，0.003--0.005份的維生素B1，0.12--0.24份的維生素C，(0.010--0.015)/1000份的維生素B12，0.003--0.004份的維生素B6等混合均勻后制成固體營(yíng)養(yǎng)劑或加入2份水制成濃縮液體礦化營(yíng)養(yǎng)劑；將此營(yíng)養(yǎng)劑與食用果味香精按2∶1(重量比)或適量的比例制成果味礦化營(yíng)養(yǎng)飲料，再將固體礦化營(yíng)養(yǎng)飲料與茶葉按3∶2(重量比)的比例裝袋制成果味復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)茶；也可以用濃縮液體復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)劑與食用香精按6∶1的(重量比)比例制成液體果味復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)飲料，隨后將液體果味復(fù)合營(yíng)養(yǎng)飲料按9∶2的比例噴灑在茶葉上并將茶葉烘干，以制成果味復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)茶。
2.如權(quán)利要求1所述的果味復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)茶，其特征在于所述的茶可以是紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶和黃茶。
3.如權(quán)利要求1所述的果味復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)茶，其特征在于所說(shuō)的無(wú)機(jī)或有機(jī)鈣鹽分別為檸檬酸鈣、醋酸鈣、葡萄糖酸鈣、碳酸鈣、磷酸氫鈣；無(wú)機(jī)或有機(jī)鐵鹽分別為硫酸亞鐵、乳酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵、檸檬酸鐵、富馬酸鐵銨、檸檬酸鐵銨；無(wú)機(jī)或有機(jī)鋅鹽分別為硫酸鋅、乳酸鋅；無(wú)機(jī)或有機(jī)鍶鹽可分別是碳酸鍶、硫酸鍶；無(wú)機(jī)或有機(jī)鋰鹽可分別是碳酸鋰、硫酸鋰；無(wú)機(jī)或有機(jī)鉀鹽可以是碘化鉀；無(wú)機(jī)或有機(jī)鎂鹽可分別是硫酸鎂、氯化鎂；氨基酸為?；撬幔痪S生素C分別為維生素磷酸鎂、L抗壞血酸、抗壞血酸鈉鹽、抗壞血酸鉀鹽抗壞血-6-棕櫚酸鹽；維生素B1分別為鹽酸硫胺素、硝酸硫胺素、板黃素及其衍生物；維生素B6分別為鹽酸吡多醇、5-磷酸吡多醇；維生素B12分別為氰鈷胺、羥鈷胺。
4.如權(quán)利要求1所述的果味復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)茶，其特征在于可在果味復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)茶中加入產(chǎn)生糖感的適量糖或糖精。
5.一種復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)茶，其特征在于用茶配以0.04--0.12份的無(wú)機(jī)或有機(jī)鋅鹽，0.03--0.14份的無(wú)機(jī)或有機(jī)鐵鹽，4--23份的無(wú)機(jī)或有機(jī)鈣鹽，0.02--0.12份的有機(jī)或無(wú)機(jī)鍶鹽，0.02--0.12份的有機(jī)或無(wú)機(jī)鋰鹽，0.03-0.07份的有機(jī)或無(wú)機(jī)鉀鹽，2--7份的有機(jī)或無(wú)機(jī)鎂鹽，0.3--0.5份的氨基酸，0.003--0.005份的維生素B1，0.12--0.24份的維生素C，(0.010--0.015)/1000份的維生素B12，0.003--0.004份的維生素B6等混合均勻后制成固體礦化營(yíng)養(yǎng)劑，將固體礦化營(yíng)養(yǎng)劑與茶葉按1∶1的比例裝袋制成；也可以用濃縮液體復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)劑按3∶1的比例噴灑在茶葉上并將茶葉烘干，制成復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)茶。
6.如權(quán)利要求5所述的復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)茶，其特征在于所說(shuō)的茶可以是紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶和黃葉。
7.如權(quán)利要求5所述的復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)茶，其特征在于所說(shuō)的無(wú)機(jī)或有機(jī)鈣鹽分別為檸檬酸鈣、醋酸鈣、葡萄糖酸鈣、碳酸鈣、磷酸氫鈣；無(wú)機(jī)或有機(jī)鐵鹽分別為硫酸亞鐵、乳酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵、檸檬酸鐵、富馬酸鐵銨、檸檬酸鐵銨；無(wú)機(jī)或有機(jī)鋅鹽分別為硫酸鋅、乳酸鋅；無(wú)機(jī)或有機(jī)鍶鹽可分別是碳酸鍶、硫酸鍶；無(wú)機(jī)或有機(jī)鋰鹽可分別是碳酸鋰、硫酸鋰；無(wú)機(jī)或有機(jī)鉀鹽可以是碘化鉀；無(wú)機(jī)或有機(jī)鎂鹽可分別是硫酸鎂、氯化鎂；氨基酸為?；撬幔痪S生素C分別為維生素磷酸鎂、L抗壞血酸、抗壞血酸鈉鹽、抗壞血酸鉀鹽抗壞血-6-棕櫚酸鹽；維生素B1分別為鹽酸硫胺素、硝酸硫胺素、板黃素及其衍生物；維生素B6分別為鹽酸吡多醇、5-磷酸吡多醇；維生素B12分別為氰鈷胺、羥鈷胺。
8.如權(quán)利要求5所述的復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)茶，其特征在于可在復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)茶中加入產(chǎn)生糖感的適量糖或糖精。
全文摘要
本發(fā)明屬于固體復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)飲料及制作技術(shù)。用無(wú)機(jī)或有機(jī)鋅、鐵、鈣、鍶、鋰、鉀、鎂鹽，氨基酸，維生素B1、C、B12、B6等混均后制成固體復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)劑或加入適量水制成濃縮液體復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)劑，在固體復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)劑或濃縮液體復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)劑中加入食用香精制成固體或液體果味復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)飲料，再將固體果味復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)飲料與茶葉按適當(dāng)比例裝袋，或?qū)⒁夯稄?fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)飲料按比例噴灑在茶葉上并將茶葉烘干，以制成果味復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)茶；將固體營(yíng)養(yǎng)劑與普通茶葉按比例裝袋以制成復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)茶，也可以用濃縮液體復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)劑按比例噴灑在茶葉上并將茶葉烘干，制成復(fù)合礦化營(yíng)養(yǎng)茶。
文檔編號(hào)A23F3/06GK1136400SQ9510374
公開日1996年11月27日 申請(qǐng)日期1995年4月18日 優(yōu)先權(quán)日1995年4月18日
發(fā)明者李成華, 聶森 申請(qǐng)人:北京伍恩服裝服飾有限公司