專利名稱：消食醋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種含有多種天然動(dòng)植物提取物，可以消食化滯的療效食品—消食醋。它屬于醫(yī)療保健食品領(lǐng)域。
消化不良是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷牟“Y，由于消化不良可以導(dǎo)致胃病、胃痛、腹瀉等病癥。過去人們常用如酵母片，促胃合劑、胃舒平、促胃靈、胃必治之類的藥物，卻不能收到滿意的療效。因?yàn)檫@些藥物存在一個(gè)共同的弱點(diǎn)，就是只治病癥，治表不治本，未從根本上解決導(dǎo)致消化功能失調(diào)的消化方面電解質(zhì)的紊亂。
本發(fā)明的目的是通過天然動(dòng)植物中含有的大量酶來從根本上調(diào)正人體的電解質(zhì)平衡，達(dá)到治本的去病功效。
本發(fā)明，消食醋是炒麥芽、炒檳榔、炒山藥、炒雞內(nèi)金、白蘿卜汁、生姜汁組成的。其消食的藥理如下炒山藥中含有大量的氨基酸、淀粉膽堿、煙酸、抗壞血酸、胡蘿卜素和維生素B1、B2等。
炒麥芽中含有淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶、磷脂、麥芽糖、及大量維生素B等。
炒雞內(nèi)金中含有大量胃激酶、角蛋白等。
炒神曲中含有大量的淀粉酶、酵母菌、揮發(fā)油甙類及B族維生素等。
炒檳榔中含有各種生物堿脂及檳榔仁等。
白蘿卜汁中含有葡萄糖、氫化果膠、多酶戊糖腺嘌呤、精氨酸、膽堿、組氨酸、胡蘆巴堿、萊服腦、淀粉酶及維生素B、C等。
生姜汁中含姜油萜、茴香萜、樟腦萜、姜酚桉葉油粉等。
醋中含有18種氨基酸，如人體必需的胱氨酸、賴氨酸、天門冬氨酸、丙酮酸、醋酸、檸檬酸等，及大量鋅、鐵、硒等微量元素。
以上這些物質(zhì)能夠在人體的新陳代謝過程中為人體提供大量的能量，刺激人的大腦神經(jīng)中樞、增進(jìn)食欲、加強(qiáng)消化功能、調(diào)節(jié)人體的營養(yǎng)平衡，起到消食化滯、和胃促脾、溫中散寒、消腹脹等作用。
本發(fā)明是由醋和上述七種天然動(dòng)植物中提煉出來配制成的。七種天然動(dòng)植物的提取重量百分比如下炒麥芽9.6％—13.4％炒神曲9.6％—13.4％炒檳榔9.6％—13.4％炒山藥13.4％—17.3％炒雞內(nèi)金 9.6％—1 3.4％白蘿卜汁 17.3％—26.9％生姜汁9.6％—23％然后配以上述物質(zhì)500％的，濃度為3％的醋即可。
本發(fā)明消食醋的制作方法為1、將白蘿卜挑選洗凈，放入破碎機(jī)中破碎，再裝入壓榨機(jī)進(jìn)行壓榨、將混合汁用7—13篩進(jìn)行過濾，即為白蘿卜汁，再將白蘿卜汁放入消毒釜在105℃—120℃高溫中進(jìn)行20—30分鐘消毒后備用。
2、將生姜挑選洗凈，放入破碎機(jī)內(nèi)粉碎后，再放入壓榨機(jī)進(jìn)行壓榨、將壓榨后的混合液用7—13號(hào)篩進(jìn)行過濾、即為生姜汁、再放入消毒釜內(nèi)，加溫至105℃—120℃，時(shí)間為20—30分鐘進(jìn)行消毒后，取出備用。
3、炒山藥，將山藥去掉雜質(zhì)洗凈、切片，放入烘干箱內(nèi)以80℃-100℃溫度烘干，再進(jìn)入炒鍋內(nèi)在95℃—105℃溫度下放入炒麥麩攪動(dòng)炒至微黃，然后放入粉碎機(jī)粉碎至40目—60目備用。
4、炒雞內(nèi)金，將雞內(nèi)金洗凈，放入烘干箱內(nèi)用70℃—85℃的溫度烘干，放入炒鍋內(nèi)，在95℃—105℃溫度下攪動(dòng)炒至微黃，放入粉碎機(jī)粉碎至40目—60目取出備用。
5、炒神曲，將神曲選擇去掉雜質(zhì)放至炒鍋內(nèi)在95℃—105℃溫度下，攪動(dòng)炒至微黃，裝入粉碎機(jī)粉碎至40目—60目取出備用。
6、炒麥芽，將洗凈后的麥芽放在炒鍋內(nèi)，用95℃—105℃溫度下攪動(dòng)炒至微黃，放入粉碎機(jī)粉碎至40目—60目后，取出備用。
7、炒檳榔，將檳榔用水浸泡4—6小時(shí)后，切成0.01—0.03厘米薄片，放入烘干箱在80℃溫度下烘干，再放入炒鍋內(nèi)，在溫度95℃—105℃炒至微黃，放入粉碎機(jī)粉碎至40目—60目后，取出備用。
8、提取混合液按配方比例將炒山藥、炒雞內(nèi)金、炒神曲、炒麥芽、炒檳榔共入混合釜中，放入8—12倍的水，加溫95℃—100℃，時(shí)間為2小時(shí)，然后冷卻用7—13號(hào)篩，再將過濾后的混合汁放入濃縮釜中加溫濃縮至1∶2，取出備用。
9、配制消食醋將500％的，濃度為3％的醋放入混合釜內(nèi)，再將配方比例的生姜汁加入攪拌均勻后，再按配方比例加入白蘿卜汁和上述配置好的混合液攪拌均勻，再加入0.02—0.04的明礬攪拌均勻靜置12小時(shí)，然后用7—13號(hào)篩過濾，即為消食醋。
實(shí)施例按上述制作方法，七種天然動(dòng)植物的最佳配比為炒麥芽11.5％炒神曲11.5％
炒檳榔11.5 炒山藥15.4％炒雞內(nèi)金 11.5％白蘿卜汁 21.9％生姜汁16.5％再配以500％的，濃度為3％的醋，即為消食醋的最佳配比。
本消食醋，色澤鮮亮，味美口感好，可以起到消食，和胃健脾的作用。
權(quán)利要求
1.一種醋和中藥組成的消食醋，其特征在于所述七種中草藥的重量百分比為炒麥芽9.6％—13.4％炒神曲9.6％—13.4％炒檳榔9.6％—13.4％炒山藥13.4％—17.3％炒雞內(nèi)金 9.6％—13.4％白蘿卜汁 17.3％—26.9％生姜汁9.6％—23％所述的醋為上述七種中草藥重量的500％，基濃度為3％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的消食醋，其特征在于所述的七種中草藥的最佳重量百分比為炒麥芽11.5％炒神曲11.5％炒檳榔11.5％炒山藥15.4％炒雞內(nèi)金 11.5％白蘿卜汁 21.9％生姜汁16.5％再配以濃度為3％的，重量為上述七種中草藥總重量的500％的醋即可。
全文摘要
一種含有炒麥芽、炒檳榔、炒神曲、炒雞內(nèi)金等七種中草藥和醋組成的消食醋，色澤鮮亮、味美口感好，可以通過上述中草藥和醋中含有的大量酶及微量元素，來調(diào)整人體的電解質(zhì)，達(dá)到消食、和胃的功效。
文檔編號(hào)C12J1/00GK1124290SQ95108069
公開日1996年6月12日 申請(qǐng)日期1995年7月11日 優(yōu)先權(quán)日1995年7月11日
發(fā)明者劉永林, 郭俊蘭 申請(qǐng)人:劉永林