專利名稱：北五味子強(qiáng)身健體醬的制作方法
北五味子強(qiáng)身健體醬，屬于食品領(lǐng)域，特別涉及一種調(diào)味品。
醬類是人們?nèi)粘２妥郎喜豢蓞s少的調(diào)味品之一，也是人們非常喜食的調(diào)味佐料，醬類作為傳統(tǒng)產(chǎn)品有大醬、豆瓣醬、面醬、黃醬、蒜蓉辣醬等品種，以成、甜、辣等不同口味作烹飪調(diào)料或佐菜進(jìn)餐，由于膳食水平的不斷提高，當(dāng)今人們注重的是營養(yǎng)、講究的是口味，醬類的品種和功能就顯得太單一了。
本發(fā)明的目的就是為了提供一種營養(yǎng)搭配合理、滋補(bǔ)保養(yǎng)身體、口味、口感極佳的北五味子強(qiáng)身健體醬。
北五味子強(qiáng)身健體醬，其特征在于它是以大豆、蕃茄、青椒、元蔥、大蒜、鮮姜、胡蘿卜、蘿卜、北五味子、人參、沙參、黨參、枸杞子、山楂、山藥、棗肉、彌猴桃、不老草、芝麻、紫草、紫蘇、桔梗為主料，輔以鹽、味精、純糧原漿、天然礦泉水，釀制勾兌成暗紅色的稠狀糊體，其組分重量比如下(單位公斤％)大豆3～13蕃茄3～13 青椒1～6 元蔥3～13大蒜1～11鮮姜1～7 胡蘿卜6～26蘿卜1.5～12北五味子2.5～12 人參0.3～1.3 沙參2～4黨參2～4 枸杞子0.6～2.6 山楂3～12 山藥3～8棗肉3～4.5 彌猴桃0.9～3.9 不老草0.15～0.5芝麻2.4～13 紫草1.5～5 紫蘇2.5～7 桔梗2～4食鹽2～5 味精1～1.5 純糧原漿2～4天然礦泉水40～60北五味子強(qiáng)身健體醬，是根據(jù)人體代謝對多種營養(yǎng)及微量元素的的需要，在釀制豆醬的同時，科學(xué)的配伍了十幾種長白山特產(chǎn)中草藥材和富含多種維生素的天然綠色食品，對恢復(fù)和增強(qiáng)人體的再生能力、提高自身免疫力、強(qiáng)身健體、延年益壽有明顯療效，本品口味芳香，食之開胃，經(jīng)常食用可殺菌解毒、滋潤五臟、清肺祛痰、生津止渴、順氣驅(qū)寒、舒筋活血、軟化血管、益氣安神、耳聰目明，對治療高血壓、心臟病、特別是對預(yù)防癌癥有不可低估的效果。
以釀制1100公斤北五味子強(qiáng)身健體醬為例的組分配比如下(單位公斤)大豆100 蕃茄50 青椒60元蔥7大蒜8鮮姜5 胡蘿卜20 蘿卜30北五味子15 人參10 沙參10黨參10枸杞子10 山楂20 山藥20棗肉10彌猴桃20 不老草30 芝麻10紫草20紫蘇30 桔梗10 食鹽57味精2.5純糧原漿40 天然礦泉水495.權(quán)利要求
1.一種北五味子強(qiáng)身健體醬，其特征在于它是以大豆、蕃茄、青椒、元蔥、大蒜、鮮姜、胡蘿卜、蘿卜、北五味子、人參、沙參、黨參、枸杞子、山楂、山藥、棗肉、彌猴桃、不老草、芝麻、紫草、紫蘇、桔梗為主料，輔以鹽、味精、純糧原漿、天然礦泉水，釀制勾兌成暗紅色的稠狀糊體，其組分重量比如下(單位公斤％)大豆3～13 蕃茄3～13 青椒1～6元蔥3～13大蒜1～11 鮮姜1～7 胡蘿卜6～26 蘿卜1.5～12北五味子2.5～12人參0.3～1.3沙參2～4黨參2～4枸杞子0.6～2.6 山楂3～12 山藥3～8棗肉3～4.5 彌猴桃0.9～3.9 不老草0.15～0.5芝麻2.4～13 紫草1.5～5 紫蘇2.5～7 桔梗2～4食鹽2～5味精1～1.5 純糧原漿2～4天然礦泉水40～60
全文摘要
北五味子強(qiáng)身健體醬，屬于食品領(lǐng)域的一種調(diào)味品，是根據(jù)人體代謝對多種營養(yǎng)及微量元素的需要，以大豆為主料，科學(xué)的配伍了十幾種長白山特產(chǎn)中草藥材和富含多種維生素的天然綠色食品，用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)礦泉水和純糧原漿精制而成，本品口味芳香，食之開胃，有殺菌解毒、滋潤五臟、生津止渴、舒筋活血、益氣安神、恢復(fù)和增強(qiáng)人體再生能力、提高自身免疫力、延年益壽等功效，對治療心腦血管疾病，特別是對預(yù)防癌癥有不可低估的效果。
文檔編號A23L1/23GK1129535SQ9511005
公開日1996年8月28日 申請日期1995年2月21日 優(yōu)先權(quán)日1995年2月21日
發(fā)明者王振寶 申請人:王振寶