專利名稱：蜜蜂蛹罐頭食品生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及的是一種保健食品生產(chǎn)工藝—蜜蜂蛹罐頭食品生產(chǎn)工藝。
現(xiàn)有技術(shù)中，選取蜜蜂蛹中的工蜂蛹直接食用。故它的實(shí)際的應(yīng)用價(jià)值受到一定的限制。
本發(fā)明的目的在于針對上述存在的缺陷，提出一種蜜蜂蛹罐頭食品生產(chǎn)工藝。使蜜蜂蛹能較長時(shí)間的保存，食用。
本發(fā)明的技術(shù)解決方案采工蜂蛹的時(shí)機(jī)是在蜜蜂出房前五天，選取整齊劃一，頭紅身白的工蜂蛹，置在-18度左右的容器內(nèi)冷凍成待用工蜂蛹原料，然后經(jīng)配料精制，最后輸進(jìn)灌裝線，灌入易拉罐，真空封口，進(jìn)行高溫120度，壓力0.3公斤，消毒處理30分鐘，自然冷卻，檢驗(yàn)包裝，其中的配料精制是將待用的工蜂蛹原料內(nèi)加入濃度為1—2％的鹽水，其重量比約工蜂蛹原料鹽水＝0.625∶0.375左右。0.625∶0.375左右。
實(shí)施例在蜜蜂出房前第五天，采工蜂蛹，每只工蜂蛹頭紅身自，它們整齊劃一，置-18度容器內(nèi)冷凍，使其蛋白質(zhì)達(dá)到固化的目的，分三組A、B、C，各取250公斤的工蜂蛹原料在常溫下解凍，A、B、C三組各放入濃度為1％、1.5％、2％的鹽水150公斤，攪拌混合后，各按下述現(xiàn)有技術(shù)進(jìn)行即進(jìn)入精制機(jī)(現(xiàn)有設(shè)備)精制成蜂蛹食品，輸進(jìn)灌裝線，灌入易拉罐內(nèi)，真空封口，再進(jìn)入現(xiàn)有專用設(shè)備高溫(120度左右)，加壓0.3公斤消毒處理30分鐘，冷卻后檢驗(yàn)包裝。
工蜂蛹罐頭食品保存時(shí)間較長，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，維生素A和D高，是理想的保健食品。
權(quán)利要求
1.蜜蜂蛹罐頭食品生產(chǎn)工藝，采工蜂蛹的時(shí)機(jī)是在蜜蜂出房前五天，選取整齊劃一，頭紅身白的工蜂蛹，置在-18度左右的容器內(nèi)冷凍成待用工蜂蛹原料，然后經(jīng)配料精制，最后輸進(jìn)灌裝線，灌入易拉罐，真空封口，進(jìn)行高溫120度，壓力0.3公斤，消毒處理30分鐘，自然冷卻，檢驗(yàn)包裝，其特征是配料精制是將待用的工蜂蛹原料內(nèi)加入濃度為1—2％的鹽水，其重量比約工蜂蛹原料∶鹽水＝0.625∶0.375左右。
全文摘要
本發(fā)明提出的是一種蜜蜂蛹罐頭食品生產(chǎn)工藝。采工蜂蛹的時(shí)機(jī)是在蜜蜂出房前五天，選取整齊劃一，頭紅身白的工蜂蛹，置在-18度左右的容器內(nèi)冷凍成待用工蜂蛹原料，然后經(jīng)配料精制，最后輸進(jìn)灌裝線，灌入易拉罐，真空封口，進(jìn)行高溫120度，壓力0.3公斤，消毒處理30分鐘，自然冷卻，檢驗(yàn)包裝，其中的配料精制是將待用的工蜂蛹原料內(nèi)加入濃度為1—2％的鹽水，其重量比約工蜂蛹原料鹽水＝0.625∶0.375左右。具有保存時(shí)間較長，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，理想的保健食品。
文檔編號A23L1/076GK1124588SQ95111168
公開日1996年6月19日 申請日期1995年8月24日 優(yōu)先權(quán)日1995年8月24日
發(fā)明者金鏢 申請人:金鏢