專利名稱：一種飲料及其制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲料及其制造方法。
目前市場(chǎng)上的各種無酒精飲料，大多采用果汁、香精、糖等為原料經(jīng)調(diào)配而成。不少飲料含香精、糖精、色素，對(duì)人體健康還有害。
本發(fā)明的目的就是提供一種飲料及其制造方法。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的涉及的飲料其特征在于其組份為經(jīng)發(fā)酵的糯米清粥、蜂蜜和白糖的混合糖漿、瓊脂、枸杞的混合物。涉及的飲料的制造方法其特征在于將洗凈的糯米用水浸泡，再經(jīng)蒸煮；加入曲藥發(fā)酵，發(fā)酵后的糯米加入適量清水制成清粥，在清粥中加入蜂蜜和白糖的混合糖漿、瓊脂、枸杞混合均勻即成。
涉及飲料其特征在于所謂的曲藥以米根霉菌為主，添加有酵母、乳酸菌、醋酸菌。
涉及飲料的制造方法，其特征在于蜂蜜和白糖的混合糖漿的制備為將蜂蜜用水稀釋，在80℃至90℃溫度下，經(jīng)過蒸煮除去雜質(zhì)，將普通白糖精煉去除雜質(zhì)制成濃糖漿，加入去除雜質(zhì)的蜂蜜，充分混合即成混合糖漿。
本發(fā)明涉及的產(chǎn)品采用純天然物品制成，其中含有微量元素，是一種對(duì)人體無害的飲料。本發(fā)明涉及的產(chǎn)品制造方法具有流程短、操作簡(jiǎn)單等特點(diǎn)。
下面通過實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步描述。
實(shí)施例采用優(yōu)質(zhì)糯米、菜花蜜、白糖、枸杞為主要原料，首先將糯米洗凈，用清水浸泡半小時(shí)，然后置于蒸鍋內(nèi)蒸煮數(shù)分鐘，取出糯米待溫度降至40℃左右時(shí)，往糯米中加入曲藥并拌勻，保溫密閉發(fā)酵五至七天，加清水制得糯米清粥。所用曲藥其主要成份為米根霉菌，并添加有酵母、乳酸菌、醋酸菌。另外，將菜花蜜用水稀釋，在80℃至90℃下蒸煮去除雜質(zhì)，白糖亦經(jīng)精煉，除去雜質(zhì)制成濃糖漿，將去雜后的菜花蜜加入濃糖漿制成混合糖漿。最后在發(fā)酵后的糯米清粥按比例加入混合糖漿，再加入適量瓊脂、枸杞，混合均勻即得到本發(fā)明涉及產(chǎn)品。
權(quán)利要求
1.一種飲料，其特征在于為經(jīng)發(fā)酵的糯米清粥、蜂蜜和白糖的混合糖漿、瓊脂、枸杞的混合物。
2.一種飲料的制造方法，其特征在于將洗凈的糯米用水浸泡，再經(jīng)過蒸煮，加入曲藥發(fā)酵，發(fā)酵后的糯米加入適量清水制成清粥，在清粥中加入蜂蜜和白糖的混合糖漿、瓊脂、枸杞混合均勻即成。
3.如權(quán)利要求1所述的飲料，其特征在于曲藥成份以米根霉菌為主，添加有酵母菌、乳酸菌、醋酸菌。
4.如權(quán)利要求2所的制造方法，其特征在于蜂蜜和白糖的混合糖漿的制備為將蜂蜜用水稀釋，在80℃至90℃溫度下，經(jīng)過蒸煮除去雜質(zhì)，將普通白糖精煉去除雜質(zhì)制成濃糖漿，加入去除雜質(zhì)的蜂蜜，充分混合即成混合糖漿。
全文摘要
一種飲料及其制造方法，以糯米、蜂蜜、白糖、枸杞為主要原料，糯米經(jīng)發(fā)酵制成清粥，曲藥以米根霉菌為主，在清粥中加入蜂蜜和白糖的混合糖漿，枸杞、瓊脂混合均勻即成。本發(fā)明涉及產(chǎn)品含有微量乙醇、乳酸、醋酸以及維生素、微量元素，本發(fā)明方法具有流程短，操作簡(jiǎn)單等特點(diǎn)。
文檔編號(hào)A23L2/38GK1132047SQ95111299
公開日1996年10月2日 申請(qǐng)日期1995年3月28日 優(yōu)先權(quán)日1995年3月28日
發(fā)明者皮德信 申請(qǐng)人:皮德信