專利名稱：一種富含麥角甾醇酵母的制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明提供了一種富含麥角甾醇酵母的制造方法，屬酵母的發(fā)酵工藝技術(shù)。
麥角甾醇是一類含環(huán)戊烷多氫菲的高分子一元醇，是合成維生素D2的前體物質(zhì)，經(jīng)紫外光照射后即可轉(zhuǎn)化為維生素D2。目前在工業(yè)生產(chǎn)中均從藥用干酵母中提取麥角甾醇。為提高酵母中麥角甾醇含量，人們采用過多種方法，如在培養(yǎng)基中添加卵磷脂或采用控制酵母生長速率等等，但所得酵母中，麥角甾醇含量一般都難以超過0.6％。
本發(fā)明的目的是提拱一種富含麥角甾醇酵母的制造方法，所得酵母中，麥角甾醇含量可高達(dá)1.4～1.6％。
本發(fā)明的目的是通過這樣的方法實(shí)現(xiàn)的，它以糖蜜為碳源，培養(yǎng)基組分包括適量的尿素、硫酸銨、磷酸等，一般為培養(yǎng)基含葡萄糖4％(w/v)、硫酸銨(NH4)2SO40.2％(w/v)、磷酸H3PO40.1(w/v)、硫酸鎂MgSO40.01％(w/v)，PH4.6，培養(yǎng)溫度28～30℃，對菌種進(jìn)行多級擴(kuò)大培養(yǎng)，特征在于采用酵母菌株“E”作為菌種，且將經(jīng)過多級純種擴(kuò)大培養(yǎng)的酵母菌株“E”按照接種量20％(v/v)，含葡萄糖0.5～1.0％(w/v)、(NH4)2SO40.0025％(w/v)、尿素0.007％(w/v)、PH4.8的糖蜜水解液為培養(yǎng)基的要求，接入50立方米發(fā)酵罐，再依次按照如下階段共培養(yǎng)12小時(shí)(1)、在0～6小時(shí)當(dāng)中，通過流加方式，使發(fā)酵液中葡萄糖濃度保持在0.8～1.0％(w/v)，折算含氮量濃度保持在0.008～0.01％，H3PO4濃度保持在0.005～0.01％，PH4.2～4.6，發(fā)酵溫度保持在30～32℃，培養(yǎng)基體積∶空氣體積的通風(fēng)比為1∶2.0～2.5(v/v)。
(2)后六小時(shí)內(nèi)，使發(fā)酵液保持PH5.2～5.4，發(fā)酵溫度36℃，通風(fēng)比1∶2.5。
上述發(fā)酵完畢，從中收集所需生成物——含麥角甾醇的酵母。
本發(fā)明具有工藝簡便，操作易行的特點(diǎn)，即采用專一酵母菌種，進(jìn)行分步發(fā)酵控制，從而使所得酵母菌體內(nèi)的麥角甾醇積累在較短時(shí)間內(nèi)達(dá)到最高峰，其麥角甾醇含量可達(dá)細(xì)胞干重1.4～1.6％，比常法所得麥角甾醇含量0.6％高出一倍以上。
權(quán)利要求
1.一種富含麥角甾醇酵母的制造方法，以糖蜜為碳源，培養(yǎng)基組分包括適量的尿素、硫酸銨、磷酸等，其特征在于采用酵母菌株“E”作為菌種，且將經(jīng)過多級純種擴(kuò)大培養(yǎng)的酵母菌株“E”按照接種量20％(v/v)，含葡萄糖0.5～1.0％(w/v)、(NH4)2SO40.025(w/v)、尿素0.007％(w/v)、PH4.8的糖蜜水解液為培養(yǎng)基的要求，接入50立方米發(fā)酵罐，再依次按照如下階段共培養(yǎng)12小時(shí)(1)、在0～6小時(shí)當(dāng)中，通過流加方式，使發(fā)酵液中葡萄糖濃度保持在0.8～1.0％，折算含氮量濃度保持在0.008～0.01％，H3PO4濃度保持在0.005～0.01％，PH4.2～4.6，發(fā)酵溫度保持在30～32℃，培養(yǎng)基體積空氣體積的通風(fēng)比為1∶2.0～2.5(v/v)。(2)后六小時(shí)內(nèi)，使發(fā)酵液保持PH5.2～5.4，發(fā)酵溫度36℃，通風(fēng)比1∶2.5。上述發(fā)酵完畢，從中收集所需生成物——含麥角甾醇的酵母。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種富含麥角甾醇酵母的制造方法，屬酵母發(fā)酵工藝領(lǐng)域。目前工業(yè)生產(chǎn)中均從藥用干醇母中提取麥角甾醇，但各種方法所制得的干酵母中麥角甾醇含量都不算高。本發(fā)明的特征是采用酵母菌株“E”作為菌種，且將經(jīng)過多級純種擴(kuò)大培養(yǎng)的酵母菌株“E”按照接種量、培養(yǎng)基的特定要求，接入50立方米發(fā)酵罐，再依次按照兩個(gè)階段共12小時(shí)進(jìn)行培養(yǎng)。用此法生產(chǎn)所得酵母中，麥角甾醇含量可達(dá)細(xì)胞干重的1.4～1.6％。本發(fā)明工藝簡便，操作易行、實(shí)用性強(qiáng)。
文檔編號C12N1/16GK1123838SQ9511421
公開日1996年6月5日 申請日期1995年9月28日 優(yōu)先權(quán)日1995年9月28日
發(fā)明者楊曉明, 姜家坤, 劉增群, 任恒忠, 薛小莉 申請人:江西贛南制藥廠