專利名稱：螺旋藻顆粒沖劑飲料及其制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及利用海洋生物螺旋藻制備的螺旋藻顆粒沖劑飲料，屬于生物食品加工技術領域。
現(xiàn)有技術中的螺旋藻制品只是將螺旋藻壓制成片或粉碎制成片劑、膠囊，操作方法簡單，加工手段落后，生物利用度不夠。
本發(fā)明的目的在于避免現(xiàn)有技術的不足而提供一種利用生物技術加工螺旋藻而制成螺旋藻顆粒沖劑飲料的方法。
本發(fā)明的目的可以通過以下措施達到；一種顆粒沖劑飲料，其特征在于以螺旋藻為原料，加入活性蛋白酶在40～45℃進行酶解反應，將經離心分離和微孔濾膜過濾出來的藻藍蛋白液，與絞骨蘭提取物、人參皂甙提取物接比例混合后噴霧濃縮造粒。顆粒沖劑的配方為藻藍蛋白液20～30％，絞骨蘭提取物0.3～0.4％，人參皂甙提取物0.3～0.4％。
工藝流程圖列于說明書附圖
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下面結合實施例對本發(fā)明作進一步詳述取干凈的螺旋藻破碎后經磨漿機磨漿，輻照滅菌后于經處理的無菌水中浸析，加入活性蛋白酶于40～45℃酶解反應數小時后，在15～25℃較低溫條件下高速離心分離，再將離心液通過微孔濾膜過濾后成為純凈的藻藍蛋白液。測定其蛋白含量，按產品型號規(guī)格與絞骨蘭提取物、人參皂甙提取物混合，其比例為藻藍蛋白占20～30％；絞骨蘭提取物0.3～0.4％，人參皂甙提取物0.3～0.4％?；靹蚝蠼涍^噴霧濃縮造粒后按型號重量封裝于鋁箔包裝袋內，再經輻照滅菌即為成品。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術的飲料相比有如下優(yōu)點由于采用了生物酶解技術，反應條件溫和，自始至終無須高溫處理，因而生理活性物質保存下來，便于人體吸收轉換。顆粒沖劑攜帶飲用均很方便且口感風味極好，易為人們接受。
權利要求
1.一種顆粒沖劑飲料，其特征在于以螺旋藻為主要原料，加入活性蛋白酶在40～45℃進行酶解反應，將離心分離和微孔濾膜過濾出來的藻藍蛋白液與絞骨蘭提取物、人參皂甙提取物按比例混合，而后噴霧濃縮造粒。
2.根據權利要求1所述的顆粒沖劑飲料，其特征在于藻藍蛋白液占20～30％，絞骨蘭提取物占0.3～0.4％，人參皂甙提取物占0.3～0.4％。
全文摘要
本發(fā)明提供一種顆粒沖劑飲料，其主要成分藻藍蛋白占20～30％，是用生物酶解技術從螺旋藻中提取分離出來，由于無須高溫處理，故保存了其生理活性，沖劑的另兩種成分是絞骨蘭提取物和人參皂甙提取物，各占0.3～0.4％。本沖劑飲料營養(yǎng)性高，便于攜帶飲用。
文檔編號A23L2/385GK1125541SQ95114278
公開日1996年7月3日 申請日期1995年12月28日 優(yōu)先權日1995年12月28日
發(fā)明者劉忠良, 張長蘭, 王戰(zhàn)民 申請人:廣東海洋生物食品有限公司