專利名稱：高營養(yǎng)生物合成功能保健蛋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及營養(yǎng)食療保健蛋，特別是一種利用蛋雞的生化合成功能的高營養(yǎng)保健雞蛋。
雞蛋是一種廉價的營養(yǎng)食品，為食物蛋白質(zhì)的主要來源，但現(xiàn)有的一些醫(yī)學(xué)實驗表明，雞蛋中所含的較多的膽固醇與人的血壓、血脂升高有直接的聯(lián)系。這就使害怕高血壓的中老年人對雞蛋敬而遠(yuǎn)之，更使一些家長不愿多給兒童喂食雞蛋。為使雞蛋的營養(yǎng)內(nèi)涵更加全面、合理，使雞蛋不僅成為更加理想的營養(yǎng)品，而且能對某些人體的代謝功能及疾病防治產(chǎn)生功效，人們作了多種嘗試，提出了一些技術(shù)方案。
本發(fā)明的目的是提供一種對高血壓、冠心病、心臟病、糖尿病等患者具有保健、恢復(fù)功能的雞蛋及其生產(chǎn)方法。
本發(fā)明提供的高營養(yǎng)生物合成功能保健蛋的營養(yǎng)內(nèi)涵較普通雞蛋有了很大的改變，按常規(guī)檢測，其中18種氨基酸的含量高于90mg/g，微量元素Se含量高于150μg/100g，而膽固醇含量則低于295mg/100g。
本發(fā)明高營養(yǎng)生物合成功能保健蛋的生產(chǎn)方法是將天然藥物和高營養(yǎng)物質(zhì)制成生化添加劑，然后再摻入蛋雞飼料中喂雞，在作為添加劑的原料中，按重量百分比計
人參 10-15％不老草 3-6％野蘑菇 10-15％山果 3-5％海藻 10-15％龜板 3-5％鱉甲 3-5％貝母粉 3-5％花粉 3-5％茯苓粉 3-5％淮山藥粉 10-12％藕粉 8-10％綠豆粉 8-10％由于雞的采食量較小，消化道亦短，為了使添加劑的有效成份更容易被蛋雞吸收，從而激活雞體的各種消化酶，將不同氨基酸和有效物質(zhì)的分子鍵重新組合成為具有生化活性的物質(zhì)而納入蛋卵之中，需要將人參等切片、破碎、入反應(yīng)釜，加水加熱，并摻入α-淀粉酶，混合均勻，發(fā)酵三至四天，使原料中的粗纖維、生物堿、氨基酸、蛋白活性酶等藥用營養(yǎng)物質(zhì)游離分解出來，然后加入乙醇得到醇提取物并濃縮為膏狀的添加劑，按0.002至0.003的用量摻入蛋雞飼料，15天后，蛋雞所產(chǎn)雞蛋即為所謂高營養(yǎng)生物合成功能保健蛋，具有治療高血壓、冠心病、心臟病、糖尿病的療效。
將本發(fā)明高營養(yǎng)生物合成功能保健蛋以每日兩枚煮食，30日為一療程，臨床結(jié)果表明心臟的微循環(huán)供血功能得到改善，患者血壓血脂降低，心電圖T波上升、血壓下降趨于正常，尿糖加號減少，顯效率高達(dá)90％左右。
以下為本發(fā)明實施例。
實施例一，以人參15kg、不老草4kg、野蘑菇15kg、山果5kg、海藻12kg、龜板4kg、鱉甲3kg、貝母粉5kg、花粉3kg、茯苓粉5kg、淮山藥粉11kg、藕粉9kg、綠豆粉9kg、切片或破碎，裝入發(fā)酵反應(yīng)釜，加入200kg水，加熱到100℃，然后降溫至60℃左右，將0.5kgα-淀粉酶摻入，混合均勻，發(fā)酵3天后，加入95％的乙醇400kg，加熱到80℃左右，密閉回流4小時兩次，將濾液濃縮成膏狀添加劑，按0.003的比例加入蛋雞飼料。
實施例二，將人參20kg、不老草6kg、野蘑菇30kg、山果6kg、海藻30kg、龜板10kg、鱉甲10kg、貝母粉8kg、花粉8kg、茯苓粉8kg、淮山藥粉24kg、藕粉20kg、綠豆粉20kg，按實施例一制成添加劑，飼喂蛋雞15日后得高營養(yǎng)生物合成功能保健蛋。
實施例三，將人參13kg、不老草5kg、野蘑菇14kg、山果4kg、海藻14kg、龜板5kg、鱉甲4kg、貝母粉3kg、花粉5kg、茯苓粉3kg、淮山藥粉12kg、藕粉9kg、綠豆粉9kg，按實施例一制成添加劑喂蛋雞，5日后得高營養(yǎng)生物合成功能保健蛋。
權(quán)利要求
1.高營養(yǎng)生物合成功能保健蛋，其特征在于所說的雞蛋中18種氨基酸含量高于95mg/g，微量元素Se含量高于150μg/100g，而膽固醇含量則低于295mg/100g。
2.高營養(yǎng)生物合成功能保健蛋的生產(chǎn)方法，即將天然藥物和高營養(yǎng)物質(zhì)制成生化添加劑摻入蛋雞飼料中喂雞，其特征在于所說的用作添加劑的天然藥物和營養(yǎng)物質(zhì)包括(按重量百分比計)人參 10-15％不老草3-6％野蘑菇10-15％山果 3-5％海藻 10-15％龜板 3-5％鱉甲 3-5％貝母粉3-5％花粉 3-5％茯苓粉3-5％淮山藥粉 10-12％藕粉 8-10％綠豆粉8-10％
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的高營養(yǎng)生物合成功能保健蛋的生產(chǎn)方法，其特征在于將所說的人參等切片、破碎、入反應(yīng)釜，摻入α-淀粉酶發(fā)酵水解，再用乙醇提取生化藥物濃縮為膏狀的添加劑，按0.002至0.003的用量摻入蛋雞飼料。
全文摘要
本發(fā)明是一種利用蛋雞的生物合成功能的高營養(yǎng)保健蛋，這種蛋氨基酸含量高于95mg/g，Se含量高于150μg/100g，膽固醇含量則低于295mg/100g，其生產(chǎn)方法是以人參、不老草等天然藥物及高營養(yǎng)物質(zhì)制成添加劑摻入蛋雞飼料喂雞，所產(chǎn)保健蛋具有降壓、降血糖等作用，適合高血壓、心臟病、糖尿病患者服用。
文檔編號A23L1/32GK1149422SQ9511740
公開日1997年5月14日 申請日期1995年11月6日 優(yōu)先權(quán)日1995年11月6日
發(fā)明者卞文江 申請人:卞文江