專利名稱：潤喉糖的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種予防、治療咽喉疾病的保健糖。
由于地球上的大氣污染日趨嚴(yán)重，使得患有咽部疾患者也越來越增多。治療咽喉疾病有許多好的方法，如吃藥、含藥、口服藥等。但是采用保健食品予防、治療咽喉疾病的方法還不多見，這是因?yàn)槟壳笆袌錾系膶ρ屎碛幸娴谋＝∈称妨攘葻o幾，原有的潤喉糖的潤喉保健效果不佳。因此從目前的咽喉病患者需求來說，很需要一種療效好、又易于食用的保健食品。此外，用咽喉的職業(yè)者，如歌唱家、教師、播音員等都需要予防、治療效果好的潤喉保健品出現(xiàn)。
本發(fā)明的目的是實(shí)現(xiàn)一種味感好、藥味少、療效顯著的潤喉糖。該潤喉糖對急、慢性咽炎有較明顯的抑制作用，對扁桃體腺癥的患者有明顯的緩解局部癥狀作用。該潤喉糖無毒副作用，又符合藥食同源性食品要求。
本發(fā)明是通過下述方式實(shí)現(xiàn)的。
這種潤喉糖中含有的原料及重量份數(shù)比為白砂糖45-50份麥芽糖漿 30-35份檸檬酸0.28-0.32份桔梗 5-15份甘草 4-8份梔子色素 0.2-0.6份β-環(huán)狀糊精0.4-0.6份。
該潤喉糖中還含有下述原料，該原料及重量份數(shù)比為天然紅桔油 0.3-0.7份天然檸檬油 0.3-0.7份。
桔梗為桔?？?，桔梗作為中藥原料采用的是桔梗的根。桔梗的藥效是利五臟腸胃，補(bǔ)血?dú)?、療咽痛、桔梗含有皂甙，口服時對咽喉粘膜造成某種反射刺激，引起呼吸道粘膜分泌抗進(jìn)，而使咽部濕潤，及使痰液稀釋，促使其易排除故有祛痰鎮(zhèn)咳作用。桔梗有明顯的抗炎作用，臨床常用于呼吸道炎癥及咽喉腫痛、齒痛及胃部潰瘍，并有抑制食物血糖上升作用。
甘草臨床治療傳染性肝炎、肺結(jié)核、眼及咽喉炎癥，并有治療艾滋病的功效。
將桔梗、甘草兩種中藥的水提取物相結(jié)合，潤喉止咳止痛作用明顯，并可使糖尿病患者在含用此糖時，血糖也可受到抑制作用，對傳染性疾病、肝炎病毒及結(jié)核菌均有抑制作用。
梔子在中醫(yī)學(xué)上以果實(shí)入藥，果實(shí)中的色素即梔子色素，主要為梔子苷。其功能清熱瀉火，主治熱病心煩、目赤、黃疸、吐血、熱血瘡瘍等癥。
β-環(huán)狀糊精可以起到透皮劑和包埋劑的作用。包埋劑的作用是在糖果生產(chǎn)過程中可以使有效成份包埋在糖果中，防止流失，透皮劑的作用是在食用時能迅速擴(kuò)散到有效部位，如人身的喉部，有利人體的吸收。
桔梗、甘草、梔子色素為了均勻混合在糖果中，同時也為了人體的有效吸收，因此在制作潤喉糖工業(yè)中，是采用桔梗、甘草、梔子色素的水提物。其制作方法是，將桔梗、甘草、梔子色素分別放到三個容器中，分別加水加熱100℃，溫火熬至40分鐘，之后分別通過過濾，過濾去掉雜質(zhì)，再分別放入真空濃縮室中，在真空度700mm汞柱、溫度為132℃條件下進(jìn)行真空濃縮，最后分別制成桔梗、甘草、梔子色素的三種水提取浸膏。
本發(fā)明的潤喉糖的工藝采用普通制糖工藝，即采用白砂糖、麥芽糖漿，再加入白砂糖、麥芽糖漿重量的20-25％的水，通過溶糖、熬糖、真空濃縮制成糖膏。在糖膏中加入檸檬酸、紅桔油、檸檬油，桔梗、甘草、梔子色素的三種水提取浸膏，以及β-環(huán)狀糊精，混合冷卻后，通過拉條、成型、制成潤喉糖。潤喉糖的含水量小于3％。
實(shí)施例采用50公斤的白砂糖、30公斤的麥芽糖漿混合后，再加入18公斤的水，在85-90℃溫度條件下，使白砂糖晶體充分化開，用濾布濾除雜質(zhì)，連續(xù)用真空熬糖機(jī)在短時間內(nèi)加熱上述糖液至140℃左右，使其濃度接近96％，然后用泵送入蒸發(fā)室，排除糖液中的二次蒸氣，再用泵使糖液送入真空濃縮室，真空度保持700mm汞柱以上，再除去少量水份成糖膏，糖膏在溫度下降至112-115℃時，流入轉(zhuǎn)鍋內(nèi)，等溫度在85-90℃時，加入0.3公斤的檸檬酸、0.5公斤的天然紅桔油、0.5公斤的天然檸檬油、0.5公斤的β-環(huán)狀糊精，以及桔梗、甘草、梔子色素的三種水提取浸膏。這三種水提取浸膏是分別采用10公斤的桔梗，5公斤的甘草、0.3公斤的梔子色素按上述制作方法制成的浸膏。混合后的糖膏密度為1.25-1.30，當(dāng)全部加入后要立即進(jìn)行調(diào)和翻拌，將冷的糖膏翻到糖塊中心，反復(fù)折迭，使糖坯溫度下降，而使加入的原料均勻，當(dāng)糖軟 硬適度并有良好可塑性時，須立即送往保溫床進(jìn)行成型，沖壓成型的最合適的溫度為80-70℃，用拉條機(jī)拉條，用沖壓成型機(jī)成型，制成每300粒/kg，用自動包裝機(jī)單塊包裝，裝盒，裝箱即得。
本發(fā)明的潤喉糖，在北京生物研究所中進(jìn)行過效果研究報(bào)告，該報(bào)告的內(nèi)容如下一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康耐ㄟ^對該保健糖果的藥效學(xué)研究，評價該保健食品對咽炎的預(yù)防、治療效果。
二、實(shí)驗(yàn)材料1、藥物(1)大正潤喉糖，本所自制，批號950001。
(2)草珊瑚含片，江中制藥，批號9506081。
2、動物(1)Wistar大鼠，140-160g，雄性，計(jì)30只。
(2)瑞士種小鼠，18-22g，雌雄各半，計(jì)30只。
(3)LACA系小鼠，14-16g，雌雄不拘，計(jì)30只。
以上三種動物每種均按體重分層隨機(jī)分為三組，即“模型對照組”，“陽性藥對照組”，以及“實(shí)驗(yàn)給藥組”。其中陽對照組給草珊瑚含片水溶液(大鼠0.34片/日，只，小鼠0.05片/日，只)；實(shí)驗(yàn)組給潤喉糖(大鼠0.07/日，只，小鼠0.05/日，只)；模型組給常水，方式為自由飲取。
3、其他常規(guī)購置。
三、步驟方法(一)抗菌試驗(yàn)(平板小溝法)將試驗(yàn)用藥及陽性對照藥用30℃左右溫水分別配成5％及2％溶液(相當(dāng)于1日人用濃度)后，涼至室溫加入小溝內(nèi)，分別接種肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌，每種細(xì)菌接種10條細(xì)菌帶。常規(guī)培養(yǎng)后測量抑菌(溶菌)帶長度。結(jié)果見下表1表1對幾種細(xì)菌的體外抑制作用(X±SD)
(二)抗炎試驗(yàn)1、毛細(xì)血管通透性試驗(yàn)(whittle法)未次給藥后1小時注射伊文斯蘭，腹腔注射乙酸液，15分鐘后取腹腔液測光密度，結(jié)果見表2表2對小鼠毛細(xì)血管透性的影響(X±SD)
2、炎性腫脹試驗(yàn)(瓊脂法)未次藥后1小時注射1％瓊脂，30分鐘后測定足容積。果見下表3表3對大鼠足容積的影響(X±SD)
3、對2，4-2硝基氯苯致小鼠遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)的影響末次藥以1.25％的2硝基氯苯丙酮液背部皮下注射，0.21ml/只，致敏后繼續(xù)給藥，連續(xù)9天。第10天以0.25％的2硝基氯苯丙酮液于小鼠右足墊間皮下注射，0.02ml/只。對側(cè)足以等量丙酮液對照，38小時后從踝關(guān)節(jié)處剪下2足，天平稱重，以2足重量差為腫脹程度。結(jié)果見表4表4對LACA系小鼠遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)的影響(X±SD)
4、肉芽腫形成試驗(yàn)(棉球法)大鼠淺麻醉后無菌條件下作腹部切口，將20mg浸過慶大霉素的棉球干燥后植入腹股溝下。術(shù)后繼續(xù)給藥，連續(xù)7天。第8天時處死大鼠，剝離出棉球肉芽腫組織，60℃干燥12小時后稱重，減去20mg即肉芽腫凈重。結(jié)果見下表5表5對大鼠棉球肉芽腫形成的影響(X±SD)
(三)祛痰試驗(yàn)(小鼠酚紅法)實(shí)驗(yàn)結(jié)果經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)處理后，結(jié)果顯示有差異的傾向，但不具有顯著性差異。提示對呼吸道分泌具有一定的促進(jìn)作用。
四、結(jié)論除祛痰試驗(yàn)外，其他各項(xiàng)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)處理的結(jié)果均為P(0.01，但陽性藥對照組與實(shí)驗(yàn)給藥組間P)0.05。
因此，我們得出如下結(jié)論大正潤喉糖對急、慢性咽炎有較明顯的抑制作用，效果同草珊瑚含片相當(dāng)。
從報(bào)告中看到，本發(fā)明的潤喉糖對大鼠咽部有明顯的抑制作用與江中草珊瑚含片效果相當(dāng)，而對大鼠毛細(xì)血管通透性實(shí)驗(yàn)表明抑制毛細(xì)血管通透性強(qiáng)于江中草珊瑚。
本發(fā)明的潤喉糖對人體也進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)表明1、旅途口渴者適用該潤喉糖，用過后可迅速消除口渴。
2、對食用油膩食物后咽喉部不適的人，該潤喉片可迅速改善癥狀。
3、咽部對食鹽食物不適及吸煙過多的人，用過該潤喉片后可明顯改善咽部不適或充血等癥狀。
4、對扁桃體腺癥的患者有明顯的緩解局部癥狀作用。
5、對慢性咽炎有改善癥狀的作用。
該潤喉片味感好、藥味少、易于食用，長期食用無副作用。具有清咽、利喉、清肺、消炎等作用。用于防治咽喉腫痛、失音及上呼吸道炎癥。該潤喉片是具有清口、潤喉、健肺等一定治療功能的保健糖果。
權(quán)利要求
1.一種潤喉糖，其特征在于該潤喉糖中含有的原料及重量份數(shù)比為白砂糖45-50份麥芽糖漿 30-35份檸檬酸0.28-0.32份桔梗 5-15份甘草 4-8份梔子色素 0.2-0.6份β-環(huán)狀糊精 0.4-0.6份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的潤喉糖，其特征在于該潤喉糖中還含有下述原料，該原料及重量份數(shù)比為天然紅桔油0.3-0.7份天然檸檬油0.3-0.7份。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種預(yù)防、治療咽喉疾病的保健糖。該潤喉糖中含有的原料及重量份數(shù)比為白砂糖45-50份、麥芽糖漿30-35份、檸檬酸0.28-0.32份、桔梗5-15份、甘草4-8份、梔子色素0.2-0.6份、β-環(huán)狀糊狀0.4-0.6份。該潤喉糖味感好、藥味少、無毒副作用。具有清咽利喉、清肺、消炎多重作用，用于防治咽喉腫痛，失音及上呼吸道炎癥。
文檔編號A23G3/00GK1149978SQ9511799
公開日1997年5月21日 申請日期1995年11月10日 優(yōu)先權(quán)日1995年11月10日
發(fā)明者盧守都, 夏莉, 王樹人, 呂鴻香, 吳啟坪, 于殿一 申請人:大連市食品研究所