專利名稱：一種純天然醒酒保肝飲料及其制法的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲料，具體地說，就是一種具有解酒作用的飲料。
近年來，隨著酒宴的興盛，解酒類飲料得以應運而生，如甘肅的“酒伴侶”、湖北的“酒友”、山東濟寧的“醒酒寶”等，這些飲料或口服液多采用天然植物提煉而成，具有解除或緩解醉酒的功效，但其選用的植物如蘆根、橙皮、薄菏、拐棗、生姜、赤豆、甘草、茯苓等多僅具解毒功能，而較少從對肝臟的養(yǎng)護方面考慮。根據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)理論，醉酒主要損傷人體的肝臟，如能在解酒飲料中引入有效護肝成分，將使其解酒健身功效大大提高。
本發(fā)明的目的，即在于提供一種兼具解酒和護肝兩方面功效的純天然飲料。
本發(fā)明飲料中含有解酒基料抽提液和適當?shù)恼{(diào)配料，解酒基料選自下列物質(zhì)的三種或三種以上葛花、葛根、酸梅、米醋、生姜、陳皮，與現(xiàn)有解酒飲料所區(qū)別的特征在于，飲料中還含有干果抽提液和鮮果汁，干果和鮮果選自下列物品的五種或五種以上桂園、葡萄干、菊花、枸杞、山楂、玉竹、無花果、紅棗、冬瓜。
本發(fā)明所含的解酒基料抽提液具有解毒、理氣、健脾、健胃等功效，因此具有緩解醉酒的作用；所含的干果抽提液和鮮果汁，具有養(yǎng)肝明目、清熱解毒、益氣利尿的功效，可在緩解酒精侵害的基礎(chǔ)上，加強對肝臟的養(yǎng)護，從而進一步減緩醉酒對人體造成的侵害。由于本發(fā)明飲料所選用的原料均為天然植物或果品，不添加人工添加劑，因此，本發(fā)明是一種純天然醒酒保肝飲料。
本發(fā)明飲料的制造方法如下將解酒基料抽提液、干果抽提液、鮮果計以及適量的輔助調(diào)配料加水調(diào)配，再經(jīng)過濾、均質(zhì)、脫氣、滅菌后灌裝而成。其中，解酒基料及干果抽提液的制法如下在解酒基料及干果內(nèi)加5-8倍溫水煮至90℃并維持1小時，過濾渣內(nèi)再加3-5倍溫水煮沸30分鐘后過濾，合并兩次濾液即得抽提液，鮮果汁的制法是將鮮果加8-10倍水預煮后打漿，經(jīng)離心分離制得所需鮮果漿。
下面給出本發(fā)明的具體實施例。
稱取桂園、菊花、葛花、枸杞、陳皮、玉竹各0.5份(重量份數(shù)，下同)，話梅、生姜、葡萄干、紅棗各1份混勻，加入35份溫水煮至90℃維持1小時，過濾后渣內(nèi)再加20份溫水煮沸30分鐘，合并兩次濾液即得解酒基料提取液和干果提取液50份，稱取無花果、冬瓜、山楂各10份加入100份水，預煮后打漿，再經(jīng)離心分離得鮮果汁75份，將上述抽提液10-20份、鮮果汁5-8份與6-10份由蜂密、米醋、低聚糖、黃原膠、Vc鈉組成的調(diào)配料混勻于水中，使其總量達到100份，再經(jīng)過濾、均質(zhì)、脫氣、滅菌和灌裝即可制得PH值3.5-4.5，糖度78度，可溶性固形物＞12％的可口解酒保肝飲料。該飲料具有生津解渴、開胃健脾、解酒安神、益氣保肝的作用，飯前可作開胃飲，飯中可作解酒飲，飯后可作健身飲，且由于本飲料原料來源不受季節(jié)限制，酸度較低，適宜于冬季加工和冬季熱飲，可改變目前冬季飲料斷檔的狀況。
權(quán)利要求
1.一種具有解酒作用的飲料，含有解酒基料抽提液和適當?shù)恼{(diào)配輔料，解酒基料為下列物質(zhì)的三種或三種以上葛花、葛根、酸梅、米醋、生姜、陳皮，其特征在于，該飲料內(nèi)還含有干果抽提液和鮮果汁，干果和鮮果選自下列物品的五種或五種以上桂園、葡萄干、菊花、枸杞、山楂、玉竹、無花果、紅棗、冬瓜。
2.如權(quán)利要求1所說的飲料，其制造方法是將解酒基料抽提液、干果抽提液、鮮果汁以及適量的調(diào)配輔料加水調(diào)配，再經(jīng)過濾、均質(zhì)、脫氣、滅菌后灌裝而成，其特征在于，解酒基料及干果抽提液采用如下方法制成在解酒基料及干果內(nèi)加5-8倍溫水煮至90℃并維持1小時，過濾后渣內(nèi)再加3-5倍溫水煮沸30分鐘后過濾，合并兩次濾液即得抽提液，鮮果汁的制法為將鮮果加8-10倍水預煮后打漿，經(jīng)離心分離即制得所需鮮果漿。
全文摘要
本發(fā)明屬于一種具有解酒保肝功效的純天然飲料，其內(nèi)含有解酒基料抽提液、干果抽提液、鮮果汁及適當?shù)恼{(diào)配料，解酒基料由葛花、葛根、酸梅、米醋、生姜、陳皮組成，干鮮果品由桂圓、葡萄干、菊花、枸杞、山楂、玉竹、無花果、紅棗、冬瓜組成。將解酒基料及干果與5-8倍溫水煮至90℃并維持1小時，濾渣內(nèi)再加3-5倍溫水煮沸90分鐘，合并兩次濾液即得解酒基料和干果抽提液，將鮮果與8-10倍水預煮后打漿，再經(jīng)離心分離制得鮮果漿。本發(fā)明飲料除可緩解醉酒外，還對肝臟有較好的養(yǎng)護作用，尤適宜于冬季熱飲。
文檔編號A23L2/02GK1128634SQ9511932
公開日1996年8月14日 申請日期1995年11月23日 優(yōu)先權(quán)日1995年11月23日
發(fā)明者李加寶, 唐朝輝, 馬云杰, 趙忠全, 張賓, 陶志強 申請人:李加寶, 淮北市食品發(fā)酵研究所