專利名稱：大豆加工處理蒸餾鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型提供了一種大豆處理加工蒸餾鍋的設(shè)備裝置，通過它將大豆中蛋白酶抑制生長素，紅細(xì)胞凝血素，豆腥味及植酸去除，使大豆可廣泛應(yīng)用各類食品加工。
眾所周知，大豆?fàn)I養(yǎng)豐富但其中含有抗?fàn)I養(yǎng)素對人、體有害物質(zhì)，目前有關(guān)處理大豆中有害物質(zhì)方法是用水蒸餾，對除去大豆中有害物質(zhì)效果不夠理想，其工序復(fù)雜，加工量小。
本實用新型目的在于提供了一種大豆加工處理蒸餾鍋的設(shè)備，它能有效的處理大豆中對人體有害物質(zhì)。
本實用新型的目的是這樣實現(xiàn)的大豆加工處理蒸餾鍋由一個裝有大豆的原料罐和兩個同樣結(jié)構(gòu)的蒸氣鍋，罐與蒸氣鍋之間用輸氣管相連接，蒸氣從原料罐底部的多孔(其孔為3mm)隔板進(jìn)入原料罐，進(jìn)行定時蒸餾，在常壓下蒸氣溫度95℃以上。先用含2-5％乙醇蒸餾25分鐘去除豆腥味，然后用PH45-5.5的水蒸鎦5分鐘分解植酸，先后其用30分鐘蒸餾完成，分解去除蛋白酶抑制生長素和紅細(xì)胞凝血素。
去除大豆中抗?fàn)I養(yǎng)成份的大豆加工處理蒸餾鍋，其特征是該裝置有一個裝2-5％的乙醇蒸餾鍋(1)和一個裝有PH4.5-5.5水的蒸餾鍋(2)，兩個蒸餾鍋通過管道與裝有大豆的罐(3)相連，相連的管道是接在原料罐(3)的底部，裝大豆的原料罐(3)中的下部，管道的上方裝有帶孔的隔板(5)，其孔直徑小于大豆直徑。
本實用新型由于利用去除豆腥味和植酸的同時達(dá)到分解蛋白酶抑制生長素和紅細(xì)胞凝血素的效果，使其去除大豆有害物質(zhì)的過程簡單宜行，而且效果好，加工量大，因此可使大豆用于制粉和食品業(yè)。


圖1是根據(jù)本實用新型提出的大豆加工處理蒸餾鍋裝置的半部面視意圖。圖2是電加熱器的俯視圖。
以下結(jié)合附
圖1詳細(xì)說明依據(jù)本實用新型提出的具體裝置的細(xì)節(jié)及工作情況1、2-5％乙醇蒸氣鍋 2、PH4.5-5.5蒸氣鍋3、原料罐4、輸氣管5、 多孔隔板6、出料口7、排氣口8、伐門9、伐門 10、進(jìn)料口 11、注料口12、氣壓表 13、電熱器 14、安全伐門本裝置包括一個大豆原料罐(3)和兩個蒸餾鍋組成，蒸餾鍋(1)內(nèi)裝有2-5％乙醇，蒸餾鍋(2)內(nèi)裝有PH4.5-5.5的水，罐與蒸氣鍋之間有輸氣管(4)連接。
工作時起動電熱器(13)使水蒸氣化(95℃以上)先打開蒸氣鍋(1)的伐門(9)，輸氣到原料罐(3)的多孔隔板(5)，蒸氣從多孔隔板(5)上升進(jìn)入大豆進(jìn)行蒸餾，從排氣孔(7)冒蒸氣開始計時，25分鐘關(guān)閉伐門(9)。
伐門(9)關(guān)閉的同時打開蒸鍋(2)的伐門(8)，輸氣到原料罐(3)的多孔隔板(5)，蒸氣從多孔隔板上升進(jìn)入大豆進(jìn)行蒸餾，從排氣口(7)冒蒸氣開始計時，5分鐘后關(guān)閉伐門(8)先后共30分鐘蒸餾，最后打開出料口(6)出料，大豆加工處理蒸餾過程結(jié)束。
權(quán)利要求1.去除大豆中抗?fàn)I養(yǎng)素成分的蒸餾鍋，其特征是該裝置有一個裝2-5％的乙醇蒸餾鍋(1)和一個裝有PH4.5-5.5水的蒸餾鍋(2)，兩個蒸餾鍋通過管道與裝有大豆的罐(3)相連。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的裝置。相連的管道是接在原料罐(3)底部，
3.根據(jù)權(quán)利要求1、2所述的裝置，其裝大豆的原料罐(3)中的下部，管道的上方裝有帶孔隔板，其孔直徑小于大豆直徑。
專利摘要本實用新型提供了一種大豆加工處理蒸餾鍋的裝置，它是由一個原料罐和兩個相同的蒸餾鍋組成，其特點(diǎn)是將大豆在常壓下先用含2-5％的乙醇蒸餾25分鐘，再用pH4.5-5.5水蒸餾5分鐘，能有效的去除大豆的蛋白酶抑制生長素，紅細(xì)胞凝血素，豆腥和大部分植酸，用該方法處理大豆效果好，量大，速度快，使大豆更廣泛的應(yīng)用到制粉和食品加工之中。
文檔編號A23L1/211GK2270369SQ952225
公開日1997年12月17日 申請日期1995年10月4日 優(yōu)先權(quán)日1995年10月4日
發(fā)明者鄒冰 申請人:鄒冰