專利名稱：一種固定化活酵母載體的制作方法
技術領域：
本實用新塑涉及一種固定化活酵母載體。
已往的活酵母的固定方法采用海藻酸鈣凝膠將活酵母包埋其中的方法做成球狀或膜狀載體，有些還加上一些塑料增強劑。這些載體的缺點是耐沖刷、磨損性能差，難以按不同工藝需要隨時，輕易地改變載體的形狀和大小。
本實用新型的目的是提供一種具有耐沖刷、磨損性能強，能輕易根據(jù)不同工藝需要改變載體形狀、大小的，活酵母作用發(fā)揮充分的固定化活酵母載體。
本實用新型的固定化活酵母載體結構如下；在泡沫海綿體(1)內的泡沫狀網(wǎng)絡空腔中填充有包埋著活酵母的海藻酸鈣凝膠(2)。其制作方法是首先在海藻酸鈉溶液中加入活酵母菌，攪拌均勻，然后，用泡沫海綿(1)將該混合液吸入其內；再將已吸入混合液的海綿(1)放入氯化鈣溶液中浸泡；(根據(jù)載體的大小、形狀決定浸泡的時間；一般體積為1cm3～125cm3的方塊狀海綿可浸泡0.5～14小時)浸泡后將已成為固定化活酵母載體(3)的海綿(1)取出，用清水洗凈。在進行氯化鈣溶液浸泡時，隨著該液從海綿(1)的表面逐漸向內部滲透，化學反應；海藻酸鈉＋氯化鈣→海藻酸鈣凝膠↓＋氯化鈉也伴隨之由表向里產(chǎn)生。當海綿(1)泡沫狀網(wǎng)絡空腔內的海藻酸鈉大部分或全部變成海藻酸鈣凝膠(2)，并且包埋著活酵母填充在網(wǎng)絡空腔中時，本發(fā)明的載體(3)就已形成。此時，鈣性硬化的海藻酸鈣凝膠(2)將海綿(1)的網(wǎng)絡空腔撐著，在網(wǎng)絡空隙中，包埋著活酵母的海藻酸鈣凝膠(2)呈網(wǎng)絡骨架狀。該骨架像水泥混凝土的鋼筋一樣支撐著海綿(1)的網(wǎng)絡空腔。在海綿(1)網(wǎng)絡空腔壁與凝膠(2)之間有一定的空隙，載體的工作液可以通過該空隙自由進出載體(3)，使活酵母的發(fā)酵作用從載體(3)的表面到內部都可以充分發(fā)揮。這樣，由于被凝膠(3)網(wǎng)絡骨架支撐著而硬化了的海綿(1)具有較強的抗沖擊、磨損性能，保護活酵母不因沖刷、磨擦而流失。為了不同發(fā)酵工藝的需要，可選擇不同數(shù)量及不同形狀大小的載體(3)，而且，由于采用的載體材料海綿(1)易于切割，而凝膠(2)網(wǎng)絡骨架的硬度對切割并不造成大影響，所以無論預先將原料海綿切割加工，或是在制成載體后再切割加工都并不困難?？梢愿鶕?jù)各種產(chǎn)品的發(fā)酵工藝需要容易地加工成各種形狀及大小，如


圖1的A、B、C形狀。
由于本實用新型的載體采用的是海綿內部兩絡空腔結構內填充著包埋著活酵母的海藻酸鈣凝膠(2)骨架網(wǎng)絡這樣的結構，所以，活酵母在載體內受已硬化的載體(3)保護，不會輕易地受沖刷、磨損而流失；又因載體(3)本身是一個內部有空隙的網(wǎng)絡狀的結構，所以包埋在海藻酸鈣凝膠(2)里的活酵母能充分與載體外的工作液接觸發(fā)揮作用；載體的材料(海綿及海藻酸鈣凝膠)切割加工不難；所以，無論是預先加工原料海綿或加工載體；要根據(jù)需要切割成不同的形狀，大小都是較容易的。
圖1是本實用新型的三種載體橫切面示意圖。
實施例1如
圖1-A取1塊人造泡沫海綿(1)，預先將它切割成適量的125cm3的仿正方形形狀；取含酵母量為1億/毫升的活酵母(AS21189品種)液20毫升，將它加入濃度為2.5％重量比的海藻酸鈉溶液100毫升中，攪拌均勻；浸入海藻酸鈉和活酵母的混合液中，令海藻酸鈉和活酵母的混合液滲透海綿(1)內的網(wǎng)絡空腔，然后取出含有混合液的海綿(1)，放入濃度為5％重量比的氯化鈣溶液中浸10小時；取出已成為固定化活酵母載體(3)的海綿，用清水洗凈、備用。作為活酵母載體的海綿其結構是在泡沫海綿體(1)內的泡沫狀網(wǎng)絡空腔中填充有包埋著活酵母的海藻酸鈣凝膠(2)。
權利要求1.一種固定化活酵母載體，其特征在于；在泡沫海綿體(1)內的泡沫狀網(wǎng)絡空腔中填充有包埋著活酵母的海藻酸鈣凝膠(2)。
專利摘要本實用新型涉及到一種泡沫海綿的網(wǎng)絡空腔內由包埋活酵母的網(wǎng)絡狀海藻酸鈣凝膠骨架支撐，這樣結構的固定化活酵母載體結構。解決了載體耐沖刷及磨損性能差的問題，提高了載體的壽命和使用效率。為在生物發(fā)酵生產(chǎn)酒精、飲料等領域解決了一個重要的技術難題。
文檔編號C12N11/00GK2253744SQ9524608
公開日1997年5月7日 申請日期1995年10月6日 優(yōu)先權日1995年10月6日
發(fā)明者王耀東 申請人:王耀東