專利名稱：速凍玫瑰鍋炸的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于一種可供人們食用的速凍玫瑰鍋炸。
目前，市場上銷售的各種高點食品很多，大多都是用面粉加雞蛋制成成品，供人們食用。但還沒有用鮮紅薯為主要原料加工成食品或半成品，可擺在酒席餐桌上供人們亨用的食品。
本發(fā)明的目的是提供一種以鮮紅薯為主要原料，再配以其它原料加工制成的速凍玫瑰鍋炸半成品。其口味香甜純正，為食品行業(yè)增加了新的花色品種。
本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的其配方成份由鮮紅薯220克-240克，糯米粉480克-520克，白糖38克-42克，蛋黃粉18克-22克，面包糠9克-11克，玫瑰2克-4克組成。其加工方法是將紅薯去皮洗凈，蒸50-70分鐘后，將其攪成泥狀，同時放入白糖、糯米粉，蛋黃粉拌均，將粉團揉成園型，按成餅。沾上面包糠，分上下兩層餅裝入吸塑盒中，在-20℃溫度下速凍八小時再放入冷藏處即成。
本發(fā)明的最大優(yōu)點是方便了群眾生活，適口性強，增加了甜食和速凍食品的花色品種。滿足了人們生活的需要。
下面是本發(fā)明的最佳實施例其配方成份由鮮紅薯220克-240克，糯米粉480克-520克，白糖38克-42克，蛋黃粉18克-22克，面包糠9克-11克，玫瑰2克-4克組成。其加工方法是將新鮮紅薯220克-240克去皮洗凈，蒸50-70分鐘后，將其攪成泥狀，同時放入白糖38克-42克，糯米粉48克-52克，蛋黃粉18克-22克拌均。將粉團揉成園型，按成餅，沾上面包糠9克-11克，分上下兩層餅裝入吸塑盒中，在-20℃溫度下速凍八小時再放入冷藏室即成。食用時不需緩凍，放在油鍋里炸3分鐘便可食用。
權(quán)利要求
1.本發(fā)明屬于一種可供人們食用的速凍玫瑰鍋炸，其特征在于它的主要配方成份由鮮紅薯220克-240克，糯米粉48克-52克，自糖38克-42克，蛋黃粉18克-22克，面包糠9克-11克，玫瑰2克-4克組成。
2.根據(jù)權(quán)利要求(1)所述的速凍玫瑰鍋炸，其特征在于它的加工方法是將新鮮紅薯去皮洗凈，蒸50-70分鐘后，將其攪成泥狀，同時放入白糖，糯米粉，蛋黃粉拌勻，將粉團揉成園型，按成餅，沽上面包糠，分上下兩層餅裝入吸塑盒中，在-20℃溫度下速凍八小對再放于冷藏處即可。
全文摘要
本發(fā)明屬于一種可供人們食用的速凍玫瑰鍋炸，它主要配方由鮮紅薯、糯米粉、白糖、蛋黃粉、面包糠、玫瑰組成。然后經(jīng)過蒸、速凍、冷藏而成。食用時不需緩凍，投入鍋內(nèi)油炸3分鐘即可食用，既簡單又方便，口味香甜純正，是酒席餐桌上理想的食品。
文檔編號A23L1/214GK1159888SQ9610209
公開日1997年9月24日 申請日期1996年3月15日 優(yōu)先權(quán)日1996年3月15日
發(fā)明者袁殿國 申請人:袁殿國