專利名稱：一種向飲料中溶入氣體從而改進飲料性質(zhì)的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明為一種向飲料中溶入氣體從而改進飲料性質(zhì)的方法；本發(fā)明用于飲料生產(chǎn)過程；現(xiàn)有的礦泉水、蒸餾水、無離子水水類飲料以及白酒等酒類飲料不含色素及糖等成份，但與可樂、汽水類飲料相比，也不含有二氧化碳氣體，因而其口感和防暑降溫功能不如可樂或汽水；本發(fā)明的目的在于改變現(xiàn)有的礦泉水、蒸餾水、白酒及葡萄酒等飲料的物理性質(zhì)；本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的對現(xiàn)有的礦泉水、蒸餾水、白酒及葡萄酒等飲料在封裝前進行物理或化學處理，在不改變飲料其他性質(zhì)的同時，使其溶入大量氣體(如二氧化碳或其他可溶性氣體)，而該氣體可在開啟封口飲用后由飲料中釋放出來；運用以上方法處理后，現(xiàn)有的礦泉水、蒸餾水、白酒及葡萄酒等飲料也可兼有可樂類飲料的優(yōu)點，即由于在飲用后，溶于飲料內(nèi)的氣體從飲料中釋放出來并在被排出體外的同時帶走體內(nèi)熱量，從而具有更好的防暑降溫功能；本發(fā)明無附圖
；例如，在現(xiàn)有的礦泉水、蒸餾水、無離子水、超濾水、離子交換水、純凈水、白酒及葡萄酒等類飲料的生產(chǎn)工藝中，在封裝前高壓灌充碳酸水使其溶入二氧化碳，然后再封裝。
權(quán)利要求
1〕一種向飲料中溶入氣體從而改進飲料性質(zhì)的方法，其特征為向飲料中充分溶入某種氣體。
2〕一種如權(quán)利要求書1所述的方法，其中的氣體的溶解度隨壓力變化很大，從而可在開啟飲料后從其中釋放出來，并在被排出體外的同時帶走熱量。
3〕一種如權(quán)利要求書2所述的方法，其中的氣體是二氧化碳。
4〕一種如權(quán)利要求書3所述的方法，其特征為在飲料封裝前向其中高壓灌注碳酸水。
5〕一種如權(quán)利要求書1所述的方法，其中的飲料不含人造色素且不含人造香精。
6〕一種如權(quán)利要求書1至5中任一項要求所述的方法，其中的飲料是礦泉水或蒸餾水。
7〕一種如權(quán)利要求書1至5中任一項要求所述的方法，其中的飲料是白酒或葡萄酒。
8〕一種如權(quán)利要求書1至5任一項要求所述的方法，其中的飲料是無離子水。
9〕一種如權(quán)利要求書1至5中任一項要求所述的方法，其中的飲料是超濾水。
10〕一種如權(quán)利要求書1至5中任一項要求所述的方法，其中的飲料是離子交換水。
全文摘要
本發(fā)明為飲料生產(chǎn)過程中向其中溶入氣體的處理工藝。本發(fā)明通過對現(xiàn)有的礦泉水、蒸餾水、白酒及葡萄酒等不溶有氣體的飲料在封裝前進行物理或化學處理，使其溶入大量可溶性氣體(如二氧化碳)，處理后的礦泉水、蒸餾水、白酒及葡萄酒等類飲料也可兼有可樂和汽水類飲料含有二氧化碳的優(yōu)點，從而具有更好的防暑降溫功能；該項發(fā)明的特征為向現(xiàn)有的不溶有氣體的飲料中溶入氣體。
文檔編號C12G3/00GK1162420SQ9610467
公開日1997年10月22日 申請日期1996年4月16日 優(yōu)先權(quán)日1996年4月16日
發(fā)明者肖泉 申請人:肖泉