專利名稱：礦泉水掛面的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種內(nèi)含微量元素食品，具體地說涉及一種礦泉水掛面。
普通掛面早已進入千家萬戶，近年來又不斷開發(fā)出豆粉掛面、葛粉掛面、雞蛋掛面、銀耳掛面、水果掛面等以增加掛面的營養(yǎng)成分，但這些掛面均用一般水質(zhì)加堿、鹽及色素加工而成。至今尚未開發(fā)出用礦泉水和面加工的掛面。礦泉水內(nèi)含有人體所必須的多種微量元素，因此礦泉水作為新一代飲料已風行于國內(nèi)外市場，至今不衰。民以食為天，將其用作和面加工成食品將比飲料更為消費者所接受，礦泉水掛面為最佳選擇。
本發(fā)明的目的是為消費者提供一種內(nèi)含人體必須的多種微量元素，純天然無污染的食品，使人們的膳食結(jié)構(gòu)更趨合理。
本發(fā)明的目的是由以下技術(shù)方案實現(xiàn)的。
本發(fā)明是由精制面粉和優(yōu)質(zhì)礦泉水經(jīng)和面、熟化、延壓、切條、烘干、切斷加工而成，其特征在于a、所述的優(yōu)質(zhì)礦泉水為純天然其內(nèi)含鍶、鈣、鎂、鈉和偏硅酸；b、面粉和礦泉水的比例為面粉 100份礦泉水40～45份將礦泉水加入精制面粉中均勻攪拌(和面)成小顆粒狀面團，溫度均勻、色澤一致，手捏成團。將其放入熟化器熟化10～20分鐘，使面粉中的蛋白質(zhì)能比較充分地吸水膨脹，不結(jié)塊。再經(jīng)延壓使其加工成薄片后經(jīng)切條、烘干、切斷、包裝、檢驗最后得到成品礦泉水掛面。
本發(fā)明加工的掛面其礦泉水內(nèi)含有的鍶、鈣、鎂、鈉和偏硅酸等人體所必須的微量元素和成分揉合于食品中，使人們通過食用即可防止疾病，健康長壽。
實施例1取精粉100公斤加40公斤礦泉水，在攪拌機內(nèi)攪拌均勻，放入熟化器，經(jīng)15分鐘熟化后上機壓片、切條、烘干、切斷、包裝、檢驗即得成品。
實施例2取精粉100公斤加45公斤礦泉水。其它同實施例1。
權(quán)利要求
1.一種礦泉水掛面，由精制面粉和優(yōu)質(zhì)礦泉水經(jīng)和面、熟化、延壓、切條、烘干、切斷加工而成，其特征在于a、所述的優(yōu)質(zhì)礦泉水為純天然其內(nèi)含鍶、鈣、鎂、鈉和偏硅酸；b、面粉和礦泉水的比例為面粉 100份礦泉水 40～45份
全文摘要
本發(fā)明涉及一種礦泉水掛面，由精粉和優(yōu)質(zhì)礦泉水經(jīng)和面、熟化、延壓、切條、烘干、切斷加工而成，其特征在于選用的優(yōu)質(zhì)礦泉水為純天然其內(nèi)含鍶、鈣、鎂、鈉和偏硅酸，按面粉100份，礦泉水40～45份的比例配制加工成掛面。該掛面內(nèi)含人體所必須的微量元素和有益成分，人們食用可防止疾病，使人健康。
文檔編號A23L1/16GK1166285SQ9610871
公開日1997年12月3日 申請日期1996年6月17日 優(yōu)先權(quán)日1996年6月17日
發(fā)明者袁茂斌 申請人:袁茂斌