專利名稱：多營養(yǎng)方便腸的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種多營養(yǎng)方便腸，屬于食品或食科。
目前，市場銷售的方便食品的種類很多，它們大都具有攜帶方便，食用省事的特點。但這種方便食品有這樣一個問題，就是包裝內(nèi)的食物品種少，營養(yǎng)成分不全。
本發(fā)明的目的是要提供一種多營養(yǎng)方便腸，從而達到方便食品多營養(yǎng)之目的。
本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的，選用下列成分及其重量百分比米類20-80％肉類(畜、禽、魚)12-35％豆類(干鮮豆、豆制品)8-30％干果類(堅果、干水果)3-25％蔬菜類(干鮮蔬菜、水生植物、食用菌)10-45％蛋類(鮮蛋、蛋制品)5-38％膳食纖維5-25％骨制品類(骨粉、骨泥、骨髓)0.5-15％把上述成分中的大塊原料切碎，加入適量的調(diào)味品，與其它原料攪拌均勻，灌入天然或人造腸衣中，再制熟，即為本發(fā)明產(chǎn)品。
本發(fā)明的成分中，米類含有植物性蛋白質(zhì)、碳水化合物、水溶性維生素等；肉類含有動物性蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、脂溶性維生素等；豆類含有植物性蛋白質(zhì)、植物油、無機鹽、水溶性維生素等；干果類含有植物油、植物性蛋白質(zhì)、無機鹽、微量元素等；蔬菜含有無機鹽、水溶性維生素、碳水化合物等；蛋類含有動物性蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、脂溶性維生素等；骨制品類含有無機鹽、微量元素、動物性蛋白質(zhì)、脂肪等；膳食纖維雖不能被人們消化吸收，但具有重要的生理作用，如促進腸蠕動，防止便秘，排除有害物質(zhì)等。上述成分營養(yǎng)含量不同，按比例混合食用，能夠解決長期食用方便食品的營養(yǎng)不均衡問題，所以本發(fā)明能達到方便食品多營養(yǎng)之目的。
下面引用實施例說明如下實施例1選用下列成分及其重量百分比大米20％ 糯米20％豬肉18％大豆粉15％花生仁5％土豆8％ 海帶2％ 蛋黃粉5％骨泥2％ 膳食纖維5％把豬肉、土豆、海帶切碎，加入適量調(diào)味品，與其它原料攪拌均勻，灌入天然或人造腸衣中，再制熟。
實施例2選用下列成分及其重量百分比黃米15％ 高梁米15％雞肉10％羊肝10％青豆5％赤豆5％ 芝麻3％ 胡蘿卜10％冬菇8％雞蛋10％ 牛骨髓6％膳食纖維3％把雞肉、羊肝、牛骨髓、冬菇、胡蘿卜切碎，加入適量調(diào)味品，與其它原料攪拌均勻，灌入天然或人造腸衣中，再制熟。
權(quán)利要求
1.一種多營養(yǎng)方便腸，其特征在于它是由下列成分及其重量百分比組成米類20-80％肉類(畜、禽、魚)12-35％豆類(干鮮豆、豆制品)8-30％干果類(堅果、干水果)3-25％蔬菜類(干鮮蔬菜、水生植物、食用菌)10-45％蛋類(鮮蛋、蛋制品)5-38％膳食纖維5-25％骨制品類(骨粉、骨泥、骨髓)0.5-15％
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方便腸的制備方法，其特征在于，把大塊原料切碎，加入適量調(diào)味品，與其它原料攪拌均勻，灌入天然或人造腸衣中，再制熟。
全文摘要
本發(fā)明涉及的是一種多營養(yǎng)方便腸，它是選用下列成分及其重量百分比組成，米類20-80％，肉類(畜、禽、魚)12-35％，豆類(干鮮豆、豆制品)8-30％，干果類(堅果、干水果)3-25％，蔬菜類(干鮮蔬菜、水生植物、食用菌)10-45％，蛋類(鮮蛋、蛋制品)5-38％，骨制品類(骨粉、骨泥、骨髓)0.5-1.5％，膳食纖維5-25％。其發(fā)明能夠達到方便食品多營養(yǎng)之目的。
文檔編號A23L1/317GK1146871SQ9610917
公開日1997年4月9日 申請日期1996年8月15日 優(yōu)先權(quán)日1996年8月15日
發(fā)明者高啟平 申請人:高啟平