專利名稱：袋裝菊花苦丁茶生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種袋裝菊花苦丁茶的生產(chǎn)方法，主要由菊花、苦丁茶葉經(jīng)碎制成袋裝茶的生產(chǎn)，屬飲料類。
茶是每天必不可少的日用品，中國茶葉品種多，質(zhì)量好，世界享有盛譽(yù)，青茶，紅茶在中西方各國備受青睞，保健茶也陸續(xù)進(jìn)入各國市場，特別是夏日天氣炎熱，濕度大，氣溫高，人群易感染各種疾病，人們渴望能從飲料中找到一種即能解渴消暑，又能預(yù)防傳染性疾病的成員。
本發(fā)明是要提供一種菊花苦丁茶袋裝制品的生產(chǎn)方法，這種袋裝茶可以滿足人們上述要求，這種菊花、苦丁茶生產(chǎn)方法簡單，工藝科學(xué)，夏日飲用，清涼甜潤，明日解渴，可以消除夏日的煩悶和不適。
本發(fā)明的特征在于將新鮮苦丁茶葉和鮮菊花經(jīng)選擇清洗后，分別以蒸汽殺青，攤涼切碎，在120-130℃溫度下烘干至含水14％左右，存放1-2天后發(fā)酵、糖化，再以100-110℃溫度干燥至含水7％；經(jīng)篩選后，使其粒度保持在10-24目間，再以70℃溫度下炒制2小時(shí)，最后以苦丁茶和菊花茶重量8∶2，9∶1，9.5∶0.5的比例拼配為成品茶裝袋后，即為成品。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是袋裝后的茶粒度均勻，無碎末，泡出的茶水味香獨(dú)特，苦中回甜，口感清爽，顏色清亮呈黃紅色，含糖低，具有清熱解毒和明目清心的保健功能。
實(shí)施例以新鮮苦丁茶葉50kg，鮮菊花10kg分別經(jīng)揀選后以蒸汽殺青，攤涼后以旋切機(jī)切成碎片，再用烘箱分別以120℃下快速干燥至含水14％后放置2天，入發(fā)酵室發(fā)酵，至有濃郁的芳香物大量逸出后，在100℃的烘箱繼續(xù)烘干，至含水為7％出箱，最后以24目的篩孔分篩后，除去碎末，再將其以10目的分篩機(jī)分篩，最后將24目-10目的苦丁茶和杭菊花茶，按其重量比8∶2的比例拼配后，拌勻，將拼配后的苦丁菊花茶入袋裝生產(chǎn)線包裝出3.3克/袋的標(biāo)準(zhǔn)濾紙帶，即為成品。
權(quán)利要求
1.一種袋裝菊花苦丁茶生產(chǎn)方法，主要包括菊花、苦丁茶經(jīng)粉碎制成袋茶，其特征在于將新鮮苦丁茶、鮮菊花經(jīng)選擇，清洗后分別以蒸汽殺青，攤涼切碎，以120-130℃溫度下烘干，至含水14％左右，存放1-2天后發(fā)酵糖化，再以100-110℃溫度干燥至含水7％；經(jīng)篩選后，使其粒度保持在10-24目間，再以70℃溫度下炒制2小時(shí)，最后以苦丁茶和菊花茶在8∶2，9∶1和9.5∶0.5的比例拼配為成品茶，裝袋后即為成品。
全文摘要
一種袋裝菊花苦丁茶的生產(chǎn)方法,主要由菊花和苦丁茶加工而成,其特征是將菊花、苦丁茶脫水后發(fā)酵,再烘干,分選后按定比拼配,然后裝袋制成,本發(fā)明生產(chǎn)的碎茶粒度勻,無碎未泡出的茶水清亮黃紅,口入苦中回甜,含糖低,是清熱解毒和明目清心的佳品。
文檔編號A23F3/06GK1191082SQ9611773
公開日1998年8月26日 申請日期1996年10月4日 優(yōu)先權(quán)日1996年10月4日
發(fā)明者廖章堂 申請人:廖章堂