專利名稱：r－奶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種新型的奶，特別是以羊奶或牛奶為基質(zhì)經(jīng)科學(xué)方法配制富含r-亞麻酸，十八種氨基酸，多種維生素及微量元素的r-母液，生產(chǎn)出一種新型的奶-r-奶。
母乳是嬰幼兒生長發(fā)育最理想的營養(yǎng)物質(zhì)，其他動物乳無法比擬。由于各種因素母乳喂養(yǎng)率在城市只占15-50％，農(nóng)村占50-85％，還有大量的嬰幼兒需要一種優(yōu)于牛奶、羊奶的新型奶或奶制品。
本發(fā)明的目的是提供一種理想的新型奶，既能滿足嬰幼兒生長發(fā)育的需要，也可滿足青年、中老年人對營養(yǎng)的需求，成為一種老少皆宜的營養(yǎng)佳品。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的其重量組份如下羊奶或牛奶(及奶粉)80-90，糖5-10，r-母液5-8。
r-母液主要成份重量組份r-亞麻酸 86090 異亮氨酸 2682亮氨酸4316 賴氨酸 4374蛋氨酸1308胱氨酸542 苯丙氨酸 2474 酪氨酸 23966色氨酸162 纈氨酸3606精氨酸4992 組氨酸 728丙氨酸3304天冬氨酸 5760各氨酸7322 甘氨酸 2466脯氨酸4378絲氨酸3224維生素A 9.79 維生素B18.06維生素B21.94 維生素C 463 維生素E 8.67 維生素PP 1.06維生素B62.68 泛酸 4.58維生素H 25 葉酸 14維生素B120.1膽堿 360 肌醇 450維生素D 5300上述組分中所述的糖可采用蔗糖或果葡糖漿。
生產(chǎn)方法將糖調(diào)制成糖漿，將羊奶(牛奶)、糖漿、r-母液，按比例調(diào)配均勻、灌裝、消毒即可。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是羊奶或牛奶添加r-母液后，提高羊奶或牛奶的營養(yǎng)價(jià)值，能改善嬰幼兒及中老年人的腸道內(nèi)的微生態(tài)環(huán)境，增強(qiáng)人體的免疫能力。r-奶的制作簡單，可噴制奶粉。
下面給出本發(fā)明的具體實(shí)施例實(shí)施例1重量組份如下羊奶90，r-母液5，蔗糖5。
生產(chǎn)方法將羊奶加熱至90℃加入蔗糖使其溶解，再加入r-母液，混合均勻灌裝，消毒即可。
實(shí)施例2重量組份如下牛奶85，r-母液7，蔗糖8。
生產(chǎn)方法與上述工序相同。
實(shí)施例3重量組份如下山羊奶85，r-母液6，果葡糖漿9。
生產(chǎn)方法將山羊奶加熱至沸騰，加入果葡糖漿與r-母液混合均勻灌裝，消毒即可。
根據(jù)實(shí)驗(yàn)分析結(jié)果r-奶與其他奶營養(yǎng)成份對比如下1.不飽和脂肪酸含量的對比(％)油酸 亞油酸 r-亞麻酸 α-亞麻酸r-奶0.70.350.025 0.0065母乳0.50.3 0.015 0.001牛奶0.20.2羊奶0.30.12.各種維生素含量的對比(微克/100ml)r-奶 母乳牛奶羊奶維生素A 210190 159 207維生素B146 16 42 40維生素B218843 157 180維生素PP65 51 48 60維生素B690 172 85 70泛酸360196 350 340維生素H 12 9 1.3 10葉酸 5.6 5.2 5.5 5.0維生素B120.0 0.030.040.04維生素C 2400430018001500膽堿 170 90 120 160肌醇 300 330 110 210胡蘿卜素 30 25 27 28維生素D 24002300150022003.各種氨基酸含量的對比(mg/100ml)r-奶 母乳 牛奶 羊奶異亮氨酸 13052 121115亮氨酸 250112221246賴氨酸 23070 182187蛋氨酸 60 1757胱氨酸 36 21 74 36苯丙氨酸 12036 114118酪氨酸 12539 119113色氨酸 5 17纈氨酸 17057 153161精氨酸 90 38 85 45組氨酸 70 29 68 61丙氨酸 90 38 85 45天冬氨酸 18589 179167各氨酸 540189485532甘氨酸 60 23 50 44脯氨酸 30597298絲氨酸 13046 12111權(quán)利要求
1.一種r-奶，重量組份為羊奶或牛奶80-90，糖5-10，r-母液5-8；r-母液重量組分為r-亞麻酸 86090 異亮氨酸 2682亮氨酸 4316 賴氨酸 4374蛋氨酸 1308 胱氨酸 542 苯丙氨酸 2474 酪氨酸 23966色氨酸 162 纈氨酸 3606 精氨酸 4992 組氨酸 728丙氨酸 3304 天冬氨酸 5760各氨酸 7322 甘氨酸 2466脯氨酸 4378 絲氨酸 3224 維生素A 9.79維生素B18.06維生素B21.94 維生素C 463 維生素E 8.67維生素PP 1.06維生素B62.68 泛酸 4.58維生素H 25 葉酸 14維生素B120.1 膽堿 360 肌醇 450維生素D 5300
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的r-奶，重量組份為羊奶90，r-母液5，蔗糖5。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的r-奶，重量組份為牛奶85，r-母液7，蔗糖8。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的r-奶，重量組份為山羊奶85，r-母液6，果葡糖漿9。
全文摘要
一種r－奶,其重量組分是牛奶、羊奶80—90、糖5—10,r－母液5—8。它的特點(diǎn)是:富含r－亞麻酸,十八種氨基酸,多種維生素及微量元素,使飲用者增加營養(yǎng),改善腸道的微生態(tài)環(huán)境,提高免疫力,增進(jìn)身體健康。
文檔編號A23C9/152GK1179264SQ96119478
公開日1998年4月22日 申請日期1996年10月14日 優(yōu)先權(quán)日1996年10月14日
發(fā)明者朱丕基, 吳成學(xué), 張玉芬, 楊厚成, 楊厚紀(jì) 申請人:朱丕基, 吳成學(xué)