專利名稱：一種紅茶菌礦泉水飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)滋補(bǔ)保健飲料，確切地說是一種紅茶菌礦泉水飲料。
隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和生活水平的提高，人們對營養(yǎng)的認(rèn)識也在改變，愈來愈喜愛含各種微量元素的營養(yǎng)成分及微生態(tài)制劑的營養(yǎng)品，從而各種營養(yǎng)補(bǔ)品應(yīng)運(yùn)而生。目前市場上暢銷的三株口服液，即是一種系雙歧桿菌，嗜酸乳桿菌等聯(lián)合發(fā)酵而成的活菌制劑，雖然對人體有一定的保健，滋補(bǔ)作用，但成本昂貴，非普通百姓所能飲用的常用飲料，礦泉水內(nèi)含有人體所必須的多種微量元素，因此礦泉水作為新一代飲料已風(fēng)行于國內(nèi)外市場，至今不衰。將其用作培養(yǎng)紅茶菌的輔料加工成含有多種微量元素和活菌的飲料更為消費(fèi)者所接受，紅茶菌礦泉水飲料為最佳選擇。
本發(fā)明的目的是為消費(fèi)者提供一種內(nèi)含人體必須的多種微量元素和活菌的飲料，使人們的飲食結(jié)構(gòu)更趨合理。
本發(fā)明的目的是由以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的。
本發(fā)明是將紅茶菌菌母(菌液)放入由礦泉水、糖和茶混合而成，其混合比為100∶3～10∶1～2。
將糖、茶放入一定量經(jīng)凈化后的礦泉水中煮沸，待糖完全溶解后經(jīng)過濾、冷卻，當(dāng)溫度降至25℃～35℃時，加入足夠的礦泉水后，沉淀凈化、紫外線照射消毒，放入適量紅茶菌菌母(菌液)，將其置入陶瓷、玻璃或其他耐酸的器皿內(nèi)培養(yǎng)5～14天后取出培養(yǎng)液再經(jīng)過濾、分裝、封口即得到成品紅茶菌礦泉水飲料。將其存放于10℃下以可保存6個月。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是由于礦泉水中含有人體必須的多種微量元素，而紅茶菌在培養(yǎng)過程中能產(chǎn)生人體所須的十幾種氨基酸，其中有八種為人體必須的氨基酸以及肝糖和氨化物，B族維生素。用其制成的紅茶菌礦泉水飲料，人們飲用后可防冶疾病，延年益壽。
本發(fā)明的另一優(yōu)點(diǎn)是制備簡單，成本低廉，可連續(xù)復(fù)制，是普通百姓喜愛的滋補(bǔ)營養(yǎng)飲料。
實(shí)施例1取3公斤凈化后的礦泉水加0.3公斤糖和0.1公斤茶葉，經(jīng)攪拌、煮沸，待糖完全溶解后將其冷卻，當(dāng)溫度降至25℃時再加入7公斤礦泉水，經(jīng)沉淀凈化、紫外線照射消毒后加入適量的紅茶菌菌母，將其置入消毒后的陶瓷器皿中培養(yǎng)4～15天后取出培養(yǎng)液，經(jīng)過濾、分裝、封口即得成品。可再將剩下的紅茶菌母繼續(xù)培養(yǎng)制液。
實(shí)施例2
取4公斤凈化后的礦泉水加0.5公斤糖和0.1公斤茶葉，經(jīng)攪拌、煮沸，待糖完全溶解后將其冷卻，當(dāng)溫度降至30℃時再加入6公斤礦泉水，經(jīng)沉淀凈化、紫外線照射消毒后加入適量的紅茶菌菌液。其他同實(shí)施例1。
實(shí)施例3取5公斤凈化后的礦泉水加1公斤糖和0.2公斤茶葉，經(jīng)攪拌、煮沸，待糖完全溶解后將其冷卻，當(dāng)溫度降至35℃時再加入5公斤礦泉水，經(jīng)沉淀凈化、紫外線照射消毒后加入適量的紅茶菌菌液。其他同實(shí)施例1。
權(quán)利要求
1.一種紅茶菌礦泉水飲料，是將紅茶菌菌母(菌液)放于培養(yǎng)液中培養(yǎng)而成，其特征在于所述的培養(yǎng)液由礦泉水、糖和茶混合而成，其混合比為100∶3～10∶1～2。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種紅茶菌礦泉水飲料,是將紅茶菌菌母(菌液)放于培養(yǎng)液中培養(yǎng)而成,其特征在于:所述的培養(yǎng)液由礦泉水、糖和茶混合而成,其混合比為100∶3～10∶1～2。本發(fā)明是一種含人體必須的多種微量元素和多種氨基酸及B族維生素營養(yǎng)保健飲料,人們飲用后可防治多種疾病,延年益壽。該飲料制作簡單,成本低廉,適于普通百性常期飲用。
文檔編號A23L2/38GK1183930SQ96122158
公開日1998年6月10日 申請日期1996年12月6日 優(yōu)先權(quán)日1996年12月6日
發(fā)明者毛文秀, 隨新全 申請人:毛文秀