專利名稱：配送液體的滴液裝置以及向凍結(jié)室配送液態(tài)組合料的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明一般地說涉及一種冷凍食品的制備，而更具體地說則涉及一種配送液體的滴液裝置和在制備自由流動的凍結(jié)營養(yǎng)乳制品時使用該滴液裝置向凍結(jié)室配送液態(tài)組合料的方法。
背景技術(shù)：
近年來冰淇淋和凍結(jié)凝乳制品的銷售急劇上升。本申請人通過開發(fā)出一種獨家新穎的冰珠式冰淇淋和凍結(jié)凝乳制品而占領(lǐng)了這類產(chǎn)品的一份市場。本發(fā)明的產(chǎn)品以各種注冊商標進行銷售，包括DIPPIN′DOTS和ICE CREAM OF THE FUTURE，現(xiàn)已在新產(chǎn)品商店以及在博覽會和主題公園等處甚為流行。
這種新穎的冰淇淋和凍結(jié)凝乳制品的制備方法是先把有特殊風味的液態(tài)乳品組合料輸入配送盤中，然后將組合料滴入凍結(jié)室內(nèi)。液態(tài)組合料在進入凍結(jié)室后迅速地凍結(jié)成有特殊風味的冰淇淋或凝乳制品的固態(tài)小珠。隨后將這些冰珠從凍結(jié)室取出并加包裝銷售。
制備新穎冰淇淋和凝乳制品時理想的是應(yīng)使配送的液滴大小均勻，以便制成始終如一的冰珠。要求杜絕從配送盤上泄放出來的液態(tài)小顆粒或小點，這些小顆粒在凍結(jié)后會形成本質(zhì)上為微粒和/或粉末的顆粒。這凍粉末不但在外觀上要不得，而且還對收集有用的產(chǎn)品發(fā)生負面影響。因此，凍粉末的形成會使冰珠冰淇淋和凝乳制品的生產(chǎn)過程效率降低。由此可見，需要開創(chuàng)出一種在產(chǎn)品制造時能杜絕凍粉末和凍微粒形成的途徑。已經(jīng)通過試驗確認，配送元件與配送盤相聯(lián)結(jié)的結(jié)構(gòu)對達到預(yù)期效果有直接的影響。
發(fā)明概述因此，本發(fā)明的基本目的是要提供一種具有改善風味的，對廣大消費者有吸引力的高級凍結(jié)乳制品。
本發(fā)明的另一目的是要提供一種能自由流動的凍結(jié)營養(yǎng)乳制品，它在較低溫度下供人消費，以便使一般消費者感到更涼爽、更令人振奮。
本發(fā)明的又一目的是要提供制備自由流動的凍結(jié)營養(yǎng)乳制品的方法，它是速凍而成的，因此它能防止大冰晶的生成，從而能提供出風味更好的更光滑的產(chǎn)品。
本發(fā)明進一步的目的是要提供一種向凍結(jié)室配送液態(tài)組合料的滴液裝置，它能在生產(chǎn)自由流動的凍結(jié)營養(yǎng)乳制品時基本上杜絕凍微粒和/或凍粉末的產(chǎn)生。
本發(fā)明進一步的目的是要提供一種能方便有效地掌握液體配送的滴液裝置。
本發(fā)明的另一個目的是要提供一種向凍結(jié)室配送液態(tài)組合料的方法，它能有效地控制液滴的大小，以生產(chǎn)出大小均勻的冰珠產(chǎn)品。
本發(fā)明額外的一個目的是提供向凍結(jié)室配送液滴大小均勻的組合料的配送方法，從而達到增加凍結(jié)產(chǎn)品產(chǎn)量的目的。
本發(fā)明再一個目的是促進以較低的成本和較高的效率來生產(chǎn)自由流動的凍結(jié)營養(yǎng)乳制品。
本發(fā)明另外的目的、優(yōu)點和新穎特性，一部分將在隨后的敘述中展示，對本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，在審察下述內(nèi)容時，或隨著本發(fā)明的付諸實踐，會對其中一部分明顯地看到或?qū)W會。借助于所附權(quán)利要求書中具體指出的手段及其組合就可實現(xiàn)本發(fā)明的目的并取得本發(fā)明的優(yōu)點。
為了實現(xiàn)上述的以及其它的目的，并根據(jù)本發(fā)明的前述目標，就出現(xiàn)了一種新穎的滴液裝置和向凍結(jié)室配送液態(tài)組合料的方法，用它們就可實現(xiàn)所述的目標。滴液裝置和相伴的方法是專門針對向凍結(jié)室配送液態(tài)組合料的，以便能生產(chǎn)出大小均勻的冰珠凍結(jié)產(chǎn)品。
首先要制備出液態(tài)組合料以備凍結(jié)。組合料優(yōu)選地是乳基的，但其中可加入糖和其它增加風味的添加劑。營養(yǎng)組合料制備好以后，就可慢慢地滴入凍結(jié)室。這是通過使用滴液裝置來實現(xiàn)的。
滴液裝置包括有從送料源接受液態(tài)組合料的配送盤。最好使用泵從供料罐中把液態(tài)組合料輸入盤中。為此目的所采用的泵是由Cole-Parmer Instrument Company制造的，其商標為MASTERFLEX。
本發(fā)明的一個關(guān)鍵方面是在盤上聯(lián)結(jié)有多個配送元件，這些元件是為促進組合料從盤中穩(wěn)定準確地送出而專門采用的，也是為促進以大小均勻的液滴來配送液態(tài)組合料而采用的。隨著液滴穿過凍結(jié)室滴下，快速的幾乎是同時的凍結(jié)就發(fā)生了。由于向凍結(jié)室配送的液滴大小是均勻的，也就生成了大小均勻的冰珠式凍結(jié)產(chǎn)品。
凍結(jié)室的溫度優(yōu)選保持在基本上-260°F的水平。這一溫度，例如可采用液態(tài)氮作制冷劑來實現(xiàn)。更具體地說，液滴在凍結(jié)室內(nèi)是穿越正在汽化的制冷劑而向下跌落，直到凍結(jié)室底部與液態(tài)制冷劑實際接觸為止。這一方式可使液態(tài)氮的有效制冷量得到最大限度的利用。很有利的是，快速凍結(jié)的結(jié)果是可得到更光滑、奶油色更濃和風味更好的產(chǎn)品。這些品質(zhì)當然會增大產(chǎn)品對消費者的吸引力。
本發(fā)明的裝置的優(yōu)選實施方案包括有配送元件，每個配送元件包括有與配送盤聯(lián)結(jié)在一起的滴射管。每根滴射管有兩個端頭，第一端頭與盤上打好的孔相聯(lián)結(jié)，第二端頭則用來形成并泄出大小均勻的液滴。為了最好地促進液態(tài)組合料的配送，滴射管是從配送盤向下安裝的。本發(fā)明特別優(yōu)選的實施方案的滴射管是從盤的底壁向下延伸的。
本發(fā)明的滴液裝置的每根滴射管都有一條從第一端頭到第二端頭縱貫全長的流通渠道。另外，每根滴射管應(yīng)優(yōu)選具有尖錐的輪廓，從第一端頭向第二端頭逐漸變細。因此，每根滴射管的流通渠道在第一端頭處的進液孔的尺寸都大于在第二端頭處的出液孔的尺寸。這種結(jié)構(gòu)促進了液態(tài)組合料從盤中向外穩(wěn)定準確的配送。
進液孔對出液孔的尺寸的比例，其優(yōu)選范圍基本上為2∶1至20∶1。在特別優(yōu)選的實施方案中，進液孔尺寸/出液孔尺寸的比例基本上為12∶1。
當冰珠凍結(jié)產(chǎn)品形成后，就被從凍結(jié)室收集起來。這可利用螺旋輸送機來實現(xiàn)。螺旋輸送機可與水平線約成45°安裝。螺旋輸送機還可包括直徑基本上為1.5-3.5英寸的螺旋片。這樣的螺旋輸送機以基本上每分鐘10-100轉(zhuǎn)運轉(zhuǎn)時，就能以凍結(jié)室最小的制冷劑損失而把每個冰珠收回。
從凍結(jié)室收回的冰淇淋或凝乳制品的冰珠被放入一只容器。該容器應(yīng)有足夠的時間保持在開啟狀態(tài)，例如開啟1-10分鐘，以使任何凍結(jié)時殘留在冰珠內(nèi)或冰珠上的制冷劑得以汽化掉。此后，即把容器密封起來以便儲藏。然后，容器就被放入冷凍箱。冷凍箱內(nèi)的溫度至少保持在-20°F那么低，如果產(chǎn)品的儲存時間大于約30小時，那么，優(yōu)選的是保持在-30°和-40°F之間。為了保證各個冰珠能自由流動并且不在融/凍循環(huán)中生成大的晶體，保持這樣的溫度是必要的。
在產(chǎn)品投入消費之前，必須將冰珠的溫度升到-20°F或以上。如果不這樣做，對某些個人來說就會感到冰珠太冷而無福消受。更優(yōu)選的是，在銷售前不大于約30小時即把冰珠溫度保持在基本上-15°F。如果保持這一溫度或更高溫度下較長時間，冰珠就會發(fā)粘并開始粘結(jié)在一起。這樣，就喪失了獨一無二的自由流動特性，也就失去了對某些消費者的吸引力。因此，儲存在-15°F下超過30小時是應(yīng)該避免的。但對某些組合料來說該極限時間應(yīng)該短到10至12小時。
對本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，從下面對本發(fā)明的優(yōu)選實施方案給出的最適于實施本發(fā)明的一個模式的圖中，即可對本發(fā)明的其它目的一目了然。象將要實現(xiàn)的那樣，在完全不脫離本發(fā)明的情況下，本發(fā)明還能有其它不同的實施方案，而它們的若干細節(jié)還能在多個明顯的方面進行改良。由此可見，圖和描述就性質(zhì)而言，只能看作解釋而不能看作限制。
附圖簡述作為說明書的一部分而引入的附圖，闡釋了本發(fā)明的一些方面，并與說明書一起，說明本發(fā)明的原理。附圖有

圖1為一對放置在凍結(jié)室上方的滴液裝置透視圖，圖中還示出了大小均勻的冰珠這一最終產(chǎn)品；圖2為本發(fā)明的滴液裝置的上視圖；圖3為滴液裝置的側(cè)視圖，它示出向下安裝的滴射管，用該滴射管可配送液滴大小均勻的液態(tài)組合料；以及圖4為現(xiàn)有技術(shù)設(shè)計的配送盤的側(cè)視圖。
現(xiàn)在我們將詳細介紹本發(fā)明的優(yōu)選實施方案，其實施例已在附圖中示明。
發(fā)明詳述參照圖1中用以生產(chǎn)大小均勻的冰珠或能自由流動的凍結(jié)營養(yǎng)乳制品的各部件透視圖。該圖示設(shè)備僅為生產(chǎn)冰珠式產(chǎn)品的一種設(shè)計實例。在圖1中以本發(fā)明的滴液裝置10來示出該設(shè)備，滴液裝置能提高生產(chǎn)效率、增加產(chǎn)品產(chǎn)量，現(xiàn)說明如下。
生產(chǎn)設(shè)備包括凍結(jié)室12，凍結(jié)室具有內(nèi)壁和外壁。內(nèi)外壁優(yōu)選用不銹鋼制作，以提供強度和抗腐蝕能力。在內(nèi)外壁之間裝有一層很厚的隔熱材料，以減少凍結(jié)室12內(nèi)部與外界環(huán)境之間穿過壁的傳熱，從而改善凍結(jié)室的效率。
所示出的凍結(jié)室12是由支腳14支撐的獨立式單元。凍結(jié)室12也可放置在專門制作的支架上使用。
凍結(jié)室12是通過輸入管線從制冷劑源直接加入制冷劑來冷卻?？梢允褂枚喾N不同的制冷劑，但優(yōu)選的是液態(tài)氮。這種材料易于采購、價格較便宜，并且比較地不對食品起化學作用。它的溫度很低，足以使產(chǎn)品凍結(jié)較快。因此，它特別適于用來生產(chǎn)本發(fā)明的能自由流動的營養(yǎng)乳制品。
凍結(jié)室12的溫度以及液體制冷劑的液面高度是通過使用控溫設(shè)備如恒溫控制器來保持在規(guī)定的范圍。更具體地說，恒溫控制器可與伸入凍結(jié)室12的熱電偶相聯(lián)結(jié)，熱電偶安裝在凍結(jié)室內(nèi)選定的高度，例如室底以上4至18英寸高。熱電偶感知制冷劑如液態(tài)氮的溫度。恒溫控制器設(shè)定在熱電偶感知的凍結(jié)室溫度為-300°至-320°F。把熱電偶裝設(shè)在凍結(jié)室12底部以上4至18英寸可保持必要的制冷劑蓄積量，以快速凍結(jié)營養(yǎng)組合料的液滴。這樣做成的凍結(jié)產(chǎn)品具有色澤更濃、更象奶油的結(jié)構(gòu)，并顯示出總的風味更好。舉例來說，當凍結(jié)室12內(nèi)熱電偶感知的溫度升高到設(shè)定的工作溫度(即-300°至-320°F)以上，這就表明液體制冷劑的液面已經(jīng)降到了熱電偶以下。由于恒溫控制器動作，結(jié)果就使閥門開啟，液態(tài)氮就從源頭通過管道輸入凍結(jié)室12。當液態(tài)氮的液面達到并與熱電偶接觸后，就恢復(fù)了凍結(jié)組合料所需的液態(tài)氮液面水平，這時閥門就關(guān)閉。
應(yīng)當理解，也可利用別的溫度或液面控制系統(tǒng)來替代。例如，可在凍結(jié)室12內(nèi)的不同高度上裝設(shè)多個熱電偶，然后選擇需要操持的液體制冷劑液面水平的熱電偶象以上描述的那樣去運用。另一個替代辦法是，可利用液態(tài)氮液面控制器，如Minnesota Valley Engineermg，Inc生產(chǎn)銷售的注冊商標為CRYO-MED(LL-450型)的液面控制器。
在凍結(jié)室12靠近頂部的壁上設(shè)有排氣管16，以排出從液體表面汽化出來的氣體氮。這是為了防止在凍結(jié)室12內(nèi)產(chǎn)生過高的壓力，并使滴液裝置經(jīng)一定時間后結(jié)凍的幾率減到最小。排氣可通過一根出氣管用調(diào)節(jié)風門人工控制通風量來調(diào)節(jié)。替代的辦法是，可利用排風扇在真空下收集廢氣。這些冷蒸氣可被通入可利用冷氣的其它工藝部分，例如儲藏間或包裝機械內(nèi)。
由于溫度保持在-260°至-320°F的結(jié)果(對液態(tài)氮而言)，液態(tài)組合料的液滴就發(fā)生快速凍結(jié)而形成冰珠18。冰珠18具有渾園而光滑的特性。
冰珠18形成后，就掉落到凍結(jié)室12的底部。在導(dǎo)筒22內(nèi)轉(zhuǎn)動的螺旋輸送機就把冰珠18向上帶到出料口。螺旋輸送機最好安裝在離水平面約45°角。螺旋輸送機中螺旋片要求的直徑基本上為1.5至3.5英寸。這樣的螺旋輸送機每分鐘旋轉(zhuǎn)基本上10-100轉(zhuǎn)時，就能完成從凍結(jié)室12收集冰珠18的工作。液體制冷劑是不會被抽出凍結(jié)室12的，因為在螺旋片與導(dǎo)筒22的壁之間存在的足夠大的空間可使液態(tài)氮流回到凍結(jié)室12內(nèi)。但是，這一空間沒有大至可通過冰珠的程度。
冰珠18在到達出料口24后就進入收集盤26。然后收集盤26就把冰珠18送往包裝設(shè)備并隨后進入儲藏容器。容器保持開啟基本上1-10分鐘，以使任何殘留在冰珠內(nèi)或冰珠表面上的制冷劑得以汽化掉。然后，儲藏容器被密封起來并放入冷凍箱內(nèi)，以備以后使用和消費。
為了防止冰珠在儲藏中粘結(jié)在一起，從而保持其自由流動的特性，必須將其保持在較低的溫度下。更具體地說，如果冰珠18的儲存時間大于約30小時，就必須儲藏在溫度至少低到-20°F的冷凍箱內(nèi)。更優(yōu)選的是，冰珠18應(yīng)儲藏在-30°F至-40°F之間的溫度下。
如果冰珠18準備在30小時以內(nèi)(或者對某些組合料來說更短的時間10-12小時以內(nèi))進行銷售，應(yīng)將其儲藏在-20°F或其以上的冷凍箱內(nèi)。更優(yōu)選的是把冰珠的溫度調(diào)整到基本上-10°和-20°F之間，以-15°F的效果最好。溫度再高就會使冰珠18互相粘結(jié)，并導(dǎo)致喪失它獨一無二的自由流動特性，從而減小它對消費者的吸引力。
本發(fā)明的滴液裝置10促進了供人們食用的冰珠式產(chǎn)品的高效生成。滴液裝置10優(yōu)選包括配送盤28，配送盤具有底壁30和側(cè)壁32a、32b、32c、32d。側(cè)壁32a、32b、32c、32d圍成一個圍欄，以便從料源34承接液態(tài)組合物20。一般是用泵通過送料管36將液態(tài)組合料輸入盤28中。液態(tài)組合料20如何配送到凍結(jié)室12去，下面將更詳細地討論。
圖1示出兩個放置在凍結(jié)室12上方的基本上相似的滴液裝置10。圖中的滴液裝置10是矩形的并沿著凍結(jié)室較小的內(nèi)邊復(fù)蓋著整個凍結(jié)室12的頂部。本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員會懂得，可以做一塊很大的盤28來復(fù)蓋凍結(jié)室12的整個頂部，也可以做成幾塊較小的盤、邊挨著邊放置，如圖1中所示。
大家都能認識到，要想制造出大小均勻的冰珠式凍結(jié)產(chǎn)品18，就必須要求配送到凍結(jié)室12的液態(tài)組合料20的液滴38大小均勻。配送盤28是設(shè)計成帶有能形成均勻液滴的配送元件40的。
圖2中的優(yōu)選實施方案清楚地顯示，配送盤28的底壁30上打有多個孔洞42。孔洞42優(yōu)選排成整齊的行和列。這樣就可看出，在生產(chǎn)時，液態(tài)組合料20是流入并穿過孔洞42而向凍結(jié)室12的方向流去的。
本發(fā)明的一個關(guān)鍵方面是，滴液裝置10是帶有滴射管44的，而且滴射管是與配送盤28聯(lián)結(jié)在一起的(見圖3)。更具體地說，本發(fā)明的優(yōu)選實施方案是設(shè)計成把單獨的滴射管44與配送盤28的底壁30上所開的各個孔洞42連結(jié)在一起的。滴射管44優(yōu)選從配送盤28的底壁30向下對著凍結(jié)室12伸出。因此，每根滴射管的第一端頭46具有與所聯(lián)結(jié)的孔洞42相通的進液孔48，第二端頭50則具有出液孔52。
每根滴射管44從進液孔48至出液孔52有一條縱貫全長的流通渠道54。滴射管44優(yōu)選向著它的第二端頭50逐漸變細。這樣一來，進液孔48的尺寸就會比出液孔52為大。逐漸變窄的流通渠道54能促進穩(wěn)定準確地積聚液態(tài)組合料20，從而也促進穩(wěn)定準確地從配送盤28配送出液態(tài)組合料。這樣的設(shè)計還能進一步使生成的液滴38具有整齊劃一的形狀，待到液滴38的凈重力超過作用在它周邊的張力時，液滴就跌落到凍結(jié)室12中去。
液態(tài)組合料20通過流通渠道54的流動速率是在滴射管44的第二端頭50正常形成液滴38的因素。除其它事物外，流動速率也是進液孔48和出液孔52的尺寸的函數(shù)。已經(jīng)確定，當進液孔48對出液孔52的尺寸比基本上在2∶1和20∶1的范圍內(nèi)時，就能形成并從滴射管44中泄放出大小均勻的液滴38。在本發(fā)明特別優(yōu)選的實施方案中，進液孔48的直徑基本上為0.375英寸，而出液孔52的直徑基本上為0.03125英寸。因此，特別優(yōu)選的實施方案的尺寸比為基本上12∶1。
配送盤28和滴射管44優(yōu)選用耐久的食品級塑料或不銹鋼制造，并可在最初制造時做在一起。但也可把滴射管44事后連結(jié)到帶孔洞42的配送盤28上去。在這種情況下，可用移液管的末端作為與配送盤28一體化的滴射管44。塑料型的移液管可從儀表門市部購得，如Cole-Parmer Instrument Company of Chicago，Illinois即是。
本發(fā)明的滴液裝置10的主要優(yōu)點，在與現(xiàn)有技術(shù)的比較中就可最好地辨認出來，現(xiàn)有技術(shù)的放大圖示于圖4。我們用撇號作上標來標示與本發(fā)明的裝置10中使用的部件相似的部件，現(xiàn)有技術(shù)的裝置具有配送盤28′，在盤底表面30′上開有多個孔洞42′。液滴38′直接從孔洞42′形成并在重力作用下泄放。在此沒有穩(wěn)定準確地積聚液態(tài)組合料20′的機會，因此在從盤28′的孔洞42′泄放液滴38′時灑落現(xiàn)象屢屢發(fā)生。另外，某些從孔洞42′泄放出來的液滴38′非常不穩(wěn)定，它們又分裂成更小的滴子，使液滴大小懸殊并導(dǎo)致進一步的灑落。極細小的珠粒擾亂了要求大小均勻冰珠的獨一無二和令人喜愛的外貌，因此必須從最終產(chǎn)品中把它們清除掉。
另外，液滴泄放時產(chǎn)生的灑落和/或分裂會產(chǎn)生出微細的顆粒，它們也跌落到凍結(jié)室中并形成凍結(jié)的微細冰珠和/或粉末，積聚在凍結(jié)室底部。這就需要中斷生產(chǎn)過程來把它們清除出凍結(jié)室12。另外，凍結(jié)的微細冰珠是廢品，它明顯地降低了有效的操作和產(chǎn)量。
由于使用本發(fā)明的滴液裝置10和利用該裝置把液態(tài)組合料向凍結(jié)室12配送的方法，可獲得許多的好處。與現(xiàn)有技術(shù)的設(shè)計相反，本發(fā)明的滴射管44能促進從配送盤28中穩(wěn)定準確地泄放出液態(tài)組合料20，并促進形成液態(tài)組合料20的大小均勻的液滴38，因此，當?shù)稳雰鼋Y(jié)室12后就形成大小均勻的冰珠式凍結(jié)產(chǎn)品18。用了這新穎的滴液裝置10后，就不再需要任何的篩選和開動篩選部件的動力。此外，滴射管44還能防止灑落液態(tài)組合料20的微細顆粒，因此也就防止了原先積聚在凍結(jié)室12底部的微細冰珠和/或粉末的形成。
以上對本發(fā)明優(yōu)選實施方案的描述，其目的是為解釋和闡發(fā)，并無詳盡無遺的打算，也不想把本發(fā)明局限于已公開的明確嚴謹?shù)姆绞健８鶕?jù)上述原理和經(jīng)驗作出明顯的改進或改變是可能的。對實施方案的選擇和描述是用來提供對本發(fā)明的原理和實際運用作最好的解釋，從而使本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員能把本發(fā)明用到各種實施方案中去，并加以各種適合于所設(shè)想用途的改進。所有這樣的改進和改變，根據(jù)權(quán)利要求書的公平、合法、合理地給予的外延權(quán)利要求來理解，都處于本發(fā)明由所附權(quán)利要求所確定的范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種用于向凍結(jié)室(12)配送液態(tài)組合料(20)的滴液裝置(10)，它包括配送盤(28)，用以從料源(34)接受液態(tài)組合料(20)；以及多個配送元件(40)，該配送元件是與配送盤(28)聯(lián)結(jié)在一起的，以便從盤(28)中穩(wěn)定準確地泄放出液態(tài)組合料(20)，并把該液態(tài)組合料(20)以大小均勻的液滴(38)配送到凍結(jié)室(12)中去，從而在凍結(jié)室(12)中形成大小均勻的冰珠式凍結(jié)產(chǎn)品(18)。
2.權(quán)利要求1的滴液裝置(10)，其中所說的配送元件(40)，每個都包括有與配送盤(28)聯(lián)結(jié)的滴射管(44)。
3.權(quán)利要求2的滴液裝置(10)，其中所說的滴射管(44)是從配送盤(28)向下安裝的。
4.權(quán)利要求2的滴液裝置(10)，其中所說的配送盤(28)在其底壁(30)上開有多個孔洞(42)，每個孔洞(42)聯(lián)結(jié)有一個相應(yīng)的滴射管(44)。
5.權(quán)利要求4的滴液裝置(10)，其中所說的滴射管(44)具有與相應(yīng)的孔洞(42)聯(lián)結(jié)的第一端頭(46)和與第一端頭(46)隔開的第二端頭(50)。
6.權(quán)利要求5的滴液裝置(10)，其中所說的滴射管(44)具有與第一端頭(46)相聯(lián)的進液孔(48)和與第二端頭(50)相聯(lián)的出液孔(52)。
7.權(quán)利要求6的滴液裝置(10)，其中所說的滴射管(44)具有一條縱貫于進液孔(48)和出液孔(52)之間的流通渠道(54)。
8.權(quán)利要求7的滴液裝置(10)，其中進液孔(48)的尺寸大于出液孔(52)的尺寸。
9.權(quán)利要求8的滴液裝置(10)，其中進液孔(48)的尺寸對出液孔(52)的尺寸之比在基本上2∶1至基本上20∶1的范圍之內(nèi)。
10.權(quán)利要求8的滴液裝置(10)，其中進液孔(48)的尺寸對出液孔(52)的尺寸之比為基本上12∶1。
11.權(quán)利要求8的滴液裝置(10)，其中出液孔(52)的尺寸為基本上0.03125英寸。
12.向凍結(jié)室(12)中配送液態(tài)組合料(20)以形成大小均勻的冰珠式凍結(jié)產(chǎn)品(18)的方法，它包括下列步驟提供一個能以大小均勻的液滴(38)配送液態(tài)組合料(20)的滴液裝置(10)；將該滴液裝置(10)放置在凍結(jié)室(12)的上方；從料源(34)將液態(tài)組合料(20)送入滴液裝置(10)；以及以穩(wěn)定準確的泄放量和大小均勻的液滴(38)將液態(tài)組合料(20)從滴液裝置(10)配送到凍結(jié)室(12)中去。
13.權(quán)利要求12的方法，其中所說的滴液裝置(10)包括配送盤(28)，配送盤上具有多個配送元件(40)，配送元件是用來從盤中往外配送液態(tài)組合料(20)的，并且以大小均勻的液滴(38)來配送液態(tài)組合料(20)。
14.權(quán)利要求13的方法，其中所說的配送元件(40)，每個都包括一根與配送盤(28)聯(lián)結(jié)的滴射管(44)。
15.權(quán)利要求14的方法，其中所說的滴射管(44)是從配送盤(28)向下安裝的。
16.權(quán)利要求14的方法，其中所說的配送盤(28)在其底壁(30)上開有多個孔洞(42)，每個孔洞(42)聯(lián)結(jié)有一個相應(yīng)的滴射管(44)。
17.權(quán)利要求16的方法，其中所說的滴射管(44)具有與相應(yīng)的孔洞(42)聯(lián)結(jié)的第一端頭(46)和與第一端頭(46)隔開的第二端頭(50)。
18.權(quán)利要求17的方法，其中所說的滴射管(44)具有與第一端頭(46)相聯(lián)的進液孔(48)和與第二端頭(50)相聯(lián)的出液孔(52)。
19.權(quán)利要求18的方法，其中所說的滴射管(44)具有一條縱貫于進液孔(48)和出液孔(52)之間的流通渠道(54)。
20.權(quán)利要求19的方法，其中進液孔(48)的尺寸大于出液孔(52)的尺寸。
21.權(quán)利要求20的方法，其中進液孔(48)的尺寸對出液孔(52)的尺寸之比在基本上2∶1至基本上20∶1的范圍之內(nèi)。
22.權(quán)利要求20的方法，其中進液孔(48)的尺寸對出液孔(52)的尺寸之比在基本上12∶1。
23.權(quán)利要求20的方法，其中出液孔(52)的尺寸為基本上0.03125英寸。
全文摘要
一種用以向凍結(jié)室(12)配送液態(tài)組合料(20)的滴液裝置(10),它包括其上有多個配送元件(40)的配送盤(28),配送元件設(shè)計成能從配送盤(20)中往外配送液態(tài)組合料(20),并且以大小均勻的液滴(38)來把液態(tài)組合料(20)配送入凍結(jié)室(12)內(nèi)。每個配送元件(40)都包括有向下安裝在配送盤(28)上的滴射管(44)。配送盤(28)的底壁(30)上具有多個孔洞(42),每個孔洞(42)聯(lián)結(jié)有相應(yīng)的滴射管(44)。滴射管(44)上有與配送盤(28)上的相應(yīng)孔洞聯(lián)結(jié)的進液孔(48)和形成并泄放液滴(38)的出液孔(52)。進液孔(48)的尺寸大于出液孔(52)的尺寸?？v貫在進液孔(48)與出液孔(52)之間的流通渠道(54)做成越來越細的尖錐狀,可促進穩(wěn)定準確地積聚液態(tài)組合料(20),以便穩(wěn)定準確地配送和形成大小均勻的液滴(38)。還提供了能形成大小均勻的冰珠式凍結(jié)產(chǎn)品(18)的向凍結(jié)室(12)配送液態(tài)組合料(20)的方法。本發(fā)明的方法是使用該新穎的滴液裝置(10)的。
文檔編號A23G9/52GK1184408SQ96194023
公開日1998年6月10日 申請日期1996年3月28日 優(yōu)先權(quán)日1995年3月29日
發(fā)明者柯特D·瓊斯 申請人:柯特·D·瓊斯