專利名稱：移動式微型啤酒發(fā)酵機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種移動式微型啤酒發(fā)酵機，其特征是微型發(fā)酵罐和微型無氟制冷系統(tǒng)及自動控溫電腦均組合裝配在有膠輪的底盤小車上，可移動發(fā)酵。不需專人管理，適于家庭和中小酒店自釀高檔純鮮生啤酒。
目前，已知大酒店使用的微型啤酒設(shè)備，實際是個小工廠。如麥芽粉碎、糖化、過濾、煮沸、降溫、接種、制冷、發(fā)酵……等工藝設(shè)備多，型式大，重量大，投資大，固定安裝占面積大，工藝技術(shù)復(fù)雜，管理操作煩瑣，必需專業(yè)技術(shù)人員操作，不適于中小酒店，更進不到家庭。
本實用新型的目的是提供一種自釀高檔純鱗生啤酒機。其特征是整機小，重量輕，可移動。尤其是無氟制冷系統(tǒng)，電腦自動控溫發(fā)酵，不需專人管理，適于中小酒店和家庭，自釀自飲或沿街供應(yīng)。
本實用新型的目的是這樣實現(xiàn)的在不銹鋼發(fā)酵罐內(nèi)，裝進接有酵母菌的麥芽糖化汁液，由微型制冷機通過盤管降溫，電腦自動控溫由12℃逐日降至0℃，罐內(nèi)壓保持在0.08MPa～0.12MPa，發(fā)酵12～15天釀成純鮮生啤酒，可飲用幾十天。
當(dāng)然，麥芽粉碎、麥汁糖化液的制備、菌種擴培等，這些復(fù)雜的工藝技術(shù)操作和大型設(shè)備，都集中在一個工廠進行。
以下結(jié)合附圖和實施例對本實用新型進一步說明。


圖1是本實用新型的背立面圖圖2是
圖1的A-A剖視圖圖中1．安全閥2．進閥3．壓力表4．溫度計5．外殼6．散熱器7．電插梢8．推拉桿9．支腳10．吊環(huán)11．底盤12．膠輪13．制冷機14．自動控溫電腦15．降溫盤管16．發(fā)酵罐17．木塊支撐18．隔熱層19．液位計20．出閥21．底閥發(fā)酵罐(16)系圓筒錐底不銹鋼壓力容器，使用壓力0.12MPa，設(shè)計壓力0.3MPa，設(shè)計制造應(yīng)符合壓力容器規(guī)范。不銹鋼降溫盤管(15)與散熱器(6)和制冷機(13)相串聯(lián)，構(gòu)成制冷循環(huán)系統(tǒng)。當(dāng)然，降溫盤管(15)也可用銅材纏繞在發(fā)酵罐(16)的外面。制冷機選用無氟制冷劑。自動控溫電腦(14)，按照發(fā)酵需要設(shè)定自動調(diào)節(jié)控制發(fā)酵溫度。外殼(5)是用0.3～1.0mm厚的銅皮制成，外表圓滑拋光美觀。將散熱器(6)鑲焊在外殼(5)的背面上，充分利用其大面積銅皮散熱。發(fā)酵罐(16)和外殼之間用多個木塊支撐(17)固定，夾層充滿發(fā)泡聚氨酯或其它隔熱料(18)。進閥(2)為不銹鋼專用閥，用以灌進清洗劑、無菌水、糖液、菌種和CO2等，進閥(2)的下部為倒T形噴淋管，使罐內(nèi)各部位均可沖洗干凈。出閥(20)用來放出啤酒，也可用軟膠管接長至售酒柜臺。底閥(21)用來排放沉積酵母、清洗液等。安全閥(1)整定至0.15MPa，當(dāng)停電升溫超壓時，能自動排氣并報警，以確保發(fā)酵罐(16)不會爆裂。壓力表(3)為0～0.3MPa，有電接點，達0.15MPa時也會自動報警。溫度計(4)顯示發(fā)酵溫度，可選用刻度型、指針型或數(shù)顯型。液位計(19)有刻度，顯示發(fā)酵罐(16)內(nèi)的啤酒量。發(fā)酵罐整體由支腳(9)固定在底盤(11)上。可伸縮也可擰掉的推拉桿(8)與四個膠輪(12)的可轉(zhuǎn)向后輪相連系，使整機成一小車可移動。四個吊環(huán)(10)用以拾或吊到車上遠距搬運。
本移動式微型啤酒發(fā)酵機，設(shè)計容量為30～200公升，制冷機功率100～900W，由電插梢(7)可方便地使用220V電源。
權(quán)利要求1．一種移動式微型碑酒發(fā)酵機，其特征是發(fā)酵罐(16)和微型無氟制冷系統(tǒng)及自動控溫電腦(14)均組合裝配在底盤(11)有膠輪(12)的小車上。
2．根據(jù)權(quán)利要求1所述的移動式微型啤酒發(fā)酵機，其特征是發(fā)酵罐(16)容量為30～200公升的不銹鋼圓筒壓力容器，其外部有隔熱層(18)、外殼(5)，其組件有降溫盤管(15)、支腳(9)、安全閥(1)、進閥(2)、出閥(20)、底閥(21)、壓力表(3)、溫度計(4)、液位計(19)。
3．根據(jù)權(quán)利要求1所述的移動式微型啤酒發(fā)酵機，其特征是發(fā)酵罐(16)的頂和底可以是橢圓形、球形或錐形。
4．根據(jù)權(quán)利要求1所述的移動式微型啤酒發(fā)酵機，其特征是微型無氟制冷系統(tǒng)是由制冷機(13)、降溫盤管(15)和散熱器(6)串聯(lián)構(gòu)成，制冷機功率100～900W。
專利摘要一種移動式微型啤酒發(fā)酵機,其特征是:30～200公升的不銹鋼圓筒發(fā)酵罐,罐外有隔熱層、銅皮外殼、安全閥、壓力表、溫度計、液位計、進、出閥組成發(fā)酵系統(tǒng);由100～900W無氟制冷機、降溫盤管和散熱器串聯(lián)構(gòu)成降溫系統(tǒng);都組合裝配在有膠輪的底盤小車上,可移動發(fā)酵。在發(fā)酵罐內(nèi)灌進接酵母菌的大麥芽糖化液,由電腦自動控溫發(fā)酵,不需專人管理即釀成高檔純鮮生啤酒。適于中小酒店和家庭自釀自飲。
文檔編號C12C13/00GK2330658SQ962437
公開日1999年7月28日 申請日期1996年10月13日 優(yōu)先權(quán)日1996年10月13日
發(fā)明者荊濤 申請人:荊濤