專利名稱：祛毒養(yǎng)生湯的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，特別涉及一種綠豆食品。
隨著現(xiàn)代物質(zhì)文明迅猛發(fā)展，空氣、水源、食物……諸多污染，人們在無奈中受到如鉛等微塵、化學(xué)有害氣體、食物、酒精、農(nóng)藥的危害而不同程度的中毒，久而久之，機體免疫功能下降，隨之諸多疾病發(fā)生，有的病入膏盲，治也無望康復(fù)。面對這一司空見慣的嚴(yán)酷現(xiàn)實，我國食品市場上還沒有解毒養(yǎng)生快捷方便的大眾化保健食品。
本發(fā)明根據(jù)“藥食同源”、“醫(yī)食同宗”的原理，提出一種傳統(tǒng)的、組分不多，利用現(xiàn)有的八寶粥灌裝設(shè)備實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)的食品-祛毒養(yǎng)生湯。
其主要原料是綠豆、黑豆、胡麻、甘草等。實施的技術(shù)方案是這樣的一是建立原料處理中心，將綠豆除雜凈化浸泡后用原汁煮至開花；黑豆、胡麻除碎凈化混合后直接膨化(消除豆腥和脹氣因子)后磨粉；甘草洗凈涼干磨粉。二是成品灌裝將其他原料按配比加入綠豆湯中混合均勻后灌裝制得成品、配料重量百分比為綠豆38％、黑豆6％、胡麻、甘草各3％、綠豆湯汁50％。
本發(fā)明具有以下特點1.所配原料均屬天然的富含營養(yǎng)的又具解毒功能的植物食品。按上述組分配料，其中綠豆醫(yī)圣李時珍稱其為“食中要物”，《飲食辨》日“能退諸熱、解百毒”，清熱之功在皮，解毒之力在肉，與甘草合用能增效。黑豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，解毒清血，改善過敏體質(zhì)。甘草補中益氣，祛痰止咳，清熱解毒，用于瘡?fù)茨[毒，喉嚨腫痛及農(nóng)藥中毒。胡麻《本草綱目》記載“有潤燥解毒止痛、消腫之功”。上述組方制成湯類食品，使人們無法躲避的中毒在食療養(yǎng)生中平安解去，并適合高血脂、高血壓、糖尿病患者食用。
2.可在現(xiàn)有八寶粥灌裝設(shè)備生產(chǎn)，除主要原料綠豆外。其他原料添置設(shè)備外，投資小，是短平快的開發(fā)項目。如開發(fā)資金允許，可建成無菌紙盒包裝系統(tǒng)，產(chǎn)品成本更低一些。
3.既保持了八寶粥灌裝食品的特色，又具有食療養(yǎng)生功能，生產(chǎn)成本低，食用方便，保存期長。
本發(fā)明實施例如下一是建立原料處理中心，將綠豆除碎凈化浸泡原汁煮爛開花，胡麻、黑豆除雜凈化混合后膨化-磨粉、甘草洗凈涼干磨粉；二是成品灌裝。將其他原料按比例和綠豆湯混合均勻后進行灌裝制得成品。其重量百分比為綠豆38％、黑豆6％、胡麻、甘草各3％、綠豆湯汁50％。
除上述罐裝食品外，還可建成無菌紙盒包裝系列，還可將所有原料除雜凈化按比例混合直接膨化-冷卻-磨粉-包裝制得粉狀食品。包裝時可加甘草酸或碘鹽，口味可甜，可咸，適應(yīng)不同要求。
權(quán)利要求
1.祛毒養(yǎng)生湯其特征在于以綠豆為主的配料中加有黑豆、甘草、胡麻?？捎冒藢氈喙嘌b設(shè)備制成罐裝成品。其配料重量百分比為綠豆38％、黑豆6％、甘草、胡麻各3％，綠豆湯計50％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1可建成無菌紙盒包裝系統(tǒng)制成盒裝成品，還可建成膨化生產(chǎn)線，制成袋(杯)裝粉狀成品。
全文摘要
本發(fā)明涉及人們?nèi)粘Ｉ钪惺艿姐U等微塵、有害氣體、酒精、農(nóng)藥、食物中毒而應(yīng)當(dāng)除祛的食品——祛毒養(yǎng)生湯。該食品配料為綠豆、黑豆、甘草、胡麻等。利用現(xiàn)有八寶粥罐制成罐裝食品;可建成無菌紙盒包裝生產(chǎn)線制成盒裝食品,其配料重量百分比為:湯50%、綠豆38%、黑豆6%、胡麻、干草各3%。
文檔編號A23L1/20GK1204467SQ9710534
公開日1999年1月13日 申請日期1997年7月1日 優(yōu)先權(quán)日1997年7月1日
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