專(zhuān)利名稱(chēng)：杞子紅飲料及制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體地說(shuō)是一種新型飲料及制備方法。
眾所周知，飲料在人類(lèi)生活中有著十分廣泛的用途。隨著人們生活水平的提高，對(duì)飲料的花色品種需求也與日俱增。植物組織中蘊(yùn)藏著豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如何簡(jiǎn)便、優(yōu)質(zhì)地利用植物來(lái)生產(chǎn)飲料已成為世界各國(guó)注目的問(wèn)題。以往商品化絕大部分是利用食品調(diào)料來(lái)配制飲料，也有以桔子和甜橙原料來(lái)配制。在這些飲料中，其制品甜度與酸度較高，不能適應(yīng)人們的多種口味，特別是缺乏人體必需的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
本發(fā)明的目的是利用野生栽培的枸杞及菊科植物毫菊、杭菊為主原料，通過(guò)一系列特殊的加工方法和配方，制成杞子紅飲料，能迅速有效的補(bǔ)充人體必需的維生素B1、維生素B2、氨基酸、鈣、磷、鐵、鋅、黃酮類(lèi)礦物質(zhì)及微量元素，增強(qiáng)體質(zhì)及免疫力。
本發(fā)明是這樣完成的，根據(jù)枸杞原料具有明目養(yǎng)心、滋養(yǎng)強(qiáng)壯、降血脂、降血糖的效能制成配料，與毫菊、杭菊、甜葉菊苷、檸檬酸、礦泉水等配制，經(jīng)加工成杞子紅飲料。
本發(fā)明的配方如例一所示(％表示本發(fā)明的百分配比)例一組份用量(％)枸杞7-13毫菊1.5-4.5杭菊4，0-3甜葉菊苷0.02-0.1檸檬酸 0.05-0.07礦泉水 87.43-79.33本發(fā)明的加工方法是將枸杞、毫菊、杭菊先分別制備，并于制備前先作清洗、滅菌，然而經(jīng)加溫、攪拌、滅菌處理，攪拌速率為125轉(zhuǎn)/分，時(shí)間為5分鐘，然而進(jìn)入高溫狀態(tài)，殺菌溫度110℃～105℃，時(shí)間4分鐘至20分鐘，冷卻到65℃，進(jìn)入無(wú)菌罐裝和封口。封口后經(jīng)真空檢測(cè)再進(jìn)行滅殺菌處理，時(shí)間為10鐘。
采用本發(fā)明制成的杞子紅飲料，其特點(diǎn)是口味純真，爽口解渴，并保持了維生素B1、B2、維生素C、氨基酸、鈣、磷、鐵、鋅、黃酮類(lèi)礦物質(zhì)及微量元素、蛋白質(zhì)等成份，以及“天然清香甘露味”的色、香、味。現(xiàn)代醫(yī)藥證明杞子紅飲料中的枸杞具有明目養(yǎng)心、滋養(yǎng)強(qiáng)壯、降血脂、降血糖，能使體內(nèi)超氧化歧化酶(SOD)活性顯著上升及時(shí)清除自由基，而且能使血清過(guò)氧化脂質(zhì)含量極顯著地下降。
人的健康需要維生素。當(dāng)人體中缺乏維生素B1、B2、維生素C時(shí)，人就容易產(chǎn)生皮膚炎、口角炎、舌炎、多發(fā)性神經(jīng)炎、腳氣、出血、貧血等癥，維生素是人體中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。此外杞子紅飲料中還含有鈣、磷、鐵、鋅、黃銅類(lèi)等礦物質(zhì)。當(dāng)人體中缺乏鈣、磷時(shí)，會(huì)產(chǎn)生發(fā)育遲緩，骨鈣不足、軟骨癥、副甲狀腺肥大、缺乏鐵、鋅時(shí)容易產(chǎn)生貧血、成長(zhǎng)緩慢、智商降低、性幼稚形，而氨基酸又是人體中必不可少的營(yíng)養(yǎng)成份，它可以幫助消化、吸收等功能。
下面結(jié)合實(shí)施例給以詳細(xì)說(shuō)明例二本發(fā)明之杞子紅飲料的一種最佳配方。
組分用量(％)枸杞 9.8毫菊 4杭菊 3甜葉菊苷 0.2檸檬酸0.055天然水82.945本發(fā)明的具體制法如下在一只適度的容器內(nèi)放入經(jīng)滅菌和高壓均質(zhì)的29.4公斤枸杞，12公斤毫菊，9公斤杭菊，0.6公斤甜葉菊苷，0.165公斤檸檬酸，248.84公斤天然水混合攪拌。以上述溫度、時(shí)間、時(shí)速及工藝要求，經(jīng)檢驗(yàn)合格入庫(kù)。
權(quán)利要求
1.一種杞子紅飲料，包括枸杞、毫菊、杭菊、甜葉菊苷、檸檬酸、礦泉水的原料，其特征在于枸杞的含量7％～13％，毫菊1.5％～4.5％，杭菊4％～3％，甜葉菊苷0.02％～0.1％，檸檬酸0.05％～0.07％，礦泉水87.43％～79.33％。
2.如權(quán)利要求1所述的杞子紅飲料，其特征在于杞子紅飲料含量較好為枸杞9.8％，毫菊4％，杭菊3％，甜葉菊苷0.2％，檸檬酸0.055％，礦泉水82.945％。
3.如權(quán)利要求1所述的杞子紅飲料配制方法，其特征在于將7％～13％的枸杞，1.5％～4.5％毫菊，4％～3％杭菊，0.02％～0.1％甜葉菊苷，0.05％～0.07％檸檬酸，87.43％～79.33％礦泉水混合攪拌加溫、升溫、冷卻、灌裝、封口、殺菌至真空檢測(cè)合格成產(chǎn)品。
全文摘要
一種杞子紅飲料，這種杞子紅飲料由枸杞的含量7％～13％，毫菊1.5％～4.5％，杭菊4％～3％，甜葉菊苷0.02％～0.1％，檸檬酸0.05％～0.07％，礦泉水87.43％～79.33％，組成。所述的枸杞、毫菊、杭菊、甜葉菊苷經(jīng)無(wú)菌處理后與檸檬酸、礦泉水混合攪拌加溫、升溫、冷卻、灌裝、封口、殺菌至真空檢測(cè)合格，其特點(diǎn)飲之口爽提神，具有植物維生素B
文檔編號(hào)A23L2/38GK1166303SQ9710639
公開(kāi)日1997年12月3日 申請(qǐng)日期1997年4月23日 優(yōu)先權(quán)日1997年4月23日
發(fā)明者姚祖榮 申請(qǐng)人:姚祖榮