專利名稱：從蚯蚓中提取sod的方法及sod系列保健食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬生物化學(xué)制品、保健食品技術(shù)領(lǐng)域。
SOD是超氧化物歧化酶的簡稱，它能清除人體代謝過程中所產(chǎn)生的超氧陰離子自由基。具有維護人體正常生理機能，增強免疫力，預(yù)防心腦血管疾病，延緩衰老等功能。主要從牛血、豬血、羊血等新鮮血液中提取。由于血液來源有限，提取工藝又比較復(fù)雜、價格十分昂貴，純干粉每公斤達50～60萬元，嚴重影響SOD的應(yīng)用及系列產(chǎn)品的開發(fā)。
本發(fā)明的目的是提供一種從蚯蚓中提取SOD的方法及SOD系列保健食品，以降低SOD的生產(chǎn)成本，開拓SOD的應(yīng)用領(lǐng)域，滿足人們對保健食品的需求。
本發(fā)明的技術(shù)方案是從蚯蚓中提取SOD的方法由如下工藝步驟完成洗蚓，凈化，滲透溶液制取SOD母液，粗濾，離心制取上清液，超濾，反滲透濃縮，冷凍干燥，包裝入庫貯存。
洗蚓將收獲的鮮蚓用自來水輕輕沖洗，直至表面所有雜質(zhì)沖洗干凈為止。
凈化將洗凈的鮮蚓用純水浸泡1～2小時。
滲透溶液制取SOD母液將鮮蚓不粉碎盛裝于布袋里浸入25～28°重量比1∶1的高粱酒內(nèi)，用手反復(fù)揉洗2～3分鐘，然后提起又浸泡于同樣已配好的第二份白酒內(nèi)，揉洗2～3分鐘，如此反復(fù)2～3次。
粗濾用真空泵抽濾SOD母液，濾去雜質(zhì)。
制取上清液用每分鐘7000轉(zhuǎn)離心機離心25～30分鐘，取上清液，倒去沉淀物，得到每毫升大于170酶活力單位的液體產(chǎn)品。
超濾用0.4微米孔徑濾膜或中空纖維超濾SOD液體產(chǎn)品。
反滲透濃縮用0.2微米孔徑濾膜進行濃縮。
冷凍干燥在負30℃冷凍干燥機中干燥，得到藍綠色粉末狀產(chǎn)品，每毫克2000～3000酶活力單位。放在室濕4℃冷庫中貯存。
SOD酒含紅棗 4％山楂 2％靈芝 0.4％大蒜 0.2％一級茉莉花茶 0.4％乙醇(V/V) 23°～28°SOD酶活力 ≥80單位/毫升總酸(以乳酸計)克/100毫升 ≥0.10其它理化指標、重金屬含量及微生物指標符合部頒標準要求。
色澤為橙黃色至棕黃色，協(xié)調(diào)悅目、酒香諧調(diào)、純正、無異雜氣味、味醇厚、甘甜、豐滿、余味甘苦、回味綿長、澄清透明、有光澤、無懸浮物。
SOD酒中的紅棗、山楂、靈芝、大蒜、茶葉是經(jīng)30°120％的曲白酒浸泡30天以上，過濾后，取用浸漬液的。
SOD飲料配方為山楂、紅棗、茶葉浸提液中加2.5克/升的天然SOD干粉，微量的甜菊糖、檸檬酸、香料。
SOD酶活力≥50單位/毫升總酸(以檸檬酸計)≥0.1％其它理化指標、重金屬含量及微生物指標符合部頒標準要求。
色澤橙黃色、清明透亮。果香純正和諧，酸甜可口，舒順園潤，有清涼感，無異味。
山楂、紅棗、茶葉浸提液按重量比為山楂3％、紅棗3％、茶葉0.3％、清水93.7％于夾層鍋內(nèi)煮沸30分鐘，然后加純水100％過濾得到。
本發(fā)明選擇以上幾種輔助原料的主要理由是茶葉、大蒜可提高和延長SOD活性，興奮神經(jīng)抗疲勞。靈芝含有豐富的SOD、既有增強SOD含量又有調(diào)味提高功效作用。山楂有增加冠狀動脈流量、降低血脂、預(yù)防中老年心力衰竭等功效，并有諸味協(xié)調(diào)、效果更全面的特點。甜菊糖有低熱值甜度高的優(yōu)點。
經(jīng)過研究試制，科學(xué)配方，使本發(fā)明取得了突出的效果1、蚯蚓中SOD含量高，來源廣，有利于發(fā)動廣大農(nóng)民飼養(yǎng)蚯蚓，為農(nóng)民脫貧致富奔小康提供了新路子。下表是各種物質(zhì)中SOD含量比較物質(zhì) 總活力 名次提供數(shù)據(jù)單位(億單位/噸)蚯蚓5.19 1江西贛南帝龍生物制品廠牛血4.85 2鄭州畜牧獸醫(yī)專科學(xué)校豬血4.50 3四川溫江四達生化廠人血3.50 4河北大學(xué)生物工程研究所羊血1.46 5蘭州軍事醫(yī)學(xué)研究所2、提取方法簡單、成本低、回收率高。
通常是用鹽析法從動物血液或肝臟中提取SOD。我們是采用滲透溶液法提取。下表是用兩種不同方法從一噸蚯蚓中提取SOD的情況比較。
方法 提取母液總活力 干粉回收總活力 回收率(億單位) (億單位)滲透壓法5.19 4.8593％鹽析法 5.56 1.1120％滲透壓法SOD回收率達93％，而鹽析法回收率僅20％。經(jīng)核算滲透壓法每萬單位SOD成本為0.216元，每公斤15萬元。鹽析法每萬單位SOD成本為1.252元，每公斤50～60萬元，是滲透壓法成本的4～5倍多。
3、SOD系列保健食品中SOD含量高，產(chǎn)品風(fēng)味獨特，它能清除人體代謝過程中所產(chǎn)生的超氧陰離子自由基，維護人體正常生理機能，增強免疫力，預(yù)防心腦血管疾病，延緩衰老等獨特的保健功能。產(chǎn)品經(jīng)江西省分析測試研究所、重慶長青生物制品研究所檢測，質(zhì)量符合要求。經(jīng)江西省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所小白兔毒性試驗合格。詳見附件(1～3)。
權(quán)利要求
1.從蚯蚓中提取SOD的方法，其特征是由如下工藝步驟完成洗蚓，凈化，滲透溶液制取SOD母液，粗濾，離心制取上清液，超濾，反滲透濃縮，冷凍干燥，包裝入庫貯存；洗蚓將收獲的鮮蚓用自來水輕輕沖洗，直至表面所有雜質(zhì)沖洗干凈為止；凈化將洗凈的鮮蚓用純水浸泡1～2小時；滲透溶液制取SOD母液將鮮蚓不粉碎盛裝于布袋里浸入25°～28°重量比1∶1的高粱酒內(nèi)，用手反復(fù)揉洗2～3分鐘，然后提起又浸泡于同樣已配好的第二份白酒內(nèi)，揉洗2～3分鐘，如此反復(fù)2～3次；粗濾用真空泵抽濾SOD母液，濾去雜質(zhì)；制取上清液用每分鐘7000轉(zhuǎn)離心機離心25～30分鐘，取上清液，倒去沉淀物，得到每毫升大于170酶活力單位的液體產(chǎn)品；超濾用0.4微米孔徑濾膜或中空纖維超濾SOD液體產(chǎn)品；反滲透濃縮用0.2微米孔徑濾膜進行濃縮；冷凍干燥在負30°冷凍干燥機中干燥，得到藍綠色粉末狀產(chǎn)品，每毫克2000～3000酶活力單位。
2.SOD系列保健食品，其特征是SOD酒含紅棗 4％山楂 2％靈芝 0.4％大蒜 0.2％一級茉莉花茶 0.4％乙醇(v/v) 23°～28°SOD酶活力 ≥80單位/毫升總酸(以乳酸計)g/l00ml≥0.10其它理化指標、重金屬含量及微生物指標符合部頒標準要求；色澤為黃色至棕黃色、協(xié)調(diào)悅目，酒香諧調(diào)，純正，無異雜氣味、味醇厚、甘甜，豐滿、余味甘苦、回味綿長、澄清透明、有光澤，無懸浮物。
3.SOD系列保健食品，其特征是SOD飲料配方為山楂、紅棗、茶葉浸提液中加2.5克/升的天然SOD干粉，微量的甜菊糖、檸檬酸、香料；SOD酶活力≥50單位/毫升總酸(以檸檬酸計)≥0.1％其它理化指標、重金屬含量及微生物指標符合部頒準準要求；色澤橙黃色、清明透亮。果香純正和諧，酸甜可口，舒順園潤、有清涼感、無異味；
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的SOD系列保健食品，其特征是SOD酒中的紅棗、山楂、靈芝，大蒜、茶葉是經(jīng)30°120％的曲白酒浸泡30天以上，過濾后，取用浸漬液的。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的系列保健食品，其特征是山楂、紅棗、茶葉浸提液按重量比為山楂3％、紅棗3％、茶葉0.3％、清水93.7％于夾層鍋內(nèi)煮沸30分鐘，然后加純水100％過濾得到。
全文摘要
提取SOD的工藝步驟為洗蚓，凈化，滲透溶液制取SOD母液，粗濾，離心制取上清液，超濾，反滲透濃縮，冷凍干燥、包裝入庫。SOD酒含紅棗4％、山楂2％、靈芝0.4％、大蒜0.2％、一級茉莉花茶0.4％，乙醇(V/V)23°～28°，SOD酶活力≥80單位/毫升。SOD飲料為山楂、紅棗、茶葉浸提液中加2.5克/升的天然SOD干粉、微量的甜菊糖、檸檬酸、香料。SOD酶活力≥50單位/毫升。本發(fā)明方法的突出效果是選用原料廣、工藝簡單，SOD提取率高，成本低。SOD保健食品的風(fēng)味獨特，保健功效獨特。
文檔編號C12N9/02GK1164573SQ9710888
公開日1997年11月12日 申請日期1997年4月11日 優(yōu)先權(quán)日1997年4月11日
發(fā)明者謝永梯, 謝向陽, 徐瑞香, 劉崢, 徐素芬 申請人:江西省贛南帝龍生物制品廠