專利名稱：航海船員保健營(yíng)養(yǎng)飲料的制作方法
遠(yuǎn)洋船員長(zhǎng)期航海運(yùn)輸，營(yíng)養(yǎng)食物難以及時(shí)補(bǔ)充，特別是新鮮水果、蔬菜的缺乏，導(dǎo)致膳食纖維、維生素C、核黃素、尼克酸等各種營(yíng)養(yǎng)索攝入量不足，船員口腔粘膜潰瘍、牙齦腫疼出血等維生素缺乏癥發(fā)病率較高，又因船員高溫作業(yè)，出汗量大而造成鉀、鈉及水溶性維生素丟失，導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)紊亂，加上營(yíng)養(yǎng)的失調(diào)，嚴(yán)重影響船員身體健康和工作效率。為提高遠(yuǎn)洋船員的健康素質(zhì)，本研究發(fā)明一種遠(yuǎn)洋船員專用飲品。
本發(fā)明的目的是研制出一種專供遠(yuǎn)洋船員飲用的飲料，類型分為三種，即碳酸型和非碳酸型和濃縮口服液。
為了實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明的目的，本發(fā)明的主要原料是采用天然水果、蔬菜、食用蕈等食物的提取液，再增添調(diào)味劑，防腐劑、穩(wěn)定劑、水、Co2及多種維生素強(qiáng)化劑，含有營(yíng)養(yǎng)豐富的飲料。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的1．天然食物成分的提取新鮮水果和蔬菜、食用蕈搗碎，加酸性水溶液，比例為1∶1，浸泡1小時(shí)后過濾去渣，濾液瞬間消毒，制成營(yíng)養(yǎng)提取液貯存?zhèn)溆谩?br> 2．濃縮液的制備測(cè)定營(yíng)養(yǎng)提取液中的維生素含量后，進(jìn)行無菌營(yíng)養(yǎng)索強(qiáng)化劑強(qiáng)化，使每公斤濃縮液含有纖維索20g、蛋白質(zhì)5g、雙糖500g、維生素C5g、維生索B250mg、維生素B125mg、尼克酸50mg、鈣2g、鈉25g、鉀8g。
3．按普通飲料加工工藝，將濃縮液加入調(diào)味劑、防腐劑等備用。
4．液縮液與水按1∶10的比例加入已混合Co2(稱碳酸型)或不混合Co2(稱非碳酸型)，經(jīng)封蓋包裝即成為飲料。
5．濃縮液與水1∶1的比例混合進(jìn)行無菌處理，經(jīng)封蓋包裝即成為營(yíng)養(yǎng)口服液。
補(bǔ)充遠(yuǎn)洋般員缺乏的維生素和礦物質(zhì)，可提高整體的免疫的功能，具有促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)和消化液的分泌，預(yù)防和治療船員多發(fā)的便泌、口腔粘膜潰瘍、牙齦腫疼出血、口角炎、皮膚陰襄濕疹等。并對(duì)預(yù)防高脂血癥、心血管疾病及直腸癌等腫瘤的發(fā)生有重要的作用。
食用方法可根據(jù)膳食情況平均每人每天100～200毫升飲料或一支濃縮營(yíng)養(yǎng)口服液為有效劑量。
權(quán)利要求
1．航海船員保健營(yíng)養(yǎng)飲料，按照普通飲料加工工藝制備的碳酸型或非碳酸型飲料或果汁飲料。其特征是采用天然新鮮水果、蔬菜等為原料提取所需營(yíng)養(yǎng)成分、經(jīng)強(qiáng)化后制備出濃縮液。
2．按照權(quán)利要求1所述的航海船員保健營(yíng)養(yǎng)飲料，其特征在于將天然的食物粉碎后，加酸性水溶液1∶1的比例進(jìn)行浸提過濾，提取營(yíng)養(yǎng)成份。
3．按照權(quán)利要求1、2所述的航海船員保健營(yíng)養(yǎng)飲料，其特征在于使每公斤飲料中含營(yíng)養(yǎng)成份為膳食纖維2g、蛋白質(zhì)0.5g、雙糖50g、維生索C500mg、維生索B25mg、維生索B12.5mg、尼克酸5mg、鈣200mg、鈉2.5g、鉀0.8g。
4．按照權(quán)利要求1所述的船海船員保健營(yíng)養(yǎng)飲料，其特征在于濃縮液與水1∶1的比例混合后制成營(yíng)養(yǎng)口服液。
全文摘要
航海船員保健營(yíng)養(yǎng)飲料,是為提高遠(yuǎn)洋船員的健康素質(zhì)而發(fā)明的一種專用飲品。本發(fā)明是用天然的新鮮水果、蔬菜、食用蕈粉碎后,用酸性水流液浸泡過濾提取其營(yíng)養(yǎng)成分后,再強(qiáng)化各種人體所需的營(yíng)養(yǎng)素,制備成濃縮液,并按照普通飲料加工的工藝將濃縮液與水按1∶10的比例制備成營(yíng)養(yǎng)飲料。濃縮液與水1∶1的比例制備成營(yíng)養(yǎng)口服液。平均每人每天食用10～200毫升的營(yíng)養(yǎng)飲料或一支濃縮營(yíng)養(yǎng)口服液為有效劑量。
文檔編號(hào)A23L2/04GK1231854SQ98101190
公開日1999年10月20日 申請(qǐng)日期1998年4月14日 優(yōu)先權(quán)日1998年4月14日
發(fā)明者鐘進(jìn)義 申請(qǐng)人:青島大學(xué)醫(yī)學(xué)院, 青島遠(yuǎn)洋運(yùn)輸公司