專(zhuān)利名稱(chēng)：加熱食品的烤箱的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及了一種加熱食品的烤箱，這種烤箱特別適用于在飛機(jī)上解凍、加熱食品和/或加熱已預(yù)先作好的食品，雖然它的用途不是唯一的。
這種類(lèi)型的烤箱包括-限定一加熱室的殼體，殼體除具有箱頂和箱底外，還具有一個(gè)前檢修門(mén)，兩個(gè)相對(duì)的側(cè)壁和一后壁；一帶有擱板的擱物架，用于支撐放有所述食品的托架(座架，鋼絲架等)，并且擱物架內(nèi)設(shè)有兩個(gè)相對(duì)的有孔側(cè)壁，所述擱物架被設(shè)置在所述殼體內(nèi)，這樣，在所述擱物架的側(cè)壁和所述殼體的側(cè)壁之間形成兩個(gè)相對(duì)的側(cè)面間隙(下文將這兩個(gè)間隙分別稱(chēng)為第一和第二側(cè)面間隙)；-安裝在所述殼體后壁的鼓風(fēng)裝置，其入口在后壁的中間，風(fēng)從入口吹向殼體的周邊；-導(dǎo)引由所述鼓風(fēng)裝置吹送的空氣的裝置，用于側(cè)向向所述擱物架和所述殼體之間導(dǎo)引所述空氣；和-加熱由所述鼓風(fēng)裝置吹送的空氣的加熱裝置。這些已知裝置是公知的，例如在GB-A-2078365和US-A4512327這兩篇文獻(xiàn)中披露的。
在這些已知烤箱中，由鼓風(fēng)裝置吹送并由所述加熱裝置加熱的空氣形成兩股平行氣流，該氣流分別被吹向兩側(cè)面間隙的前部，隨后進(jìn)入擱物架的前端。通過(guò)所述鼓風(fēng)裝置從在所述殼體中央的擱物架排出空氣，并使其導(dǎo)回殼體后部。為了防止氣窩，僅有一小部分由該裝置吹出的空氣經(jīng)側(cè)面穿過(guò)擱物架側(cè)壁上的穿孔。
這樣，所述擱物架的縱向中間部分接受兩股熱氣流，而所述擱物架的側(cè)部只接受了兩股氣流中的一股氣流，因此所述擱物架縱向中間部分比所述擱物架側(cè)部所得到的加熱要多。更有甚者，吹出的熱空氣的其它氣流通過(guò)擱物架的頂部和底部進(jìn)入擱物架，這就增加了上述提到氣流的加熱效果。
從前面的敘述中很容易理解到在所述擱物架內(nèi)的食品得不到均勻加熱，相反很大程度上食品的加熱取決于食品放在擱物架中的位置。
本發(fā)明的目的是克服這一缺陷，且本發(fā)明涉及了上文所提及類(lèi)型的烤箱，該烤箱內(nèi)的溫度均勻，其內(nèi)的溫度與食品放置在所述擱物架中的位置無(wú)關(guān)。
至此，根據(jù)本發(fā)明，上述類(lèi)型的烤箱的顯著特征是所述導(dǎo)引由所述鼓風(fēng)裝置吹送并經(jīng)加熱的空氣的裝置僅將所述空氣導(dǎo)向所述第一側(cè)面間隙，因此所述鼓風(fēng)裝置只從所述第二側(cè)面間隙中將所述空氣抽出。
因此，在所述烤箱內(nèi)，吹送的空氣僅在一個(gè)方向上形成唯一氣流循環(huán)。由所述鼓風(fēng)裝置吹入所述第一側(cè)面間隙的這一氣流，通過(guò)相應(yīng)的擱物架側(cè)壁進(jìn)入所述擱物架，所述壁上的孔將所述氣流細(xì)分為多股均勻加熱所述擱物架內(nèi)部的流體，然后所述流體穿過(guò)所述擱物架另一側(cè)壁上的孔以重新形成在所述第二側(cè)壁間隙內(nèi)的所述一氣流，所述鼓風(fēng)裝置在此將空氣抽出。因此，在所述的烤箱中得到了恒定溫度。
更有益的是，導(dǎo)引由所述鼓風(fēng)裝置吹送的空氣的裝置包括朝向所述第一側(cè)面間隙張開(kāi)的擴(kuò)散器，以便使吹送的空氣均勻地分配在該間隙內(nèi)，并防止所述吹送的空氣流向所述第二側(cè)面間隙。
另外，為了更容易地通過(guò)鼓風(fēng)裝置從第二側(cè)面間隙抽出空氣，設(shè)置會(huì)聚型導(dǎo)引裝置，該裝置將所述第二側(cè)面間隙中循環(huán)的空氣導(dǎo)向所述鼓風(fēng)裝置的中央入口。
另外，為了防止熱空氣從殼體頂部和/或底部的縫隙中泄漏，所述擴(kuò)散器和會(huì)聚型導(dǎo)引裝置最好沿所述側(cè)面間隙的整個(gè)高度延伸。
在本發(fā)明的最佳實(shí)施例中，所述擴(kuò)散器和所述會(huì)聚型導(dǎo)引裝置形成了一個(gè)組件，它包括-兩塊相互平行且平行于所述殼體后壁的板；-一塊至少大致為V型的板條，它夾在所述兩板之間，并且限定了一會(huì)聚間隙，該間隙沿對(duì)著所述第二側(cè)面間隙的方向逐漸加寬，并通過(guò)其寬端與第二側(cè)面間隙連通；-所述會(huì)聚間隙頂部附近的板上開(kāi)有開(kāi)口，該開(kāi)口能使會(huì)聚間隙所述鼓風(fēng)裝置的中央入口相連。
-設(shè)置在板側(cè)部的的擴(kuò)散屏板，板的開(kāi)口與所述會(huì)聚間隙不在同一邊，所述屏板的開(kāi)口以所述會(huì)聚間隙的相反方向、朝向所述第一側(cè)面間隙。
更有益的是，所述殼體具有在所述殼體側(cè)壁內(nèi)的縱向板條。
另外，在所述殼體的側(cè)壁上設(shè)有縱向凸臺(tái)，以便導(dǎo)引并均勻地在所述側(cè)面間隙內(nèi)分布空氣。
最好在擱物架末端設(shè)置兩個(gè)垂直凸緣，每一個(gè)凸緣固定在所述擱物架的側(cè)壁上，并相對(duì)于側(cè)壁大致成一直角。
兩個(gè)凸緣最好也分別固定在所述板上且其間形成一角度，以防止任何空氣在所述擱物架后部的所述第一和第二側(cè)面間隙之間的循環(huán)，下列對(duì)附圖的描述是為了使公眾更容易地理解本發(fā)明，在圖中，同一標(biāo)號(hào)代表相同的元件。


圖1是本發(fā)明烤箱的一實(shí)施例的透視圖。
圖2是沿圖1中Ⅱ-Ⅱ線剖開(kāi)的本發(fā)明烤箱的剖視圖。
圖3是沿圖2中Ⅲ-Ⅲ線剖開(kāi)的圖1烤箱的橫截面。
圖4是擴(kuò)散器的主視圖。
圖5是沿圖4的V-V線剖開(kāi)的截面圖。
圖6是收斂型引導(dǎo)裝置的主視圖。
圖7是沿圖6的Ⅶ-Ⅶ線剖開(kāi)的截面圖。
圖8是擴(kuò)散器-收斂型引導(dǎo)裝置-鼓風(fēng)裝置的立體分解圖。
特別參見(jiàn)圖1和圖2，加熱食品的烤箱1包括-限定一個(gè)加熱室的殼體2，該殼體除設(shè)有箱頂3和箱底4外，還設(shè)有一前部檢修門(mén)5，兩個(gè)相對(duì)的側(cè)壁6和一后壁7；-一作為托架10(座架，鋼絲架等)上擱板9的擱物架8，所述托架上放有所述食品，并且擱物架內(nèi)設(shè)有一后壁11和兩個(gè)相對(duì)的有孔的側(cè)壁12，擱物架8被設(shè)置在殼體2內(nèi)，以便在擱物架8側(cè)壁12和殼體2的側(cè)壁6之間形成第一和第二相對(duì)的側(cè)面間隙13A,13B；-安裝在殼體后壁7中央的鼓風(fēng)裝置(或風(fēng)扇)14，其入口在后壁的中央，風(fēng)從入口吹向殼體的周邊；-由鼓風(fēng)裝置14吹送的空氣引導(dǎo)裝置15，用以側(cè)向引導(dǎo)到擱物架8和殼體2之間的空氣；和-加熱由鼓風(fēng)裝置14吹送的空氣的裝置(在圖1中通過(guò)電阻元件16象征性地繪出)，和烤箱常用的控制板17。
更特別的是，根據(jù)本發(fā)明，引導(dǎo)由鼓風(fēng)裝置14吹送的空氣的裝置15僅將空氣導(dǎo)向所述第一側(cè)面間隙13A，且鼓風(fēng)裝置14從所述第二側(cè)面間隙13B中將所述空氣抽出，空氣的流向如圖2中箭頭所示。
另外，從圖3中可以看出，殼體2最好具有在殼體2側(cè)壁6內(nèi)的縱向支板18，其中-考慮到在兩個(gè)側(cè)面間隙13A,13B中空氣的通道橫截面，擱物架8應(yīng)設(shè)置在殼體2的中央，-防止空氣沿著擱物架的頂部在擱物架8內(nèi)側(cè)和兩側(cè)面間隙13A,13B之間泄漏(值得注意的是，因?yàn)閿R物架直接裝于殼體2的底板4，所以空氣不可能從擱物架的底部泄漏)。
另外，殼體2側(cè)壁6上的縱向凸臺(tái)19能分配經(jīng)過(guò)側(cè)面間隙13A,13B的空氣，以便空氣在殼體頂部和底部之間均勻分配。
所提供的這些措施進(jìn)一步確保了空氣只通過(guò)擱物架8，而不能從一個(gè)側(cè)面間隙流向另一個(gè)側(cè)面間隙。特別是，因?yàn)樵跀R物架8的末端和前端裝有兩個(gè)垂直的凸緣12A，每一個(gè)凸緣固定在側(cè)壁12上，并且相對(duì)于該側(cè)壁大致成一直角。
另外，參照?qǐng)D4至圖8，引導(dǎo)由鼓風(fēng)裝置14吹送的空氣的裝置包括一擴(kuò)散器15，它在第一側(cè)面間隙13A的整個(gè)高度上延伸，且朝向所述第一側(cè)面間隙張開(kāi)，以便在此均勻地分配吹入的空氣，并防止所述吹入空氣流向第二側(cè)面間隙13B。
烤箱1還包括會(huì)聚型引導(dǎo)裝置20，它沿著整個(gè)第二側(cè)面間隙13B的高度延伸，且將在所述第二側(cè)面間隙內(nèi)循環(huán)的空氣導(dǎo)向鼓風(fēng)裝置14的中央入口。
更詳細(xì)地說(shuō)，對(duì)擴(kuò)散器15和會(huì)聚型引導(dǎo)裝置20形成一組件，該組件包括-兩塊相互平行且平行于殼體后壁7的板21和22；-一塊至少大致為V字型的板條23，它夾在所述兩平板21,22之間，并且它們限定了一會(huì)聚間隙，該間隙沿第二側(cè)面間隙13B的方向上變寬，并通過(guò)其寬端與第二側(cè)面間隙連通；-在所述會(huì)聚間隙頂部附近的板22上開(kāi)有開(kāi)口24，該開(kāi)口能使會(huì)聚間隙與鼓風(fēng)裝置14的中央入口相連。
-設(shè)置在板22側(cè)面上的擴(kuò)散屏板25，板的開(kāi)口24在所述會(huì)聚間隙的相對(duì)側(cè)(并且因此擴(kuò)散屏板25通過(guò)板條23固定在板21上)，在第一側(cè)面間隙13A方向上，所述屏板25遠(yuǎn)離所述會(huì)聚間隙(板條23)張開(kāi)，且基本上保證了空氣從殼體頂部至底部的均勻分配。
另外，兩個(gè)凸緣26,27分別固定在板21,22上，并且相對(duì)于板形成一角度，這樣，防止了任何空氣在擱物架8后部的第一和第二側(cè)面間隙之間的循環(huán)。
權(quán)利要求
1．一種加熱食品的烤箱，包括-限定一加熱室的殼體(2)，殼體除設(shè)有箱頂(3)和箱底(4)外，還設(shè)有一個(gè)前檢修門(mén)(5)，兩個(gè)相對(duì)的側(cè)壁(6)和一后壁(7)；-一作為托架(10)上擱板(9)的擱物架(8)，所述托架上放有所述食品，并且所述擱物架設(shè)有兩個(gè)相對(duì)的有孔側(cè)壁(12)，所述擱物架(8)被設(shè)置在所述殼體(2)內(nèi)，以便在所述擱物架(8)側(cè)壁(12)和所述殼體(2)的側(cè)壁(6)之間形成第一和第二相對(duì)側(cè)面間隙(13A,13B)；-安裝在所述殼體后壁(7)中央的鼓風(fēng)裝置(14)，其入口在后壁的中央，風(fēng)從入口吹向殼體的周邊；-導(dǎo)引由鼓風(fēng)裝置(14)吹送的空氣的裝置(15)，用以側(cè)向引導(dǎo)到所述擱物架(8)和所述殼體(2)之間的空氣；和-加熱裝置(16)，用于加熱由鼓風(fēng)裝置(14)吹送的空氣，其特征在于-所述引導(dǎo)由所述鼓風(fēng)裝置吹送的空氣的裝置包括朝著所述第一側(cè)面間隙(13A)方向張開(kāi)的擴(kuò)散器(15)，以使吹出的空氣在該間隙內(nèi)均勻分配，并防止所述吹送的空氣流向所述第二側(cè)面間隙(13B)；-烤箱還包括會(huì)聚型引導(dǎo)裝置(20)，它向所述鼓風(fēng)裝置(14)的中央入口導(dǎo)引在所述第二側(cè)面間隙(13)中循環(huán)的空氣；-這樣，所述導(dǎo)引由所述鼓風(fēng)裝置(14)吹送并經(jīng)加熱的空氣的的裝置(15)僅將所述空氣導(dǎo)向所述第一側(cè)面間隙(13A)，因此所述鼓風(fēng)裝置(14)只從所述第二側(cè)面間隙(13B)中將所述空氣抽出。
2．如權(quán)利要求1所述的烤箱，其特征在于所述擴(kuò)散器(15)在所述第一側(cè)面間隙(13A)的整個(gè)高度上延伸。
3．如權(quán)利要求1所述的烤箱，其特征在于所述會(huì)聚型引導(dǎo)裝置(20)在所述第二側(cè)面間隙(13B)的整個(gè)高度上延伸。
4．如權(quán)利要求1所述的烤箱，其特征在于所述的擴(kuò)散器(15)和所述的收斂型引導(dǎo)裝置(20)形成一個(gè)組件，該組件包括-兩塊相互平行并平行于所述殼體后壁(7)的板(21,22)；-一塊至少大致為V字型的板條，它夾在所述兩板(21,22)之間，并且限定了一會(huì)聚間隙，該間隙在朝向所述第二側(cè)面間隙(13B)的方向上變寬，并通過(guò)其寬端與第二側(cè)面間隙連通；-在所述會(huì)聚間隙頂部附近的所述板(22)上開(kāi)有開(kāi)口(24)，該開(kāi)口能使會(huì)聚間隙與鼓風(fēng)裝置(14)的中央入口相連；和-設(shè)置在板(22)側(cè)面上的擴(kuò)散屏板(25)，板的開(kāi)口(24)與所述會(huì)聚間隙不在同一邊，所述屏板以所述會(huì)聚間隙的相反方向、朝向所述第一側(cè)面間隙(13A)開(kāi)設(shè)。
5．如權(quán)利要求1所述的烤箱，其特征在于在所述殼體(2)的側(cè)壁內(nèi)裝有縱向支板(18)。
6．如權(quán)利要求1所述的烤箱，其特征在于縱向凸臺(tái)(19)被安裝在所述殼體(2)的側(cè)壁(6)上、以使其引導(dǎo)并均勻分配所述側(cè)面間隙(13A,13B)中的空氣。
7．如權(quán)利要求1所述的烤箱，其特征在于在所述擱物架上設(shè)置兩垂直凸緣(12A)，每一個(gè)凸緣固定在所述擱物架(8)末端的一側(cè)壁(12)上，且大致與擱物架成一直角，這樣防止了任何空氣在所述的擱物架(8)前部的所述第一側(cè)面間隙(13A)和第二側(cè)面間隙(13B)之間的循環(huán)。
8．如權(quán)利要求4所述的烤箱，其特征在于兩個(gè)凸緣(26,27)分別固定在所述板(21,22)上，且其間形成一角度，這樣，防止了任何空氣在所述擱物架(8)后部的所述第一側(cè)面間隙(13A)和第二側(cè)面間隙(13B)之間循環(huán)。
全文摘要
本發(fā)明涉及了一種加熱食品的烤箱,它包括:限定一加熱室的殼體(2);一個(gè)裝有兩個(gè)相對(duì)的有孔的側(cè)壁(12)的擱物架(8),并且擱物架(8)設(shè)置在所述殼體(2)內(nèi),從而形成第一和第二側(cè)面間隙(13A,13B);安裝在所述殼體(2)后壁(7)的鼓風(fēng)裝置(14);導(dǎo)引由所述鼓風(fēng)裝置(14)吹送的空氣的裝置(15);根據(jù)本發(fā)明,所述導(dǎo)引由所述鼓風(fēng)裝置(14)吹送并加熱的空氣的裝置(15)僅將所述空氣導(dǎo)向所述第一側(cè)面間隙(13A),并且所述鼓風(fēng)裝置(14)只從所述第二側(cè)面間隙(13B)將所述空氣抽出。
文檔編號(hào)A21B1/00GK1210702SQ9810338
公開(kāi)日1999年3月17日 申請(qǐng)日期1998年7月21日 優(yōu)先權(quán)日1997年7月21日
發(fā)明者A·鮑萊, J·M·勒奎爾蒂爾, P·布拉肯尼爾 申請(qǐng)人:蘇格馬公司