專利名稱：枸棘醋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明“杞棘醋”屬于保健食品技術(shù)領(lǐng)域。
經(jīng)檢索，多數(shù)保健飲料使用鮮果、鮮汁作原料，因保鮮問題致使生產(chǎn)季節(jié)性很強(qiáng)。
本發(fā)明的目的是提供一種能四季生產(chǎn)“杞棘醋”的技術(shù)。
本發(fā)明的技術(shù)方案是(1)原料枸杞與沙棘用秋天采摘后陰干的干果；(2)將枸杞與沙棘按照2∶3的比例混合沖洗后放入鍋中沸煮2小時(shí)；(3)將煮后的枸杞與沙棘打漿壓榨，去渣留汁；(4)過濾；(5)將濾液與糧食醋按3∶7比例勾兌混合；(6)滅菌；(7)檢驗(yàn)；(8)裝瓶。
本發(fā)明用干果作原料，可以不分季節(jié)長年生產(chǎn)，克服了鮮果易腐變質(zhì)、保存期短的缺點(diǎn)。
實(shí)現(xiàn)本發(fā)明只須在糧食醋工藝流程中添制打漿榨汁設(shè)備即可生產(chǎn)。
權(quán)利要求
一種杞棘醋，由枸杞、沙棘的干果經(jīng)沸煮榨汁后與糧食醋按比例勾兌混合。其特征是枸杞與沙棘均為干品，按2∶3比例混合清洗后沸煮，打漿榨汁后過濾，在滅菌前與糧食醋按3∶7比例勾兌混合。
全文摘要
杞棘醋是在糧食醋生產(chǎn)過程中加入枸杞與沙棘,經(jīng)過濾、滅菌而制成。富含多種維生素和氨基酸、胡蘿卜素、有機(jī)鍺以及鈣、鐵、鋅等微量元素,除具調(diào)味功能外,還有滋肝補(bǔ)腎、益氣明目、活血健胃的功能?？山笛獕骸⒔笛?抗癌變、抗衰老,對人體有增強(qiáng)免疫力的保健作用。
文檔編號C12J1/08GK1231334SQ9810682
公開日1999年10月13日 申請日期1998年4月4日 優(yōu)先權(quán)日1998年4月4日
發(fā)明者全貴耘 申請人:全貴耘