專利名稱：一種高效節(jié)能釀酒器的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種制酒設(shè)備，特別是一種高效節(jié)能釀酒器。
已有技術(shù)中的一種快速釀酒設(shè)備如專利申請(qǐng)?zhí)?7229463.5所提供的釀酒設(shè)備，雖然較傳統(tǒng)釀酒設(shè)備快速，但它發(fā)酵、蒸餾、冷凝分開，占空間大，制酒成本高，不甚節(jié)能，且蒸餾能源僅限于生明火的燃料。
本發(fā)明的目的在于提供一種既能用電能又能利用固體、液體、氣體燃料，集發(fā)酵、蒸餾于一體的高效節(jié)能釀酒器。
本發(fā)明的目的是以如下方式實(shí)現(xiàn)的在底桶中套裝一個(gè)發(fā)酵池，在發(fā)酵池上部密封槽上活接一個(gè)冷凝塔，冷凝塔上部平頂密封，下部為圓錐形，并設(shè)有進(jìn)出水口管道。圓桶形發(fā)酵池上部開口處設(shè)有可活動(dòng)裝卸的接酒槽，在接酒槽下設(shè)置一個(gè)可活動(dòng)裝卸的酒糟隔濾網(wǎng)，在底桶周圍裝設(shè)保溫材料層，在保溫層與發(fā)酵池壁之間充填高沸點(diǎn)導(dǎo)熱介質(zhì)，在導(dǎo)熱介質(zhì)中插入電熱管，底桶底部為不設(shè)保溫材料可用明火加熱的金屬板，發(fā)酵池下部為圓錐形底板，錐端設(shè)有出渣口管道。
本發(fā)明較已有技術(shù)設(shè)備具有如下優(yōu)點(diǎn)可采用多種能源經(jīng)導(dǎo)熱介質(zhì)(導(dǎo)熱油)進(jìn)行水浴法蒸餾，油溫高達(dá)250℃時(shí)停止加溫，實(shí)行保溫蒸餾，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，省材料，占用空間少，蒸酒不燒鍋，無(wú)糊味，出酒快，產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益好等優(yōu)點(diǎn)。
結(jié)合實(shí)施例附圖
對(duì)本發(fā)明結(jié)構(gòu)技術(shù)特征給以詳細(xì)描述如下附圖是本發(fā)明的豎向并通過(guò)圓心的剖視圖。
圖中標(biāo)號(hào)說(shuō)明1-冷凝塔出水口，2冷凝塔提手，3-冷凝塔，4-接酒槽，5-密封槽，6-酒液出口，7-電熱管接線，8-保溫材料，9-電熱管，10-發(fā)酵池，11-酒渣出料口，12-可明火加熱的金屬底板，13-底桶，14-導(dǎo)熱介質(zhì)，15-酒渣隔濾網(wǎng)，16-進(jìn)水口。
參見(jiàn)附圖本發(fā)明由底桶[13]、發(fā)酵池[10]和冷凝塔[3]、三大部分組成，發(fā)酵池[10]套裝在底桶[13]內(nèi)，冷凝塔[3]活動(dòng)放置在發(fā)酵池[10]上部的壇沿式密封槽[5]內(nèi)，該槽內(nèi)裝水作密封液。冷凝塔上部?jī)蓚?cè)設(shè)有進(jìn)水口管道[16]和出水管道[1]，發(fā)酵池[10]的上部設(shè)有接酒槽[4]，該槽中部為圓盤，盤心對(duì)著冷凝塔圓錐中心，接酒槽[4]，低端接出酒口管[6]，接酒槽和其下部的酒液隔濾網(wǎng)可以活動(dòng)裝卸，便于往發(fā)酵池內(nèi)加料。底桶[13]圓周側(cè)壁裝設(shè)保溫材料[8]，在保溫層與發(fā)酵池壁之間充填高沸點(diǎn)導(dǎo)熱介質(zhì)[14]，在介質(zhì)[14]中插入電熱管[9]。
本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例說(shuō)明如下在一個(gè)高為800mm，直徑為600mm的發(fā)酵池[10]中放入大米25kg，加水75k9，加專用發(fā)酵劑0.25kg攪拌均勻，在發(fā)酵池的釀酒料上部放置酒渣隔濾網(wǎng)[15]和接酒槽[4]，蓋上蒸酒用的冷凝塔[3]，在釀酒料充分發(fā)酵糖化成酒后(約需2小時(shí))，通電加熱，或用燃料明火加熱底桶金屬板[12]對(duì)高沸點(diǎn)導(dǎo)熱介質(zhì)(導(dǎo)熱油)加熱，通過(guò)導(dǎo)熱介質(zhì)對(duì)發(fā)酵池內(nèi)的酒料加熱蒸餾出酒，時(shí)間約需1小時(shí)，蒸餾完后從發(fā)酵池底部出料口排酒渣，揭開冷凝塔[3]拿開酒渣隔濾網(wǎng)[15]和接酒槽[4]，按料∶液∶發(fā)酵劑=25∶75∶0.25配料比往發(fā)酵池[10]中加料制酒，進(jìn)行第二次制酒，制酒周期約需4小時(shí)，每100公斤大米出50°白酒80公斤，40°白酒90公斤。
權(quán)利要求
1.一種高效節(jié)能釀酒器，由底桶[13]發(fā)酵池[10]和冷凝塔[3]三大部分組成，發(fā)酵池[10]套裝在底桶[13]中，冷凝塔[3]下部放置在發(fā)酵池[10]上部的密封槽[5]內(nèi)，其特征在于底桶[13]壁與發(fā)酵池壁之間的夾層內(nèi)充填有高沸點(diǎn)導(dǎo)熱介質(zhì)[14]，該介質(zhì)中插有電導(dǎo)熱管[9]，底桶[13]底部為不設(shè)保溫材料可明火加熱的金屬板[12]，在發(fā)酵池中料液上方設(shè)酒渣隔濾網(wǎng)[15]和圓盤式的接酒槽[4]。
2.如權(quán)利要求1所述高效節(jié)能釀酒器，其特征在于發(fā)酵池[10]的底部為圓錐形，在圓錐形錐端設(shè)有出料口管道[11]。
3.如權(quán)利要求1所述的高效節(jié)能釀酒器，其特征在于發(fā)酵池[10]的上端設(shè)有壇沿式密封槽[5]，發(fā)酵池內(nèi)酒料上方設(shè)有防止酒渣入蒸餾酒液的酒渣隔網(wǎng)[15]。
4.如權(quán)利要求1所述的高效節(jié)能釀酒器，其特征在于蒸餾冷凝塔設(shè)有冷水進(jìn)水口[16]，熱水出水口[1]和方便裝卸的提手[2]。
5.如權(quán)利要求1所述的高效節(jié)能釀酒器，其特征在于發(fā)酵池與底桶之間的夾層中充填了高沸點(diǎn)導(dǎo)熱介質(zhì)高溫導(dǎo)熱油[14]。
6.如權(quán)利要求1所述的高效節(jié)能釀酒器，其特征在于采用電加熱或燃料加熱。
7.如權(quán)利要求1所述的高效節(jié)能釀酒器，其特征在于發(fā)酵和蒸餾于一體。
8.如權(quán)利所要求1所述的高效節(jié)能釀酒器，其特征在于用金屬材料制成。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種制酒設(shè)備,特別是一種高效節(jié)能釀酒器,它由底桶、發(fā)酵池和冷凝塔三大部分組成,一個(gè)集發(fā)酵、蒸餾于一體的結(jié)構(gòu)緊湊、占地少、用料省,既可用電能,又可采用生明火的燃料,4—5小時(shí)就可造出一缸無(wú)燒鍋味的醇香白酒,其酒度可自控的高效節(jié)能釀酒器,具有廣闊的市場(chǎng),是制酒廠家的福音。
文檔編號(hào)C12G3/00GK1228469SQ9811237
公開日1999年9月15日 申請(qǐng)日期1998年3月7日 優(yōu)先權(quán)日1998年3月7日
發(fā)明者肖義瀧, 胡順開 申請(qǐng)人:肖義瀧, 胡順開