專利名稱：微波、燒烤肉類制品的指示裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種指示裝置，特別是一種用于顯示微波、燒烤時肉類制品剛熟狀態(tài)的指示裝置。
在現(xiàn)有技術(shù)中，使用微波加工、燒烤(包括烘爐)肉類制品，如禽類、畜類和魚類等肉類制品時，加工時間一般只能根據(jù)肉品的種類、重量不同而設(shè)定一個粗略的估計值，很難做到精確；除此之外，肉塊的形狀、厚薄等因素也存在很大差異，因此要精確掌握加熱時間就變得更難。加熱時間過短，較厚處的肉會有部分未熟；加熱時間過長，會出現(xiàn)水分喪失，導致肉質(zhì)變老變粗，味道不夠鮮美，營養(yǎng)損失，甚至出現(xiàn)燒焦現(xiàn)象。
本實用新型的目的是要提供一種顯示微波、燒烤時肉類制品剛熟狀態(tài)的指示裝置，它能在微波、燒烤肉類制品剛熟時作出顯示，使肉品既熟透又不過熟，以確保其味道鮮嫩、衛(wèi)生可口。
本實用新型的目的是通過以下技術(shù)措施來實現(xiàn)的該裝置包括外殼、封蓋、定位芯、指示桿和形狀記憶合金熱伸彈簧，其中外殼是一端呈尖狀的筒形殼體，以易于插入被測肉塊中，另一端用中心帶孔的封蓋封住，定位芯位于外殼的空腔內(nèi)緊靠尖形的一端，它平行于軸線的外輪廓與外殼的空腔內(nèi)廓相吻合，在它的定位端面上設(shè)置有一凸出的定位芯軸，用于記憶合金熱伸彈簧的定位，指示桿是一帶柄的長桿，其長桿部分穿過封蓋的中心孔伸入外殼的空腔內(nèi)，桿端與記憶合金熱伸彈簧的一端相連，記憶合金熱伸彈簧的另一端套在定位芯的芯軸上。在對肉類加熱前，先將指示器插入肉塊最厚處，隨著微波加熱或燒烤的進行，肉塊溫度逐漸上升，一旦溫度達到記憶合金相變溫度值A(chǔ)s時，記憶合金開始發(fā)生相變，熱伸彈簧開始伸長，推動與其相連的指示桿向空腔外伸出，使指示桿作出動作顯示。當熱伸彈簧的伸長量達到最大或接近最大值時，指示桿向外伸出量也達到最大，此時顯示肉塊剛熟透，可以出爐。由于指示器插入的部位是肉塊最厚處，該部位的肉塊熟透時，其它部位的肉也一定熟透。使用完以后，拔出指示器，當溫度降低到母相開始向馬氏體轉(zhuǎn)變的溫度Ms后，熱伸彈簧開始收縮，帶動與其相連的指示桿一起恢復到原位，待下次使用。
本實用新型的目的還可以通過以下的技術(shù)措施來實現(xiàn)該裝置除外殼、封蓋、定位芯、指示桿和形狀記憶合金熱伸彈簧以外，還可以在外殼的空腔內(nèi)設(shè)置一個偏壓彈簧，它套在指示桿的長桿上，其一端靠在封蓋上，另一端由指示桿上的卡環(huán)定位。當指示器使用完畢，溫度下降到Ms后，形狀記憶合金熱伸彈簧開始收縮，偏壓彈簧可以促使指示桿回到原位。
為了進一步方便使用，形狀記憶合金熱伸彈簧的伸長量還可以通過報警鳴響的方式來反映，即在指示裝置中加入附加的機械式報警鳴響裝置。
由于不同肉類制品剛熟時的溫度并不相同，針對這一情況，可通過設(shè)計形狀記憶合金的成分或工藝，改變其相變溫度點，以滿足檢測不同種類肉品的需要，如家禽、豬肉、牛肉或魚肉等，在相同的伸長量的前提下，相變溫度As是不同的。本實用新型中形狀記憶合金的As溫度范圍是30～85℃。
本實用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比具有以下的優(yōu)點由于采用了形狀記憶合金熱伸彈簧作為核心元件，用于測微波、燒烤肉類制品時，結(jié)果十分精確，能掌握到肉塊剛熟的最佳時機，使肉品達到味美、鮮嫩、爽滑、衛(wèi)生，營養(yǎng)也得到最充分的保留，與此同時，可省時節(jié)能，降低肉類制品的加工成本。另一方面，本實用新型的結(jié)構(gòu)簡單，性能穩(wěn)定，可反復使用。
下面將結(jié)合附圖和實施例對本實用新型作進一步說明


圖1是根據(jù)本實用新型提出的微波、燒烤肉類制品的指示裝置的第一個實施例的剖面。
圖2是根據(jù)本實用新型提出的微波、燒烤肉類制品的指示裝置的第二個實施例的剖面。
圖1所示的微波、燒烤肉類制品的指示裝置由下列部件構(gòu)成指示桿1，封蓋2，外殼4，形狀記憶合金熱伸彈簧7，定位芯8。其中外殼4是一端帶尖錐的圓筒，以易于插入被測肉塊中，它和指示桿1、封蓋2、定位芯8都是由無毒耐熱塑膠制成；它的另一端用中心帶孔的封蓋2封住，定位芯8為扁圓柱體，位于外殼的空腔內(nèi)緊靠尖端的部位，它的圓柱面與外殼的空腔內(nèi)廓相吻合，在它的定位端面上設(shè)置有一凸出的定位芯軸，記憶合金熱伸彈簧7的一端就套在該芯軸上，記憶合金熱伸彈簧7的另一端帶鉤，與指示桿1的長桿桿端的連接孔相鉤；形狀記憶合金熱伸彈簧7是由銅基形狀記憶合金制成的熱伸雙程記憶彈簧，絲徑φ0.2～1.2mm,As溫度是55℃；實際上，對于加工不同種類的肉類，需要采用相應(yīng)設(shè)計的記憶合金熱伸彈簧。
在肉類制品放入微波爐或烘爐進行燒烤前，先將指示器插入肉塊最厚處，在燒烤過程中，肉塊的溫度逐漸升高，由于熱傳導，指示器內(nèi)的形狀記憶合金熱伸彈簧7的溫度也相應(yīng)升高，當溫度未達到記憶合金的相變溫度點As時，熱伸彈簧7并不伸長，一旦溫度升高到As時，熱伸彈簧7就開始伸長，通過卡環(huán)6推動指示桿1向外伸出。隨著肉塊溫度的繼續(xù)升高，熱伸彈簧7繼續(xù)伸長，直到伸長量達到最大值，此時，指示桿1向外伸出量也達到最大，即顯示肉塊處于剛熟狀態(tài)。
圖2所示的微波、燒烤肉類制品的指示裝置是本實用新型的另一個實施例，它在
圖1所示的實施例的基礎(chǔ)上增加了不銹鋼偏壓彈簧3和不銹鋼卡環(huán)5、6，其中，偏壓彈簧3套在指示桿1的長桿上，一端靠在封蓋2上，另一端由指示桿上的卡環(huán)5定位，而記憶合金熱伸彈簧不與指示桿相鉤連，只是由卡環(huán)6定位即可；當形狀記憶合金熱伸彈簧7收縮時，偏壓彈簧3通過卡環(huán)5可促使指示桿1回到原位。偏壓彈簧3是由冷拉不銹鋼繞制而成的，絲徑φ0.2～1.1mm，記憶合金采用鎳基形狀記憶合金熱伸彈簧。
權(quán)利要求1．一種微波、燒烤肉類制品的指示裝置，其特征是該裝置包括外殼、封蓋、定位芯、指示桿和形狀記憶合金熱伸彈簧，其中外殼是一端呈尖狀的筒形殼體，另一端用中心帶孔的封蓋封住，定位芯位于外殼的空腔內(nèi)緊靠尖形的一端，它平行于軸線的外輪廓與外殼的空腔內(nèi)廓相吻合，它的定位端上設(shè)置有一凸出的定位芯軸，用于記憶合金熱伸彈簧的定位，指示桿是帶柄的長桿，其長桿部分穿過封蓋的中心孔伸入外殼空腔內(nèi)，與記憶合金熱伸彈簧的一端相連，記憶合金熱伸彈簧的另一端則套在定位芯的芯軸上。
2．根據(jù)權(quán)利要求1所述的微波、燒烤肉類制品的指示裝置，其特征是在外殼空腔內(nèi)還可以設(shè)置一個偏壓彈簧，用于指示桿的復位，它套在指示桿的長桿上，其一端靠在封蓋上，另一端由指示桿上的卡環(huán)固定。
3．根據(jù)權(quán)利要求2所述的微波、燒烤肉類制品的指示裝置，其特征是所述的指示桿的桿端可以采用卡環(huán)的方式與記憶合金熱伸彈簧相接。
4．根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的微波、燒烤肉類制品的指示裝置，其特征是所述的形狀記憶合金熱伸彈簧的成分根據(jù)被檢測肉類制品的不同種類進行設(shè)定，其As溫度范圍是30～85℃。
5．根據(jù)權(quán)利要求4所述的微波、燒烤肉類制品的指示裝置，其特征是所述的外殼是一端帶尖錐的圓筒，它和指示桿、封蓋、定位芯都是由無毒耐熱塑膠制成；定位芯為扁圓柱體，位于外殼的空腔內(nèi)緊靠尖端的部位，它的圓柱面與外殼的空腔內(nèi)廓相吻合，形狀記憶合金熱伸彈簧7是由銅基形狀記憶合金制成的熱伸雙程記憶彈簧。
專利摘要一種用于顯示微波、燒烤時肉類制品剛熟狀態(tài)的指示裝置,它包括外殼4、封蓋2、定位芯8、指示桿1和形狀記憶合金熱伸彈簧7,其中外殼是一端呈尖狀的筒形殼體,另一端用中心帶孔的封蓋封住,指示桿是帶柄的長桿,其長桿部分穿過封蓋的中心孔伸入外殼空腔內(nèi),桿端與熱伸彈簧的一端相連,熱伸彈簧的另一端套在位于空腔內(nèi)緊靠尖形端的定位芯上。該裝置能在燒烤肉類制品剛熟時作出精確顯示,使肉品既熟透又不過熟,以確保其味道鮮嫩。
文檔編號A21B3/00GK2331172SQ982343
公開日1999年8月4日 申請日期1998年5月28日 優(yōu)先權(quán)日1998年5月28日
發(fā)明者何宣共, 黃煜民 申請人:新會東銘科技有限公司