專利名稱：一種方便面蒸面機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種方便面生產(chǎn)線中的蒸面機(jī)，屬于方便面加工設(shè)備的改進(jìn)。
現(xiàn)有的方便面絕大部分是油炸型方便面，油炸型方便面生產(chǎn)線由于要設(shè)置蒸面機(jī)和油炸機(jī)等，其加工工藝復(fù)雜、設(shè)備造價(jià)較高，加熱效率低，且油炸面含油較多造成容易變質(zhì)及產(chǎn)品成本較高；針對油炸型方便面的缺點(diǎn)，現(xiàn)在市面上出現(xiàn)了一種非油炸型的方便面，即風(fēng)干型方便面，風(fēng)干型方便面主要通過蒸面機(jī)直接將方便面蒸煮熟，并通過后續(xù)的烘干等措施來加工制成，但這種蒸面機(jī)由于單程經(jīng)過蒸爐，蒸煮時(shí)間短，面料的熟度不夠，且上、下層熟度不均勻，即波紋面底部貼近網(wǎng)帶部分熟度較好，另一面則熟度較差；為提高面絲蒸煮的熟度，有些廠家采取將蒸面機(jī)內(nèi)網(wǎng)帶的運(yùn)行速度減慢及加長網(wǎng)帶的辦法來延長蒸煮的時(shí)間，但結(jié)果是貼近網(wǎng)帶表面的面絲全部生成槳糊狀物粘結(jié)在一起，面絲不能分開，面條的上、下兩面的蒸煮熟度懸殊更大，使蒸煮效果更差。
本實(shí)用新型的目的是提供一種蒸煮時(shí)間長、蒸煮熟度好且均勻的方便面蒸面機(jī)；同時(shí)提供一種蒸煮狀態(tài)均勻、效率高及改善糊化條件的方便面蒸面機(jī)。
本實(shí)用新型包括蒸爐、傳送機(jī)構(gòu)、動力機(jī)構(gòu)、供汽管路，其中傳送機(jī)構(gòu)由輸送網(wǎng)帶和鏈輪組組成，其特征在于上述傳送機(jī)構(gòu)的輸送網(wǎng)帶設(shè)置有二層或二層以上，且輸送網(wǎng)帶上、下層之間的工作面運(yùn)動方向相反。本實(shí)用新型工作時(shí)，面塊從頂層進(jìn)入蒸面機(jī)，經(jīng)過第一層蒸煮，在輸送鏈輪的作用下，翻落到下一層，在翻落過程中，由于重力的作用，使原來有些粘結(jié)的面絲拉松，同時(shí)原來面塊的上、下底面作了一次翻轉(zhuǎn)對調(diào)，同理，面塊從每一上層轉(zhuǎn)到下一層時(shí)，都有一個(gè)翻轉(zhuǎn)、拉松的過程，這樣經(jīng)過多次的翻轉(zhuǎn)、拉松，使面塊的上、下表面的蒸煮熟度均勻一致，且長時(shí)間的蒸煮也不會造成面條之間生成槳糊狀的粘連結(jié)構(gòu)，保證面條能完全熟透，又互不粘連，從而實(shí)現(xiàn)本實(shí)用新型的目的。
上述輸送網(wǎng)帶設(shè)置為二層，其中下層輸送網(wǎng)帶與上層輸送網(wǎng)帶的工作面運(yùn)動方向相反。
上述輸送機(jī)構(gòu)的輸送網(wǎng)帶設(shè)置為三層，其中頂層輸送網(wǎng)帶與底層輸送網(wǎng)帶的工作面運(yùn)動方向相同，中層輸送網(wǎng)帶工作面與其運(yùn)動方向相反。
上述供汽管路包括若干層供汽管路，其中每一層輸送網(wǎng)帶的工作面下都相應(yīng)設(shè)置有一層供汽管路，各供汽管都開有許多出汽孔。
上述中層網(wǎng)帶鏈輪組的主傳動鏈輪設(shè)置在爐體外并安裝固定在蒸爐的端部尾板上，位于爐體外的中層輸送網(wǎng)帶上方設(shè)有噴淋水管。
本實(shí)用新型由于采用二層或二層以上雙面翻轉(zhuǎn)蒸煮的結(jié)構(gòu)既有效地延長了面絲的蒸煮時(shí)間，比原有時(shí)間增加若干倍(該倍數(shù)與所設(shè)置的蒸煮層數(shù)相同)，保證面條淀粉有足夠的糊化時(shí)間，提高蒸煮的熟度，并且面塊從上一層進(jìn)入下一層有一個(gè)翻轉(zhuǎn)的動作，使面塊的上、下表面蒸煮熟度均勻一致，保證面條能完全熟透又互不粘連；同時(shí)由于在多層輸送網(wǎng)帶的下部都設(shè)置有供汽管且供汽管的進(jìn)汽方向錯(cuò)開，使整臺蒸面機(jī)前、后、上、下供汽一致，保證面條在任何一層的蒸煮狀態(tài)都是均勻一致，進(jìn)一步提高其蒸煮效率，又由于在蒸面機(jī)中層設(shè)置噴淋水管，在蒸面機(jī)中產(chǎn)生二次蒸汽，有效提高蒸面機(jī)中、上部的蒸汽濕度，進(jìn)一步改善淀粉糊化條件，使面條的蒸熟程度更加理想。
以下結(jié)合附圖詳細(xì)說明本實(shí)用新型的基本結(jié)構(gòu)


圖1是本實(shí)用新型一實(shí)施例的局部剖示結(jié)構(gòu)示意圖；圖2是本實(shí)用新型一實(shí)施例的傳動示意圖；圖3是
圖1的俯視示意圖；圖4是
圖1的A-A剖視圖；圖5是本實(shí)用新型另一實(shí)施例的傳動示意圖；如
圖1—圖4所示，本實(shí)用新型包括蒸爐1、傳送機(jī)構(gòu)2、動力機(jī)構(gòu)3、供汽管路，其中蒸爐1包括爐體6、尾板7、支撐腳8，為使?fàn)t體6清潔時(shí)，方便易行，又保證爐體6密封可靠，有效保持其溫度，爐體6包括爐底61、爐身62、爐蓋63，其中爐底61為Ц形，其底部和兩側(cè)板內(nèi)填充有保溫材料，爐身62設(shè)置在爐底61兩側(cè)板上，且爐身62由若干塊連接組成，每一塊之間通過立柱連接，各連接處設(shè)有密封膠墊65，爐身62每一塊上設(shè)置有手柄64，爐蓋63蓋置在爐身62上，且爐身62和爐蓋63內(nèi)也填充有保溫材料，其相接處均設(shè)有密封膠墊65。傳送機(jī)構(gòu)2由輸送網(wǎng)帶5和鏈輪組組成，輸送網(wǎng)帶5設(shè)置為三層，其中頂層輸送網(wǎng)帶51與底層輸送網(wǎng)帶53的工作面運(yùn)動方向相同，中層輸送網(wǎng)帶52與頂層輸送網(wǎng)帶51的工作面運(yùn)動方向相反。為配合輸送網(wǎng)帶5的傳動，上述傳送機(jī)構(gòu)2的鏈輪組包括頂層一底層網(wǎng)帶鏈輪組和中層網(wǎng)帶鏈輪組，其中頂層一底層網(wǎng)帶鏈輪組由頂層網(wǎng)帶鏈輪21、回轉(zhuǎn)鏈輪22、主傳動鏈輪23、過渡鏈輪24通過鏈條依次連接組成，中層網(wǎng)帶鏈輪組由中層網(wǎng)帶主傳動鏈輪25及轉(zhuǎn)向鏈輪26通過鏈條連接組成，且中層網(wǎng)帶鏈輪組嵌置在頂層一底層網(wǎng)帶鏈輪組中。動力機(jī)構(gòu)3由電機(jī)和減速箱組成，傳送機(jī)構(gòu)2的頂層一底層網(wǎng)帶主傳動鏈輪23和中層網(wǎng)帶的主傳動鏈輪25分別與動力機(jī)構(gòu)3的減速箱相接。為減輕鏈輪組的受力，蒸爐的爐體6內(nèi)壁兩側(cè)上設(shè)有支撐導(dǎo)軌66，輸送網(wǎng)帶5的兩邊設(shè)有支撐滑輪54，輸送網(wǎng)帶5通過滑輪54裝置在支撐導(dǎo)軌66上并可沿支撐導(dǎo)軌66運(yùn)動，各鏈輪組上的鏈條與輸送網(wǎng)帶5的底面(回轉(zhuǎn)面)相連接，在各鏈輪組的作用下，輸送網(wǎng)帶5跟著鏈條在蒸爐內(nèi)作往復(fù)運(yùn)動。為使面塊從頂層網(wǎng)帶到中間層網(wǎng)帶有一個(gè)平穩(wěn)、可靠的翻轉(zhuǎn)對調(diào)，上述中層網(wǎng)帶52在與頂層網(wǎng)帶51交匯的位置設(shè)置有頂托鏈輪27，這樣在頂層網(wǎng)帶鏈輪21下的中層網(wǎng)帶53形成有一個(gè)斜坡，使面條在從頂層網(wǎng)帶翻轉(zhuǎn)到中層網(wǎng)帶上時(shí)有一個(gè)緩沖的過程。為保證整臺蒸面機(jī)內(nèi)、前、后、上、下各方面的供汽一致，上述供汽管路包括若干層供汽管路4，其中每一層輸送網(wǎng)帶5的工作面下都相應(yīng)設(shè)置有一層供汽管路4，各供汽管都開有許多出汽孔。為使蒸面機(jī)內(nèi)上、下部的蒸汽濕度均勻，進(jìn)一步改善淀粉糊化條件，上述傳送機(jī)構(gòu)2的中層網(wǎng)帶主傳動鏈輪25設(shè)置在爐體6外，并安裝固定在蒸爐1的端部尾板7上，位于爐體6外的中層輸送網(wǎng)帶52上設(shè)有噴淋水管9。
為適應(yīng)各種類型的方便面蒸面機(jī)，如油炸型方便面蒸面機(jī)，本實(shí)用新型也可以采用輸送網(wǎng)帶5為二層的結(jié)構(gòu)，其傳動示意圖如圖5所示，此時(shí)由于輸送網(wǎng)帶5為二層，相應(yīng)的傳動機(jī)構(gòu)2只包括上層網(wǎng)帶主傳動鏈輪28及轉(zhuǎn)向鏈輪29，中層網(wǎng)帶主傳動鏈輪25及中層網(wǎng)帶轉(zhuǎn)向鏈輪26及中層網(wǎng)帶托輪鏈輪27，其他結(jié)構(gòu)與前一實(shí)施例相同，不再敘述。
權(quán)利要求1.一種方便面蒸面機(jī)，包括蒸爐(1)、傳送機(jī)構(gòu)(2)、動力機(jī)構(gòu)(3)、供汽管路，其中傳送機(jī)構(gòu)(2)由輸送網(wǎng)帶(5)和鏈輪組組成，其特征在于上述傳送機(jī)構(gòu)(2)的輸送網(wǎng)帶(5)設(shè)置有二層或二層以上，且輸送網(wǎng)帶(5)上、下層之間的工作面運(yùn)動方向相反。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述方便面蒸面機(jī)，其特征在于上述輸送網(wǎng)帶(5)設(shè)置為二層，其中下層輸送網(wǎng)帶(52)與上層輸送網(wǎng)帶(51)的工作面運(yùn)動方向相反。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述方便面蒸面機(jī)，其特征在于上述傳送機(jī)構(gòu)(2)的鏈輪組包括由主傳動鏈輪(28)、回轉(zhuǎn)鏈輪(29)通過鏈條組成的上層網(wǎng)帶(51)鏈輪組和由主傳動鏈輪(25)、轉(zhuǎn)向鏈輪(26)通過鏈條組成的下層網(wǎng)帶(52)鏈輪組。
4.根據(jù)權(quán)利要求2或3所述方便面蒸面機(jī)，其特征在于上述下層網(wǎng)帶(52)在與上層網(wǎng)帶(51)交匯的位置設(shè)置有頂托鏈輪(27)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述方便面蒸面機(jī)，其特征在于上述輸送機(jī)構(gòu)(2)的輸送網(wǎng)帶(5)設(shè)置為三層，其中頂層輸送網(wǎng)帶(51)與底層輸送網(wǎng)帶(53)的工作面運(yùn)動方向相同，中層輸送網(wǎng)帶(52)工作面與頂層輸送網(wǎng)帶(51)的運(yùn)動方向相反。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述方便面蒸面機(jī)，其特征在于上述傳送機(jī)構(gòu)(2)的鏈輪組包括頂層一底層網(wǎng)帶鏈輪組和中層網(wǎng)帶鏈輪組，其中頂層一底層網(wǎng)帶鏈輪組由鏈輪(21)、回轉(zhuǎn)鏈輪(22)、主傳動鏈輪(23)、過渡鏈輪(24)通過鏈條依次連接組成，中層網(wǎng)帶鏈輪組由主傳動鏈輪(25)及轉(zhuǎn)向鏈輪(26)通過鏈條連接組成，且中層網(wǎng)帶鏈輪組嵌置在頂層一底層網(wǎng)帶鏈輪組中。
7.根據(jù)權(quán)利要求5或6所述方便面蒸面機(jī)，其特征在于上述中層網(wǎng)帶(52)在與頂層網(wǎng)帶(51)交匯的位置設(shè)置有頂托鏈輪(27)。
8.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3或5或6所述方便面蒸面機(jī)，其特征在于上述供汽管路包括若干層供汽管路(4)，其中每一層輸送網(wǎng)帶(5)的工作面下都相應(yīng)設(shè)置有一層供汽管路(4)，各供汽管都開有許多出汽孔。
9.根據(jù)權(quán)利要求1或5或6所述方便面蒸面機(jī)，其特征在于上述中層網(wǎng)帶鏈輪組的主傳動鏈輪(25)設(shè)置在爐體(6)外并安裝固定在蒸爐(1)端部的尾板(7)上，位于爐體(6)外的中層輸送網(wǎng)帶(52)上方設(shè)有噴淋水管(9)。
10.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3或5或6所述方便面蒸面機(jī)，其特征在于上述蒸爐(1)的爐體(6)內(nèi)壁上設(shè)置有支撐導(dǎo)軌(66)，輸送網(wǎng)帶(5)的兩側(cè)裝置有支撐滑輪(54)，輸送網(wǎng)帶(5)通過支撐滑輪(54)支承在支撐導(dǎo)軌(66)上并可沿支撐導(dǎo)軌(66)運(yùn)動。
11.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3或5或6所述方便面蒸面機(jī)，其特征在于上述蒸爐(1)的爐體(6)包括爐底(61)、爐身(62)、爐蓋(63)、其中爐底(61)為Ц形，爐身(62)設(shè)置在爐底(61)兩側(cè)板上，爐蓋(63)蓋置在爐身(62)上，爐底(61)、爐身(62)、爐蓋(63)內(nèi)均填充有保溫材料，其相接處均設(shè)有密封膠墊(65)。
專利摘要一種方便面蒸面機(jī)。包括蒸爐、傳送機(jī)構(gòu)、動力機(jī)構(gòu)、供汽管路，其中傳送機(jī)構(gòu)由輸送網(wǎng)帶和鏈輪組組成，其特征在于傳送機(jī)構(gòu)的輸送網(wǎng)帶設(shè)置有二層或二層以上，且輸送網(wǎng)帶上、下層之間的工作面運(yùn)動方向相反。由于采用二層或二層以上雙面蒸煮的結(jié)構(gòu)以及采取多層錯(cuò)開的供汽管和增加噴淋水的結(jié)構(gòu)，既有效延長了面絲的蒸煮時(shí)間，并經(jīng)過多次的翻轉(zhuǎn)、拉松，保證面條能完全熟透，又互不粘連。
文檔編號A23L1/162GK2351972SQ982349
公開日1999年12月8日 申請日期1998年8月21日 優(yōu)先權(quán)日1998年8月21日
發(fā)明者黃成就 申請人:新會糧油食品廠有限公司