專利名稱：牛奶伴侶強(qiáng)化茯苓糖及其配制方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種牛奶伴侶強(qiáng)化茯苓糖及其配制方法，屬于適宜于同牛奶配合的中醫(yī)養(yǎng)生調(diào)味品粉劑。
茯苓，屬多孔菌科，生于松根，乃松之精氣聚結(jié)而成，是中醫(yī)處方最常用的中藥材，也是國(guó)家衛(wèi)生部公布的藥食兩用中藥材，更是自古以來(lái)養(yǎng)生家們堅(jiān)持服用的修練上品。《神農(nóng)本草經(jīng)》將茯苓列為上品，謂“久服安魂養(yǎng)神，不饑延年”?！度杖A子本草》則稱“補(bǔ)五勞七傷，開心益智，止健忘、暖腰膝”?！侗静菥V目》記載“神仙方多單餌茯苓”；“以茯苓合桂心，皆可常服，補(bǔ)益殊勝”。古代養(yǎng)生家們?cè)陂L(zhǎng)期服食茯苓的過(guò)程中體會(huì)到，茯苓最適宜同牛奶一起調(diào)合服用。茯苓有白茯苓、赤茯苓、茯神等品種區(qū)別，本發(fā)明所用為白茯苓。
目前，茯苓除用于中醫(yī)處方外，雖有茯苓夾餅、茯苓酸奶等少量品種制售，但未有與茯苓之營(yíng)養(yǎng)保健用途相適應(yīng)的、便于經(jīng)常適量服用的科學(xué)的配方食品。而且，茯苓甘淡微苦，飲片難于煮透，單服細(xì)粉則滋味欠佳，這些缺點(diǎn)明顯不利于茯苓的廣泛開發(fā)。
本發(fā)明人經(jīng)過(guò)研究了解到茯苓是一種營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值極高的藥食兩用傳統(tǒng)中藥材，含有茯苓多糖、麥角固醇、膽堿、組氨酸、蛋白質(zhì)、甲殼質(zhì)、卵磷脂、酶、葡萄糖、蔗糖、果糖、無(wú)機(jī)鹽等成份。具有促進(jìn)免疫、抗氧化、保護(hù)肝臟、抗癌、鎮(zhèn)靜、催眠、降血壓、利尿、恢復(fù)腎功能、消除蛋白尿、增加紅血球及血紅蛋白、調(diào)節(jié)糖代謝等作用。對(duì)某些虛弱衰老癥狀如心悸、乏力、神經(jīng)衰弱、失眠、健忘、消化不良等有效。特別是對(duì)脫發(fā)有很好的防治功效。為了使茯苓的營(yíng)養(yǎng)保健作用更突出和全面，為了使人們樂(lè)于經(jīng)常服用茯苓，就必須尋求以茯苓為主的最佳科學(xué)配方和食品形式。
本發(fā)明人經(jīng)過(guò)研究還了解到牛磺酸是一種新型藥食兩用的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，是人體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，母乳中的?；撬岷扛哂谂Ｄ?至9倍。它對(duì)嬰幼兒大腦發(fā)育、神經(jīng)傳導(dǎo)、視覺機(jī)能的完善及鈣的吸收起著至關(guān)重要的作用。而且還具有強(qiáng)肝利膽、解熱抗炎、降壓強(qiáng)心、抗心律失常、降血糖、抗疲勞、預(yù)防視網(wǎng)膜病變等多種藥理活性。凡急慢性肝炎、脂肪肝、膽囊炎、支氣管炎、扁桃體炎、眼炎、感冒、關(guān)節(jié)炎、肌強(qiáng)直以及乙醇戒斷癥狀等多種病癥，皆可服用。因此，將牛磺酸作為茯苓的主要強(qiáng)化劑最為適宜。
此外，葡萄糖既是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又能對(duì)茯苓起到最佳的矯味作用，與桂心配合還可突出風(fēng)味，再加入香蘭精使奶香濃郁，以更適宜同牛奶配合；茯苓與少量桂心配伍，又可起到引火歸元、溫養(yǎng)命門、鼓舞氣血的作用；再加入適量的鈣質(zhì)，使這一配方的營(yíng)養(yǎng)保健作用更趨完善。
本發(fā)明的目的在于提供一種圍繞茯苓配制的牛奶伴侶強(qiáng)化茯苓糖及其配制方法，在使茯苓的營(yíng)養(yǎng)保健作用更突出和全面的同時(shí)，使本品奶香濃郁，甜味淡雅，使人們樂(lè)于和便于經(jīng)常服用。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的它主要由白茯苓、葡萄糖為主料(重量比)，副以桂心、?；撬?、乳酸鈣、香蘭精等，經(jīng)精選、粉碎、混合而成，其特征在于它是以下述重量百分比的原料配制的牛奶伴侶強(qiáng)化茯苓糖粉劑。
精制白茯苓粉30-34％ 葡萄糖粉62-67％桂心粉 0.7-1.0％?；撬岱?.3-0.6％乳酸鈣粉1.0-1.2％香蘭精粉1.0-1.2％其特征還在于所述的白茯苓優(yōu)選潔凈色白無(wú)明顯苦味者。
其特征還在于所述的葡萄糖選擇藥品級(jí)產(chǎn)品。
一種牛奶伴侶強(qiáng)化茯苓糖的配制方法，其特征在于
①按上述重量百分比稱重符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)原料，在符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的條件和環(huán)境下加工制作；②將精選后的白茯苓破碎成西瓜子大小的碎塊，再粉碎成120目-200目的細(xì)粉，其中200目細(xì)粉應(yīng)達(dá)到86％以上，水分含量應(yīng)小于6％；③將桂心粉碎成100目細(xì)粉；④將稱重后的原料置入混料機(jī)，攪拌1小時(shí)，然后過(guò)80目篩；⑤將充分混合后的物料按企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)分裝、滅菌即為成品。
本發(fā)明與現(xiàn)有茯苓食品相比，它不僅營(yíng)養(yǎng)保健作用更加突出和全面，而且奶香濃郁、甜味淡雅，便于經(jīng)常適量服用，特別是在人們?nèi)粘ｏ嬘门Ｄ踢^(guò)程中作為營(yíng)養(yǎng)保健強(qiáng)化調(diào)味品服用最為便利。
以下結(jié)合實(shí)施例進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明。
實(shí)施例①稱取精制白茯苓粉340g，藥品級(jí)葡萄糖粉620g，桂心粉10g，?；撬岱?g，乳酸鈣粉12g，香蘭精粉12g；②將稱重后的原料置入小型混粉機(jī)，攪拌1小時(shí)，然后過(guò)80目篩；③制成品總重1000g，置入遠(yuǎn)紅外烘箱內(nèi)托盤，攤開，將箱內(nèi)溫度調(diào)到60℃，烘烤1小時(shí)后取出；④按每200毫升熱牛奶兌入10g牛奶伴侶強(qiáng)化茯苓糖粉劑，攪拌均勻后品嘗奶香濃郁、甜味淡雅，風(fēng)味突出。
權(quán)利要求
1.一種牛奶伴侶強(qiáng)化茯苓糖，它主要由白茯苓、葡萄糖為主料(重量比)、副以桂心、?；撬帷⑷樗徕}、香蘭精等，經(jīng)精選、粉碎、混合而成，其特征在于它是以下述重量百分比的原料配制的牛奶伴侶強(qiáng)化茯苓糖粉劑精制白茯苓粉30-34％ 葡萄糖粉62-67％桂心粉 0.7-1.0％?；撬岱?.3-0.6％乳酸鈣粉1.0-1.2％香蘭精粉1.0-1.2％
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的牛奶伴侶強(qiáng)化茯苓糖，其特征還在于所述的白茯苓優(yōu)選潔凈色白無(wú)明顯苦味者。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的牛奶伴侶強(qiáng)化茯苓糖，其特征還在于所述的葡萄糖選擇藥品級(jí)產(chǎn)品。
4.權(quán)利要求1所述的牛奶伴侶強(qiáng)化茯苓糖，其特征還在于所述的桂心優(yōu)選嚼之味甜、辛香濃郁、無(wú)渣滓者。
5.一種牛奶伴侶強(qiáng)化茯苓糖的配制方法，其特征在于①按上述重量百分比稱重符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)原料，在符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的條件和環(huán)境下加工制作；②將精選后的白茯苓破碎成西瓜子大小的碎塊，再粉碎成120目-200目的細(xì)粉，其中200目細(xì)粉應(yīng)達(dá)到86％以上，水分含量應(yīng)小于6％；③將桂心粉碎成100目細(xì)粉；④將稱重后的原料置入混料機(jī)，攪拌1小時(shí)，然后過(guò)80目篩；⑤將充分混合后的物料按企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)分裝、滅菌即為成品。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種牛奶伴侶強(qiáng)化茯苓糖及其配制方法，屬于適宜于同牛奶配合的中醫(yī)養(yǎng)生調(diào)味品粉劑。它主要由白茯苓、葡萄糖為主料(重量比)，副以桂心、牛磺酸、乳酸鈣、香蘭精等，經(jīng)精選、粉碎、混合而成，它使茯苓的營(yíng)養(yǎng)保健作用更為突出和全面，而且奶香濃郁、甜味淡雅，最適宜同牛奶配合食用。
文檔編號(hào)A23C9/152GK1227719SQ9910047
公開日1999年9月8日 申請(qǐng)日期1999年1月29日 優(yōu)先權(quán)日1999年1月29日
發(fā)明者趙治平 申請(qǐng)人:趙治平