專(zhuān)利名稱(chēng)：復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品及其制備方法，具體地說(shuō)是用天然香辛料提取的油樹(shù)脂復(fù)配的復(fù)合調(diào)味品。屬于天然復(fù)合調(diào)味品技術(shù)領(lǐng)域。
無(wú)論餐飲行業(yè)、食品加工企業(yè)還是家庭日常飲食，要烹制、加工美味食品，調(diào)味品是必不可少的。隨著生活水平的提高，人們對(duì)食品、菜肴的口味也越來(lái)越講究，傳統(tǒng)的花椒、八角、蔥、姜已顯單調(diào)。復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)品雖有面市，但多是將原材料給物理加工混合而成的粉末狀香辛料。近來(lái)有從香辛料中提取調(diào)料有效成份油樹(shù)脂的報(bào)道，如
公開(kāi)日990331的CN1212273A專(zhuān)利申請(qǐng)，公開(kāi)了一種超臨界二氧化碳流體提取生姜油樹(shù)脂的方法。用此法提取的生姜油樹(shù)脂，即生姜調(diào)味的有效成份。雖然香辛料油樹(shù)脂已有個(gè)別單一品種產(chǎn)品公開(kāi)報(bào)道，但是未見(jiàn)有多種原料復(fù)配的復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)料公開(kāi)報(bào)道。
本發(fā)明的目的在于，彌補(bǔ)已有技術(shù)的不足，提供一種復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品。
本發(fā)明的另一目的在于，提供天然復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品的制備方法。
本發(fā)明的原料制備選用下列香辛料為初始原料，初始原料粉碎粒度10～200目。
1.八角，2、花椒，3、小茴香，4、丁香，5、姜，6、肉桂，7、陳皮，8、黑胡椒或白胡椒，9、芫荽籽，10、蒔蘿，11、蓽拔，12、山奈，13、砂仁，14、肉豆蔻，15、白豆蔻，16、高良姜，17、胡蘆巴，18、草果，19、云木香，20、草豆蔻，21、白芷，22、月桂葉，23、紫蘇，24、羅漢果，25、蔥，26、芹菜籽，27、百里香，28、迷迭香，29、甘草，30、枯茗，31、姜黃，32、鼠尾草，33、眾香子，34、多香果，35、當(dāng)歸，36、紫豆蔻，37、蓽澄茄，38、薄荷，39、孜然，40、辣椒，41、玳玳花，42、牛至，43、沉香，44、木瓜，45、香茅草，46、甜羅勒，47、葛縷子，48、芥子，49、番紅花，50、玫瑰，51、香蒲，52、川芎，53、五加皮。
采用二氧化碳超臨界流體萃取的方法，分別從上述原料中提取香辛料油樹(shù)脂，將各種油樹(shù)脂分別加水高壓均質(zhì)，制成重量百分比為1～20％的各種油樹(shù)脂溶液。
CO2超臨界萃取溫度10℃～100℃；CO2超臨界萃取壓力7.8MP～100MP；CO2超臨界萃取時(shí)間5min～240min；均質(zhì)壓力一級(jí)1MP～15MP，二級(jí)15MP～100MP；均質(zhì)時(shí)間1min～100min。
各種油樹(shù)脂溶液按比例混合后，再經(jīng)至少一次的高壓均質(zhì)即為成品調(diào)味品。
本發(fā)明復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品由如下組份組成，均為重量份，所述各組份是重量百分比為1～20％的油樹(shù)脂溶液(下同)。
1、八角1～50份 2、花椒 1～50份3、小茴香 1～50份 4、丁香 1～50份5、姜 0～50份 6、肉桂 1～50份7、陳皮0～50份 8、黑胡椒或白胡椒 0～50份9、芫荽籽 0～50份 10、蒔蘿 0～50份11、蓽拔 0～50份 12、山奈 0～50份13、砂仁 0～50份 14、肉豆蔻 0～50份
15、白豆蔻 0～50份16、高良姜 0～50份17、胡蘆巴 0～50份18、草果0～50份19、云木香 0～50份20、草豆蔻 0～50份21、白芷0～50份22、月桂葉 0～50份23、紫蘇0～50份24、羅漢果 0～50份25、蔥 0～50份26、芹菜籽 0～50份27、百里香 0～50份28、迷迭香 0～50份29、甘草0～50份30、枯茗0～50份31、姜黃0～50份32、鼠尾草 0～50份33、眾香子 0～50份34、多香果 0～50份35、當(dāng)歸0～50份36、紫豆蔻 0～50份37、蓽澄茄 0～50份38、薄荷0～50份39、孜然0～50份40、辣椒0～150份41、玳玳花 0～50份42、牛至0～50份43、沉香0～50份44、木瓜0～50份45、香茅草 0～50份46、甜羅勒 0～50份47、葛縷子 0～50份48、芥子0～50份49、番紅花 0～50份50、玫瑰0～50份51、香蒲0～50份52、川芎0～50份53、五加皮 0～30份根據(jù)上述配方，可優(yōu)選以下14種風(fēng)味的復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品(下列各組份前的編號(hào)與前述組份編號(hào)一致)一、五香型復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品在下列組份中選取至少五種組成五香風(fēng)味的復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品1、八角 1～50份2、花椒1～50份3、小茴香 1～50份4、丁香1～50份5、姜 0～50份6、肉桂1～50份7、陳皮 0～50份8、黑胡椒或白胡椒 0～50份9、芫荽籽 0～50份10、蒔蘿 0～50份11、蓽拔0～50份12、山奈 0～50份13、砂仁0～50份14、肉豆蔻 0～50份15、白豆蔻 0～50份16、高良姜 0～50份17、胡蘆巴 0～50份18、草果 0～50份19、云木香 0～50份20、草豆蔻 0～50份21、白芷0～50份22、月桂葉 0～50份23、紫蘇0～50份24、羅漢果 0～50份25、蔥 0～50份26、芹菜籽 0～50份27、百里香 0～50份28、迷迭香 0～50份
29、甘草0～50份30、枯茗0～50份31、姜黃0～50份32、鼠尾草 0～50份33、眾香子 0～50份34、多香果 0～50份二、十三香型復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品在下列組份中選取至少十三種組成十三香風(fēng)味的復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品1、八角1～50份2、花椒 1～50份3、小茴香 1～50份4、丁香 1～50份6、肉桂1～50份7、陳皮 0～20份8、黑胡椒或白胡椒 0～20份9、芫荽籽 0～50份10、蒔蘿 0～50份11、蓽拔0～25份12、山奈 0～25份13、砂仁0～30份14、肉豆蔻 0～30份15、白豆蔻 0～30份16、高良姜 0～30份17、胡蘆巴 0～25份18、草果 0～25份19、云木香 0～25份20、草豆蔻 0～25份21、白芷0～20份22、月桂葉 0～30份23、紫蘇0～30份24、羅漢果 0～30份25、蔥 0～50份26、芹菜籽 0～30份27、百里香 0～40份28、迷迭香 0～40份29、甘草0～25份30、枯茗 0～30份31、姜黃0～20份32、鼠尾草 0～40份35、當(dāng)歸0～20份36、紫豆蔻 0～30份37、蓽澄茄 0～20份38、薄荷 0～30份39、孜然0～30份40、辣椒 0～15份41、玳玳花 0～30份42、牛至 0～30份43、沉香0～10份44、木瓜 0～20份三、咖喱復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品在下列組份中選取至少十六種組成咖喱風(fēng)味的復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品1、八角1～50份 2、花椒1～50份3、小茴香 1～50份 4、丁香1～50份5、姜 0～50份 6、肉桂1～50份7、陳皮0～25份 8、黑胡椒或白胡椒 0～50份9、芫荽籽 0～50份 10、蒔蘿 0～50份11、蓽拔0～50份12、山奈 0～30份14、肉豆蔻 0～25份15、白豆蔻 0～30份16、高良姜 0～25份17、胡蘆巴 0～50份18、草果0～30份19、云木香 0～25份20、草豆蔻 0～35份21、白芷 0～25份
22、月桂葉 0～40份23、紫蘇0～40份25、蔥 0～45份26、芹菜籽 0～40份27、百里香 0～30份28、迷迭香 0～30份29、甘草0～30份30、枯茗0～30份31、姜黃0～20份32、鼠尾草 0～30份39、孜然0～30份40、辣椒0～50份41、玳玳花 0～30份42、牛至0～50份43、沉香0～25份44、木瓜0～30份46、甜羅勒 0～50份48、芥子0～50份49、番紅花 0～50份50、玫瑰0～30份51、香蒲0～30份52、川芎0～30份四、麻辣復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品在下列組份中選取至少六種組成麻辣風(fēng)味的復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品1、八角1～50份2、花椒1～50份3、小茴香 1～50份4、丁香1～50份5、姜 0～40份6、肉桂1～50份7、陳皮0～20份8、黑胡椒或白胡椒 0～20份40、辣椒 0～150份五、胡辣復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品在下列組份中選取至少六種組成胡辣風(fēng)味的復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品1、八角1～50份2、花椒1～50份3、小茴香 1～50份4、丁香1～50份5、姜 0～30份6、肉桂1～50份8、黑胡椒或白胡椒 1～50份40、辣椒 0～30份六、鹵水復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品在下列組份中選取至少十五種組成復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品1、八角 1～50份2、花椒1～50份3、小茴香 1～50份4、丁香1～50份5、姜 0～50份6、肉桂1～50份7、陳皮 0～30份8、黑胡椒或白胡椒 0～50份9、芫荽籽 0～50份10、蒔蘿 0～50份11、蓽拔0～50份12、山奈 0～30份13、砂仁0～30份14、肉豆蔻 0～50份15、白豆蔻 0～40份16、高良姜 0～40份17、胡蘆巴 0～50份18、草果 0～50份19、云木香 0～25份20、草豆蔻 0～30份21、白芷0～30份22、月桂葉 0～50份23、紫蘇0～40份24、羅漢果 0～40份
29、甘草0～30份31、姜黃0～30份35、當(dāng)歸0～30份36、紫豆蔻 0～40份37、蓽澄茄 0～40份40、辣椒0～15份41、玳玳花 0～40份44、木瓜0～30份45、香茅草 0～40份七、醬汁復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品在下列組份中選取至少十五種組成醬汁風(fēng)味的復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品1、八角1～50份2、花椒1～50份3、小茴香 1～50份4、丁香1～50份5、姜 0～40份6、肉桂1～50份7、陳皮0～20份8、黑胡椒或白胡椒 0～50份9、芫荽籽 0～40份10、蒔蘿 0～50份12、山奈 5～30份13、砂仁 0～50份14、肉豆蔻 0～30份15、白豆蔻 0～40份16、高良姜 0～30份17、胡蘆巴 0～40份18、草果 0～20份19、云木香 0～30份20、草豆蔻 0～30份21、白芷 0～30份22、月桂葉 5～50份23、紫蘇 0～50份24、羅漢果 0～20份26、芹菜籽 0～30份27、百里香 0～50份28、迷迭香 0～30份29、甘草 0～40份32、鼠尾草 0～50份33、眾香子 5～50份35、當(dāng)歸 0～30份38、薄荷 0～20份39、孜然 0～40份40、辣椒 0～40份42、牛至 0～20份44、木瓜 0～30份47、葛縷子 0～30份53、五加皮 0～30份八、粉蒸汁復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品在下列組份中選取至少五種組成粉蒸風(fēng)味的復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品1、八角1～50份2、花椒1～50份3、小茴香 1～50份4、丁香1～50份5、姜 0～40份6、肉桂1～50份7、陳皮0～20份8、黑胡椒或白胡椒 0～40份10、蒔蘿 0～40份12、山奈 0～20份13、砂仁 0～30份14、肉豆蔻 0～20份16、高良姜 0～30份21、白芷 0～30份25、蔥 0～50份36、紫豆蔻 0～30份38、薄荷 0～50份40、辣椒 0～30份九、臘汁復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品在下列組份中選取至少五種組成臘汁風(fēng)味的復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品1、八角1～50份2、花椒1～50份3、小茴香 1～50份4、丁香1～50份5、姜 0～40份6、肉桂1～50份7、陳皮0～20份11、蓽拔 0～40份14、肉豆蔻 0～20份16、高良姜 0～40份18、草果 0～40份25、蔥 0～50份36、紫豆蔻 0～30份十、烤汁復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品在下列組份中選取至少八種組成烤汁風(fēng)味的復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品1、八角1～50份2、花椒1～50份3、小茴香 1～50份4、丁香1～50份5、姜 0～40份6、肉桂1～50份7、陳皮0～20份8、黑胡椒或白胡椒 0～50份12、山奈 0～30份16、高良姜 0～30份17、胡蘆巴 0～30份21、白芷 0～20份22、月桂葉 0～40份25、蔥 0～50份31、姜黃 0～20份39、孜然 0～50份40、辣椒 0～50份43、沉香 0～30份十一、腌汁復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品在下列組份中選取至少五種組成腌汁風(fēng)味的復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品1、八角1～50份2、花椒1～50份3、小茴香 1～50份4、丁香1～50份5、姜 0～40份6、肉桂1～50份7、陳皮0～30份11、蓽拔 0～40份12、山奈 0～30份13、砂仁 0～25份14、肉豆蔻 0～40份15、白豆蔻 0～30份16、高良姜 0～40份18、草果 0～40份21、白芷 0～30份25、蔥 0～50份29、甘草 0～30份十二、紅燒汁復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品在下列組份中選取至少六種組成紅燒風(fēng)味的復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品1、八角1～50份2、花椒1～50份3、小茴香 1～50份4、丁香1～50份5、姜 0～40份6、肉桂1～50份7、陳皮0～15份8、黑胡椒或白胡椒 0～50份9、芫荽籽 0～50份10、蒔蘿 0～50份11、蓽拔 0～40份12、山奈 0～30份
13、砂仁0～30份14、肉豆蔻 0～30份15、白豆蔻 0～40份16、高良姜 0～40份17、胡蘆巴 0～50份18、草果0～30份19、云木香 0～15份20、草豆蔻 0～30份21、白芷0～30份22、月桂葉 5～50份23、紫蘇0～50份24、羅漢果 0～30份25、蔥 0～50份26、芹菜籽 0～50份27、百里香 0～50份28、迷迭香 0～40份29、甘草0～20份30、枯茗0～30份31、姜黃0～20份32、鼠尾草 0～50份35、當(dāng)歸0～20份36、紫豆蔻 0～40份37、蓽澄茄 0～40份38、薄荷0～50份39、孜然0～50份40、辣椒0～50份41、玳玳花 0～40份42、牛至0～50份43、沉香0～40份44、木瓜0～30份十三、熏汁復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品在下列組份中選取至少六種組成熏汁風(fēng)味的復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品1、八角1～50份2、花椒1～50份3、小茴香 1～50份4、丁香1～50份5、姜 0～50份6、肉桂1～50份7、陳皮0～20份8、黑胡椒或白胡椒 0～50份9、芫荽籽 0～50份10、蒔蘿 0～50份11、蓽拔 0～50份12、山奈 0～30份13、砂仁 0～20份14、肉豆蔻 0～50份15、白豆蔻 0～40份16、高良姜 0～40份17、胡蘆巴 0～50份18、草果 0～30份19、云木香 0～20份20、草豆蔻 0～30份21、白芷 0～20份22、月桂葉 0～50份23、紫蘇 0～50份24、羅漢果 0～30份26、芹菜籽 0～50份27、百里香 0～50份28、迷迭香 0～30份29、甘草 0～30份30、枯茗 0～30份31、姜黃 0～20份32、鼠尾草 0～50份33、眾香子 0～20份34、多香果 0～30份十四、灌腸類(lèi)復(fù)合油樹(shù)臘調(diào)味品在下列組份中選取至少六種組成灌腸復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品1、八角1～50份2、花椒 1～50份3、小茴香 1～50份4、丁香 1～50份
5、姜 0～50份6、肉桂1～50份7、陳皮0～20份8、黑胡椒或白胡椒 0～40份9、芫荽籽 0～30份10、蒔蘿 0～50份11、蓽拔 0～30份12、山奈 0～20份13、砂仁 0～40份14、肉豆蔻 0～30份15、白豆蔻 0～30份16、高良姜 0～30份17、胡蘆巴 0～40份18、草果 0～30份19、云木香 0～20份20、草豆蔻 0～30份21、白芷 0～15份22、月桂葉 0～50份23、紫蘇 0～40份24、羅漢果 0～30份29、甘草 0～30份31、姜黃 0～20份35、當(dāng)歸 0～10份36、紫豆蔻 0～30份37、蓽澄茄 0～20份40、辣椒 0～30份41、玳玳花 0～20份44、木瓜 0～30份45、香茅草 5～50份本發(fā)明采用CO2超臨界萃取法能完全地提取出香辛料的有效成分，同其它的萃取法相比，在萃取速率和分離范圍方面超臨界提取更為理想。超臨界流體萃取是通過(guò)溫度和壓力的調(diào)節(jié)來(lái)控制溶質(zhì)的蒸汽壓和親和性而實(shí)現(xiàn)分離的，這樣就能從天然物質(zhì)中有選擇性地分離出其他方法難以提取的有效成分或除有害成分。經(jīng)CO2超臨界萃取的各香辛料油樹(shù)脂、精油，需稀釋重組。因萃取物不易溶于水等溶劑，通過(guò)采用高壓均質(zhì)的手段進(jìn)行分散化處理使調(diào)味汁微粒化、達(dá)到乳化均勻，使其保持良好的質(zhì)構(gòu)感。
本發(fā)明復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品，口感好，風(fēng)味獨(dú)特，使用方便，便于運(yùn)輸。
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說(shuō)明。實(shí)施例1五香型復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品初始原料粉碎粒度50目，用二氧化碳超臨界流體萃取的方法，分別從原料中提取油樹(shù)脂，將各種油樹(shù)脂分別加水高壓均質(zhì)，制成重量百分比為10％的各種油樹(shù)脂溶液。
CO2超臨界萃取溫度60℃；CO2超臨界萃取壓力50MP；CO2超臨界萃取時(shí)間100min；均質(zhì)壓力一級(jí)10MP，二級(jí)；50MP；均質(zhì)時(shí)間50min。八角 35份 花椒 35份 小茴香 40份 丁香 30份 肉桂 45份山奈 5份砂仁 6份 白芷2份甘草 5份實(shí)施例2五香型復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品下列各組份為重量百分比20％的各種油樹(shù)脂溶液。
八角 25份花椒 25份 小茴香 21份 丁香 18份 肉桂 28份實(shí)施例3五香型復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品下列各組份為重量百分比5％的各種油樹(shù)脂溶液。
八角10份 花椒 8份小茴香 19份丁香10份姜15份肉桂19份 陳皮 5份芫荽籽 20份高良姜 10份草果 15份草豆蔻 5份 紫蘇 25份實(shí)施例4十三香型油樹(shù)脂調(diào)味品下列各組份為重量百分比1％的各種油樹(shù)脂溶液。八角 50份 花椒30份 丁香 20份 肉桂 50份 小茴香 50份草果 30份 白芷20份 蒔蘿 50份 芫荽籽 50份 甘草20份蓽拔 25份 云木香 25份 陳皮 20份實(shí)施例5十三香型復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品下列各組份為重量百分比2％的各種油樹(shù)脂溶液。八角 30份 花椒 35份丁香 45份 肉桂 30份 小茴香 25份 肉豆蔻 15份迷迭香 30份 鼠尾草 30份高良姜 15份 山奈 15份 紫豆蔻 25份 沉香5份月桂 25份 辣椒 5份 黑胡椒5份 木瓜10份實(shí)施例6十三香型復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品下列各組份為重量百分比3％的各種油樹(shù)脂溶液。八角 10份 花椒 15份 丁香10份肉桂40份 小茴香 35份草果 20份 白芷 5份 孜然5份 姜黃5份 草豆蔻 20份砂仁 15份 胡蘆巴 15份 羅漢果 10份蓽澄茄 10份實(shí)施例7咖喱復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品下列各組份為重量百分比4％的各種油樹(shù)脂溶液。八角48份花椒50份丁香20份肉桂 50份小茴香 50份姜黃18份芫荽籽 50份白胡椒 50份陳皮 20份胡蘆巴 50份肉豆蔻 25份甘草25份辣椒50份姜30份白芷20份芹菜籽 30份枯茗30份番紅花 50份實(shí)施例8咖喱復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品下列各組份為重量百分比15％的各種油樹(shù)脂溶液。八角35份 花椒25份 丁香40份肉桂 30份 小茴香 40份 姜黃10份白胡椒 40份 陳皮15份 胡蘆巴 40份甘草 20份 辣椒30份 姜 20份白芷10份 草果30份 甜羅勒 25份牛至 20份 鼠尾草 20份 百里香 25份蒔蘿30分 芫荽籽 50份實(shí)施例9咖喱復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品下列各組份為重量百分比8％的各種油樹(shù)脂溶液。八角20份 花椒15份 丁香 10份肉桂15份 小茴香 20份 姜黃 15份白胡椒 20份 陳皮10份 胡蘆巴 15份甘草10份 辣椒20份 姜5份芥子10份 迷迭香 10份 芹菜籽 20份高良姜 25份 紫蘇40份番紅花 30份 玳玳花 40份 香蒲 40份山奈5份實(shí)施例10麻辣復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品下列各組份為重量百分比5％的各種油樹(shù)脂溶液。八角50份 花椒 50份 丁香 50份 肉桂50份 小茴香 50份辣椒150份 姜40份陳皮 20份 黑胡椒 20份實(shí)施例11麻辣復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品下列各組份為重量百分比18％的各種油樹(shù)脂溶液。八角 30份 花椒 40份 丁香 20份 肉桂30份 小茴香 40份辣椒 100份 姜10份 陳皮 10份 黑胡椒 5份實(shí)施例12麻辣復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品下列各組份為重量百分比6％的各種油樹(shù)脂溶液。八角 10份花椒 30份丁香 10份 肉桂 20份小茴香 10份辣椒 40份姜5份陳皮 50份實(shí)施例13胡辣復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品下列各組份為重量百分比5％的各種油樹(shù)脂溶液。八角 30份花椒40份 丁香 20份 肉桂 40份小茴香 15份白胡椒 50份 辣椒 10份 姜15份實(shí)施例14胡辣復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品下列各組份為重量百分比12％的各種油樹(shù)脂溶液。八角40份花椒20份丁香 50份 肉桂 50份小茴香 30份白胡椒 40份辣椒 30份 姜30份實(shí)施例15胡辣復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品下列各組份為重量百分比3％的各種油樹(shù)脂溶液。八角10份花椒5份 丁香 10份 肉桂 5份小茴香 5份 白胡椒 30份 姜15份實(shí)施例16鹵水復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品下列各組份為重量百分比10％的各種油樹(shù)脂溶液。八角50份花椒50份 丁香50份 肉桂50份 小茴香 50份 月桂葉 25份香茅草 30份草豆蔻 25份 山奈25份 陳皮25份 羅漢果 30份 姜 50份草果30份砂仁40份 白豆蔻 30份 云木香 10份 白芷10份實(shí)施例17鹵水復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品下列各組份為重量百分比8％的各種油樹(shù)脂溶液。八角40份 花椒45份丁香30份 肉桂40份 小茴香 30份 山奈 20份羅漢果 40份 姜 40份肉豆蔻 25份 紫豆蔻 30份 姜黃10份 蒔蘿 25份香菜籽 30份 黑胡椒 30份甘草40份 胡蘆巴 40份 蓽拔40份 當(dāng)歸 15份高良姜 25份 辣椒10份蓽澄茄 30份 玳玳花 30份 紫蘇30份 木瓜 30份實(shí)施例18鹵水復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品下列各組份為重量百分比14％的各種油樹(shù)脂溶液。八角10份 花椒 8份 丁香 9份 肉桂6份 小茴香 15份月桂葉 50份草豆蔻 30份 山奈 5份 陳皮 10份 羅漢果 20份 姜 20份草果40份肉豆蔻 30份 甘草 10份 當(dāng)歸 15份 木瓜20份 云木香 10份實(shí)施例19醬汁復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品下列各組份為重量百分比3％的各種油樹(shù)脂溶液。八角 50份 花椒 30份 丁香 40份 肉桂 50份 小茴香 50份 牛至 20份迷迭香 25份 鼠尾草 30份紫蘇30份 蒔蘿 30份 芹菜籽 20份 白芷 10份當(dāng)歸10份 姜 30份肉豆蔻 25份實(shí)施例20醬汁復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品下列各組份為重量百分比5％的各種油樹(shù)脂溶液。八角30份花椒 20份丁香25份肉桂30份小茴香 30份薄荷20份甜羅勒 30份紫蘇50份孜然15份白芷10份高良姜 25份山奈 25份白豆蔻 35份眾香子 15份辣椒10份陳皮5份 白胡椒 10份木香10份姜 20份實(shí)施例21醬汁復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品下列各組份為重量百分比9％的各種油樹(shù)脂溶液。八角5份 花椒10份 丁香5份 肉桂5份小茴香 5份 蒔蘿 20份芹菜籽 10份 葛縷子 10份 白芷10份 當(dāng)歸5份姜 20份白豆蔻 15份 高良姜 15份 山奈10份 草果20份 肉豆蔻 20份羅漢果 10份 木瓜15份 五加皮 20份 百里香 10份實(shí)施例22粉蒸汁復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品下列各組份為重量百分比5％的各種油樹(shù)脂溶液。八角50份 花椒 30份丁香 20份 肉桂 50份小茴香 50份 蔥30份姜30份實(shí)施例23粉蒸汁復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品下列各組份為重量百分比3％的各種油樹(shù)脂溶液。八角30份 花椒15份 丁香10份 肉桂30份 小茴香 35份 山奈10份砂仁20份 肉豆蔻 15份 蒔蘿40份 紫豆蔻 20份 薄荷50份 黑胡椒 40份白芷5份 陳皮5份高良姜 10份 辣椒5份 蔥 10份 姜 10份實(shí)施例24粉蒸汁復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品下列各組份為重量百分比7％的各種油樹(shù)脂溶液。八角 5份 花椒 8份 丁香5份 肉桂 10份 小茴香 5份蒔蘿 5份 白芷 3份 高良姜 5份 姜5份實(shí)施例25臘汁復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品下列各組份為重量百分比10％的各種油樹(shù)脂溶液。八角 38份 花椒 27份 丁香 19份 肉桂 50份 小茴香 30份姜 30份實(shí)施例26臘汁復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品下列各組份為重量百分比16％的各種油樹(shù)脂溶液。八角 50份 花椒30份 丁香 25份 肉桂30份 小茴香 25份 蓽拔 30份草果 20份 高良姜 10份 陳皮 15份 肉豆蔻 20份實(shí)施例27臘汁復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品下列各組份為重量百分比20％的各種油樹(shù)脂溶液。八角 5份花椒7份丁香 8份 肉桂10份 小茴香 15份蓽拔40份草果 30份 高良姜 40份 陳皮 5份 紫豆蔻 30份 蔥 50份實(shí)施例28烤汁復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品下列各組份為重量百分比5％的各種油樹(shù)脂溶液。八角38份花椒 50份丁香 15份肉桂 30份小茴香 15份辣椒 50份蔥20份姜20份實(shí)施例29烤汁復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品下列各組份為重量百分比10％的各種油樹(shù)脂溶液。八角 15份 花椒 30份 丁香10份肉桂 10份 小茴香 15份孜然 50份 辣椒 40份 黑胡椒 15份白芷 10份實(shí)施例30烤汁復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品下列各組份為重量百分比3％的各種油樹(shù)脂溶液。八角5份 花椒 10份丁香 5份 肉桂10份 小茴香 5份 辣椒 5份蔥 40份姜30份姜黃 5份 月桂葉 40份 白芷10份 山奈 15份胡蘆巴 30份沉香 10份陳皮 5份 高良姜 8份實(shí)施例31腌汁復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品下列各組份為重量百分比10％的各種油樹(shù)脂溶液。八角 45份花椒25份肉桂50份小茴香 50份丁香 15份蓽拔 10份高良姜 15份肉豆蔻 10份姜 15份實(shí)施例32腌汁復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品下列各組份為重量百分比8％的各種油樹(shù)脂溶液。八角 30份 花椒 20份 肉桂 40份 小茴香 30份丁香 20份草果 20份 山奈 15份 白芷 10份 白豆蔻 15份陳皮 5份甘草 10份 砂仁 10份 蔥15份實(shí)施例33腌汁復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品下列各組份為重量百分比5％的各種油樹(shù)脂溶液。八角8份花椒 5份肉桂 10份小茴香 20份丁香 10份肉豆蔻 20份 山奈 5份砂仁 10份蔥 40份姜15份實(shí)施例34紅燒汁復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品下列各組份為重量百分比3％的各種油樹(shù)脂溶液。八角 40份花椒20份丁香 15份 肉桂 40份 小茴香 30份草果 20份肉豆蔻 15份蔥50份 姜15份實(shí)施例35紅燒汁復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品下列各組份為重量百分比5％的各種油樹(shù)脂溶液。八角 20份花椒10份丁香 10份肉桂 30份小茴香 50份蒔蘿 40份香菜籽 10份甘草 20份木香 10份辣椒5份實(shí)施例36紅燒汁復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品下列各組份為重量百分比7％的各種油樹(shù)脂溶液。八角 15份花椒 15份 丁香 10份肉桂20份小茴香 10份砂仁 20份月桂 50份 沉香 10份蓽澄茄 10份實(shí)施例37熏汁復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品下列各組份為重量百分比10％的各種油樹(shù)脂溶液。八角45份花椒30份丁香 10份肉桂 45份小茴香 50份云木香 10份蒔蘿 20份實(shí)施例38熏汁復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品下列各組份為重量百分比5％的各種油樹(shù)脂溶液。八角 30份 花椒 10份丁香 5份肉桂 30份 小茴香 60份姜黃 5份月桂 10份姜10份 蓽拔 20份實(shí)施例39熏汁復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品下列各組份為重量百分比15％的各種油樹(shù)脂溶液。八角10份花椒10份丁香10份肉桂 20份 小茴香 10份肉豆蔻 10份胡蘆巴 30份鼠尾草 20份草果 10份實(shí)施例40灌腸類(lèi)復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品下列各組份為重量百分比2％的各種油樹(shù)脂溶液。八角 50份花椒 50份 丁香 25份肉桂 20份小茴香 40份月桂 30份姜30份實(shí)施例41灌腸類(lèi)復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品下列各組份為重量百分比3％的各種油樹(shù)脂溶液。八角 20份花椒 30份丁香15份肉桂 30份小茴香 30份山奈 10份蒔蘿 30份云木香 20份實(shí)施例42灌腸類(lèi)復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品下列各組份為重量百分比5％的各種油樹(shù)脂溶液。八角10份花椒5份丁香5份肉桂 15份小茴香 10份肉豆蔻 15份香菜籽 20份 白胡椒 5份白芷 5份 高良姜 10份蓽澄茄 15份紫蘇10份 木瓜15份 胡蘆巴 30份
權(quán)利要求
1.復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品，其特征在于，由如下組份組成，均為重量份，所述各組份是重量百分比為1～20％的油樹(shù)脂溶液八角1～50份 花椒1～50份小茴香 1～50份丁香1～50份 姜 0～50份肉桂 1～50份陳皮0～50份 黑胡椒或白胡椒0～50份 芫荽籽 0～50份蒔蘿0～50份 蓽拔0～50份山奈 0～50份砂仁0～50份 肉豆蔻 0～50份白豆蔻 0～50份高良姜 0～50份 胡蘆巴 0～50份草果 0～50份云木香 0～50份 草豆蔻 0～50份白芷 0～50份月桂葉 0～50份 紫蘇0～50份羅漢果 0～50份蔥 0～50份 芹菜籽 0～50份百里香 0～50份迷迭香 0～50份 甘草0～50份枯茗 0～50份姜黃0～50份 鼠尾草 0～50份眾香子 0～50份多香果 0～50份 當(dāng)歸0～50份紫豆蔻 0～50份蓽澄茄 0～50份 薄荷0～50份孜然 0～50份辣椒0～150份 玳玳花 0～50份牛至 0～50份沉香0～50份 木瓜0～50份香茅草 0～50份甜羅勒 0～50份 葛縷子 0～50份芥子 0～50份番紅花 0～50份 玫瑰0～50份香蒲 0～50份川芎0～50份 五加皮 0～30份
2.如權(quán)利要求1所述的復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品，其特征在于，五香風(fēng)味調(diào)味品由如下至少五種組份組成，均為重量份，所述各組份是重量百分比為1～20％的油樹(shù)脂溶液八角 1～50份花椒 1～50份小茴香 1～50份丁香 1～50份姜0～50份肉桂 1～50份陳皮 0～50份胡椒或白胡椒 0～50份芫荽籽 0～50份蒔蘿 0～50份蓽拔 0～50份山奈 0～50份砂仁 0～50份肉豆蔻0～50份白豆蔻 0～50份高良姜 0～50份胡蘆巴0～50份草果 0～50份云木香 0～50份草豆蔻0～50份白芷 0～50份月桂葉 0～50份紫蘇 0～50份羅漢果 0～50份蔥 0～50份芹菜籽0～50份百里香 0～50份迷迭香 0～50份甘草 0～50份枯茗 0～50份姜黃 0～50份鼠尾草0～50份眾香子 0～50份多香果 0～50份
3.如權(quán)利要求1所述的復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品，其特征在于，在下列組份中選取至少十三種組成十三香風(fēng)味的復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品八角1～50份花椒 1～50份小茴香 1～50份丁香1～50份肉桂 1～50份陳皮 0～20份黑胡椒或白胡椒 0～20份芫荽籽 0～50份蒔蘿 0～50份蓽拔0～25份山奈0～25份砂仁 0～30份肉豆蔻 0～30份白豆蔻 0～30份高良姜 0～30份胡蘆巴 0～25份草果0～25份云木香 0～25份草豆蔻 0～25份白芷0～20份月桂葉 0～30份紫蘇0～30份羅漢果 0～30份蔥 0～50份芹菜籽 0～30份百里香 0～40份迷迭香 0～40份甘草0～25份枯茗0～30份姜黃 0～20份鼠尾草 0～40份當(dāng)歸0～20份紫豆蔻 0～30份蓽澄茄 0～20份薄荷0～30份孜然 0～30份辣椒0～15份玳玳花 0～30份牛至 0～30份沉香0～10份木瓜0～20份均為重量份，所述各組份是重量百分比為1～20％的油樹(shù)脂溶液。
4.如權(quán)利要求1所述的復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品，其特征在于，在下列組份中選取至少十六種組成咖喱風(fēng)味的復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品八角1～50份花椒 1～50份小茴香 1～50份丁香1～50份姜0～50份肉桂1～50份陳皮0～25份黑胡椒或白胡椒 0～50份芫荽籽 0～50份蒔蘿0～50份蓽拔 0～50份山奈0～30份肉豆蔻 0～25份白豆蔻0～30份高良姜 0～25份胡蘆巴 0～50份草果 0～30份云木香 0～25份草豆蔻 0～35份白芷 0～25份月桂葉 0～40份紫蘇0～40份蔥0～45份芹菜籽 0～40份百里香 0～30份迷迭香0～30份甘草0～30份枯茗0～30份姜黃 0～20份鼠尾草 0～30份孜然0～30份辣椒 0～50份玳玳花 0～30份牛至0～50份沉香 0～25份木瓜0～30份甜羅勒 0～50份芥子 0～50份番紅花 0～50份玫瑰0～30份香蒲 0～30份川芎0～30份均為重量份，所述各組份是重量百分比為1～20％的油樹(shù)脂溶液。
5.如權(quán)利要求1所述的復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品，其特征在于，在下列組份中選取至少六種組成麻辣風(fēng)味的復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品八角 1～50份花椒 1～50份小茴香 1～50份丁香 1～50份姜0～40份肉桂 1～50份陳皮 0～20份黑胡椒或白胡椒 0～20份辣椒 0～150份均為重量份，所述各組份是重量百分比為1～20％的油樹(shù)脂溶液。
6.如權(quán)利要求1所述的復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品，其特征在于，在下列組份中選取至少六種組成胡辣風(fēng)味的復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品八角 1～50份 花椒1～50份小茴香 1～50份 丁香 1～50份姜 0～30份 肉桂1～50份黑胡椒或白胡椒 1～50份 辣椒 0～30份均為重量份，所述各組份是重量百分比為1～20％的油樹(shù)脂溶液。
7.如權(quán)利要求1所述的復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品，其特征在于，在下列組份中選取至少十五種組成復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品八角1～50份花椒1～50份小茴香 1～50份丁香1～50份姜 0～50份肉桂 1～50份陳皮0～30份黑胡椒或白胡椒 0～50份芫荽籽 0～50份蒔蘿0～50份蓽拔0～50份山奈 0～30份砂仁0～30份肉豆蔻 0～50份白豆蔻 0～40份高良姜 0～40份胡蘆巴 0～50份草果 0～50份云木香 0～25份草豆蔻 0～30份白芷 0～30份月桂葉 0～50份紫蘇0～40份羅漢果 0～40份甘草0～30份姜黃0～30份當(dāng)歸 0～30份紫豆蔻 0～40份蓽澄茄 0～40份辣椒 0～15份玳玳花 0～40份木瓜0～30份香茅草 0～40份均為重量份，所述各組份是重量百分比為1～20％的油樹(shù)脂溶液。
8.如權(quán)利要求1所述的復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品，其特征在于，在下列組份中選取至少十五種組成醬汁風(fēng)味的復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品八角1～50份花椒1～50份小茴香 1～50份丁香1～50份姜 0～40份肉桂1～50份陳皮0～20份黑胡椒或白胡椒 0～50份芫荽籽 0～40份蒔蘿0～50份山奈5～30份砂仁0～50份肉豆蔻 0～30份白豆蔻 0～40份高良姜 0～30份胡蘆0～40份草果0～20份云木香 0～30份草豆蔻 0～30份白芷0～30份月桂葉 5～50份紫蘇0～50份羅漢果 0～20份芹菜籽 0～30份百里香 0～50份迷迭香 0～30份甘草0～40份鼠尾草 0～50份眾香子 5～50份當(dāng)歸0～30份薄荷0～20份孜然0～40份辣椒0～40份牛至0～20份木瓜0～30份葛縷子 0～30份五加皮 0～30份均為重量份，所述各組份是重量百分比為1～20％的油樹(shù)脂溶液。
9.如權(quán)利要求1所述的復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品，其特征在于，在下列組份中選取至少五種組成粉蒸風(fēng)味的復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品八角 1～50份花椒1～50份小茴香 1～50份丁香 1～50份姜 0～40份肉桂 1～50份陳皮 0～20份黑胡椒或白胡椒 0～40份蒔蘿 0～40份山奈0～20份砂仁0～30份肉豆蔻 0～20份高良姜 0～30份白芷0～30份蔥 0～50份紫豆蔻 0～30份薄荷0～50份辣椒0～30份均為重量份，所述各組份是重量百分比為1～20％的油樹(shù)脂溶液。
10.如權(quán)利要求1所述的復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品，其特征在于，在下列組份中選取至少五種組成臘汁風(fēng)味的復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品八角1～50份花椒1～50份小茴香 1～50份丁香 1～50份姜 0～40份肉桂1～50份陳皮0～20份蓽拔 0～40份肉豆蔻 0～20份高良姜 0～40份草果0～40份蔥0～50份紫豆蔻 0～30份均為重量份，所述各組份是重量百分比為1～20％的油樹(shù)脂溶液。
11.如權(quán)利要求1所述的復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品，其特征在于，在下列組份中選取至少八種組成烤汁風(fēng)味的復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品八角1～50份花椒1～50份小茴香 1～50份丁香1～50份姜 0～40份肉桂1～50份陳皮0～20份黑胡椒或白胡椒 0～50份山奈0～30份高良姜 0～30份胡蘆巴 0～30份白芷0～20份月桂葉 0～40份蔥 0～50份姜黃0～20份孜然0～50份辣椒0～50份沉香0～30份均為重量份，所述各組份是重量百分比為1～20％的油樹(shù)脂溶液。
12.如權(quán)利要求1所述的復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品，其特征在于，在下列組份中選取至少五種組成腌汁風(fēng)味的復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品八角1～50份花椒 1～50份小茴香 1～50份丁香1～50份姜 0～40份肉桂 1～50份陳皮0～30份蓽拔0～40份山奈0～30份砂仁 0～25份肉豆蔻 0～40份白豆蔻 0～30份高良姜 0～40份草果 0～40份白芷0～30份蔥 0～50份甘草0～30份均為重量份，所述各組份是重量百分比為1～20％的油樹(shù)脂溶液。
13.如權(quán)利要求1所述的復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品，其特征在于，在下列組份中選取至少六種組成紅燒風(fēng)味的復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品八角1～50份花椒1～50份小茴香 1～50份丁香1～50份姜 0～40份肉桂1～50份陳皮0～15份黑胡椒或白胡椒 0～50份芫荽籽 0～50份蒔蘿0～50份蓽拔0～40份山奈0～30份砂仁0～30份肉豆蔻 0～30份白豆蔻 0～40份高良姜 0～40份胡蘆巴 0～50份草果0～30份云木香 0～15份草豆蔻 0～30份白芷0～30份月桂葉 5～50份紫蘇0～50份羅漢果 0～30份蔥 0～50份芹菜籽0～50份百里香 0～50份迷迭香 0～40份甘草 0～20份枯茗0～30份姜黃0～20份鼠尾草0～50份當(dāng)歸0～20份紫豆蔻 0～40份蓽澄茄0～40份薄荷0～50份孜然0～50份辣椒 0～50份玳玳花 0～40份牛至0～50份沉香 0～40份木瓜0～30份均為重量份，所述各組份是重量百分比為1～20％的油樹(shù)脂溶液。
14.如權(quán)利要求1所述的復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品，其特征在于，在下列組份中選取至少六種組成熏汁風(fēng)味的復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品八角1～50份花椒1～50份小茴香 1～50份丁香1～50份姜 0～50份肉桂1～50份陳皮0～20份黑胡椒或白胡椒 0～50份芫荽籽 0～50份蒔蘿0～50份蓽拔0～50份山奈0～30份砂仁0～20份肉豆蔻 0～50份白豆蔻 0～40份高良姜 0～40份胡蘆巴 0～50份草果0～30份云木香 0～20份草豆蔻 0～30份白芷0～20份月桂葉 0～50份紫蘇0～50份羅漢果 0～30份芹菜籽 0～50份百里香 0～50份迷迭香 0～30份甘草0～30份枯茗0～30份姜黃0～20份鼠尾草 0～50份眾香子 0～20份多香果 0～30份均為重量份，所述各組份是重量百分比為1～20％的油樹(shù)脂溶液。
15.如權(quán)利要求1所述的復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品，其特征在于，在下列組份中選取至少六種組成灌腸復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品八角1～50份花椒1～50份小茴香 1～50份丁香1～50份姜 0～50份肉桂1～50份陳皮0～20份黑胡椒或白胡椒 0～40份芫荽籽 0～30份蒔蘿0～50份蓽拔0～30份山奈0～20份砂仁0～40份肉豆蔻 0～30份白豆蔻 0～30份高良姜 0～30份胡蘆巴 0～40份草果0～30份云木香 0～20份草豆蔻 0～30份白芷0～15份月桂葉 0～50份紫蘇0～40份羅漢果 0～30份甘草0～30份姜黃0～20份當(dāng)歸0～10份紫豆蔻 0～30份蓽澄茄 0～20份辣椒0～30份玳玳花 0～20份木瓜0～30份香茅草 5～50份均為重量份，所述各組份是重量百分比為1～20％的油樹(shù)脂溶液。
16.權(quán)利要求1復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品的制備方法，包括如下步驟(1)選用下列香辛料為初始原料，初始原料粉碎粒度10～200目。八角，花椒，小茴香，丁香，姜，肉桂，陳皮，黑胡椒或白胡椒，芫荽籽，蒔蘿、蓽拔，山奈，砂仁，肉豆蔻，白豆蔻，高良姜，胡蘆巴，草果，云木香，草豆蔻，白芷，月桂葉，紫蘇，羅漢果，蔥，芹菜籽，百里香，迷迭香，甘草，枯茗，姜黃，鼠尾草，眾香子，多香果，當(dāng)歸，紫豆蔻，蓽澄茄，薄荷，孜然，辣椒，玳玳花，牛至，沉香，木瓜，、香茅草，甜羅勒，葛縷子，芥子，番紅花，玫瑰，香蒲，川芎，五加皮；(2)采用二氧化碳超臨界流體萃取的方法，分別從上述原料中提取香辛料油樹(shù)脂，將各種油樹(shù)脂分別加水高壓均質(zhì)，制成重量百分比為1～20％的各種油樹(shù)脂溶液；CO2超臨界萃取溫度10℃～100℃；CO2超臨界萃取壓力7.8MP～100MP；CO2超臨界萃取時(shí)間5min～240min；均質(zhì)壓力一級(jí)1MP～15MP，二級(jí)15MP～100MP；均質(zhì)時(shí)間1min～100min；(3)各種油樹(shù)脂溶液按比例混合后，再經(jīng)至少一次的高壓均質(zhì)即為成品調(diào)味品。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品。選用多種調(diào)味料,用二氧化碳超臨界流體萃取的方法,分別從其中提取香辛料油樹(shù)脂,將各種油樹(shù)脂分別加水高壓均質(zhì),制成重量百分比為1～20%的各種油樹(shù)脂溶液,按比例復(fù)配,再進(jìn)行高壓均質(zhì),即為成品。本發(fā)明的復(fù)合油樹(shù)脂調(diào)味品口感好,風(fēng)味獨(dú)特,使用方便,便于運(yùn)輸。
文檔編號(hào)A23L1/221GK1254520SQ9911251
公開(kāi)日2000年5月31日 申請(qǐng)日期1999年11月1日 優(yōu)先權(quán)日1999年11月1日
發(fā)明者朱海濤, 董貝森, 湯衛(wèi)東, 張淼 申請(qǐng)人:濟(jì)南聯(lián)合大學(xué)