專利名稱：柞木葡萄酒桶生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于釀酒裝置技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種醒、釀酒桶制造技術(shù)的改進(jìn)。
無論是傳統(tǒng)的釀酒工藝還是現(xiàn)代的釀酒工藝，仍然是以木制酒桶釀制的效果比較理想，但歐、美各國(guó)使用的酒桶材質(zhì)都是橡木材，而不是采用其它木材做酒桶的材質(zhì)原料，因酒長(zhǎng)期儲(chǔ)存在橡木酒桶中，可使酒與橡木中富含的單寧酸等物質(zhì)物理化學(xué)反應(yīng)，酒緩慢成熟，味道也更加醇香，因此對(duì)酒桶原料的選取受到較大的限制。
本發(fā)明的目的是為了達(dá)到用柞木替代橡木，而提供一種新的葡萄酒桶生產(chǎn)工藝。
本發(fā)明的具體工藝如下1、將柞木截成略長(zhǎng)于酒桶高度的木段。
2、經(jīng)過斧劈，鋸材，使木段成為木條材。
3、自然干燥18-24個(gè)月。
4、將木條板塊相拼成中間粗，兩端細(xì)的桶形。
5、用3-6根鋼腰帶子束在酒桶外圍，以固定酒桶木條。
6、用木屑烘烤酒桶的內(nèi)壁，使內(nèi)壁產(chǎn)生焦糊面為止。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是造形美觀、結(jié)構(gòu)合理、堅(jiān)固耐用，由于酒與內(nèi)壁焦糊的結(jié)面發(fā)生反應(yīng)，因此用該桶釀酒可產(chǎn)生出一種特殊的“芳香醛”，效果極佳。
下面結(jié)合本工藝詳細(xì)敘述其實(shí)施例。
1、取胸徑40厘米以上柞木截成1米長(zhǎng)木段。
2、將木段斧劈，鋸材，加工成1米長(zhǎng)、厚度在30毫米左右、寬度在50-100毫米木板條。
3、放陰涼處自然干燥18個(gè)月以上。
4、將木條板塊相拼成中間粗、兩端細(xì)的桶形。
5、用鋼腰帶子束在酒桶外圍，固定酒桶木條板塊。
6、用碎木屑烘烤酒桶內(nèi)壁，使內(nèi)壁產(chǎn)生焦糊面。
通過以上六道工序，就可制成以下規(guī)格木桶桶高95±1厘米桶口直徑57±2厘米桶中部直徑70±2厘米桶板厚度25-27毫米裝載能力225±立升。
權(quán)利要求
1.一種柞木葡萄酒桶生產(chǎn)工藝，其工藝是a、將柞木截成略長(zhǎng)于酒桶高度的木段；b、經(jīng)過斧劈，鋸材，使木段成為木條材；c、自然干燥18-24個(gè)月；d、將木條板塊相拼成中間粗，兩端細(xì)的桶形；e、用3-6根鋼腰帶子束在酒桶外圍，以固定酒桶木條；f、用木屑烘烤酒桶的內(nèi)壁，使內(nèi)壁產(chǎn)生焦糊面為止。
全文摘要
一種柞木葡萄酒桶生產(chǎn)工藝,屬于釀酒裝置技術(shù)領(lǐng)域,其工藝是:1.將柞木截成木段,2.鋸材成木條板塊,3.干燥,4.拼接桶形,5.用鋼腰帶子束緊固定,6.用木屑烘烤內(nèi)壁,其優(yōu)點(diǎn)是:造型美觀、結(jié)構(gòu)合理、堅(jiān)固耐用,由于酒與內(nèi)壁焦糊的結(jié)面發(fā)生反應(yīng),因此用該桶釀酒可產(chǎn)生出一種特殊的“芳香醛”,效果極佳。
文檔編號(hào)C12N1/00GK1262324SQ99112648
公開日2000年8月9日 申請(qǐng)日期1999年1月26日 優(yōu)先權(quán)日1999年1月26日
發(fā)明者王敏才 申請(qǐng)人:吉林省臨江林業(yè)局林產(chǎn)工業(yè)公司