專利名稱：一種不損害健康的新型白酒的制作方法
酒不僅是飲料，還具有治病的功效，它能通血脈、養(yǎng)脾氣、厚腸胃、潤(rùn)皮膚、去寒氣等，曾為藥膳中的重要品種。但是，酒亦能傷害機(jī)體，尤其是白酒常飲能損害肝臟，又能影響心血管功能，導(dǎo)致心血管疾病的發(fā)生和惡化，造成嚴(yán)重的后果。使酒成為無(wú)害的低刺激性的優(yōu)良飲料，是人們長(zhǎng)期以來(lái)的愿望。
本發(fā)明的任務(wù)是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提出一種添加能減輕和預(yù)防其不良反應(yīng)既是食品又是藥品的成分的不損害健康的新型白酒。
本發(fā)明的任務(wù)是以如下方式實(shí)現(xiàn)的不損害健康的新型白酒的配方是(重量比)葛根150-200份枸杞子 150-200份大棗200份菊花25份山楂片 100-150份黃花菜 150份胡蘿卜 1500份綠豆芽 1500份優(yōu)質(zhì)基酒(35°-60°)10000份其制作工藝是a、將綠豆芽1500份、胡蘿卜1500份一起攪拌榨汁；b、大棗200份、枸杞子150-200份壓破，連同葛根150-200份、菊花25份、山楂片100-150份、黃花菜150份一起用基酒拌勻，置減壓蒸發(fā)器中蒸干，干品加其重量6倍的基酒浸泡一周(每日早晚各攪拌一次)，浸畢過(guò)濾，濾液備用；c、殘?jiān)闷渲亓?倍量的基酒浸泡三日，浸出濾液并入前液，補(bǔ)充基酒至規(guī)定量，混勻，貯存一周。上清液加硅藻土和皂土各0．5％，攪勻，用硅藻土過(guò)濾機(jī)過(guò)濾，必要時(shí)再調(diào)整色香味使之達(dá)到規(guī)定的要求，濾液再經(jīng)精濾后，灌裝，即得淡黃色的新型白酒。
本發(fā)明由于成份中加有葛根，因其富含黃酮類成分，能化解飲酒后產(chǎn)生自由基對(duì)心血管和肝臟的損傷，有解酒功能。
由于本發(fā)明的成份中加有枸杞子，因此具有護(hù)肝、降壓、明目、益腎的作用，尤其是該品含有甜菜堿，能抑制脂肪肝的發(fā)生；由于本發(fā)明的成份中加有山楂片，因此具有降壓作用，可防治冠心病等心血管疾病兼有助消化作用；由于本發(fā)明的成份中加有黃花菜，因此它有止渴、生津、利尿和較強(qiáng)的解酒毒作用；由于本發(fā)明的配方中加有大棗，因此能降低膽固醇有益于心血管疾病的預(yù)防，并有解毒作用，其味甘美，益于肝病，又能減輕刺激兼調(diào)酒味；由于配方中加有菊花，因此具有清熱解毒、治療冠心病和高血壓的作用；由于配方中加有綠豆芽，因此能解酒毒，甘美獨(dú)異，是佐酒的理想成份，由于配方中含有胡蘿卜，而胡蘿卜含解皮素和多種維生素，能增加冠狀動(dòng)脈血流量，有降壓強(qiáng)心的功能。上述各種成份綜合作用的結(jié)果使得本發(fā)明的配方制得的酒具有減少酒的害處，有益于飲用者健康的功效，并且本發(fā)明非保健酒，無(wú)需特別審批。
本發(fā)明的一個(gè)最佳實(shí)施例a、取綠豆芽1500克、胡蘿卜1500克一起攪碎榨汁；b、大棗200克、枸杞子200克壓破，連同葛根150克、菊花25克、山楂片100克、黃花菜150克一起用基酒拌勻，置減壓蒸發(fā)器中蒸干，蒸干后的干品加其重量6倍的基酒浸泡一周(每日早晚各攪拌一次)，浸畢過(guò)濾，濾液備用；c、殘?jiān)闷渲亓?倍量的基酒浸泡三日，浸出濾液并入前液，補(bǔ)充基酒至規(guī)定量混勻，貯存一周。上清液加硅藻土和皂土各0．5％，攪勻，用硅藻土過(guò)濾機(jī)過(guò)濾，必要時(shí)再調(diào)整色香味使之達(dá)到規(guī)定的要求，濾液再經(jīng)精濾后，灌裝，即得淡黃色的新型白酒。
本發(fā)明的第二種實(shí)施方案，a、取綠豆芽1500克、胡蘿卜1500克一起攪碎榨汁；b、大棗200克、枸杞子150克壓破，連同葛根200克、菊花25克、山楂片150克、黃花菜150克一起用基酒拌勻，置減壓蒸發(fā)器中蒸干，蒸干后的干品加其重量6倍的基酒浸泡一周(每日早晚各攪拌一次)，浸畢過(guò)濾，濾液備用；c、殘?jiān)闷渲亓?倍量的基酒浸泡三日，浸出濾液并入前液，補(bǔ)充基酒至規(guī)定量混勻，貯存一周。上清液加硅藻土和皂土各0．5％，攪勻，用硅藻土過(guò)濾機(jī)過(guò)濾，必要時(shí)再調(diào)整色香味使之達(dá)到規(guī)定的要求，濾液再經(jīng)精濾后灌裝，即得淡黃色的新型白酒。
權(quán)利要求
1.一種不損害健康的新型白酒的配方，其特征在于各原料的配比是(重量比)葛根150-200份枸杞子 150-200份大棗200份菊花25份山楂片 100-150份黃花菜 150份胡蘿卜 1500份綠豆芽 1500份優(yōu)質(zhì)基酒(35°-60°)10000份
2.一種如權(quán)利要求1所述的配方的制作工藝，其特征在于a、將綠豆芽150份、胡蘿卜1500份一起攪碎榨汁；b、大棗200份、枸杞子150-200份壓破，連同葛根150-200份、菊花25份、山楂片100-150份、黃花菜150份一起用基酒拌勻，置減壓蒸發(fā)器中蒸干，干品加重量6倍的基酒浸泡一周(每日早晚各攪拌一次)，浸畢過(guò)濾，濾液備用；c、殘?jiān)闷渲亓?倍量的基酒液體浸泡三日，浸出濾液并入前液，補(bǔ)充基酒至規(guī)定量，混勻，貯存一周。上清液加硅藻土和皂土各0．5％，攪勻，用硅藻土過(guò)濾機(jī)過(guò)濾，必要時(shí)再調(diào)整色香味使之達(dá)到規(guī)定的要求，濾液再經(jīng)精濾后，灌裝，即得淡黃色的新型白酒。
全文摘要
一種不損害健康的新型白酒的配方及其生產(chǎn)工藝,采用葛根、枸杞子、大棗、菊花、山楂片、黃花菜、胡蘿卜、綠豆芽、優(yōu)質(zhì)基酒為原料,經(jīng)本發(fā)明工藝制成能減輕和預(yù)防其不良反應(yīng)既是食品又是藥品的成分的不損害健康的新型白酒,這種新型白酒非保健酒,可廣泛做為嗜好飲酒者使用。
文檔編號(hào)C12G3/04GK1286302SQ99113208
公開(kāi)日2001年3月7日 申請(qǐng)日期1999年8月25日 優(yōu)先權(quán)日1999年8月25日
發(fā)明者馮志毅 申請(qǐng)人:馮志毅