專利名稱：靈芝油及制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種調(diào)味油制備方法，具體說是-種靈芝油及制備方法，屬于調(diào)味油的技術(shù)領(lǐng)域。
現(xiàn)市場上的調(diào)味油，常見的有蒜油、姜油、蔥油、木姜子油、麻油，這些調(diào)味油基本上都是濃香型，油色屬清澈本色油，沒有調(diào)色的效果。靈芝是一種名貴中藥，具有滋補強壯，扶正培本，益精氣、強筋骨的功能，現(xiàn)靈芝被大多用于制作保健口服液、保健酒、保健美容品等，還未見將靈芝制作成調(diào)味、調(diào)色油。
本發(fā)明的目的在于提供一種能調(diào)味、調(diào)色，具有營養(yǎng)保健功能的清香型靈芝油及制備方法。
本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的采用植物油、靈芝配制而成，配料比為(以重量百分比計)植物油45～90％，靈芝5～10％。
挑選靈芝，清洗，控水，按配方比例將靈芝放入植物油中加熱，加熱溫度時間控制為0～35分、100℃～150℃，35～60分、150℃～200℃，60～100分、200℃～300℃，冷卻，甩油，過濾，裝瓶，即得靈芝油。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有如下優(yōu)點1、本發(fā)明是一種清香型調(diào)味油，不僅口感好，還具有營養(yǎng)保健功能。
2、本發(fā)明產(chǎn)品色澤鮮紅透亮，具有調(diào)色的功效，使做出的菜肴，色香味俱全。
3、本發(fā)明制作工藝簡單，適合工業(yè)化生產(chǎn)。
本發(fā)明實施例挑選靈芝10kg，清洗干凈，將水控干，將控干靈芝放入植物油90kg中加熱，加熱溫度時間控制為0～35分、100℃～150℃，35～60分、150℃～200℃，60～100分、200℃～300℃，溫度控制不超過300℃，將加熱后的靈芝植物油冷卻，甩油，過濾，裝瓶，即得鮮紅透亮靈芝油。
權(quán)利要求
1.一種靈芝油，其特征在于采用植物油、靈芝配制而成，配料比為(以重量百分比計)植物油45～90％，靈芝5～10％。
2.一種靈芝油的制備方法，其特征在于挑選靈芝，清境，控水，按配方比例將靈芝放入植物油中加熱，加熱溫度時間控制為0～35分、100℃～150℃，35～60分、150℃～200℃，60～100分、200℃～300℃，冷卻，甩油，過濾，裝瓶，即得靈芝油。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種靈芝油及制備方法,采用靈芝、植物油,經(jīng)過選料——清洗——控水——配料——加熱——冷卻——甩油——過濾——裝瓶制得,本發(fā)明是一種清香型調(diào)味油,不僅口感好,還具有營養(yǎng)保健功能,靈芝油色澤鮮紅透亮,具有調(diào)色的功效,使做出的菜肴,色香味俱全。
文檔編號A23D9/04GK1256876SQ9911738
公開日2000年6月21日 申請日期1999年11月23日 優(yōu)先權(quán)日1999年11月23日
發(fā)明者董燕偉 申請人:董燕偉