專利名稱：鹿資源碳酸飲料的生產(chǎn)方法
飲料工業(yè)是即古老而又新興的產(chǎn)業(yè)，伴隨著人類文明的發(fā)展，它已經(jīng)發(fā)展成一門種類齊全、設(shè)備先進(jìn)的行業(yè)，但近一個(gè)世紀(jì)有關(guān)飲料的研究特別是軟料的研究大都集中在植物資源上。如飲譽(yù)中外的可口可樂，主要源料是可樂果和可口葉，近幾年流行的茶飲料、植物蛋白飲料也是以植物資源為主。
李時(shí)珍的本草綱目記載，鹿乃仙獸，具有壯元陽、補(bǔ)氣血、益精髓、強(qiáng)筋骨等功效。
靠強(qiáng)大奔跑能力競爭生存下來的鹿的精華鹿茸，是我國自古以來的滋補(bǔ)保健良藥。
藥理學(xué)研究表明鹿茸精能迅速補(bǔ)充人體在大量運(yùn)動中消耗的能量。能解疲勞、增強(qiáng)體力、提高人體內(nèi)臟的運(yùn)動耐力，明顯降低劇烈運(yùn)動后的心率，增加有氧運(yùn)動能力，促進(jìn)人體代謝產(chǎn)物的排泄作用，可有效緩解大腦的疲勞，對長期不易愈合和一時(shí)新生不良潰瘍能增強(qiáng)再生過程，并能促進(jìn)骨折的愈合，對頭、頸部受傷的家兔，可使異常的腦電波、糖酵解、酶活性得到改善。具有提高人體細(xì)胞免疫和體液免疫的功能，增加自然殺傷細(xì)胞活性，有利于病原體染者的康復(fù)，提高體虛者預(yù)防疾病和抗病能力。
綜上所述鹿資源是功能性軟飲料理想的天然原料。
本發(fā)明以鹿科動物梅花鹿或馬鹿軀體的一部分，如鹿茸、鹿胎、鹿肉、鹿血或幾部分為原料，再輔以其它原料，利用現(xiàn)代科技手段，加工成的具有一定功能的碳酸飲料。生產(chǎn)工藝見附圖
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實(shí)施例1、鹿茸可樂鹿茸1克，用300ml水在80-90℃浸提20分鐘，重復(fù)一次，加入3克檸檬酸，澄清12小時(shí)，過濾，加入白砂糖372克，甜蜜素6．19克，蛋白糖3．87克，85％食用磷酸3克，可口可樂香料提取物10ml，加碳酸水至60000ml，用灌裝機(jī)灌裝，然后在80-95℃滅菌10-20分鐘，即成含有鹿茸精的可樂飲料。
2、鹿茸汽酒鹿茸用適量脫臭酒精浸泡12小時(shí)以上，經(jīng)過濾、勾兌，充CO2，包裝，即得含有鹿茸成份的汽酒。
權(quán)利要求
1.一種鹿資源，即以鹿科動物梅花鹿或馬鹿，特別是其未老化的鹿角-鹿茸為原料，經(jīng)提取、勾兌、充入CO2加工而成的碳酸飲料。
2.根據(jù)權(quán)利1，鹿茸、鹿胎等原料浸提可采用水浸提、醇浸提、酶解等方法提取。
3.根據(jù)權(quán)利1，在勾兌時(shí)加入一定比例的甜味劑、酸味劑等。
4.本發(fā)明加工成兩大系列產(chǎn)品，即1、鹿資源系列碳酸軟料，如鹿茸可樂、鹿茸果汁等；2、鹿資源汽酒，如鹿茸獼猴桃汽酒等。
全文摘要
本發(fā)明以鹿科動物梅花鹿、馬鹿為原料,經(jīng)過原料提取,加入一定的甜味劑、酸味劑等原料,充入CO
文檔編號A23L2/38GK1282541SQ99117749
公開日2001年2月7日 申請日期1999年8月3日 優(yōu)先權(quán)日1999年8月3日
發(fā)明者劉瑞林 申請人:劉瑞林