專利名稱：薄紙型方便蔬菜的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型屬于蔬菜深加工技術(shù)領(lǐng)域。
新鮮蔬菜雖營養(yǎng)價值高，口感好，但體積大，易霉?fàn)€變質(zhì)，運輸貯存困難，食用不方便。腌制曬干或經(jīng)普通烘烤干燥處理的縮水蔬菜，雖可縮小體積，延長貯存時間，但口感差，品種單調(diào)，食用也不方便。
本實用新型的目的是提供一種貯存時間長，運輸方便、品種多、口感好，食用簡便的紙型方便蔬菜。
本實用新型由干質(zhì)蔬菜層1組成，干質(zhì)蔬菜層1上下部依次設(shè)有保護膜2和調(diào)味層3。干質(zhì)蔬菜基層1的厚度可以為0.16mm，保護膜2的厚度可以為0.03mm，調(diào)味層3的厚度可以為0.015mm。保護膜2可以為海藻酸納薄膜。
由于本實用新型為多層結(jié)構(gòu)干質(zhì)蔬菜層1的上下表層復(fù)蓋有保護膜，故貯存時間長，保鮮效果好。又因保護膜外部設(shè)有調(diào)味層，故生產(chǎn)廠家可根據(jù)顧客口味制作成各種風(fēng)味的方便營養(yǎng)蔬菜制品。
本實用新型可沖泡后食用，也可直接干食。
附


圖1為本實用新型縱剖面結(jié)構(gòu)示意圖。
以下結(jié)合附圖及實施例進一步描述本實用新型。
本實用新型的干質(zhì)蔬菜基層1為基質(zhì)層，可用葉菜類蔬菜，如青菜、白菜、薺菜等制作，也可用根莖類蔬菜，如土豆、百合、蘿卜、芋頭等制作，或用瓜果類蔬菜、芽類蔬菜、如南瓜、茄子、青豆、豆芽、玉米芽等制作，保護膜2為海藻酸納薄膜，復(fù)蓋在保護膜2外部。添加著味層3可根據(jù)人們愛好如酸、甜、辣、咸味物質(zhì)加在保護膜的外部，以適應(yīng)各類口味的人們需求。本實用新型可作為休閑食品，也可作為快餐食品或營養(yǎng)保健食品。
權(quán)利要求1.一種由干質(zhì)蔬菜層(1)組成的薄紙型方便蔬菜，其特征為干質(zhì)蔬菜層(1)上下部依次設(shè)有保護膜(2)和調(diào)味層(3)
2.按權(quán)利要求1所述的薄紙型方便蔬菜，其特征為干質(zhì)蔬菜層(1)的厚度為0.16mm，保護膜(2)的厚度為0.03mm，調(diào)味層(3)的厚度為0.015mm。
3.按權(quán)利要求1所述的薄紙型方便蔬菜，其特征為保護膜(2)為海藻酸納薄膜。
專利摘要本實用新型公開了一種薄紙型方便蔬菜,它以干質(zhì)蔬菜層為基質(zhì)層,基質(zhì)層外部覆蓋有保護膜和調(diào)味層。本實用新型取材廣泛,體積小,貯存時間長、品種多、口感好,取材廣泛。既可作為快餐或休閑食品,又可作為營養(yǎng)保健食品。
文檔編號A23L1/212GK2363488SQ99228000
公開日2000年2月16日 申請日期1999年4月7日 優(yōu)先權(quán)日1999年4月7日
發(fā)明者吳涌根 申請人:吳涌根