專利名稱：寶塔式蒸酒專用鍋的制作方法
技術(shù)領域：
本實用新型涉及一種用于釀造工藝的蒸酒專用鍋，特別是一種能更好地利用熱能的蒸酒鍋，它利用余熱把冷水進行預熱以沸水輸入鍋內(nèi)使其免受加入冷水的影響能連續(xù)產(chǎn)汽提供蒸發(fā)。
在現(xiàn)有技術(shù)中，釀酒工業(yè)中常采用的蒸汽鍋對釀料進行加熱蒸發(fā)，這需要有蒸汽鍋爐為其提供蒸汽，設備費用大，而且在傳輸蒸汽過程中有熱量損耗。有的采用普通鍋擱置在爐灶上燒蒸，其熱效率低，受熱不均，易燒焦釀料，影響品質(zhì)和出酒率，爐灶的煙氣大有污染，使用也不方便，耗能量很大。
為了達到上述的目的，本實用新型采用下述技方案本實用新型與現(xiàn)有技術(shù)一樣包含有用于蒸發(fā)出酒的蒸酒鍋。其特征在于蒸酒鍋安置在一個子母式鍋爐身上，使它能直接吸收其熱量，同時鍋爐本身生產(chǎn)的蒸汽和安置在爐膛中央正面受熱的兩個子鍋產(chǎn)生的蒸汽集聚到鍋爐上部由管道輸送到裝滿釀料的蒸酒鍋底部再向上蒸騰，使蒸酒鍋內(nèi)本身已接收鍋爐外壁幅射出大量的熱量已在沸騰的釀料補充汽壓達到熱能全面利用迅速蒸發(fā)的目的。
上述的寶塔式蒸酒專用鍋的結(jié)構(gòu)可以設計為在鍋爐體包容的爐膛內(nèi)，爐膛中央分別安置兩個子鍋，爐膛頂部排煙口外環(huán)安置一個預熱鍋，爐膛下部安置密集水平形排管與鍋爐下部接通，水平排管也起爐排的作用，燃料在其上燃燒，由于它是鍋爐下部的構(gòu)成其內(nèi)有水而又會被燃燒熔化損壞，這樣使水包容整個爐膛能有效地接收爐膛內(nèi)火焰幅射加熱和接收爐膛內(nèi)燒過的爐渣下層的余熱，同時安置在爐體上部，煙窗外環(huán)的預熱鍋又接收爐膛上部的向煙窗排出的大量余熱，使進入的冷水加熱沸水來供應加熱的需要，使爐體內(nèi)不受間隔加冷水的影響，使鍋內(nèi)能強勁連續(xù)沸騰產(chǎn)汽通過管道進入蒸酒鍋。爐膛頂部有連接煙窗的排氣口；用于排出煙氣，煙窗外環(huán)安置預熱鍋，起到預熱水和保護周圍的釀料不被燒焦，爐膛底部有進風口，用于引入空氣，爐膛一側(cè)有爐門，用于引入燃料和清除爐渣。
本實用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比較，具有如下顯而易見的優(yōu)點本蒸酒專用鍋能利用余熱，連續(xù)產(chǎn)汽，無需另外添置蒸汽鍋爐設備，可大大減低設備費用；鍋爐的內(nèi)壁接收爐膛的火焰幅射加熱，外壁的熱量直接接觸釀料，而鍋爐的水位分布在爐膛的下半部，爐膛上部子鍋的水是獨立的，如此同時，整個鍋內(nèi)的水量較少，使它需要吸收熱量小，這樣爐膛的熱量充分，同時上升到煙窗上部被預熱鍋吸收，把冷水加熱成沸水后進入鍋爐起到迅速，大量連續(xù)產(chǎn)汽的目的，達到高效、節(jié)能，無污染，出酒率高，品質(zhì)好。


如下附圖是本實用新型一個實施例的結(jié)構(gòu)示意圖。
本實用新型的一個最佳實施方案是參見附圖，寶塔式蒸酒專用鍋包含有一個用于蒸酒的蒸酒鍋1，蒸酒鍋1安置在一個子母式鍋爐8的身上；鍋爐8就是蒸酒鍋1的內(nèi)壁。子母式鍋爐8的汽管14通過蒸酒鍋1的的上方回曲接通安置在鍋爐8上部的分汽包11連通小汽管15輸入蒸酒鍋1內(nèi)的下部，汽管14上方有一個安全閥10，一端有一個分汽閥12，另一端有一個止汽閥9，蒸酒鍋1的上部有一個進料口13，側(cè)有一個出酒汽通道7，另一側(cè)有一個由爐膛頂部而上的煙窗4，煙窗4外環(huán)有一個預熱鍋6，預熱鍋的上部有一個進水管3和一個總進水閥2，預熱鍋6下部有出水管5，水管5連通水管25接通子母式鍋爐8下部，在鍋爐17包容的爐膛23的頂部有排氣口連同煙窗4，下部有水管22，水管22與鍋爐17左右接通，爐膛23下部一側(cè)有爐門18，爐膛底部有進風口21，爐膛下中部有一個子鍋20，子鍋20有通水管19在爐膛23內(nèi)接通鍋爐17左右，子鍋20上部有出汽管30在爐膛23內(nèi)接通鍋爐17下部，爐膛23上中部有一個子鍋33，子鍋33上部有汽管16在爐膛23內(nèi)接通鍋爐17的下部，子鍋33的下底部有水管32經(jīng)爐膛23，竄過鍋爐8、17蒸酒鍋1的外部接通水管5、25，水管5、25、32之間有兩個止水閥28、29，水管25上有一個水位儀26，水管32上有一個水位儀31。鍋爐17為內(nèi)壁包容爐膛，鍋爐8為外壁作為蒸酒鍋1的內(nèi)壁，17與8中間為鍋爐內(nèi)腔，鍋爐底部一側(cè)有排污管24。
權(quán)利要求1.一種釀酒工業(yè)用的寶塔式蒸酒專用鍋。它包含有一個用于蒸酒的蒸酒鍋(1)，其特征在于蒸酒鍋(1)安置在一個子母式鍋爐外壁(8)的身上，子母式鍋爐(8)的汽管(14)接通汽包(11)連接分汽管(15)直通蒸酒鍋(1)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1年述的寶塔式蒸酒專用鍋，其特征在于子母式鍋爐(8)(17)的結(jié)構(gòu)是(8)為鍋爐外壁，(17)為鍋爐內(nèi)壁，(17)與(8)中間下部為水夾層，上部為聚汽層，鍋爐外壁(8)與蒸酒鍋外壁(1)中間為蒸酒鍋內(nèi)腔，在鍋爐內(nèi)壁(17)包容的爐膛(23)內(nèi)，爐膛(23)下中部安置一個子鍋(20)，子鍋(20)底部左右安置有水管(19)，水管(19)在爐膛內(nèi)接通鍋爐內(nèi)壁(17)，子鍋(20)上部安置有汽管(30)在爐膛內(nèi)接通鍋爐內(nèi)壁(17)下部。爐膛(23)上中部安置一個子鍋(33)，子鍋(33)底部有水管(32)通過爐膛(23)通過鍋爐(8)(17)，蒸酒鍋(1)外部連通水管(5)(25)，子鍋(33)頂部有汽管(16)在爐膛內(nèi)接通鍋爐(17)下部，鍋爐(17)(8)爐膛下(23)一側(cè)留有爐門(18)，鍋爐(17)爐膛(23)下部有水平形水管(22)，水管(22)爐膛(23)底部有進風口(21)，爐膛頂部有通氣口連煙窗(4)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的寶塔式蒸酒專用鍋，其特征在于鍋爐(8)煙窗(4)的外環(huán)安置一個預熱鍋(6)，預熱鍋(6)的上部有一個進水管(3)，進水管上有總進水閥(2)，預熱鍋(6)底部一側(cè)有水管(5)連接水管(32)(25)，水管(5)(25)之間有1個止水閥(28)，水管(25)上有一個水位儀(26)，水管(32)上有一個水位儀(31)，一旁有一個止水閥(29)。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的寶塔式蒸酒專用鍋，其特征在于爐膛(23)底部，水平形水管(22)與鍋爐(17)左右連通，其各相鄰水平排管(22)之間留有通風用的小間隔。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的寶塔式蒸酒專用鍋，其特征在于蒸酒鍋(1)頂部有一個進料口(13)，蒸酒鍋(1)底部有一個排渣口(27)，蒸酒鍋(1)頂部有出酒蒸汽管(7)。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的寶塔式蒸酒專用鍋，其特征在于鍋爐(8)頂部汽管(14)，汽管(14)一端有一個分汽閥(12)和一個安全閥(10)，另一端有一個止汽閥(9)。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的寶塔式蒸酒專用鍋，其特征于鍋爐(8)上部安置有一個分汽包(11)，分汽包(11)有分汽小管(15)。
專利摘要本實用新型是一種釀酒工業(yè)用的寶塔式蒸酒專用鍋。它包含有一個用于蒸酒的蒸酒鍋,一個子母式鍋爐包容爐膛內(nèi)的兩個子鍋,蒸酒鍋安置在子母式鍋爐的外壁與其連體,兩個子鍋安置在爐膛內(nèi),爐膛頂上部煙窗外圍安一個預熱鍋,子母式鍋爐的子母之間的汽管在爐膛內(nèi)接通,蒸汽集聚子母式鍋爐上部直接通過蒸汽管接通蒸酒鍋。本實用新型能快速連續(xù)產(chǎn)汽,汽量大,熱交高,無污染,使用方便,能提高出酒率和提高酒的品質(zhì)。
文檔編號C12H1/18GK2401559SQ992528
公開日2000年10月18日 申請日期1999年11月6日 優(yōu)先權(quán)日1999年11月6日
發(fā)明者張境峰 申請人:張境峰