一種靈芝茶及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及靈芝茶制備領(lǐng)域，尤其涉及一種靈芝茶及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]歷代的本草學(xué)家都認為靈芝能冶療多種疾病，而且是滋補強壯，固正扶本的好藥物。服用靈芝子實體普遍具有食欲增加，睡眠良好，清神輕身的良好感覺，靈芝多糖+靈芝三萜能夠消除自由基，耐缺氧能力，抗放射，抗腫瘤，提高細胞膜的封閉度。但是靈芝子實體服用苦味重口感不好。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種食用方便，有機天然，口感清香甘甜，營養(yǎng)的靈芝茶。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供一種靈芝茶的制備方法，其特征在于，步驟為:
酵菌培養(yǎng):將清水清洗后的靈芝子實體切成粒狀；調(diào)節(jié)其的含水量，培養(yǎng)酵菌，之后干燥酵菌粉備用
得到靈芝茶:將清水清洗后的靈芝子實體切3-5毫米粒狀；調(diào)節(jié)其的含水量，加入所述干燥酵菌粉3重量％后培養(yǎng)，再巴氏殺菌、紅外線殺菌即可。
[0005]所述粒狀為3-5毫米大小。
[0006]所述調(diào)節(jié)其的含水量為61重量％。
[0007]所述酵菌培養(yǎng)中培養(yǎng)條件為48攝氏度培養(yǎng)酵菌培養(yǎng)7天。
[0008]所述得到靈芝茶步驟中，干燥酵菌粉的加入量為3重量％。
[0009]所述得到靈芝茶步驟中，培養(yǎng)條件為48攝氏度培養(yǎng)3天。
[0010]所述巴氏滅菌條件為65攝氏度24小時。
[0011]所述紅外干燥條件為6小時95攝氏度。
[0012]本發(fā)明還保護所述方法制備得到的靈芝茶。
[0013]本發(fā)明將靈芝子實體內(nèi)的多糖，三萜類，經(jīng)生物發(fā)酵后含量提高幾倍，大大提高了靈芝有效成分對人體的功效作用。同時去除了靈芝苦味，使靈芝口感清香，用開水一泡就可食用，解決了靈芝子實體服用難的問題。利用巴氏消毒技術(shù)使產(chǎn)品各項指標都達到有機標準。
[0014]本發(fā)明利用靈芝粉作原料培養(yǎng)，通過發(fā)酵培養(yǎng)高溫酵菌，酵菌走透后經(jīng)45攝氏度的干燥后，備用。具體為靈芝子實體經(jīng)一一清水清洗一切片3毫米厚一一切3-5毫米粒狀一一調(diào)節(jié)含水量61%達酵菌發(fā)酵最佳水分一一調(diào)節(jié)48攝氏度培養(yǎng)酵菌——干燥酵菌粉備用
靈芝茶制作工藝流程
靈芝子實體經(jīng)一一清洗一一切片一一切粒一一調(diào)節(jié)含水量一一調(diào)節(jié)48攝氏度加入3 %重量比，充分達到發(fā)酵需要的酵菌粉培養(yǎng)——調(diào)節(jié)65攝氏度巴氏滅菌一一紅外干燥本發(fā)明先培養(yǎng)酵菌用靈芝切粒后調(diào)節(jié)含水量達61%，調(diào)節(jié)48攝氏度的恒溫經(jīng)7天培養(yǎng)達到醇香清甜的酵菌粉
本發(fā)明靈芝切粒后調(diào)節(jié)含水量達61%，加人3%的酵菌粉經(jīng)48攝氏度培養(yǎng)3天，聞到醇香清甜的香味后，調(diào)節(jié)65攝氏度經(jīng)24小時巴氏滅菌。經(jīng)6小時95攝氏度的紅外干燥就可得到成品。
[0015]本發(fā)明的有益效果:
1)本發(fā)明利用靈芝子實體培養(yǎng)作菌粉，使產(chǎn)品達到有機天然標準，經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)后檢測多糖和二帖提聞了幾倍，大大提聞了廣品的有效成分；
2)本發(fā)明靈芝經(jīng)過發(fā)酵培養(yǎng)把靈芝里主要苦味靈芝酸轉(zhuǎn)換為多糖，使靈芝濃重的苦澀味，變?yōu)榱饲逑愀侍穑肟谟徐`芝獨特醇香甘甜；
3)本發(fā)明利用靈芝子實體作為培養(yǎng)菌粉，使產(chǎn)品達到了天然有機標準，利用菌粉生物發(fā)酵大大提高了靈芝的有效成分，經(jīng)過深沉生物發(fā)酵把苦味濃厚靈芝變?yōu)榱饲逑愀侍鸬撵`芝產(chǎn)品深受廣大消費者的歡迎，經(jīng)過巴氏滅菌是產(chǎn)品保質(zhì)期長，產(chǎn)品各項指標達有機天然食品。解決現(xiàn)代人亞健康群體健康問題，提高了人體的免疫力；
4)制備方法簡單。
【具體實施方式】
[0016]下面詳細描述本發(fā)明的實施例，所述實施例的示例旨在用于解釋本發(fā)明，而不能理解為對本發(fā)明的限制。實施例中未注明具體技術(shù)或條件者，按照本領(lǐng)域內(nèi)的文獻所描述的技術(shù)或條件或者按照產(chǎn)品說明書進行。所用試劑或儀器未注明生產(chǎn)廠商者，均為可以通過市購獲得的常規(guī)產(chǎn)品。
[0017]實施例1:靈芝茶制作
酵菌培養(yǎng):清水清洗靈芝子實體一一將清洗后的靈芝子實體切片3毫米厚，3-5毫米粒狀一一調(diào)節(jié)重量的含水量61%達酵菌發(fā)酵最佳水分，48攝氏度培養(yǎng)酵菌培養(yǎng)7天——用45度的干燥箱干燥酵菌粉達13%的含水量備用。
[0018]制作靈芝茶:
清水清洗靈芝子實體一一將清洗后的靈芝子實體切片3毫米厚，3-5毫米粒狀一一調(diào)節(jié)含水量61重量％ —一 48攝氏度加入3重量％所得干燥酵菌粉培養(yǎng)3天，充分達到發(fā)酵需要的酵菌粉培養(yǎng)-----65攝氏度24小時巴氏滅菌一一6小時95攝氏度紅外干燥即得靈芝茶。
[0019]所得靈芝茶清香甘甜，入口有靈芝獨特醇香甘甜。
[0020]盡管上面已經(jīng)示出和描述了本發(fā)明的實施例，可以理解的是，上述實施例是示例性的，不能理解為對本發(fā)明的限制，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員在不脫離本發(fā)明的原理和宗旨的情況下在本發(fā)明的范圍內(nèi)可以對上述實施例進行變化、修改、替換和變型。
【主權(quán)項】
1.一種靈芝茶的制備方法，其特征在于，步驟為: 酵菌培養(yǎng):將清水清洗后的靈芝子實體切成粒狀；調(diào)節(jié)其的含水量，培養(yǎng)酵菌，之后干燥酵菌粉備用 得到靈芝茶:將清水清洗后的靈芝子實體切3-5毫米粒狀；調(diào)節(jié)其的含水量，加入所述干燥酵菌粉3重量％后培養(yǎng)，再巴氏殺菌、紅外線殺菌即可。
2.權(quán)利要求1所述靈芝茶的制備方法，其特征在于，所述粒狀為3-5毫米大小。
3.權(quán)利要求1所述靈芝茶的制備方法，其特征在于，所述調(diào)節(jié)其的含水量為61重量％。
4.權(quán)利要求1所述靈芝茶的制備方法，其特征在于，所述酵菌培養(yǎng)中培養(yǎng)條件為48攝氏度培養(yǎng)酵菌培養(yǎng)7天。
5.權(quán)利要求1所述靈芝茶的制備方法，其特征在于，所述得到靈芝茶步驟中，干燥酵菌粉的加入量為3重量％。
6.權(quán)利要求1所述靈芝茶的制備方法，其特征在于，所述得到靈芝茶步驟中，培養(yǎng)條件為48攝氏度培養(yǎng)3天。
7.權(quán)利要求1所述靈芝茶的制備方法，其特征在于，所述巴氏滅菌條件為65攝氏度24小時。
8.權(quán)利要求1所述靈芝茶的制備方法，其特征在于，所述紅外干燥條件為6小時95攝氏度。
9.權(quán)利要求1-8任一所述方法制備得到的靈芝茶。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種靈芝茶及其制備方法。步驟為：將清水清洗后的靈芝子實體切成粒狀；調(diào)節(jié)其的含水量為重量的61%，培養(yǎng)酵菌，得到干燥酵菌粉；將清水清洗后的靈芝子實體切3-5毫米粒狀；調(diào)節(jié)其的含水量為重量61%，加入所述干燥酵菌粉為重量的3%后培養(yǎng)，再巴氏殺菌、紅外線殺菌即得到靈芝茶。本發(fā)明利用靈芝子實體培養(yǎng)作菌粉，使產(chǎn)品達到有機天然標準，同時大大提高了產(chǎn)品的有效成分；經(jīng)過深沉生物發(fā)酵把苦味濃厚靈芝變?yōu)榱饲逑愀侍鸬撵`芝產(chǎn)品深受廣大消費者的歡迎，經(jīng)過巴氏滅菌是產(chǎn)品保質(zhì)期長，產(chǎn)品各項指標達有機天然食品。解決現(xiàn)代人亞健康群體健康問題，提高了人體的免疫力。
【IPC分類】A23L1-28, A23L1-29, A23F3-34
【公開號】CN104522259
【申請?zhí)枴緾N201510030839
【發(fā)明人】陳彥卿, 陳金龍
【申請人】信芝（廈門）生物科技有限公司
【公開日】2015年4月22日
【申請日】2015年1月22日