節(jié)能熱風噴射型鏈式烤爐的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工技術，特別是涉及一種節(jié)能熱風噴射型鏈式烤爐的技術。
【背景技術】
[0002]現(xiàn)有的熱風式烤爐都利用風機將加熱后的熱空氣送入烤腔，利用熱空氣來加熱烤腔內的食品?，F(xiàn)有烤爐的加熱系統(tǒng)結構都較為簡單，存在著熱能利用率低的缺陷，食品加工效率較低。
[0003]另外，有些多層型熱風式烤爐上設置有多個爐箱，這種多層型熱風式烤爐相比單層型熱風式烤爐具有產量高、占地面積少的優(yōu)點。但是，現(xiàn)有的多層型熱風式烤爐由于爐箱溫度較高，設置在爐箱間的部件(比如隔熱板)容易老化，使用壽命較短。

【發(fā)明內容】

[0004]針對上述現(xiàn)有技術中存在的缺陷，本發(fā)明所要解決的技術問題是提供一種熱能利用率高，且使用壽命長的節(jié)能熱風噴射型鏈式烤爐。
[0005]為了解決上述技術問題，本發(fā)明所提供的一種節(jié)能熱風噴射型鏈式烤爐，包括爐外殼，所述爐外殼內置有至少一個爐箱，其特征在于:
所述爐箱的內腔由一隔板分隔成左右各一個腔室，其中的右腔室為加熱腔，左腔室為烤腔，且在隔板上開設有左右貫通的回風口、熱出風口 ；
所述加熱腔內置有加熱管，及向右開放的隔流箱，隔流箱內置有一熱風風扇，隔流箱的左端固定在隔板上，隔流箱的箱壁將隔板上的回風口、熱出風口上下隔開，其中的回風口位于隔流箱外側，熱出風口位于隔流箱內側，加熱管位于隔流箱的右側；
所述烤腔配備有一個用于向該烤腔內輸送物料的物料傳送帶，隔板上的熱出風口有多個，烤腔內置有上下各一個導風單元，兩個導風單元間隔布設，每個導風單元均由至少一個導風盒組成，所述導風盒是左細右粗的楔形罩體，各導風盒的罩口與隔板上的各熱出風口
--對接，上導風單元中的各導風盒向下單向開放，下導風單元中的各導風盒向上單向開放，物料傳送帶設置在兩組導風單元之間。
[0006]進一步的，所述加熱管盤繞成環(huán)形，且其環(huán)心軸線與隔流箱的中心軸線重合。
[0007]進一步的，所述加熱腔的內壁固定有一導流帽，該導流帽是一左細右粗的錐臺形帽體，且該導流帽的中心軸線與加熱管的環(huán)心軸線重合，導流帽的左端伸入加熱管的內環(huán)。
[0008]進一步的，所述隔板上的回風口有兩個，烤腔內置有上下各一個回風罩，兩個回風罩的罩口與隔板上的兩個回風口一一對接，且每個回風罩上均開設有回風收集口。
[0009]進一步的，所述爐箱與爐外殼之間及相鄰爐箱之間留有供氣流流通的散熱風道，爐外殼上開設有連通散熱風道的散熱口、冷風進口，并在冷風進口裝有散熱風機，爐箱的外壁面及爐外殼的內壁面均覆有一層隔熱層。
[0010]進一步的，所述爐外殼上裝有用于觀測各加熱腔工況的活動觀測窗。
[0011]本發(fā)明提供的節(jié)能熱風噴射型鏈式烤爐，采用了楔形導風盒導送熱風，使得遠端熱空氣的流速要快于近端，利于食品的均衡加熱，而且烤腔內的熱氣流可以通過回風口回流入加熱腔，能回收大量的熱能，具有熱能利用率高的特點；進一步的，采用盤繞成環(huán)形的加熱管，能將加熱管產生的熱能集中于熱風風扇的吸風端，能進一步提高熱能利用率；進一步的，錐臺形的導流帽能導引氣流在加熱管內朝向熱風風扇的吸風端流動，能減少熱能流失，進一步提尚熱能利用率；進一步的，在，烤腔內設置回風罩利于熱能回收，能進一步提尚熱能利用率；進一步的，通過散熱風道可以對傳遞到爐箱外壁隔熱層的熱量進行散熱，從而減緩隔熱層的老化，能延長其使用壽命。
【附圖說明】
[0012]圖1是本發(fā)明實施例的節(jié)能熱風噴射型鏈式烤爐的左視圖；
圖2是本發(fā)明實施例的節(jié)能熱風噴射型鏈式烤爐中的爐箱的結構示意圖；
圖3是本發(fā)明實施例的節(jié)能熱風噴射型鏈式烤爐中的加熱管、熱風風扇的結構示意圖；
圖4是本發(fā)明實施例的節(jié)能熱風噴射型鏈式烤爐中的導風盒的結構示意圖。
【具體實施方式】
[0013]以下結合【附圖說明】對本發(fā)明的實施例作進一步詳細描述，但本實施例并不用于限制本發(fā)明，凡是采用本發(fā)明的相似結構及其相似變化，均應列入本發(fā)明的保護范圍。
[0014]如圖1-4所示，本發(fā)明實施例所提供的一種節(jié)能熱風噴射型鏈式烤爐，包括爐外殼1，所述爐外殼I內置有至少一個爐箱，其特征在于:
所述爐箱的內腔由一隔板23分隔成左右各一個腔室，其中的右腔室22為加熱腔，左腔室21為烤腔，且在隔板23上開設有左右貫通的回風口、熱出風口 ；
所述加熱腔22內置有加熱管6，及向右開放的隔流箱4，隔流箱4內置有一熱風風扇5，隔流箱4的左端固定在隔板23上，隔流箱4的箱壁將隔板23上的回風口、熱出風口上下隔開，其中的回風口位于隔流箱4外側，熱出風口位于隔流箱4內側，加熱管6位于隔流箱4的右側；
所述烤腔21配備有一個用于向該烤腔內輸送物料的物料傳送帶3(見圖1)，隔板23上的熱出風口有多個，烤腔21內置有上下各一個導風單元，兩個導風單元間隔布設，每個導風單元均由至少一個導風盒7組成，所述導風盒7是左細右粗的楔形罩體，各導風盒7的罩口與隔板23上的各熱出風口--對接，上導風單元中的各導風盒向下單向開放，下導風單元中的各導風盒向上單向開放，物料傳送帶3設置在兩組導風單元之間。
[0015]本發(fā)明實施例中，所述加熱管6盤繞成環(huán)形，且其環(huán)心軸線與隔流箱4的中心軸線重合。
[0016]本發(fā)明實施例中，所述加熱腔22的內壁固定有一導流帽9，該導流帽9是一左細右粗的錐臺形帽體，且該導流帽9的中心軸線與加熱管6的環(huán)心軸線重合，導流帽9的左端伸入加熱管6的內環(huán)。
[0017]本發(fā)明實施例中，所述隔板23上的回風口有兩個，烤腔21內置有上下各一個回風罩8，兩個回風罩8的罩口與隔板23上的兩個回風口一一對接，且每個回風罩8上均開設有回風收集口。
[0018]本發(fā)明實施例中，所述爐箱與爐外殼I之間及相鄰爐箱之間留有供氣流流通的散熱風道10，爐外殼I上開設有連通散熱風道10的散熱口 12、冷風進口，并在冷風進口裝有散熱風機11，爐箱的外壁面及爐外殼的內壁面均覆有一層隔熱層。
[0019]本發(fā)明實施例中，所述爐外殼I上裝有用于觀測各加熱腔工況的活動觀測窗13。
[0020]本發(fā)明實施例適用于烘烤食品(比如比薩餅)，具體使用方式如下:
將食材(比如比薩餅面團)放置在物料傳送帶上，利用物料傳送帶將食材送入烤腔，加熱管產生的熱量將加熱腔內的空氣(特別是加熱管內圈的空氣)加熱，加熱后的熱空氣在熱風風扇的作用下流入隔流箱，再通過隔板上的熱出風口流入上下導風盒，在食材的上下兩側流向食材，對食材進行加熱，與此同時，在熱風風扇的作用下，烤腔內的熱氣流由上下回風罩回收后，通過隔板上的回風口回流入加熱腔，再度被加熱管加熱后參與下一循環(huán)。
[0021]在散熱風機的作用下，外部冷空氣進入散熱風道，將傳遞到爐箱外壁隔熱層的熱量帶走，并通過爐外殼上的散熱口送出，從而減緩隔熱層的老化，能延長其使用壽命。
【主權項】
1.一種節(jié)能熱風噴射型鏈式烤爐，包括爐外殼，所述爐外殼內置有至少一個爐箱，其特征在于: 所述爐箱的內腔由一隔板分隔成左右各一個腔室，其中的右腔室為加熱腔，左腔室為烤腔，且在隔板上開設有左右貫通的回風口、熱出風口 ； 所述加熱腔內置有加熱管，及向右開放的隔流箱，隔流箱內置有一熱風風扇，隔流箱的左端固定在隔板上，隔流箱的箱壁將隔板上的回風口、熱出風口上下隔開，其中的回風口位于隔流箱外側，熱出風口位于隔流箱內側，加熱管位于隔流箱的右側； 所述烤腔配備有一個用于向該烤腔內輸送物料的物料傳送帶，隔板上的熱出風口有多個，烤腔內置有上下各一個導風單元，兩個導風單元間隔布設，每個導風單元均由至少一個導風盒組成，所述導風盒是左細右粗的楔形罩體，各導風盒的罩口與隔板上的各熱出風口—對接，上導風單元中的各導風盒向下單向開放，下導風單元中的各導風盒向上單向開放，物料傳送帶設置在兩組導風單元之間。
2.根據(jù)權利要求1所述的節(jié)能熱風噴射型鏈式烤爐，其特征在于:所述加熱管盤繞成環(huán)形，且其環(huán)心軸線與隔流箱的中心軸線重合。
3.根據(jù)權利要求2所述的節(jié)能熱風噴射型鏈式烤爐，其特征在于:所述加熱腔的內壁固定有一導流帽，該導流帽是一左細右粗的錐臺形帽體，且該導流帽的中心軸線與加熱管的環(huán)心軸線重合，導流帽的左端伸入加熱管的內環(huán)。
4.根據(jù)權利要求1所述的節(jié)能熱風噴射型鏈式烤爐，其特征在于:所述隔板上的回風口有兩個，烤腔內置有上下各一個回風罩，兩個回風罩的罩口與隔板上的兩個回風口一一對接，且每個回風罩上均開設有回風收集口。
5.根據(jù)權利要求1所述的節(jié)能熱風噴射型鏈式烤爐，其特征在于:所述爐箱與爐外殼之間及相鄰爐箱之間留有供氣流流通的散熱風道，爐外殼上開設有連通散熱風道的散熱口、冷風進口，并在冷風進口裝有散熱風機，爐箱的外壁面及爐外殼的內壁面均覆有一層隔熱層。
6.根據(jù)權利要求1所述的節(jié)能熱風噴射型鏈式烤爐，其特征在于:所述爐外殼上裝有用于觀測各加熱腔工況的活動觀測窗。
【專利摘要】一種節(jié)能熱風噴射型鏈式烤爐，涉及食品加工技術領域，所解決的是提高熱能利用率的技術問題。該烤爐包括爐外殼，及設置在爐外殼內的至少個爐箱，所述爐箱的內腔由隔板分隔成左右各個腔室，其中的右腔室為加熱腔，左腔室為烤腔，所述加熱腔內置有加熱管、隔流箱，隔流箱內置有熱風風扇，隔流箱將隔板上的回風口、熱出風口上下隔開；所述烤腔配備有物料傳送帶，烤腔內置有上下各組導風盒，所述導風盒是左細右粗的楔形罩體，各導風盒的罩口與隔板上的各熱出風口對接，上導風盒向下單向開放，下導風盒向上單向開放，物料傳送帶設置在兩組導風盒之間。本發(fā)明提供的烤爐，適用于烘烤食品。
【IPC分類】A21B1-26
【公開號】CN104542750
【申請?zhí)枴緾N201510065562
【發(fā)明人】呂茂軍
【申請人】上海富萊信餐飲設備制造有限公司
【公開日】2015年4月29日
【申請日】2015年2月9日