一種炭燒荷葉茶及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于茶葉的工藝技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及到一種炭燒荷葉茶及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]荷葉茶中的荷葉堿中含有多種有效的化脂生物堿，能有效分解體內(nèi)的脂肪，并且強(qiáng)勁排出體外，荷葉堿能強(qiáng)悍密布人體腸壁上，形成一層脂肪隔離膜，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆積?？梢愿纳朴湍侊嬍沉?xí)慣，其具有較強(qiáng)的油脂排斥功效從而讓你對(duì)葷腥油膩的食物漸漸產(chǎn)生反感。
[0003]荷葉茶中的芳香族化合物能有效溶解脂肪，化濁去膩防止脂肪積滯體內(nèi)，維他命B1、C和咖啡因能促進(jìn)胃液分泌，有助消化與消脂，對(duì)于慢性疲勞的壓力一族、少喝多動(dòng)卻怎么都瘦不下來(lái)的氣滯型肥胖anslim花草茶等萃取于荷葉等，更能起到雙重瘦身效果，同時(shí)還有極佳的利水功效，久坐少動(dòng)的上班族、容易水腫、脾虛、氣虛的麗們，就要多喝荷葉茶了，當(dāng)體內(nèi)多余的脂肪和潴留電解液被排出，人自然就會(huì)變瘦了。
[0004]茶瘦素是一種天然的食欲與能量平衡調(diào)節(jié)途徑的蛋白質(zhì)成分，不添加任何對(duì)身體有害的化學(xué)成分，不會(huì)導(dǎo)致腹瀉和腹痛等副作用。茶瘦素的缺失會(huì)抑制新陳代謝，降低能量消耗效率，導(dǎo)致肥胖。而喝荷葉茶能補(bǔ)充人體在腸道消耗的茶瘦素，能提高身體新陳代謝，讓你變成易瘦體質(zhì)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]一種炭燒荷葉茶，其特征在于，由以下重量份的原料制成:鮮荷葉300~350、咖啡豆70~90、檸檬酸10~15、食鹽10~14、桂皮15~20、花生米10~15、黑芝麻8~10、茉莉花5~8、米糠油8~12、米酒20~30、竹炭10~15、助劑4~5和適量的水；
所述助劑由以下重量份的原料制成:絲瓜絡(luò)3~5、枇杷葉6~9、熟地黃1~3、蕎麥葉4~6、天冬2~5、甘草1~3、冬瓜皮4~6、環(huán)糊精4~6、熏衣草5~9、白酒10~15、黨參2~3、山芋淀粉10~12及適量的水；制備方法是:混合絲瓜絡(luò)、枇杷葉、熟地黃、蕎麥葉、天冬、甘草、冬瓜皮、熏衣草及黨參，加水至沒(méi)過(guò)總物料8~10cm，倒入白酒，煎煮并熬制80~100min，過(guò)濾出湯汁，繼續(xù)加熱30~50min濃縮湯汁；(2)將環(huán)糊精加入(I)所述的湯汁中，于功率300~350W，溫度35~40°C超聲波條件下，處理20~35min，成均勻的乳劑，最后兌入山芋淀粉調(diào)成糊，烘干并粉碎成粉劑即得。
[0006]一種炭燒荷葉茶的制備方法，其特征在于，包括以下幾個(gè)步驟:
(1)將鮮荷葉置于隔絕氧氣的氮?dú)猸h(huán)境下，切割成約1.5X4cm左右大小的片狀，送入25~30°C的熱風(fēng)1.5~2h進(jìn)行萎凋；
(2)將(I)所得的荷葉放入揉捻機(jī)揉捻10~15min，揉捻出內(nèi)汁；
(3)混合咖啡豆、食鹽、桂皮、花生米、黑芝麻、茉莉花和米糠油，于鐵鍋中大火爆炒20~30min至表面焦黃，然后粉碎成芝麻大小的粒，加入檸檬酸、竹炭、米酒、助劑及其它剩余成分，加水至沒(méi)過(guò)物料8~10cm，煎煮70~90cm，過(guò)濾出湯汁； (4)將(2)所得的荷葉放入蒸籠，薄攤2~3cm，用(3)所述的湯汁兌入2倍左右的水煎煮產(chǎn)生的蒸汽熏蒸荷葉30~40min，最后于80~120°C條件下烘焙20~35min烘干即可。
[0007]發(fā)明中罕見(jiàn)的物料介紹如下:
本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明具體是將鮮嫩的荷葉在隔絕氧氣的條件下切割成大小剛好的茶葉大小，通過(guò)揉捻破碎細(xì)胞壁，使液泡中的組織液外流至荷葉表面，在氮?dú)獾谋Ｗo(hù)下，可以很好的保護(hù)揉出的生物堿不被氧化，通過(guò)煎煮熬制的湯汁代替水，再次煎煮產(chǎn)生蒸汽熏蒸荷葉，蒸汽的穿透力強(qiáng)，容易與揉出的細(xì)胞液混合駐留在荷葉表面上，加入酒類(lèi)可以促進(jìn)滲透效果，這里是將咖啡豆及花生米等爆炒，產(chǎn)生炭燒香氣，再通過(guò)熏蒸加入至荷葉茶中，口感極好，更有減肥特效。
【具體實(shí)施方式】
[0008]實(shí)施例1:
一種炭燒荷葉茶，其特征在于，由以下重量份(g)的原料制成:鮮荷葉220、咖啡豆70、檸檬酸15、食鹽10、桂皮15、花生米12、黑芝麻8、茉莉花5、米糠油8、米酒30、竹炭10、助劑4和適量的水；
所述助劑由以下重量份的原料制成:絲瓜絡(luò)5、枇杷葉9、熟地黃1、蕎麥葉4、天冬2、甘草1、冬瓜皮6、環(huán)糊精4、熏衣草9、白酒13、黨參3、山芋淀粉10及適量的水；制備方法是:混合絲瓜絡(luò)、枇杷葉、熟地黃、蕎麥葉、天冬、甘草、冬瓜皮、熏衣草及黨參，加水至沒(méi)過(guò)總物料8~10cm，倒入白酒，煎煮并熬制80~100min，過(guò)濾出湯汁，繼續(xù)加熱30~50min濃縮湯汁；
(2)將環(huán)糊精加入(I)所述的湯汁中，于功率300~350W，溫度35~40°C超聲波條件下，處理20~35min，成均勻的乳劑，最后兌入山芋淀粉調(diào)成糊，烘干并粉碎成粉劑即得。
[0009]一種炭燒荷葉茶的制備方法，其特征在于，包括以下幾個(gè)步驟:
(1)將鮮荷葉置于隔絕氧氣的氮?dú)猸h(huán)境下，切割成約1.5X4cm左右大小的片狀，送入25~30°C的熱風(fēng)1.5~2h進(jìn)行萎凋；
(2)將(I)所得的荷葉放入揉捻機(jī)揉捻10~15min，揉捻出內(nèi)汁；
(3)混合咖啡豆、食鹽、桂皮、花生米、黑芝麻、茉莉花和米糠油，于鐵鍋中大火爆炒20~30min至表面焦黃，然后粉碎成芝麻大小的粒，加入檸檬酸、竹炭、米酒、助劑及其它剩余成分，加水至沒(méi)過(guò)物料8~10cm，煎煮70~90cm，過(guò)濾出湯汁；
(4)將(2)所得的荷葉放入蒸籠，薄攤2~3cm，用(3)所述的湯汁兌入2倍左右的水煎煮產(chǎn)生的蒸汽熏蒸荷葉30~40min，最后于80~120°C條件下烘焙20~35min烘干即可。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種炭燒荷葉茶，其特征在于，由以下重量份的原料制成:鮮荷葉300~350、咖啡豆70~90、檸檬酸10~15、食鹽10~14、桂皮15~20、花生米10~15、黑芝麻8~10、茉莉花5~8、米糠油8~12、米酒20~30、竹炭10~15、助劑4~5和適量的水； 所述助劑由以下重量份的原料制成:絲瓜絡(luò)3~5、枇杷葉6~9、熟地黃1~3、蕎麥葉4~6、天冬2~5、甘草1~3、冬瓜皮4~6、環(huán)糊精4~6、熏衣草5~9、白酒10~15、黨參2~3、山芋淀粉10~12及適量的水；制備方法是:混合絲瓜絡(luò)、枇杷葉、熟地黃、蕎麥葉、天冬、甘草、冬瓜皮、熏衣草及黨參，加水至沒(méi)過(guò)總物料8~10cm，倒入白酒，煎煮并熬制80~100min，過(guò)濾出湯汁，繼續(xù)加熱30~50min濃縮湯汁；(2)將環(huán)糊精加入(I)所述的湯汁中，于功率300~350W，溫度35~40°C超聲波條件下，處理20~35min，成均勻的乳劑，最后兌入山芋淀粉調(diào)成糊，烘干并粉碎成粉劑即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種炭燒荷葉茶的制備方法，其特征在于，包括以下幾個(gè)步驟: (1)將鮮荷葉置于隔絕氧氣的氮?dú)猸h(huán)境下，切割成約1.5X4cm左右大小的片狀，送入25~30°C的熱風(fēng)1.5~2h進(jìn)行萎凋； (2)將(I)所得的荷葉放入揉捻機(jī)揉捻10~15min，揉捻出內(nèi)汁； (3)混合咖啡豆、食鹽、桂皮、花生米、黑芝麻、茉莉花和米糠油，于鐵鍋中大火爆炒20~30min至表面焦黃，然后粉碎成芝麻大小的粒，加入檸檬酸、竹炭、米酒、助劑及其它剩余成分，加水至沒(méi)過(guò)物料8~10cm，煎煮70~90cm，過(guò)濾出湯汁； (4)將(2)所得的荷葉放入蒸籠，薄攤2~3cm，用(3)所述的湯汁兌入2倍左右的水煎煮產(chǎn)生的蒸汽熏蒸荷葉30~40min，最后于80~120°C條件下烘焙20~35min烘干即可。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種炭燒荷葉茶及其制備方法，由以下重量份的原料制成：鮮荷葉300~350、咖啡豆70~90、檸檬酸10~15、食鹽10~14、桂皮15~20、花生米10~15、黑芝麻8~10、茉莉花5~8、米糠油8~12、米酒20~30、竹炭10~15、助劑4~5和適量的水；具體是將鮮嫩的荷葉在隔絕氧氣的條件下切割成大小剛好的茶葉大小，通過(guò)揉捻破碎細(xì)胞壁，使液泡中的組織液外流至荷葉表面，在氮?dú)獾谋Ｗo(hù)下，可以很好的保護(hù)揉出的生物堿不被氧化，通過(guò)煎煮熬制的湯汁代替水，再次煎煮產(chǎn)生蒸汽熏蒸荷葉，蒸汽的穿透力強(qiáng)，容易與揉出的細(xì)胞液混合駐留在荷葉表面上，加入酒類(lèi)可以促進(jìn)滲透效果，這里是將咖啡豆及花生米等爆炒，產(chǎn)生炭燒香氣，再通過(guò)熏蒸加入至荷葉茶中，口感極好，更有減肥特效。
【IPC分類(lèi)】A23F3-34
【公開(kāi)號(hào)】CN104543213
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410792368
【發(fā)明人】劉和平, 郜四羊, 陳應(yīng)梅, 華正權(quán), 吳正忠, 錢(qián)晴, 鐘慶玲
【申請(qǐng)人】安徽四平食品開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司
【公開(kāi)日】2015年4月29日
【申請(qǐng)日】2014年12月19日