一種青梅諾麗苦瓜酵素的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及一種酵素，具體是一種青梅諾麗苦瓜酵素。
【背景技術(shù)】
[0002]酵素又稱為“酶”，酵素是比細(xì)胞單位更小的一種蛋白質(zhì)，是一種帶有生物催化作用的特殊蛋白質(zhì)。它承擔(dān)人體內(nèi)新陳代謝中各種生化變化的媒介體，凡細(xì)胞的代謝、新生、分解、消化等等，都少不了它。有酵素才有生命；沒有酵素則意味著生命即將步向死亡。也正因?yàn)榻退卦谏眢w內(nèi)部扮演著不可或缺的角色，幾乎負(fù)責(zé)調(diào)理生物體內(nèi)所有用以維持生命的生理活動，包括:思考問題、運(yùn)動、睡眠、呼吸、憤怒、哭泣或者分泌荷爾蒙等都是以酵素為中心的活動結(jié)果，與人類生命息息相關(guān)，它催化機(jī)體的系列反應(yīng)，催動著生命現(xiàn)象的進(jìn)行，讓免疫細(xì)胞快速地繁殖，從而增強(qiáng)人體的免疫力，幫助體內(nèi)毒素排出，實(shí)現(xiàn)凈化血液功效。本來人體中所需的酵素是完全可以從日常的果蔬植物食物中攝取到，然而酵素是非常脆弱的，它在60°C以上就會完全失去活性。喜歡加熱烹調(diào)的中國人，之所以嚴(yán)重缺乏酵素主要是這個原因。
[0003]正常人體內(nèi)酶活性較穩(wěn)定，當(dāng)人體某些器官和組織受損或發(fā)生疾病后，某些酶被釋放入血、尿或體液內(nèi).如急性胰腺炎時，血清和尿中淀粉酶活性顯著升高；肝炎和其它原因肝臟受損，肝細(xì)胞壞死或通透性增強(qiáng)，大量轉(zhuǎn)氨酶釋放入血，使血清轉(zhuǎn)氨酶升高；心肌梗塞時，血清乳酸脫氫酶和磷酸肌酸激酶明顯升高；當(dāng)有機(jī)磷農(nóng)藥中毒時，膽堿酯酶活性受抑制，血清膽堿酯酶活性下降；某些肝膽疾病，特別是膽道梗阻時，血清r 一谷氨酰移換酶增高等等.因此，借助血、尿或體液內(nèi)酶的活性測定，可以了解或判定某些疾病的發(fā)生和發(fā)展。酶療法已逐漸被人們所認(rèn)識，廣泛受到重視，各種酶制劑在臨床上的應(yīng)用越來越普遍.如胰蛋白酶、糜蛋白酶等，能催化蛋白質(zhì)分解，此原理已用于外科擴(kuò)創(chuàng)，化膿傷口凈化及胸、腹腔漿膜粘連的治療等。在血栓性靜脈炎、心肌梗塞、肺梗塞以及彌漫性血管內(nèi)凝血等病的治療中，可應(yīng)用纖溶酶、鏈激酶、尿激酶等，以溶解血塊，防止血栓的形成等。一些酶，不僅可用于腦、心、肝、腎等重要臟器的輔助治療，在腫瘤方面的使用也取得了顯著的成效。另外，還利用酶的競爭性抑制的原理，合成一些化學(xué)藥物，進(jìn)行抑菌、殺菌和抗腫瘤等的治療。
[0004]酵素采用多種植物、蔬果、種子、草藥、海藻等純植物為原料制備。酵素的主要成分除多種食用酵素外，還有微量元素、礦物質(zhì)、維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物等，具有純天然特點(diǎn)。但是，選用的植物、蔬果、種子、草藥等植物原料不相同，具體的制備方法因廠家不同而各異，其主要成分也有差異。
[0005]有研究發(fā)現(xiàn)，山苦瓜抗癌、減肥、降血糖效果相當(dāng)好，使得以前苦得讓人不敢吃的山苦瓜，最近成為市場上炙手可熱的蔬菜。臺大生化科技學(xué)系教授黃青真當(dāng)初以細(xì)胞模式，探討降火食物的苦瓜，具有抗發(fā)炎之潛力。繼而發(fā)現(xiàn)，山苦瓜萃取物可以活化PPAR，最后在動物實(shí)驗(yàn)中看到，山苦瓜具有調(diào)節(jié)血脂及血糖的功效。為何苦瓜能減肥？全中和說，有研究發(fā)現(xiàn)，苦味可能激發(fā)腸道分泌抑制食欲、提升胰島素的相關(guān)腸道荷爾蒙，更早之前，美國凱里博士 1998年曾發(fā)表相關(guān)論文指出，苦瓜中含有高能清脂素(也就是苦瓜素)，可抑制脂肪的吸收。這種被譽(yù)“脂肪殺手”的特效成分，能使攝取的脂肪和多糖減少百分之40-60%左右。凱里博士在藥理研究證實(shí)，苦瓜里的高能清脂素吃進(jìn)胃后，不會直接進(jìn)入人體血液，只作用于人體吸收脂肪的重要部位小腸，通過改變腸細(xì)胞網(wǎng)孔，阻止脂肪、多糖等高熱量大分子物質(zhì)的吸收，加速體內(nèi)小分子營養(yǎng)的吸收，又不參與人體代謝，所以無任何副作用。除了可減重外，苦瓜也可抗癌。長年研究苦瓜萃取物對癌癥影響的慈濟(jì)大學(xué)生命科學(xué)系主任徐雪瑩表示，新品種花蓮I至4號苦瓜的不同部位果實(shí)萃取物，幾乎都可有效抑制癌細(xì)胞的存活率。包括胃癌、肝癌、肺癌、鼻咽癌與直腸癌的癌細(xì)胞株，在四十八小時的有效劑量下，癌細(xì)胞數(shù)量至少都大幅降低壹半，其中肝癌的效果最好。徐雪瑩說，苦瓜在醫(yī)學(xué)、生物科技上的相關(guān)研究，多項(xiàng)結(jié)果已在學(xué)界發(fā)表，未來只要通過動物與人體測試，即可在醫(yī)療界注入生力軍。她強(qiáng)調(diào),很多人喜歡食用某種食物的萃取物,但從體外細(xì)胞培養(yǎng)來看，山苦瓜的療效是整顆，而且生食的效果最好。目前正在分析山苦瓜成分的屏東科技大學(xué)副教授張志益表示，苦瓜可說是超完美食物，從果實(shí)、種籽、葉片、藤蔓等各部位都含有不同的成分與功效。以果實(shí)和藤蔓為例，用不同的萃取方法，可萃取出不同的成分，且萃取出來的新成分，更能抗癌。擁有大量的苦瓜素及特殊的糖阻斷因子，能有效清除體內(nèi)毒素，并且將酸性體質(zhì)所造成的肥胖，針對食量大者或愛吃較刺激性食物者更能將體內(nèi)油脂吸附清除，就中醫(yī)的觀點(diǎn)當(dāng)身體開始出現(xiàn)警訊:火氣大，口臭，嘴角破，青春痘，肥胖，代謝慢，便秘等癥狀出現(xiàn)，就表示你體內(nèi)已囤積太多毒素，而造成身體代謝機(jī)能緩慢，造成各項(xiàng)癥狀產(chǎn)生。苦瓜中含有高能清脂素(也就是苦瓜素)，可抑制脂肪的吸收。目前臨床廣泛使用之Thiazolidined1ne(TZD)治療糖尿病藥物雖可改善胰島素敏感性，但卻具有肥胖的副作用。山苦瓜如同TZD藥物可改善高脂飲食誘發(fā)之高胰島素血癥，但相較于TZD有肥胖的副作用，山苦瓜反而抑制腹部體脂堆積。
[0006]青梅(prunus mume)在國內(nèi)已有兩千多年的栽培歷史。青梅在海南民間長期用作殺菌消毒，治療肝炎及提取中藥龍腦香，在我國傳統(tǒng)醫(yī)藥中，青梅用于加工成烏梅，并被國家衛(wèi)生部正式列入“既是食品又是藥品”的名單。國外學(xué)者對青梅屬植物的化學(xué)成分進(jìn)行了研究，主要得到白藜蘆醇低聚物和三萜類化合物。白藜蘆醇和它的低聚物由于具有抗人體免疫缺陷病毒(HIV)、抗腫瘤、抗氧化和抗菌消炎等生物活性而引起關(guān)注。國內(nèi)研究表明，青梅果中含有豐富的檸檬酸和蘋果酸等有機(jī)酸，有緩解、消除疲勞等功效。青梅提取物中的活性成分有安神解煩、抗腫瘤、清除血液垃圾、改善腸胃功能和保護(hù)肝臟的作用；同時青梅提取物還具有延緩衰老、抗菌、減肥和生發(fā)的功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明的目的在于提供一種青梅諾麗苦瓜酵素，以解決上述【背景技術(shù)】中提出的問題。
[0008]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
一種青梅諾麗苦瓜酵素，按照質(zhì)量的原料包括:苦瓜素495-505mg，青梅提取物495-505mg,酵母β -葡聚糖495_505mg,諾麗果果衆(zhòng)粉595_605mg,黑米提取物195_205mg,魚腥草495-505mg，菠蘿蛋白酶195_205mg。
[0009]作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案:苦瓜素500mg,青梅提取物500mg,酵母β-葡聚糖500mg,諾麗果果衆(zhòng)粉600mg,黑米提取物200mg,魚腥草500mg,菠蘿蛋白酶200mg。
[0010]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是:每天服用2-3g，可增強(qiáng)自生免疫功能，緩解糖尿病、三高及痛風(fēng)等疾病癥狀，防止中風(fēng)和高血壓、降低膽固醇和血糖，對癌癥也有很好的預(yù)防和抑制作用。
【具體實(shí)施方式】
[0011]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0012]本發(fā)明實(shí)施例中，一種青梅諾麗苦瓜酵素，按照質(zhì)量的原料包括:苦瓜素495_505mg,青梅提取物495_505mg,酵母β -葡聚糖495_505mg,諾_果果衆(zhòng)粉595_605mg,黑米提取物195-205mg，魚腥草495_505mg，菠蘿蛋白酶195_205mg。
[0013]1.山苦瓜
(O山苦瓜的營養(yǎng)成分:
水分94.0克、蛋白質(zhì)0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物3.2克、熱量18千卡、粗纖維1.1克、灰分0.6克、I丐8暈克、磷29暈克、鐵0.6暈克、胡蘿卜素0.08暈克、硫胺素0.07暈克、核黃素0.04毫克、煙堿酸0.3毫克、抗壞血酸84毫克。
[0014](2)山苦瓜的功效:
山苦瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、維生素C等營養(yǎng)成份?？喙虾喙宪铡⒍喾N氨基酸、半乳糖醛酸、果膠等成份，苦瓜中維生素C的含量相當(dāng)于蕃茄的7倍，蘋果的17倍。豐富的維生素C有益于調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝，增強(qiáng)免疫功能，促進(jìn)皮損愈合?？喙系奈⒖辔兜?，能刺激唾液及胃液大量分泌，有助于消化。所述苦瓜素由山苦瓜提取，所述山苦瓜又名:土瓜、王瓜、苦瓜蓮、鴨卵瓜。山苦瓜具有抗癌、減肥、調(diào)節(jié)血脂及血糖的功效。研究發(fā)現(xiàn)，新品種花蓮I至4號苦瓜的不同部位果實(shí)萃取物，幾乎都可有效抑制癌細(xì)胞的存活率，包括胃癌、肝癌、肺癌、鼻咽癌與直腸癌的癌細(xì)胞株，在四十八小時的有效劑量下，癌細(xì)胞數(shù)量至少都大幅降低一半，其中肝癌的效果最好，山苦瓜的療效是整顆，而且生食的效果最好，從果實(shí)、種籽、葉片、藤蔓等各部位都含有不同的成分與功效。擁有大量的苦瓜素及特殊的糖阻斷因子，能有效清除體內(nèi)毒素，并且將酸性體質(zhì)所造成的肥胖體內(nèi)的油脂吸附清除。
[0015]所述苦瓜素又名:高能清脂素，能使攝取的脂肪和多糖減少40-60%。
[0016]降血糖:苦瓜素(Charantin)、多肽Polypeptide-p、苦瓜蛋白(Momordin Ic)、齊墩果酸3_0型糖苷Oleanolic acid 3-0-monodesmoside和齊墩果酸3_0型-葡萄糖苷酸Oleanolic acid3_0-glucuronide,均具有降血糖之活性。多妝 Polypeptide-p 是一種與胰島素類似之活性物質(zhì)，能刺激活化胰臟β細(xì)胞分泌胰島素。Momordin Ic和Oleanolicacid 3-0-glucuronide,可藉由減緩胃排空與抑制小腸對葡萄糖之吸收而達(dá)到降血糖作用。此外，有研究指出苦瓜能增加胰臟之β細(xì)胞數(shù)目。
[0017]抑菌:在其它研究方面，山苦瓜之甲醇粗萃物具有抑菌作用?？喙系姆N籽、果實(shí)、葉子中含有α及β-momorcharin9蛋白，能抑制HIV-1 integrase,并在體外實(shí)驗(yàn)中具有抗HIV活性之能力(HIV:人類免疫缺陷病毒，是一種感染人類免疫系統(tǒng)細(xì)胞的慢病毒(Lentivirus),屬反轉(zhuǎn)錄病毒的一種)。
[0018]脂質(zhì)代謝:在脂質(zhì)代謝方面，苦瓜乙酸乙酯萃取物具有活化PPAR的能力并能正向調(diào)節(jié)H4 II EC3肝癌細(xì)胞中acyl-CoA oxidase基因之表現(xiàn),進(jìn)而影響脂質(zhì)的β -oxidat1n。
[0019]抗癌:在抗癌活性方面，苦瓜種籽油富含9c, lit, 13t_conjugated linolenicacid ( 9c，lit, 13t-CLN)，經(jīng)實(shí)驗(yàn)證實(shí)9c, lit, 13t-CLN對于人類結(jié)腸癌Caco-2細(xì)胞是透過正向調(diào)節(jié)GADD45、p53基因以及PPAR Y之作用，進(jìn)而誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡的發(fā)生(Yumikoet al.，2005)。山苦瓜如同TZD藥物可改善高脂飲食誘發(fā)之高胰島素血癥，但相較于TZD有肥胖的副作用，山苦瓜反而抑制腹部體